Zawartość
Nie każdy dom ma drewniane beczki, które zwykle są kwaśne pomidory... Dlatego większość gospodyń domowych używa zwykłych szklanych słoików. Można je kupić w dowolnym sklepie z narzędziami. Ponadto są małe i bardzo łatwe w użyciu. Należy zauważyć, że smak takich pomidorów praktycznie nie różni się od beczkowatych. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie przyprawy i dodatki. W tym artykule dowiemy się, jak można zrobić pyszne beczki w domu. zielone pomidory w słoikach... Poniżej przyjrzymy się kilku przepisom, które pozwalają zrobić marynaty nie gorsze niż z beczki.
Marynowanie zielonych pomidorów w słoikach
Aby zrobić solone zielone pomidory w słoikach, takich jak beczki, musisz przygotować następujące składniki:
- zielone pomidory (ilość warzyw określa się w zależności od liczby puszek);
- czysta woda;
- Ząbki czosnku;
- ziarna czarnego pieprzu;
- sól spożywcza;
- koperkowe zielenie;
- Liść laurowy;
- korzenie i liście chrzanu;
- liście z porzeczek i wiśni.
Proces przygotowania przekąski wygląda następująco:
- Wszystkie przygotowane warzywa i zioła są dokładnie myte i suszone na ręczniku.
- Słoiki do solenia należy dokładnie umyć ciepłą wodą z dodatkiem sody. Nie ma potrzeby sterylizacji pojemników.
- Następnie przejdź bezpośrednio do procesu gotowania. Przygotowane zioła układa się na dnie każdego słoika i dodaje do smaku przyprawy. Następnie zielone pomidory układa się pulchne i ponownie przykrywa ziołami i przyprawami.
- Teraz zaczynają przygotowywać solankę. Wymaga to tylko dwóch składników - soli i wody. Sól jest pobierana w ilości pięciu litrów wody, jednej szklanki soli kuchennej. Wody nie trzeba podgrzewać, wystarczy wymieszać solankę, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą.
- Zaraz potem pomidory wlewa się przygotowaną solanką. Banki należy przykryć plastikowymi pokrywkami. W tej formie wytrawiania powinny stać przez jeden dzień w temperaturze pokojowej. Po dniu słoiki można przenieść w chłodniejsze miejsce do dalszego przechowywania. Jeśli posolisz niewielką ilość pomidorów, możesz je umieścić w lodówce.
- Proces solenia jest dość długi. Dlatego będziesz musiał poczekać około 2 miesiące, zanim spróbujesz przygotowanej przekąski. Ale nie wątp, że warto!
Przepis na marynowanie pomidorów w słoikach z musztardą
Solone zielone pomidory mają dość ostry smak, który przyciąga wielu smakoszy. Jednak zręcznym hostessom udaje się uczynić go jeszcze bardziej wyrazistym i interesującym. Na przykład możesz dodać trochę musztardy do solonych pomidorów. Dokładnie tak Przepis teraz rozważymy.
W celu Sól trzy litry zielonych pomidorów, musisz przygotować następujące składniki:
- zielone pomidory (ile zmieści się w trzylitrowym słoiku) - do dwóch kilogramów;
- proszek musztardowy lub gotowa musztarda - dwadzieścia gramów;
- suchy liść laurowy - sześć sztuk;
- sól jadalna - około 60 gramów;
- czerwona ostra papryka - ćwierć strąka;
- cukier granulowany - jedna łyżka stołowa;
- ząbki czosnku - trzy lub cztery;
- ziele angielskie - pięć groszków;
- gałąź kopru;
- liście chrzanu - jeden kawałek;
- czarne ziarna pieprzu - od siedmiu do dziewięciu sztuk.
Solone pomidory są przygotowywane w ten sposób:
- Banki na półfabrykaty należy dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą z użyciem detergentów lub sody. Następnie pojemniki są ostrożnie wycierane ręcznikiem. Słoiki z marynatami nie wymagają sterylizacji, co oszczędza dużo czasu.
- Warzywa i zielenie myje się pod bieżącą wodą i pozostawia na ręczniku, aby szkło miało nadmiar wilgoci.
- Na dnie słoika rozprowadza się gałązkę koperku, pieprzu czarnego i zielonego, lawruszki, ostrej papryki i liści chrzanu.
- Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki.
- Każdy pomidor kroi się w pobliżu łodygi, a dołek wypełnia posiekany czosnek.
- Przygotowane zielone pomidory umieszcza się w słoikach.
- Niewielką ilość czystej wody miesza się z solą i granulowanym cukrem. Solanka jest dobrze wymieszana, aby rozpuścić składniki. Powstałą mieszaninę wlewa się do słoika z pomidorami i dodaje wymaganą ilość zimnej wody.
- Gęsty kawałek materiału zagotowuje się i dobrze wyciska. Połóż go na słoiku i wlej do niego musztardę. To ochroni obrabiany przedmiot przed pleśnią i pleśnią.
- Słoik pozostaje otwarty w ciepłym pomieszczeniu przez kilka tygodni. Następnie słoik należy zamknąć plastikową pokrywką i przenieść do lodówki.
Korzyści z marynowania zielonych pomidorów w słoikach
Jak wspomniano powyżej, nie każdy ma w domu drewniane beczki. Mimo to każdy może zrobić pomidory w marynacie, tak samo jak pomidory z beczki. Bardzo wygodnie jest używać do tego zwykłych trzylitrowych puszek. Oto tylko niektóre zalety marynowania warzyw w ten sposób:
- Puszki są łatwiejsze w transporcie niż beczki. Można je umieścić w dowolnym dogodnym miejscu.
- W słoikach można marynować niewielką ilość pomidorów i nie obawiać się, że się zepsują. Szczególnie wygodny dla małej rodziny.
- Te pomidory można nawet przechowywać w lodówce.
- Beczkę należy oparzyć wrzącą wodą i napełnić wodą przed wykonaniem półfabrykatów. Banki są dość łatwe do mycia.
Wniosek
Jak widać, w krótkim czasie w domu można ugotować w słoiku wspaniałe solone pomidory na zimę. Zarówno pierwsza, jak i druga receptura leżą w mocy każdej gospodyni domowej. Aby przygotować takie danie, nie są potrzebne drogie składniki i dużo czasu. Wystarczy kilka godzin na gotowanie, a pyszne kiszone pomidory zachwycą Twoją rodzinę przez całą zimę.
