Zawartość
Borowiki klasycznie zaliczane są do kategorii najszlachetniejszych i najsmaczniejszych. Zupa ze świeżych grzybów białych z makaronem to prawdziwie królewskie danie, które zdobywa uznanie od wielu pokoleń. To właśnie te grzyby nadają bulionowi niepowtarzalny aromat i pięknie wyglądają na talerzu.
Jak zrobić zupę borowikową z makaronem
Aby zupa była naprawdę smaczna, należy wybierać produkty dobrej jakości.
Borowik ma kapelusze o przyjemnym brązowym kolorze: od jasnobeżowego do bogatej kawy. Wnętrze czapki jest kremowe: im młodszy, tym jaśniejszy. To właśnie ten objaw wydziela toksyczny muchomor żółciowy, podobny do szlachetnego borowika: trujący ma liliowo-różową czapkę, szybko brązowieje po zerwaniu.
Borowik ma mocną nogę z siateczką w kolorze beżowym, lekko pogrubioną, aw żółciowym muchomorze ciemną z liliowo-niebieskim odcieniem.
Świeża zupa borowikowa z makaronem
Ten przepis jest tradycyjny. Do jego przygotowania wybierane są tylko najlepsze grzyby, najlepiej świeżo zebrane.
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- świeże borowiki - pół kilograma;
- makaron - 200 gramów;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- sól dla smaku;
- bulion - 4,5 litra.
Postęp:
- Główny produkt jest dobrze umyty, oczyszczony z uszkodzeń, sprawdzony pod kątem owadów. Ponieważ jest to klasyczny przepis, nie zaleca się palenia. Dlatego oczyszczone owocniki są drobno kruszone, wlewane do rondla i zalewane wodą.
- Wodę doprowadza się do wrzenia, dodaje pokrojone warzywa, gotuje przez kolejne 40 minut.
- Posolić do smaku, dodać cienki makaron i gotować, aż makaron będzie do połowy ugotowany przez kolejne 5 minut.
- Następnie gaz jest wyłączany, patelnia jest przykryta, a naczynie jest nalegane przez kolejne 15 minut.
- Podawany z ziołami.
Aby przepisy były bardziej zrozumiałe, możesz obejrzeć odpowiedni film:
Mrożona zupa borowikowa z makaronem
Zupa grzybowa z mrożonkami znacznie skróci czas, wysiłek i urozmaici codzienne posiłki. Odpowiednie są zarówno okazy leśne, jak i te zakupione w supermarkecie.
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- mrożone owoce - 200 gramów;
- cienki makaron - 180 gramów;
- ziemniaki - 3 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- koper;
- Sól;
- bulion - 5 litrów;
- olej do smażenia;
- śmietana do smaku.
Postęp:
- Zamrożony produkt główny myje się, wkłada do rondla, wlewa wodą, gotuje. Gotuj przez 15 minut, wybierz łyżką cedzakową i ponownie zagotuj bulion.
- Dodaj ziemniaki.
- Przygotowanie do smażenia. Olej wlewa się na czystą patelnię, umieszcza tam posiekane gotowane grzyby i cebulę. Gulasz przez 18 minut na małym ogniu, sól.
- Marchewki kroi się w cienkie batony, wlewa do bulionu, czekając na wrzenie. Następnie wprowadza się tam wermiszel i zmniejsza ogień.
- Włożyć smażenie do naczynia, wymieszać, poczekać, aż się zagotuje i gotować przez kolejne 2 minuty.
- Włożyć posiekany koperek, w razie potrzeby posolić. Po 3 minutach zupa jest gotowa. W razie potrzeby ułóż śmietanę na talerzu.
Zupa z suszonych borowików z makaronem
Co dziwne, produkty suszone są w stanie dać po ugotowaniu silniejszy aromat niż produkty świeże.Dodatkowo pozwala cieszyć się pyszną zupą w środku zimy, kiedy leśne grzyby już nie rosną.
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- suszone grzyby - 2 garście;
- ziemniaki - 3 szt.;
- cebula - 0,5 szt.;
- wermiszel - pół szklanki;
- marchewki - 1,5 szt.;
- sól, śmietana i zioła do smaku.
Postęp:
- Suszone owoce moczy się przez 4 godziny. Następnie woda jest spuszczana.
- Wlać świeżą wodę, zagotować.
- Ziemniaki kroi się w batony i gotuje.
- Marchewki z cebulą sieka się, smaży, a następnie przesyła do bulionu.
- Gdy wszystko się zagotuje, włóż wermiszel i odczekaj 5 minut.
- Następnie wyłącza się ogień, w razie potrzeby do talerzy dodaje się zielenie i śmietanę.
Przepisy Zupa Z Makaronem Porcini
Świeża zupa grzybowa jest szczególnie smaczna, gdy jest gotowana z domowym makaronem. Jeśli nie chcesz go kroić, nie stanowi to problemu: w sklepach jest duży asortyment makaronów. Najważniejsze jest, aby wybrać makaron, który nie rozpadnie się podczas gotowania i nie zamieniaj bulionu w stan galaretki.
Prosty przepis na zupę borowikową z makaronem
Wymagane składniki:
- świeże borowiki - pół kilograma;
- spaghetti - jedna szklanka;
- cebula - 0,5 szt.;
- marchewki - 1,5 szt.;
- ziemniaki - 3 szt.;
- Sól;
- bulion - 3,5 litra.
Technologia gotowania:
- Świeżo umyte owoce kroi się w cienkie plasterki, umieszcza w rondelku i zalewamy wodą.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, a następnie dodaj posiekane ziemniaki.
- W tym czasie kiszoną kapustę przygotowuje się z posiekanej cebuli i marchewki startej na grubej tarce.
- Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj smażenie, gotuj przez kolejne 20 minut.
- Sól do smaku, dodaj makaron i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Podawany z ziołami.
Kremowa zupa borowikowa z makaronem
Aby przygotować zupę grzybową, musisz wziąć:
- grzyby - 300 gramów;
- ser topiony - 1 szt.;
- wermiszel - pół szklanki;
- ziemniaki - 3 szt.;
- olej roślinny;
- sól i śmietana do smaku;
- woda - 3 litry.
Postęp:
- Myj i gotuj produkty grzybowe. Wyjmij łyżką cedzakową, a następnie zmiel.
- Przygotuj warzywa: pokrój ziemniaki w kostkę, zetrzyj marchewki na tarce do buraków i pokrój cebulę na pół-pierścienie.
- W rondelku podsmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor.
- Wyślij tam posiekane kopie głównego produktu, wymieszaj je, usmaż.
- Sól, dodaj przyprawy do smaku, dodaj śmietanę. Dokładnie po 5 minutach marszu wyłącz gaz.
- Wlej wodę do rondla, posol i ugotuj ziemniaki.
- Do smażonych potraw wysyłaj miękkie ziemniaki razem z bulionem.
- Zetrzyj tam roztopiony ser, pozwól mu się zagotować. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut na małym ogniu bez gotowania.
Zupa borowikowa z makaronem i kurczakiem
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- udko z kurczaka - 1 szt.;
- grzyby - 240 gramów;
- marchewki - 1 szt.;
- makaron - 180 gramów;
- ząbek czosnku;
- cebula - 1 szt.;
- olej do smażenia;
- sól, zioła, przyprawy według uznania.
Technologia gotowania:
- Gotuj udko kurczaka z czosnkiem w osolonej wodzie przez pół godziny.
- Pokrój białe owoce na plasterki, zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę.
- Odcedź bulion, wyjmij mięso, rozłóż je na włókna, a następnie wyślij do już wyrafinowanego bulionu. Rzuć tam grzyby.
- Smażyć cebulę z marchewką, aż wyda się złoty sok, dodać do zupy.
- Gdy wszystko będzie gotowane przez kolejne 12 minut, dodaj makaron. Odczekaj co najmniej 5 minut i wyłącz gaz.
Zupa z makaronem z borowikami w powolnej kuchence
Aby przygotować danie, będziesz potrzebować:
- gotowane borowiki - 200 gramów;
- marchewki - 2 szt.;
- spaghetti - pół szklanki;
- cebula - 1,5 szt.;
- bulion - 3 litry;
- ziemniaki - 4 szt.;
- olej do smażenia;
- sól i przyprawa do smaku.
Postęp:
- Pokrój cebulę w kostkę.
- Umyj świeże grzyby.Jeśli pochodzą z zamrażarki, musisz je gotować przez pół godziny, a następnie spłukać bieżącą wodą.
- Zetrzyj marchewki na tarce do buraków. Włącz opcję „Fry”, smaż cebulę i marchewkę w misce multicooker przez 7 minut.
- Dodajemy tam pokrojone grzyby, chwilę smażymy.
- Ziemniaki obrać, opłukać wodą. Pokrój, wlej do wolnej kuchenki.
- Dodaj doprawioną sól do smaku. Zamknij pokrywkę i gotuj w trybie „Gulasz” dokładnie przez godzinę.
- Po 45 minutach dodaj wermiszel, wymieszaj i gotuj. Po ugotowaniu zupy odstawić na kolejne 20 minut.
Kaloryczna zupa borowikowa z makaronem
Kaloryczność zupy z pieczarkami, ziemniakami, makaronem i warzywami na maśle to 230-250 kcal. To niewiele, więc takie zupy można uznać za posiłki dietetyczne. W razie potrzeby można dostosować wartość energetyczną, usuwając pieczenie i ziemniaki z przepisu.
Wniosek
Świeża zupa borowikowa z makaronem ma wiele opcji gotowania. Eksperymentując i dodając różnorodne potrawy, możesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich pysznymi i zdrowymi posiłkami.
