Zawartość
Według wszystkich zasad, kapustę kiszoną można skosztować w ciągu kilku dni, po zakończeniu procesu fermentacji. Proponujemy gotowanie warzyw według szybkich receptur konserwujących. Niektóre opcje pozwalają niemal natychmiast skosztować kapusty.
Opowiemy Ci, jak kiszona kapusta jest przygotowywana w 5 minut w artykule, podzielimy się kilkoma tajemnicami z naszymi czytelnikami. Obyś zawsze miał na stole chrupiące danie - magazyn witamin.
O zaletach kęsów marynowanych
Świeża kapusta jest bogata w witaminy i minerały. Ale podczas przechowywania jego wartość zmniejsza się prawie o połowę. Aby zachować przydatność warzywa, jest ono marynowane, solone lub fermentowane. W kapuście marynowanej witaminy i minerały nie znikają, ale są doskonale zachowane.
W rzeczywistości, szybko kiszona kapusta: receptury w 5 minut to najlepszy sposób na nadrobienie niedoboru składników odżywczych w zimie, kiedy zaczynają się przeziębienia i choroby wirusowe. Ze względu na obecność w nim witaminy C zwiększa się odporność człowieka.
Oczywiście nikt nie będzie jadł codziennie marynowanego białego warzywa, ale w przypadku różnorodności menu wystarczy. W końcu są to sałatki z dodatkiem różnych warzyw, jagód, warzyw duszonych, gulaszu, zup, ciast i ciast.
Jedyną wadą jest to, że osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi muszą stosować konserwanty w minimalnych dawkach.
Odmiany wytrawiania
Możliwości szybkiego marynowania kapusty jest wiele, a każda gospodyni domowa ma swoje własne sekrety skórki, dzięki czemu gotowego produktu nie da się z niczym pomylić.
Zwracamy uwagę na kilka przepisów. Ale nie zapominajmy, że kuchnia to prawdziwe laboratorium kulinarne. Dlatego biorąc za podstawę dowolną opcję marynowania, możesz uzyskać wyjątkową marynowaną kapustę.
opcja 1
Czego potrzebujemy:
- białe widelce - 2 kg 500 g;
- marchewki - 3 lub 4 sztuki;
- ząbki czosnku - 3 sztuki.
Skład marynaty na litr czystej wody:
- ocet stołowy 9% - ½ szklanki;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- rafinowany chudy olej - 125 ml;
- sól - 60 g;
- lavrushka, groszek czarny i ziele angielskie, pąki goździków - do woli i do smaku.
Jak gotować
Usuń uszkodzone górne liście z kapusty, a następnie spłucz. Możesz szatkować warzywo za pomocą dowolnego urządzenia: niszczarki, zwykłego noża lub specjalnego noża z dwoma ostrzami. Najważniejsze jest, aby uzyskać cienką słomkę.
Przetrzyj obrane i umyte marchewki na tarce z dużymi komórkami.
Umieść warzywa w dużej misce i miel, aż pojawi się sok.
Usuń górne łuski z czosnku i przepuść przez prasę. Połącz gorące przyprawy z pokruszonymi warzywami.
Wlej puszkę wody do czystego rondla, postaw na kuchence i zagotuj. Wszystkie składniki wymienione w przepisie na szybką marynowaną kapustę dodaj do wrzącej wody w ciągu 5 minut. Wybrane przyprawy są również marynowane.
Warzywa przenosimy do kiszonki i napełniamy gorąca solanka... Połóż talerz na wierzchu, zegnij i przykryj pokrywką. W tej formie nasza kapusta powinna stać przez 24 godziny.
Przez przydatna kapusta witaminowa przez 24 godziny Gotowy do jedzenia.Dla ułatwienia przechowywania kiszone warzywa przenosimy do słoików i wkładamy do lodówki.
Nawet początkująca gospodyni może gotować kapustę. W ten sposób zadowoli swoją rodzinę.
Przepis 2
A teraz o tym, jak szybko ugotować marynowaną kapustę w 15 minut.
Wcześniej przygotowujemy następujące składniki:
- główka kapusty - 3 kg;
- marchewki (średniej wielkości) - 4 sztuki;
- czosnek - 3 ząbki.
Marynatę przygotowujemy z następujących składników:
- woda - 1500 ml;
- cukier - 200 gramów;
- sól - 90 gramów;
- olej roślinny - 250 ml;
- ocet stołowy 9% - 200 ml.
Metoda gotowania
- Warzywa pokroić w kostkę, dodać posiekany czosnek z praską czosnkową i wszystko wymieszać, lekko przecierając.
- Następnie przygotowujemy solankę. Zgodnie z przepisem na szybkie marynowanie jarmużu przed polaniem należy go zagotować. Na kuchenkę stawiamy rondel z półtora litra czystej wody i dodajemy wszystkie składniki wskazane w składnikach oprócz octu. Dodaje się po ugotowaniu. Gotuj marynatę nie dłużej niż 3 minuty. Do nalewania według dowolnego przepisu nie zaleca się używania wody z kranu nawet po osiadaniu, ponieważ zawiera chlor.
- Warzywa konserwować gotującą się marynatą. W rezultacie po kilku godzinach, gdy kapusta ostygnie, można jej posmakować. Możesz marynować kapustę w rondelku lub bezpośrednio w słoiku. Konserwacja jest przechowywana w chłodnym miejscu.
Jak widać, wszystko dzieje się szybko. Chociaż oczywiście czas 15 minut wskazany w nazwie przepisu na gotowanie kapusty w gorącej marynacie jest nieco przesadzony.
Klasyczny przepis na szybką kapustę w 10 minut:
Przydatna rada zamiast wniosku
Aby szybko dostać pyszną marynowaną kapustę, postaraj się posłuchać naszych rad:
- Wybierz widelce z białymi liśćmi, ponieważ zielone liście dodadzą goryczy obrabianemu przedmiotowi.
- Drobno posiekaj warzywa, a proces marynowania przebiegnie szybciej.
- Do marynaty najlepiej nadaje się sól kamienna, ale jeśli jej nie ma, możesz użyć dodatkowej soli kuchennej bez żadnych dodatków.
Kapusta kiszona na gorąco można gotować w dowolnej ilości. Doświadczone gospodynie domowe zalecają, aby nie ścigać ilości, ale trochę ją zachować, ponieważ przystawka nie jest przechowywana długo.
