Ogórki kiszone i pomidory różne

W ostatnim czasie coraz bardziej popularne staje się solenie różnorodne na zimę. Jeśli chcesz urozmaicić ogórki zimowe, możesz skorzystać z przepisów na taki preparat, który przeprowadza się dość szybko i łatwo. Rezultat będzie doskonały niezależnie od wybranej metody gotowania i przepisu.

Jak prawidłowo posolić talerz

Kiszenie ogórków i różnych pomidorów będzie przyjemnością dla każdej gospodyni domowej, jeśli zastosuje się sprawdzone receptury, wykonane przy użyciu lekkiej technologii, mającej na celu uniknięcie sterylizacji. Zanim zaczniesz solić różne pomidory i ogórki, musisz przeczytać zalecenia doświadczonych gospodyń domowych i postępować zgodnie z nimi w procesie gotowania:

1. Do marynowania najlepiej wybierać małe, wysokiej jakości owoce do marynowania bez widocznych uszkodzeń i miękkości.
2. Aby ogórki chrupały, przed soleniem należy je umieścić w wodzie i przechowywać przez kilka godzin.
3. Wszystkie warzywa należy umyć ze szczególną ostrożnością, a nadmiar należy usunąć. W przypadku ogórków należy odciąć końcówkę, a w przypadku pomidorów łodygę.
4. Pomidory należy dobierać w taki sposób, aby po długotrwałym przechowywaniu ich smak nie pogorszył się.

Jeśli wybierzesz odpowiednie składniki i przygotujesz je, możesz uzyskać doskonałe pikle o doskonałych właściwościach smakowych i przyjemnym korzennym aromacie.

Klasyczny przepis na marynowanie różnych ogórków i pomidorów

Klasyczny sposób wykonania marynowanego asortymentu ogórków i pomidorów na zimę nie będzie kłopotliwy. W razie potrzeby do marynaty można dodać różne przyprawy, aby poprawić smak i prezentację preparatu.

Będzie to wymagało następujących elementów:

• 1 kg ogórków;
• 1 kg pomidorów;
• 10 g czarnego pieprzu;
• 3 goździki;
• 3 zęby. czosnek;
• 2 szt. liść laurowy;
• 3 szt. kwiatostany kopru;
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 4 łyżki. l. Sól;
• 1 łyżeczka ocet (70%).

Przepis na marynatę obejmuje:

1. Równomiernie napełnij słoik owocami.
2. Po przesłaniu wody do pieca i zagotowaniu wlewamy do słoików na warzywa.
3. Wylej cały płyn po 15 minutach.
4. Po osłodzeniu i soleniu wody wyślij ją do pieca, aż się zagotuje.
5. Do słoików wlać przyprawy, posiekany czosnek i zioła.
6. Wlej marynatę do słoików, dodaj ocet i przykryj marynaty pokrywkami.

Marynowane różne ogórki i pomidory z czosnkiem

Przepis na ciekawy asortyment do marynowania pomidorów z ogórkami powinien przetestować każda gospodyni domowa, ponieważ obecność takich marynat na stole jest kluczem do wspaniałych wakacji. Jego aromat rozejdzie się po całym domu, jeśli dodasz trochę tak wspaniałego warzywa jak czosnek.

Wymagane składniki:

• 1 kg ogórków;
• 1 kg pomidorów;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 2 goździki;
• 2 góry pieprz;
• 2 szt. liść laurowy;
• 2 g mielonej kolendry;
• 3 szt. koperek (pędy);
• 2 zęby. czosnek;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka. l. ocet winny.

Przepis krok po kroku:

1. Złożyć warzywa na dwie warstwy w pojemniku.
2. Zrób marynatę na różne: na 1 litr wody, biorąc sól i cukier w ilości 2 łyżki. l.
3. Gotową marynatę włożyć do słoików i odcedzić po 15 minutach.
4. Umieść wszystkie zioła i przyprawy w słoiku.
5. Ponownie zagotuj solankę i wlej do słoika.
6. Przykręć pokrywkę na pikle i pozostaw do ostygnięcia.

Mieszany przepis na marynowanie z chrzanem i liśćmi porzeczki

Obecność liści porzeczki i chrzanu sprawia, że ​​marynata jest prawdziwie letnia i jasna. Nabiera nowego smaku i wyrafinowanego aromatu.Zgodnie z tym przepisem różne solenie na zimę jest przeznaczone do słoika o pojemności trzech litrów.

Wymagane składniki:

• 1 kg ogórków;
• 1 kg pomidorów;
• 1,5 litra wody;
• 3 szt. kwiatostan kopru;
• 100 ml octu (9%);
• 3 liście chrzanu;
• 10 zębów. czosnek;
• 8 szt. liście porzeczki;
• 10 gór. czarny pieprz;
• 1 gałąź estragonu;
• 3 łyżki. l. Sól;
• 3 łyżki. l. Sahara.

Sekwencja działań według przepisu:

1. Dokładnie umyj wszystkie produkty roślinne i zioła.
2. Najpierw włóż przyprawy, zioła do słoików, a następnie napełnij połowę ogórkami.
3. Dodać czosnek i po brzegi przykryć pomidorami.
4. Polej wszystko wrzątkiem. Ten proces należy powtórzyć dwukrotnie.
5. Przygotuj solankę łącząc wodę z solą i cukrem w osobnym pojemniku i gotując kompozycję, zalej nią zawartość słoików. Pozostaw do zaparzenia na 10 minut.
6. Odcedź i ponownie gotuj przez 15 minut. Następnie po raz ostatni napełnij słoiki solanką, dodaj ocet i zamknij pokrywkami.

Przepis na marynowanie różnych ogórków z pomidorami w beczce

Półmisek solony na zimę w beczce - bardzo smaczne i aromatyczne solenie w dużych ilościach. Proces gotowania nie jest łatwy, ponieważ będziesz musiał radzić sobie z dużymi porcjami warzyw i dość trudno będzie je nosić samodzielnie.

Przepis zawiera następujące składniki:

• 50 kg pomidora;
• 50 kg ogórków;
• 1 kg kopru;
• 100 g ostrej papryki;
• 400 g pietruszki i selera;
• 300 g liści porzeczki;
• 5 kg soli;
• 300 g czosnku;
• przyprawa.

Technologia gotowania marynat:

1. Połóż liście porzeczki i pieprz pokrojony na małe kawałki na dnie beczki.
2. Ułóż warzywa na przemian z warstwami przypraw i ziół.
3. Rozpuść sól we wrzącej wodzie, zalej zawartość beczki ciepłym roztworem.
4. Przykryj czystą szmatką i po 2 dniach wyślij pikle do piwnicy, hermetycznie zamkniętej pokrywką.

Różne solenie na zimę w słoikach

Najczęściej marynowanie różnych ogórków i pomidorów odbywa się w słoikach, ponieważ jest to wygodne. To solenie jest ulubionym sposobem konserwowania. Mieszanka solanek jest przygotowywana z dodatkiem kwasu cytrynowego, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak.

Wymagane składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 1 kg ogórków;
• 3 zęby. czosnek.
• 1,5 litra wody;
• 6 łyżek. l. Sahara;
• 3 łyżeczki Sól;
• 3 łyżeczki kwas cytrynowy.

Przepis krok po kroku:

1. Rozłóż warzywa do słoików wraz z przyprawami i ziołami.
2. Dokładnie posiekaj czosnek, przepuść go przez prasę i dodaj do owoców.
3. Zalać wrzątkiem i odstawić na 15 minut.
4. Wlej wodę i zagotuj, dodając wcześniej sól, cukier, kwas cytrynowy.
5. Wlej gotową kompozycję do słoików i dokręć pokrywki.

Zasady przechowywania dla solonych asortymentów

Solenie różnych ogórków na zimę odbywa się zwykle pod koniec lata. Ważne jest, aby wiedzieć, jak zachować ochronę do zimy i prawdopodobnie do następnego lata. W takim przypadku musisz stworzyć wszystkie warunki niezbędne do długotrwałego przechowywania. Ogórki na zimę należy przechowywać w ciemnym pomieszczeniu, którego temperatura waha się od 0 do 15 stopni. Do takich celów idealnie nadaje się piwnica lub piwnica.

Wniosek

Różnorodne marynowanie na zimę to doskonała alternatywa dla owoców w puszkach pojedynczo. Siedząc przy stole z rodziną w mroźne zimowe wieczory, przyjemnie będzie spróbować tak oryginalnej marynaty, a także zadowolić gości w nadchodzące święta Nowego Roku.

Polecane wpisy

Kawior z cukinii: przepis na konserwę

Zbieranie zieleni czosnku na zimę: przepisy kulinarne

Kalina z miodem: przepis

Syrop z kaliny: korzystne właściwości

Puste zielone pomidory: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zielone nadziewane pomidory w stylu gruzińskim na zimę

Konserwowanie zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji

Jak przygotować feijoa na zimę

Przepis na morelowe ptasie mleczko