Zawartość
- 1 Czy można gotować zupę grzybową
- 2 Jak gotować zupę grzybową
- 3 Przepisy na zupę grzybową ze zdjęciem
- 3.1 Prosty przepis na grzyby grzybowe
- 3.2 Zupa z solonych grzybów
- 3.3 Mrożona Zupa Grzybowa z Cameliny
- 3.4 Zupa z puree z lnianki
- 3.5 Przepis na zupę z grzybami i jajkami
- 3.6 Zupa z lnianki z mlekiem
- 3.7 Zupa serowa z grzybami
- 3.8 Przepis na zupę z suszonych grzybów
- 3.9 Przepis na zupę ze świeżymi grzybami w bulionie wołowym
- 3.10 Pyszna zupa grzybowo-rzepowa
- 3.11 Zupa z grzybami, lnianką i kaszą jaglaną
- 3.12 Przepis na zrobienie zupy grzybowej z cukinią
- 4 Kaloryczna zupa grzybowa z kapsli z mleka szafranowego
- 5 Wniosek
Zupa z lnianki to wspaniałe pierwsze danie, które ozdobi każdą ucztę. Istnieje wiele oryginalnych i ciekawych przepisów dla zbieraczy grzybów, więc wybór najbardziej odpowiedniego dania nie jest trudny.
Czy można gotować zupę grzybową
Te grzyby są uważane za idealny surowiec do gotowania pachnącego i satysfakcjonującego grzyba grzybowego. A do tego możesz użyć grzybów w dowolnej postaci: świeżych, suszonych, mrożonych, a nawet solonych. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, przepis jest najprostszy, a czas gotowania krótki. Wszystkie użyte składniki są niedrogie. Takie danie nie jest uważane za kosztowne, zwłaszcza jeśli grzyby zostały zebrane własnymi rękami w lesie. Chociaż cena za nie na rynku jest bardziej demokratyczna niż np. Borowiki.
Jak gotować zupę grzybową
Możesz przygotować danie na różne sposoby. Niektóre gospodynie domowe gotują wstępnie surowce, a następnie używają ich do smażenia. Ta metoda jest stosowana podczas gotowania grzybów w bulionie mięsnym. Możesz także ugotować grzyby. Aby to zrobić, grzyby gotuje się w wodzie przez około pół godziny. Rosół warzywny jest często używany przez zbieraczy grzybów. Każda gospodyni domowa wybiera dla siebie najsmaczniejszą opcję, w oparciu o osobiste preferencje.
Przepisy na zupę grzybową ze zdjęciem
Poniżej znajduje się interesujący wybór najbardziej nieskomplikowanych i różnorodnych przepisów na zupy z lnianki ze zdjęciem gotowego produktu.
Prosty przepis na grzyby grzybowe
Tutaj proponuje się ugotowanie grzybiarza w najprostszy sposób. Aby go przygotować, potrzebujesz minimum produktów:
- grzyby - 0,4 kg;
- ziemniaki - 0,2 kg;
- ogórki kiszone - 0,1 kg;
- cebula - 1 szt.;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- pieprz do smaku;
- olej roślinny.
Kroki:
- Umyte grzyby gotuje się przez 30 minut.
- Ziemniaki pokrojone w kostkę, obrane i posiekane ogórki dodajemy do rondla z grzybami i bulionem.
- Podczas gotowania ziemniaków przygotowują się do smażenia. Obrane i pokrojone w kostkę cebule smażone są na oleju. Gdy zmięknie, dodaj mąkę i zamieszaj.
- Smażenie wrzuca się do rondla, zagotowuje i doprawia pieprzem. Gotowe naczynie jest usuwane z ognia.
Zupa z solonych grzybów
Z solonych grzybów można nawet zrobić smaczny grzyb. W takim przypadku bardzo ważne jest, aby nie przesolić i wcześniej namoczyć grzybów z przedmiotu obrabianego. Lista wymaganych produktów:
- bulion z kurczaka - 2,5 l;
- solone grzyby - 1 szklanka;
- ziemniaki (średniej wielkości) - 10 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- kasza manna - 5 łyżek. l;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny.
Kroki:
- Solone grzyby moczy się w zimnej wodzie przez 10 godzin, po czym myje pod bieżącą wodą.
- Świeży rosół z kurczaka przygotowuje się w zwykły sposób, ale bez dodatku soli. Ponieważ do gotowania używa się solonych grzybów, zaleca się je najpierw ugotować, a następnie przyprawić nimi danie.
- Podczas gotowania bulionu drobno posiekaj cebulę, marchewkę (marchewkę można trzeć), pokrój ziemniaki w drobną kostkę, pieczarki, jeśli są duże, pokrój na kilka kawałków.
- Grzyby, razem z cebulą i marchewką, smaży się na niewielkiej ilości oleju roślinnego i kontynuuje smażenie, aż marchewka i cebula będą miękkie.
- Gdy rosół jest gotowy, kurczaka można złapać i pokroić lub wyjąć z naczynia i użyć w inny sposób. Ziemniaki dodaje się do bulionu i gotuje do miękkości (15-20 minut).
- Smażyć, semolinę rozprowadzić w zupie i gotować przez kolejne 5 minut.
- Smakują marynatę z grzybów, w razie potrzeby dodają sól.
- Zupę rozlewa się na talerze, doprawia kwaśną śmietaną i dodaje zioła.
Mrożona Zupa Grzybowa z Cameliny
Boks można również przygotować z mrożonych grzybów, doskonale zachowują wszystkie składniki odżywcze po zamrożeniu. Przygotowując surowce w zamrażarce, możesz przygotować wspaniałe danie w dowolnym dogodnym czasie, do którego będziesz potrzebować:
- grzyby - 0,2 kg;
- ziemniaki - 4-5 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- rosół z kurczaka - 1,5 l;
- ryż - ¼ st .;
- sól, pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Kroki gotowania:
- Smażyć przygotowuje się z marchwi pokrojonej w paski i cebuli pokrojonej w drobną kostkę.
- Rosół gotuje się, wrzuca do niego ryż i gotuje przez 5 minut.
- Następnie do rondla wkładamy pokrojone ziemniaki i mrożone grzyby, solimy i pieprzymy.
- Wszystko gotuje się, aż ziemniaki będą w pełni ugotowane (10-15 minut).
- Wrzuć narybek, gotuj przez kilka minut, w razie potrzeby dodaj posiekane warzywa i podawaj.
Zupa z puree z lnianki
Wiele gospodyń domowych przygotowuje gęste, puree, które są łatwiejsze do wchłonięcia przez organizm. Ten zbieracz grzybów nadaje się zarówno do jedzenia dla niemowląt, jak i dla emerytów, którzy mają trudności z przeżuwaniem stałych pokarmów.
Aby zrobić zupę grzybową, będziesz potrzebować:
- grzyby - 0,4 kg;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- woda - 1,5 l;
- śmietana - 300 ml;
- mielona papryka, słodka papryka - po 1 łyżeczce;
- sól dla smaku;
- olej roślinny.
Kroki:
- Grzyby gotuje się wstępnie przez 20 minut, powstały bulion jest osuszany.
- Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy przez 10 minut.
- Następnie do ziemniaków dodaje się grzyby i gotuje razem przez kolejne 20 minut na najniższym ogniu (gotować na wolnym ogniu bez gotowania).
- Cebulę obrać i drobno posiekać, podsmażyć na oleju.
- Gdy cebula stanie się miękka, dodaje się tutaj ziemniaki i grzyby.
- Następnie mieszaninę doprawia się kwaśną śmietaną i przyprawami.
- Całą mieszankę wygodnie zmielić blenderem ręcznym. To on jest używany do robienia zupy kremowej. Jednocześnie upewnij się, że wszystkie składniki są zmiażdżone.
- Zdejmij patelnię z pieca, w razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami i pozwól jej parzyć przez 10 minut. Następnie można go wlać na talerze gości.
Przepis na zupę z grzybami i jajkami
Bardzo smacznym i pożywnym daniem jest grzybek z dodatkiem jajek. Aby to zrobić, potrzebujesz następujących składników:
- jajka - 2 szt.;
- grzyby - 1 kg;
- ziemniaki (średniej wielkości) - 2 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- sól, przyprawy - do smaku.
Jak zrobić:
- Umyte i posiekane grzyby gotuje się wstępnie przez 1 godzinę. Zaleca się spuszczenie wody po ugotowaniu i umieszczenie surowca w nowym czystym płynie.
- Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i rozłożyć na grzyby. Podczas gotowania przygotowuje się smażyć - posiekaną cebulę i marchewkę smaży się w osobnym rondlu na oleju roślinnym. Smażyć, aż warzywa będą miękkie.
- Włożyć do rondla, następnie posolić i ulubione przyprawy, gotować 5 minut.
- W tym czasie jajka ubija się w małej misce, a następnie delikatnie wlewa do miski grzybowej cienkim strumieniem, ciągle mieszając.
- Gdy jajka zostaną równomiernie rozłożone na talerzu i ugotowane, można zdjąć patelnię z ognia i podać.
Zupa z lnianki z mlekiem
Hostessy uwielbiają uzupełniać swoją książkę kucharską ciekawymi i oryginalnymi przepisami na pyszne dania. Jednym z tych przepisów jest zupa grzybowa z mlekiem. Do gotowania będziesz potrzebować:
- mleko - 1 l;
- grzyby - 0,3 kg;
- ziemniaki - 3-4 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- woda - 1 l;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie:
- Wlej 2 łyżki na dno patelni. l. olej, dodaj drobno posiekaną cebulę i marchewkę pokrojoną w plasterki lub paski. Smaż przez 5 minut.
- Ziemniaki należy obrać, pokroić w kostkę i włożyć do garnka.
- Zalej składniki wodą i poczekaj, aż się zagotują.
- Umyte i posiekane grzyby dodaje się do już wrzącej wody, gotuje przez pół godziny. W trakcie gotowania dodaj przyprawy i sól do smaku.
- Mleko wlewa się do formy grzybowej, gotuje przez kolejne 10 minut.
- Gorące naczynie wlewa się na talerze, ozdobione ziołami.
Zupa serowa z grzybami
Pieczarka serowa ma delikatny kremowy smak i kremową konsystencję. To pierwsze danie spodoba się każdemu, nawet najbardziej wybrednemu smakoszowi. Zmieniając odmiany sera, można za każdym razem przygotować danie z nowymi nutami. Standardowa lista składników jest następująca:
- rosół z kurczaka - 1,5 l;
- solone grzyby - 0,3 kg;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- cebula - 1 szt.;
- masło - 1 łyżka. l.;
- ser topiony - 120 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
- Grzyby gotuje się wcześniej przez 20 minut, po czym smaży się na patelni z posiekaną cebulą i dodatkiem oleju. Gdy tylko warzywo stanie się przezroczyste, smażenie uważa się za gotowe.
- Wyjmij kurczaka z bulionu i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj przez 15-20 minut do miękkości.
- Smażyć na patelnię, gotować przez 5 minut. W tym czasie mięso jest usuwane z kości kurczaka, w razie potrzeby krojone, a także wysyłane do zupy.
- Ostatnim etapem jest dodanie topionego sera. Rozpuszcza się dość szybko, wystarczy włożyć go do rondla i mieszać, aż całkowicie się rozpuści. Następnie degustuje się marynatę z grzybów i dodaje przyprawy.
Przepis na zupę z suszonych grzybów
Zupę grzybową można gotować nie tylko ze świeżych, ale także z suszonego mleka szafranowego, w tym przepisie zostaną użyte. Do przygotowania grzyba potrzebne są następujące składniki:
- woda - 2 l;
- grzyby (suszone) - 30g;
- ziemniaki (małe) - 4-5 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- mąka - 1 łyżka. l.;
- masło - 2 łyżki. l.;
- liść laurowy - 2 szt.;
- pieprz - kilka groszków;
- sól dla smaku.
Jak zrobić:
- Suszone surowce moczy się w wodzie. Na wskazaną ilość wystarczy dodać 1,5 szklanki płynu. Czas namaczania 2-3 godziny.
- W rondelku zagotować wodę, po ugotowaniu ułożyć pokrojone w kostkę ziemniaki i pokrojoną w kostkę marchewkę.
- Spuchnięte grzyby kroimy na kawałki, a wodę pozostałą po namoczeniu nie wylewa się, lecz filtruje.
- Po odcedzeniu na patelnię dodaje się płyn, wszystko gotuje się razem przez 10 minut.
- W tym czasie narybek przygotowywany jest na maśle z drobno posiekanej cebuli i grzybów. Na koniec dodaj mąkę, wymieszaj.
- Smażyć, pieprz, sól, lavrushka wrzuca się do zupy i wyjmuje z pieca.
- Przed podaniem wystarczy zaparzać zupę przez 20 minut, w tym czasie otworzy się aromat przypraw.
Przepis na zupę ze świeżymi grzybami w bulionie wołowym
Forma grzybowa, której podstawą jest rosół wołowy, okazuje się bardzo smaczna i rozgrzewająca. Kawałki gotowanego mięsa można dodać do zupy lub wykorzystać do innych potraw.
Lista zakupów:
- wołowina - 1 kg;
- grzyby - 0,5 kg;
- ziemniaki - 4-5 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- masło - 2 łyżki. l.;
- pietruszka korzeniowa - 1 szt.;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie:
- Rosół wołowy jest gotowany. Kiedy mięso jest ugotowane, wyjmują je.
- Pokrojone grzyby umieszcza się w bulionie, gotuje przez 30 minut.
- Ziemniaki kroi się na średniej wielkości kawałki, wrzuca do bulionu i gotuje do całkowitego ugotowania.
- W tym czasie smażenie na maśle przygotowywane jest z pietruszki i marchwi, startej na grubej tarce i cebuli.
- Smażenie umieszcza się w rondlu, dodaje czosnek przepuszczony przez kruszarkę, patelnię wyjmuje się z pieca.
- Po 10-15 minutach zupę można podać gościom.
Pyszna zupa grzybowo-rzepowa
W tej wersji proponuje się gotowanie zupy grzybowo-rzepowej w garnku przy użyciu piekarnika.Będziesz potrzebował następujących produktów:
- rzepa (średniej wielkości) - 2 szt.;
- grzyby - 0,3 kg;
- ziemniaki (średniej wielkości) - 4-5 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- pomidor - 1 szt.;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- śmietana - 3 łyżki. l.;
- sól dla smaku.
Jak zrobić:
- Grzyby gotuje się wstępnie przez 20 minut, a pierwszą wodę należy spuścić. Równolegle rzepę gotuje się w osobnej misce do czasu ugotowania.
- Wywary warzywne i grzybowe łączy się ze sobą, wlewając do garnka.
- Wszystkie składniki przygotowuje się w następujący sposób: cebulę obrać, drobno posiekać, ziemniaki pokroić w drobną kostkę, pomidora w plasterki, a pieczarki i rzepę w cienką kostkę.
- Cebulę i pomidory smaży się na oleju roślinnym, dodaje się mąkę i miesza, aby nie było grudek.
- Narybek wrzucamy do garnka, następnie wkładamy ziemniaki, grzyby, rzepę i sól. Przykryj pokrywką na górze.
- Podgrzewany do 200 0Naczynia z zupą wyłożyć z piekarnika i odstawić na 35 minut.
- Śmietanę dodaje się 1-2 minuty przed przygotowaniem potrawy.
Zupa z grzybami, lnianką i kaszą jaglaną
Kasza jaglana świetnie smakuje z wieloma darami lasu, dlatego ten składnik często jest zawarty w przepisie na zrobienie zbieracza grzybów. Na liczbę produktów podanych poniżej tylko 3 łyżki. l. proso, a także:
- grzyby - 0,3 kg;
- ziemniaki (średniej wielkości) - 2 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz - do smaku.
Kroki gotowania:
- Grzyby są wstępnie ugotowane, proso moczy się przez 30 minut. Smażenie przygotowywane jest z marchwi pokrojonej w paski, drobno pokrojonej cebuli i grzybów.
- Do rondla wlej 1,5 litra wody, poczekaj, aż się zagotuje.
- Smażenie i kaszę jaglaną wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy przez 20 minut.
- Upuszczone ziemniaki pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem, ponownie gotować 20 minut.
- W razie potrzeby posiekane warzywa można dodać bezpośrednio przed wyjęciem z ognia.
Przepis na zrobienie zupy grzybowej z cukinią
Jeśli nie masz w domu ziemniaków, możesz zrobić zupę grzybową z cukinią. Danie okazuje się lżejsze, ale apetyczne i smaczne.
Składniki:
- grzyby - 0,4 kg;
- śmietana - 3 łyżki. l.;
- cukinia - 0,5 kg;
- mleko - 2 łyżki;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- sól, pieprz - do smaku.
Składniki:
- Ugotuj grzyby, spuszczając pierwszą wodę.
- Do bulionu z grzybami otrzymanymi po ugotowaniu dodaje się śmietanę i mleko, a także sól i pieprz.
- Gdy mieszanina się zagotuje, dodaje się do niej marchewkę i cukinię posiekane na grubej tarce, dodaje się drobno posiekaną cebulę. Jeśli chcesz, możesz przygotować smażenie marchwi i cebuli.
- Zupę gotuje się przez kolejne 5-7 minut i podaje.
Kaloryczna zupa grzybowa z kapsli z mleka szafranowego
Dla wielu gospodyń domowych, które dbają o swoją sylwetkę, kwestia gotowania (zupa grzybowa z nakrętek z szafranu nie jest wyjątkiem) jest często kojarzona z kalorycznością. Ten wskaźnik gotowego naczynia zależy bezpośrednio od użytych produktów. Tak więc zawartość kalorii na 100 g głównego składnika w misce grzybowej wynosi 40 kcal, z dodatkiem ziemniaków - 110 kcal, z dodatkiem sera i innych tłustych potraw - około 250 kcal.
Wniosek
Zupa z lnianki jest dość łatwa w przygotowaniu, a efekt zachwyci każdego gościa zaproszonego na obiad. Przecież nie na każdej uczcie można znaleźć tak oryginalne danie. Wiele z przedstawionych przepisów zakłada szybkie gotowanie, które nie może nie zadowolić hostess, którym zależy na każdej minucie w pospiesznym przygotowaniu stołu na przybycie gości.
