Zawartość
- 1 Jak gotować solone grzyby mleczne
- 2 Przepisy na zupę z solonych grzybów mlecznych
- 2.1 Prosty przepis na solone grzyby mleczne
- 2.2 Gruzdyanka z solonych grzybów mlecznych w bulionie mięsnym
- 2.3 Zupa Gruzdyanka z solonych grzybów mlecznych ze śmietaną i jajkami
- 2.4 Zupa grzybowa z solonymi grzybami mlecznymi z kaszą i kurczakiem
- 2.5 Przepis na zupę z solonymi grzybami mlecznymi i borowikami
- 3 Zupa kaloryczna ze słonymi grzybami mlecznymi
- 4 Wniosek
Miłośnikom dzikich grzybów warto opanować przepis na solone grzyby mleczne, który zajmie honorowe miejsce w książce kucharskiej. Korzystając z niewielkiej ilości dostępnych składników, łatwo przygotować to pyszne gorące danie w różnych smakach. Gruzdyankę można ugotować z solonych grzybów leśnych metodą klasyczną lub według kilku oryginalnych, co z pewnością przypadnie do gustu rodzinie i przyjaciołom.
Gotowa gruzińska kobieta według klasycznej receptury
Jak gotować solone grzyby mleczne
Przed opanowaniem kilku sprawdzonych przepisów warto dowiedzieć się trochę o historii tego dania. To danie jest tradycyjne dla kuchni rosyjskiej. Ugotowanie go ze składników, które ma prawie każda gospodyni, jest dość proste:
- ziemniaki;
- cebula i zielona cebula;
- marchewka;
- grzyby leśne (wcześniej) należy solić.
Przepisy na zupę z solonych grzybów mlecznych
Z wyglądu i smaku danie przypomina standardową zupę grzybową, w skład której wchodzą znane warzywa, zioła i przyprawy. Zupę z solonych grzybów mlecznych można przygotować na podstawie przepisu ze zdjęciem.
Prosty przepis na solone grzyby mleczne
Klasyczna wersja dania to letnia chuda zupa, która zawiera tylko warzywa z plastrami grzybów. Gotowanie zajmie mniej niż 1 godzinę. Przed przygotowaniem tego prostego przepisu warto przygotować potrawy, które wielu ma w domu.
Podawać w porcjowanych wazach
Będziesz potrzebować:
- grzyby - 400 g;
- młode ziemniaki - 500 g;
- głowa czerwonej lub białej cebuli;
- olej słonecznikowy - 60 ml;
- garść świeżych ziół;
- sól (opcjonalnie;
- zmielony czarny pieprz.
Proces gotowania:
- Nogi i czapki owocu myje się pod chłodną wodą z kranu. Wytnij losowo.
- Pokrój ziemniaki w średnią kostkę.
- Produkty gotuje się przez 15 minut po zagotowaniu wody.
- Cebulę kroi się na cienkie kawałki. Smażyć na średnim ogniu przez 5-10 minut. Wymieszaj z resztą składników.
- Gotowy posiłek przed podaniem posyp solą i przyprawami.
Gruzdyanka z solonych grzybów mlecznych w bulionie mięsnym
Aby potrawa była bardziej pożywna, warto przygotować pieczarkę mleczną z solonych grzybów mlecznych w bulionie mięsnym, na przykład na kościach wołowych.
Głównymi składnikami zupy są ziemniaki, cebula, grzyby
Będziesz potrzebować:
- grzyby -300 g;
- ziemniaki - 3 sztuki;
- główka cebuli;
- marchewki - 1 sztuka;
- kości wołowe z mięsem - 400 g;
- liście laurowe - 2-3 sztuki;
- mieszanka papryki - 1 szczypta.
Gotowanie krok po kroku:
- Najpierw przygotowuje się warzywa: umyte i obrane.
- Mięso myje się pod bieżącą wodą, usuwa z niego nadmiar smug i tłuszczu.
- Owoce kroimy w paski, polewamy wodą w celu usunięcia kwaśności. Zmień wodę najlepiej 3 razy.
- Wołowinę włożyć do rondla z 2 litrami wody, gotować do miękkości. Mięso wyjmuje się, schładza, kroi na kawałki.
- Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smażyć warzywa na złoty kolor.
- Ziemniaki włożyć do bulionu, gotować 15 minut, aż będą ugotowane. Następnie dodaj plasterki grzybów, sos warzywny.
- Gotuj jeszcze 10 minut, sól, pieprz do smaku.
Zupa Gruzdyanka z solonych grzybów mlecznych ze śmietaną i jajkami
Przygotowanie jest proste, a proces ten nie zajmuje dużo czasu. Solone grzyby mleczne z młodymi ziemniakami dobrze komponują się z jajami kurzymi i kwaśną śmietaną.
Piękny sposób na podanie gościom zupy „Gruzdyanka z jajkiem i śmietaną”
Lista produktów:
- grzyby - 500 g;
- ziemniaki - 5 sztuk;
- czerwona cebula;
- jajko kurze - 1 sztuka;
- aromatyczny olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- śmietana - 150 g;
- sól i pieprz do smaku.
Opcja gotowania:
- Warzywa są przygotowane: umyte, obrane. Ziemniaki kroi się w kostkę, marchewki wciera się na średniej tarce, a cebulę na półpierścienie. Czosnek kroi się w prasę do czosnku.
- Grzyby moczy się w zimnej wodzie przez 5 minut. Następnie pokrój w paski.
- Ziemniaki umieszcza się we wrzącej wodzie, gotuje przez 10 minut, sola.
- Dodaj plasterki grzybów. Gotuj przez kolejne 7 minut.
- Cebulę i czosnek smażymy na oleju roślinnym. Sos wysyłany jest również do pozostałych składników.
- Ubij jajko. Dodaj tę mieszaninę do ugotowanych składników, wymieszaj. Dodatkowo gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty.
- Gotowe danie należy nalegać na około 7 minut, a przed podaniem dodawać porcjami śmietanę.
Zupa grzybowa z solonymi grzybami mlecznymi z kaszą i kurczakiem
Pożywny rosół z kurczaka może wykarmić dużą rodzinę. Chociaż czas gotowania zajmie około 3 godzin, nadal warto dodać tę metodę do listy najlepszych przepisów.
Bogaty rosół z kurczaka sprawia, że grzyb mleczny jest bardziej pożywny
Składniki:
- grzyby - 350 g;
- kasza jęczmienna - 100g;
- podudzia z kurczaka - 500-600 g;
- ziemniaki - 6 sztuk;
- główka cebuli;
- olej roślinny do smażenia;
- sól, świeżo zmielony pieprz do smaku.
Opcja gotowania:
- Kasza jęczmienna umieszcza się we wrzącej wodzie, gotuje przez około 2-3 godziny.
- Kurczak gotuje się w osobnym pojemniku. Posolić i pieprzyć bulion. Gotowe mięso należy wyjąć z bulionu.
- Do bulionu dodaje się pokrojone w kostkę ziemniaki i plastry grzybów. Gotować przez 15 minut.
- Do bulionu dodaje się gotowy pęczak.
- Drobno posiekaną cebulę smaży się na oleju. Są wysyłane do gotowego naczynia.
- Przed podaniem udekoruj świeżymi, drobno posiekanymi ziołami.
Przepis na zupę z solonymi grzybami mlecznymi i borowikami
Ta wersja dania okazuje się smaczna i pożywna dzięki połączeniu najsmaczniejszych gatunków grzybów - białych i mlecznych.
Jak wygląda „Gruzdyanka” przed podaniem
Będziesz potrzebować:
- grzyby - 300 g;
- świeże borowiki - 250 g;
- ziemniaki - 4-5 sztuk;
- główka cebuli;
- marchewki - 1 sztuka;
- masło;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie krok po kroku:
- Czapki i nogi są prane i cięte. Gotuj je we wrzącej wodzie przez około 35-40 minut.
- Następnie dodaj namoczone plastry grzybów i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj przez 15 minut.
- Cebulę i marchewkę podsmażamy na patelni na maśle. Dodaj najpierw do gotowego. Gotować na wolnym ogniu przez dodatkowe 3 minuty.
- Udekoruj koperkiem i natką pietruszki.
Zupa kaloryczna ze słonymi grzybami mlecznymi
Same grzyby są produktem nieodżywczym - tylko 26 kcal na 100 g. Chuda Gruzinka zawiera 50 kcal na 100 g. Jeśli do potrawy dodamy dressing z olejem roślinnym, bulionem mięsnym lub kwaśną śmietaną, to kaloryczność zupy wzrośnie do 230 - 400 kcal.
Wniosek
Przepis na solone grzyby mleczne spodoba się fanom potraw grzybowych. Składniki mogą się różnić, ale zupa nadal będzie pyszna i aromatyczna. Wiele osób polubi gruzzy ze względu na jego wszechstronność, ponieważ może być dietetyczny lub wysokokaloryczny.
