Posiekane pomidory we własnym soku: 7 przepisów

Pomidory krojone we własnym soku - jeden z najlepszych sposobów na zachowanie bogactwa witamin na zimę w sezonie dojrzewania, kiedy to odpowiada różnorodności kolorów, kształtów i smaku owoców.

Kilka wskazówek dotyczących zakupów

Właściwy dobór składników jest głównym warunkiem jakości konserw. Pomidory pokrojone we własnym soku na zimę nie są wyjątkiem. Podejście do ich doboru do napełniania pojemnika i wytwarzania soku jest inne.

1. W pierwszym przypadku potrzebne są mięsiste i niedojrzałe pomidory.
2. Do nalewania preferowane są w pełni dojrzałe, a nawet przejrzałe owoce.

Niektóre przepisy wymagają obierania pomidorów. Jest to łatwe do zrobienia po blanszowaniu we wrzącej wodzie przez minutę, a następnie szybkim schłodzeniu.

Zielone warzywa używane w konserwach muszą być dokładnie umyte i wysuszone.

Jeśli przepis zawiera inne warzywa, należy je umyć, obrać i pokroić w plasterki.

Plasterki pomidora we własnym soku na zimę mają uniwersalne zastosowanie. Dzięki doskonałemu smakowi staną się doskonałą sałatką. Można je dodawać do zup, sosów lub używać do robienia pizzy.

Nie trzeba dodawać, że wszystkie przybory do konserwowania muszą być sterylne, a po zwinięciu przedmiotu obrabianego należy go dodatkowo podgrzać, odłożyć do góry nogami i dobrze owinąć.

Szybkie pomidory we własnym soku w plasterkach na zimę

Dzięki temu możesz szybko przygotować pyszne konserwy na zimę. Przepis można uznać za podstawowy.

Będziesz potrzebować:

• pomidory - 4 kg, połowa na sok, reszta - w słoikach;
• sól i cukier - łyżeczka na każdy litr soku pomidorowego;
• ziarna czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

1. Wybrane warzywa kroimy w plastry i umieszczamy w przygotowanych naczyniach.
   
2. Resztę siekamy, gotujemy, doprawiamy przyprawami i pieprzem.
3. Gorący sok wlewa się do pomidorów i sterylizuje przez 1/3 godziny. Uszczelnij natychmiast.

Pomidory w plastrach we własnym soku na zimę bez sterylizacji

Wymagane produkty:

• pomidory - 6 kg, połowa z nich zostanie wykorzystana na sok;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - 4 łyżki. łyżki.

Z przypraw wystarczająca ilość groszku ziela angielskiego - 10-15 szt.

Przygotowanie:

1. Wybierz najbardziej mięsiste warzywa - ½ części, obierz je.
2. Pokroić w plasterki, ułożyć w przygotowanych wcześniej sterylnych pojemnikach.
3. Zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywkami, które również muszą być sterylne.
4. Z pozostałych pomidorów przygotowuje się sok, dla którego rozdrabnia się je na blenderze, przeciera przez sito.
5. Do soku dodaj przyprawy i przyprawy, gotuj przez kwadrans.
   
   Rada! Ogień powinien być mały, konieczne jest usunięcie piany.
6. Opróżnij słoiki i napełnij je wrzącym sokiem. Należy je sprawdzić pod kątem szczelności, na którą pakuje się żywność w puszkach, i podczas dodatkowego ogrzewania, w tym celu są owinięte.

Posiekane pomidory we własnym soku bez octu

W tym preparacie nie ma żadnych dodatków - tylko pomidory. Wychodzą całkowicie naturalnie i przypominają świeże. Według hostess takie konserwy są dobrze przechowywane.

Do gotowania potrzebujesz pomidorów o różnym stopniu dojrzałości, wtedy będzie więcej soku.

Przygotowanie:

1. Umyte warzywa kroi się w dowolne plastry, umieszcza w rondlu, najlepiej ze stali nierdzewnej lub emaliowanej, doprowadza do wrzenia, przykrywa pokrywką.
2. 5 minut po ugotowaniu rozłóż zawartość patelni w naczyniu i napełnij ją uwolnionym sokiem.
3. Jeśli masz fajną piwnicę do przechowywania, możesz od razu zwinąć puszki. W przeciwnym razie wymagana będzie dodatkowa sterylizacja przez kwadrans dla puszek o pojemności 1 litra.

Pomidory w kawałkach we własnym soku z czosnkiem

Czosnek w tym przepisie nadaje konserwom niepowtarzalny smak, olej roślinny nie pozwoli im się zepsuć. Zimą taką sałatkę można podać natychmiast bez sosu.

Składniki:

• pomidory - 3 kg, połowa z nich zostanie wykorzystana na sok;
• czosnek - 8 ząbków;
• olej słonecznikowy - 1/4 l;
• esencja z octu - 1 łyżka. łyżka;
• cukier - 75 g;
• sól - 40 g.

Z przypraw potrzebujesz 8 czarnych ziaren pieprzu.

Przygotowanie:

1. Najsilniejsze pomidory kroi się w plasterki, umieszcza w przygotowanych słoikach, posypuje ząbkami czosnku, pieprzem.
2. Resztę skręca się w maszynce do mięsa, powstały sok gotuje się przez kwadrans, dodając pozostałe składniki.
3. Gotowy sok wlewa się do słoików. Będą potrzebować sterylizacji przez kwadrans.

Posiekane pomidory we własnym soku na zimę z ziołami

Ten przepis jest przeznaczony dla miłośników pikantnych pomidorów. Obrabiany przedmiot nasycony jest smakiem i zapachem porzeczki, liści wiśni i koperku, a czosnek i chrzan nadają nadzieniu pikantność.

Wymagane produkty:

• 2 kg pomidora;
• 6 liści porzeczki i ząbków czosnku;
• 4 liście wiśni;
• 3 parasole koperkowe.

Będziesz potrzebował 10 liści laurowych i 15 ziaren czarnego pieprzu.

Wypełnić:

• 1,5 kg pomidorów;
• 80 g mieszanki korzenia chrzanu i czosnku;
• 1 łyżeczka cukru;
• 3 łyżeczki soli.

Jak gotować:

1. Liście, ząbki czosnku, parasole koperkowe, przyprawy i pomidory pokrojone na kawałki umieszcza się w słoikach, które należy sterylizować.
2. Pomidory, chrzan i czosnek przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, doprawiamy cukrem, solą i gotujemy.
3. Przelano do pojemników i sterylizowano przez 1/3 godziny.

Przepis z dodatkiem sosu Tabasco i ziół

Wystarczy kilka kropel sosu Tabasco, aby nadać potrawie pikantny smak, a różne zioła sprawiają, że są pikantne.

Składniki:

• pomidory - 2 kg, 1,4 kg - w puszkach, reszta - do nalewania;
• 12 ziaren pieprzu;
• 10 gałązek kopru i pietruszki;
• 2 łodygi selera;
• 6 kropli sosu Tabasco;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli i cukru.

Przygotowanie:

1. Wziąć 1,4 kg najsilniejszych warzyw i obrać ze skórki, pokroić w plastry i włożyć do przygotowanych słoików.
2. Drobno posiekaj warzywa, pozostałe pomidory przekrój na pół, usuń nasiona i drobno posiekaj. Podpalić, doprawić sosem Tabasco, solą i cukrem. Gotować po gotowaniu przez 10 minut. Wlano do pojemników i zwinięto. Przechowywać w chłodzie.

Pomidory w plastrach we własnym soku z goździkami

Ten blank zawiera cynamon i goździki. Nadają mu niepowtarzalny smak. Niewielkie ilości cynamonu i goździków mają właściwości lecznicze. Pomidory w plasterkach we własnym soku w tym przypadku staną się jeszcze bardziej przydatne i smaczne.

Składniki:

• pomidory - 2 kg do nalewania i 1,5 kg - w puszkach;
• pąki goździków;
• szczypta cynamonu;
• 6 ząbków czosnku;
• 3 liście laurowe;
• 9 groszków ziela angielskiego.

W każdym słoiku musisz założyć sztukę. łyżka soli, łyżeczka cukru i octu 9%.

Przygotowanie:

1. Pokrój pomidory w dowolny wygodny sposób.
2. Gotować na małym ogniu z dodatkiem cynamonu i goździków przez kwadrans.
   
   
   Rada! Pamiętaj, aby usunąć piankę.
3. Czosnek, przyprawy i duże plasterki pomidorów umieszcza się we wstępnie wysterylizowanych słoikach.
4. Zalej je wrzątkiem, odstaw pod pokrywką na 10 minut.
5. Spuść wodę, wsyp sól i cukier do każdego słoika z taką szybkością, wlej ocet.
6. Wlej wrzący sok i zamknij.

Pokrojone pomidory we własnym soku z aspiryną

Wiele gospodyń domowych zbiera pomidory z plastrami aspiryny. Kwas acetylosalicylowy jest doskonałym konserwantem.

Składniki:

• pomidory - 2 kg małych mięsistych, 2 kg przejrzałych dużych;
• mieszanka groszku czarnego i zielonego - 20 szt.;
• 4 pąki goździków;
• 8 ząbków czosnku;
• 10 łyżek. łyżki cukru;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• tabletki aspiryny.

Przygotowanie:

1. Pokrojone warzywa włożyć do przygotowanych słoików.
2. Zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut. Woda jest odsączana, a do pomidorów dodaje się przyprawy i czosnek.
3. Aby uzyskać sok, zmiel je w maszynce do mięsa i gotuj przez około godzinę.
   
   Uwaga! Ciągle mieszaj masę pomidorową, w przeciwnym razie spali się.
4. Cukier i sól miesza się z czterema chochlami przygotowanego nadzienia w osobnej misce. Wlać w równych częściach do pojemnika do konserw. W razie potrzeby uzupełnij resztę wypełnienia. W każdym słoiku umieszcza się tabletkę aspiryny, którą należy rozgnieść i zamknąć.

Możesz zobaczyć, jak gotować pomidory we własnym soku według włoskiego przepisu na wideo:

Jak przechowywać pomidory w kawałkach we własnym soku

To dość stabilny przedmiot obrabiany. Znaczna ilość kwasu zawartego w pomidorach zapobiega ich zepsuciu. Najlepszym miejscem do przechowywania konserw jest chłodna piwnica. Ale nie każdy ma taką możliwość. Pomidory w plastrach we własnym soku dobrze przechowuje się w zwykłym mieszkaniu - w szafie, pod łóżkiem, na antresoli - wszędzie tam, gdzie nie ma dostępu do światła.

Wniosek

Pomidory pokrojone we własnym soku to preparat uwielbiany i robiony przez prawie każdą rodzinę. Pyszna sałatka witaminowa jest w pełni wykorzystana. Wiele osób uwielbia nalewać nawet bardziej niż pomidory. Możesz użyć takiej konserwy jako sałatki i do przygotowania różnorodnych potraw.

Polecane wpisy

Natychmiastowa Pikantna Przekąska z Zielonym Pomidorem

Pikantna przekąska z zielonych pomidorów na zimę

Pomidory we własnym soku z pastą pomidorową

Koreańskie pomidory: najsmaczniejsze przepisy

Posiekane pomidory z masłem na zimę

Wujek Bence na zimę

Ogórki kiszone i pomidory różne

Bułgarskie pomidory: 5 przepisów na zimę

Barszcz na zimę z koncentratem pomidorowym