Zawartość
- 1 Sekrety marynowania pomidora pod nylonową pokrywką
- 2 Tradycyjny przepis na solone pomidory pod nylonową pokrywką
- 3 Pomidory solone pod nylonową pokrywką z chrzanem i liśćmi porzeczki
- 4 Pomidory oblane zimną solanką pod nylonową pokrywką
- 5 Zasady przechowywania solonych pomidorów pod nylonową pokrywką
- 6 Wniosek
Pomidory solone pod przykryciem można zbierać w dużych ilościach, ponieważ aromatyczne marynaty nie tylko urozmaicają dietę, ale także uzupełniają inne dania zimą, gdy w menu brakuje świeżych warzyw. A zimna metoda marynowania pomidorów zmaksymalizuje zachowanie wszystkich korzystnych właściwości użytych produktów.
Sekrety marynowania pomidora pod nylonową pokrywką
Marynowanie pomidorów jest bardzo proste w przygotowaniu, nawet początkujący kucharze mogą sobie z tym poradzić, stosując klasyczne przepisy. A zalecenia dotyczące robienia pomogą Ci stworzyć wysokiej jakości marynaty o oryginalnym smaku:
- Przy wyborze pomidorów należy preferować owoce o tej samej wielkości i stopniu dojrzałości, różniące się gęstością i twardością, ponieważ przejrzałe owoce staną się wiotkie i negatywnie wpłyną na smak zbiorów.
- Nie mieszaj różnych odmian warzyw podczas wekowania.
- Solankę można przygotować na zimno lub ugotować, schłodzić, a następnie wylać na zawartość słoików.
- Przepisy można zmienić według smaku, zastępując jedno zioło innym. Ale nie zaleca się zmniejszania ilości soli, ponieważ warzywa staną się kwaśne. A także nie należy lekceważyć zasad sanitarnych, ale wszystkie niezbędne wymagania muszą zostać spełnione, a wynikiem będą pyszne solone pomidory.
- Przygotowane słoiki należy umyć gorącą wodą lub wysterylizować.
- Doświadczone gospodynie radzą położyć na wierzchu liść chrzanu, który zapobiegnie spleśnieniu pomidorów, lub wlać łyżeczkę oleju roślinnego, aby zablokować dostęp powietrza do pomidorów.
Zbiór receptur jest bardzo prosty i nie wymaga specjalnych kosztów materiałowych i fizycznych, a także może się różnić w zależności od upodobań smakowych.
Tradycyjny przepis na solone pomidory pod nylonową pokrywką
Szybkość gotowania takiego zimnego marynowanego pomidora pod nylonową pokrywką zachwyci gospodynię, a wyśmienity smak warzyw skusi nawet smakosza. Do klasycznego solenia warzyw na zimno będziesz potrzebować:
- 2 kg owoców pomidora;
- 70 g soli;
- 2 litry wody;
- zestaw pachnących ziół.
Przepis:
- Na dno czystego słoika umieść aromatyczne zioła, którymi może być parasolka koperkowa, liście wiśni, seler i inne zioła wybrane do smaku.
- Na wierzchu położyć małe pomidory i posolić.
- Zagotuj wodę i odstaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie wlej do słoika z warzywami.
- Zamknij hermetycznie czystą nylonową pokrywką i wyślij do piwnicy lub lodówki.
Przyjemny aromat i fantastyczny smak. Nikt nie może się oprzeć solonym pomidorom.
Pomidory solone pod nylonową pokrywką z chrzanem i liśćmi porzeczki
Pomidory marynowane na zimno pod nylonową pokrywką z liśćmi chrzanu i porzeczkami będą doskonałą przystawką urozmaicającą asortyment marynat.
Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- 2 kg pomidorów;
- 100 g korzenia chrzanu;
- 80 g soli;
- 8 zębów. czosnek;
- 8 liści porzeczki;
- 1 arkusz chrzanu;
- zielenie, liść laurowy, koperek w razie potrzeby.
Technologia gotowania solonych warzyw pod nylonową pokrywką:
- Po wybraniu średnich, gęstych pomidorów dobrze umyj je pod bieżącą zimną wodą. Umyj i osusz liście chrzanu i porzeczki. Obierz i pokrój czosnek w cząstki.Korzeń chrzanu zmielić w maszynce do mięsa, po umyciu i oczyszczeniu.
- Warzywa włóż do słoika wraz z ziołami, czosnkiem i posiekanym korzeniem chrzanu w sposób chaotyczny. Sól rozpuścić w 1,5 litra zimnej przegotowanej wody. Przefiltruj powstałą solankę za pomocą gazy i wlej nią zawartość słoika.
- Na wierzch połóż chrzan i zatkaj go nylonową osłoną.
- Umieść obrabiany przedmiot do przechowywania w lodówce lub wyślij go do piwnicy.
Takie solone pomidory będą niezwykłą niespodzianką dla bliskich i mile zaskoczą gości.
Pomidory oblane zimną solanką pod nylonową pokrywką
Sama myśl o pysznych słonych pomidorach przygotowanych według tego przepisu sprawia, że smakosze ślinią się. Aby to zrobić, musisz przygotować następujący zestaw produktów:
- 1,5 kg owoców pomidora;
- 60 g soli na 1 litr wody;
- 3 gałązki selera;
- 2 suche pędy kopru;
- 2 szt. świeży koperek z parasolami;
- 1 czosnek;
- zimna woda.
Proces gotowania wymaga następujących kroków:
- Przygotuj warzywa usuwając resztki łodyg i opłukując pod bieżącą wodą.
- Umyj zioła, obierz czosnek i pokrój w plasterki.
- Udekoruj spód słoika ziołami i czosnkiem, a następnie ułóż pomidory. Wstrząsnąć pojemnikiem po każdej warstwie. Napełnij do samej góry, naprzemiennie z ziołami i warzywami, biorąc pod uwagę, że warzywa kurczą się i osiadają. Na wierzch ułóż pozostałe selery, koper i czosnek.
- Przygotuj solankę z zimnej wody i soli kuchennej. Po połączeniu tych składników dobrze wymieszaj i odcedź.
- Zawartość słoika wlać po brzegi zimną solanką i uszczelnić nylonową nakrętką. Kiszone pomidory przechowuj w chłodnym miejscu.
Pomidory w puszce pod nylonową pokrywką, wypełnione zimną wodą, zachowują znacznie więcej witamin niż warzywa poddane działaniu gorącego płynu.
Kolejny przepis:
Zasady przechowywania solonych pomidorów pod nylonową pokrywką
Elementy obrabiane pod nylonowymi kapturkami należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu, chronionym przed promieniami słonecznymi. Latem idealnym miejscem do przechowywania będzie lodówka, piwnica, a zimą garaż i balkon. Jeśli temperatura przekracza 15 stopni, solone pomidory staną się kwaśne i staną się bezużyteczne.
Wniosek
Pomidory solone pod pokrywką należy zebrać, uzbroić w sprawdzone receptury, a także przestrzegać technologii gotowania i prawidłowego przechowywania. Tylko wtedy możesz czerpać maksimum przyjemności z używania produktu, ciesząc się jego niesamowitym smakiem i niezapomnianym aromatem.
