Zawartość
Sterylizacja puszek to jeden z najważniejszych etapów procesu przygotowania konserwacji. Istnieje wiele metod sterylizacji. Często używa się do tego piekarników. Pozwala to szybko i efektywnie podgrzać kilka puszek jednocześnie. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, ile czasu zajmuje sterylizacja pojemników w wodzie lub na parze. Jak przebiega taka sterylizacja i jak długo trzeba przechowywać słoiki w piekarniku? Zostanie to omówione poniżej.
Jak prawidłowo wysterylizować puste słoiki
Sterylizacja jest niezbędna, aby słoiki mogły być przechowywane przez długi czas. Bez tego różne bakterie zaczną się rozmnażać w ślepych próbach. Wydzielane przez nie toksyny są bardzo niebezpieczne dla zdrowia i życia człowieka. Za pomocą piekarnika możesz przeprowadzić wysokiej jakości sterylizację. Ponadto pojemniki nie będą wymagały dodatkowego suszenia, co często zajmuje dużo czasu.
Zaletą tej metody jest również to, że nie ma potrzeby osobnego podgrzewania każdego słoika. Do piekarnika zmieści się kilka takich pojemników naraz. Pod względem przestronności piekarnik przewyższa nawet kuchenkę mikrofalową, w której można umieścić nie więcej niż 5 puszek. W piekarniku można sterylizować zarówno puste pojemniki, jak i wypełnione przedmiotami. I nie ma znaczenia, co dokładnie rzucisz. Mogą to być zarówno różne sałatki warzywne, jak i kiszone ogórki i pomidory.
Przed sterylizacją pustych pojemników upewnij się, że naczynia są wolne od jakichkolwiek wad. Pęknięte lub wyszczerbione pojemniki mogą łatwo pęknąć po podgrzaniu. Słoiki również powinny być wolne od plam.
Następnie pojemniki odwraca się i pozostawia do wyschnięcia. Teraz możesz rozpocząć samą sterylizację. Wszystkie pojemniki wstawiamy do piekarnika do góry nogami. Jeśli puszki nie są jeszcze całkowicie suche, kładzie się je do góry nogami. Do sterylizacji w piekarniku ustaw temperaturę na 150 stopni. Półlitrowe słoiki są trzymane w piekarniku przez co najmniej 15 minut, ale trzylitrowe pojemniki będą musiały być podgrzewane przez około 30 minut.
Ważne niuanse
Słoiki można wyjąć z piekarnika tylko za pomocą specjalnych rękawiczek lub ręcznika kuchennego. Aby puszka nie pękła nagle, należy ostrożnie położyć ją na powierzchni szyjką w dół. Aby słoiki powoli ostygły, możesz przykryć je ręcznikiem na wierzchu.
Pamiętaj, aby trzymać słoik obiema rękami, aby w razie czegoś nie spadł i Cię nie zranił. Wtedy może pojawić się pytanie, co zrobić z pokrywkami? Niepożądane jest sterylizowanie ich w piekarniku. Pokrywki, podobnie jak słoiki, należy dokładnie wypłukać, a następnie umieścić w garnku z wodą i gotować przez 15 minut. Aby zdjąć pokrywki z patelni, lepiej najpierw spuścić wodę lub użyć szczypiec.
Sterylizacja puszek w piekarniku elektrycznym
Właściciele piekarników elektrycznych mogą również sterylizować w ten sposób puszki. W tym przypadku nie ma znaczenia, jaki kształt i rozmiar ma sam piekarnik. Cały proces wygląda następująco:
- Puszki myje się dokładnie sodą oczyszczoną tak jak w powyższej metodzie. Następnie pojemniki układa się na ręczniku do wyschnięcia.
- Nie zapominaj, że mokre słoiki należy umieszczać szyją do góry, a resztę odwrócić do góry nogami.
- Pokrywki metalowe można również sterylizować w piekarniku elektrycznym. Po prostu układa się je obok puszek w piekarniku.
- Temperaturę ustawiamy na około 150 ° C. Pojemniki trzylitrowe podgrzewamy przez 20 minut, a półlitrowe przez około 10 minut.
Jak widać, użycie piekarnika elektrycznego może znacznie przyspieszyć proces sterylizacji. Konieczne jest również ostrożne wyjmowanie puszek, używając rękawic kuchennych i ręczników. Konieczne jest umieszczenie sterylnych słoików tylko na czystej, umytej powierzchni, w przeciwnym razie cała praca pójdzie na marne, a bakterie ponownie wpadną do pojemnika.
Uwaga! Przy gwałtownym skoku temperatury słoik może pęknąć, dlatego lepiej od razu przykryć pojemniki ręcznikiem. Tak więc ciepło będzie przechowywane znacznie dłużej.
Jak sterylizować słoiki z gotowymi półfabrykatami
Stosowanie pieców do sterylizacji ma wiele zalet. Te szwy są doskonale przechowywane i prawie nigdy nie wybuchają. Dzięki podgrzewaniu pojemnik jest nie tylko sterylizowany, ale także suszony. Oszczędza to czas na dodatkowe suszenie pojemników, jak po obróbce parą. Ponadto Twoja kuchnia nie zwiększy poziomu wilgotności z powodu wrzącej cieczy. Ten proces nie powoduje żadnych niedogodności. Nie musisz nawet łowić gorących puszek z wrzącej wody.
Oprócz pustych pojemników gotowe szwy można również sterylizować w piekarniku. Jest to również dość łatwe do zrobienia. Proces przebiega następująco:
- Słoik wypełnia się półfabrykatem, a pojemnik umieszcza w wodzie. Na tym etapie okładka nie jest potrzebna.
- Ustawiamy temperaturę na 150 stopni. Gdy piekarnik nagrzeje się do tego poziomu, ustawiliśmy czas 10 minut dla słoików półlitrowych, 15 minut dla pojemników litrowych i 20 minut dla 3 lub 2 litrowych kawałków.
- Po upływie wymaganego czasu słoiki po kolei wyjmuje się z piekarnika i zwija specjalnymi pokrywkami.
- Ponadto puszki są odwrócone do góry nogami i pozostawione tak, aż całkowicie ostygną. Aby powoli schłodzić słoiki, przykryj konserwę kocem.
- Dzień później, gdy słoiki są już zupełnie wystudzone, możesz przenieść pojemniki do piwnicy.
Wniosek
Nawet gotowanie nie stoi w miejscu. Wszystko, co stare, zostaje zmienione na nowsze i bardziej praktyczne. Jest tak dobrze, że dzięki nowoczesnej technologii nie trzeba już gotować ogromnych garnków z wodą, a następnie, ryzykując poparzeniem palców, trzymać nad nimi słoiki na puste miejsca. Korzystanie z piekarnika do tych celów jest znacznie wygodniejsze i szybsze. Brak pary, duszności i pękających puszek, co często zdarza się podczas gotowania. Wszystkie zalety tej metody można wymienić od bardzo dawna. Ale lepiej o tym nie mówić, ale spróbować. Jeśli więc nie miałeś jeszcze czasu na wypróbowanie tej wspaniałej metody, to nie czekaj do następnego lata, wypróbuj ją jak najszybciej.
