Zawartość
Wśród szerokiej gamy preparatów warzywnych na zimę, lecho, należy do najpopularniejszych. Stworzenie go nie będzie trudne, dodatkowo na przekąskę można wykorzystać wszelkiego rodzaju warzywa. Lecho z dyni i papryki to najłatwiejsza opcja przygotowania, ale smak jest niesamowity, aromat niesamowity, naprawdę polizasz palce.
Sekrety robienia lecho ze squasha
Przepisów na warzywa w puszkach jest wiele, więc głównym problemem jest wybór. Doświadczone gospodynie domowe zalecają, aby nie tracić czasu na solenie i przygotowywanie tradycyjnych preparatów, ale spróbować zastosować przepisy na lecho z dyni na zimę.
Lecho ze squasha słynie wśród ludzi z tradycyjnych i ciekawych przepisów. Ale wszystkie te opcje przygotowywania przekąsek łączą podstawowe zasady zalecane przez doświadczone gospodynie domowe do przestrzegania w procesie wytwarzania produktu:
- Wybierając dynie, nie należy gonić za dużymi rozmiarami owoców, ponieważ są one włókniste i zawierają dużo nasion. Lepiej jest używać małych okazów o średnicy 5–7 cm Wskaźnikiem świeżości i jakości jest kolor skórki warzywa, który powinien mieć jasny kolor, bez plam i śladów zgnilizny.
- Oprócz dyni lecho musi koniecznie zawierać takie warzywa jak pomidor i papryka, ponieważ te letnie warzywa stanowią podstawę popularnej przekąski i odpowiadają za jej niezwykły i długotrwały smak.
- Podczas przechowywania w zimie nie zaleca się stosowania soli jodowanej. Idealną opcją byłoby wybranie grubej soli morskiej lub kamiennej: wpłynie to pozytywnie na smak gotowego dania.
- Należy również zadbać o przybory kuchenne, które są bezpośrednio zaangażowane w proces zaopatrzenia, które należy utrzymywać w doskonałej czystości.
Przed przygotowaniem tego zimowego przygotowania ważne jest, aby zapoznać się ze wszystkimi zaleceniami dotyczącymi przepisów, aby później jak najlepiej wykorzystać przekąskę, ciesząc się jej bogatym smakiem i niezrównanym aromatem.
Klasyczny przepis na lecho z dynią na zimę
Przepis na lecho z dyni na zimę z pewnością znajdzie się w notesie każdej gospodyni domowej. Pyszne, aromatyczne danie, które wchłonęło wszystkie witaminy i kolory lata, zachwyci wszystkich członków rodziny przy stole obiadowym.
Skład składników:
- 1,5 kg dyni;
- 2 kg pomidorów;
- 1,5 kg słodkiej papryki;
- 250 ml oleju roślinnego;
- 125 ml octu;
- 100 g cukru;
- 2 łyżki stołowe. l. Sól.
Przepis obejmuje takie podstawowe procesy jak:
- Wszystkie produkty roślinne umyj zimną wodą, a następnie pozostaw do wyschnięcia.
- Uwolnij paprykę z nasion i łodyg i pokrój w cienkie paski. Pokrój pomidory na duże kawałki, a następnie posiekaj do puree w dowolny dogodny sposób. Zdejmij skórkę z dyni i pokrój na pół, usuń nasiona, a następnie pokrój w drobną kostkę.
- Weź pojemnik z emalią, wlej przecier pomidorowy i zagotuj, dodaj pieprz, squash, dopraw solą, osłodź, dodaj olej i wszystko dobrze wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, włączając mały ogień.
- Po upływie tego czasu wlej ocet i zapakowany w słoiki wyślij do sterylizacji na 20 minut.
- Ostatni proces polega na zamknięciu puszek wieczkami, odwróceniu ich do góry dnem i zawinięciu kocem, aż całkowicie ostygną.
Pyszny przepis na squash lecho z papryką i ziołami
Dzięki temu przepisowi samodzielnie przygotujesz doskonałe lecho z dyni z papryką i ziołami, a domowe potrawy zachwycą pyszną przekąską.
Struktura komponentów:
- 1,5 kg dyni;
- 10 kawałków. papryka;
- 10 kawałków. Łukasz;
- 1 czosnek;
- 30 szt. pomidory;
- 8 łyżek. l. Sahara;
- 2 łyżki stołowe. l. Sól;
- 250 ml oleju;
- 15 ml octu;
- 4 gałązki świeżego kopru;
- przyprawy do smaku.
Receptura polega na realizacji następujących procesów:
- Przygotuj warzywa: umyj dynię, usuń skórkę, nasiona i pokrój w kostkę. Paprykę bez nasion i posiekać w paski, cebulę, czosnek bez łuski. Podziel pomidory na 4 części, usuwając łodygę i posiekaj do puree.
- Weź kociołek, wlej do niego olej, podgrzej, włóż cebulę, pokrój na pół-pierścienie i przytrzymaj, aż nabierze złotego koloru.
- Dodaj pieprz i smażyć z cebulą kolejne 7 minut, dodać dynię i dalej smażyć, następnie dodać przecier pomidorowy, doprawić solą, przyprawami i osłodzić. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 30 minut.
- 5 minut przed końcem gotowania dodać drobno posiekany czosnek i zalać octem.
- Wlej do słoików, odwróć i zawiń na 2 godziny.
Najłatwiejszy przepis na lecho z squasha
Zimą słoik domowej konserwacji zawsze będzie odpowiedni na obiad lub gdy goście przyjdą niespodziewanie. Aby uzupełnić zapasy piwnicy, możesz jesienią zrobić pyszne lecho z dyni, którego przepis jest prosty i wymaga minimum składników. Do gotowania potrzebujesz:
- 2 kg dyni;
- 2 kg pomidorów;
- sól, cukier, przyprawy do smaku.
Wymagane procedury recepty:
- Umytą dynię obrać i pokroić na kawałki o dowolnym kształcie. Pomidory zblanszować, zmielić przez sito i zagotować.
- Następnie solimy, dodajemy cukier, doprawiamy wybranymi do smaku przyprawami, które mogą być zmielonym czerwonym lub czarnym pieprzem.
- Zagotuj kompozycję i dodaj przygotowaną dynię, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Ułóż powstałe lecho w słoikach i wyślij do sterylizacji.
- Zamknij pokrywki i umieść do góry nogami, pozostaw do ostygnięcia.
Squash lecho z kolendrą i czosnkiem
To zdrowe warzywo jest doskonałe lecho według klasycznej recepturyaw połączeniu z czosnkiem i kolendrą jej smak staje się jaśniejszy i bardziej intensywny. Obrabiany przedmiot przygotowany według tego przepisu nadaje się do potraw z mięsa, drobiu, a także można go dodać do dowolnego przystawki.
Zestaw produktów:
- 1 szt. zdusić;
- 3 zęby. czosnek;
- 7 gór. kolendra;
- 7 szt. słodka papryka;
- 2 szt. Łukasz;
- 700 g soku pomidorowego;
- 50 g oleju roślinnego;
- 20 g octu;
- 3 łyżki. l. Sahara;
- 1 łyżka. l. Sól.
Sposób przyrządzania lecho z dyni według przepisu:
- Przygotuj warzywa: umyj i wysusz. Paprykę do usunięcia nasion, żyłek pokroić w paski, z dyni usunąć środek z nasionami i pokroić na dowolne kawałki, obrać cebulę i posiekać na pół pierścienia.
- Weź pojemnik, wlej do niego sok pomidorowydodać czosnek, cebulę, pieprz, kolendrę, doprawić solą, osłodzić i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, włączając umiarkowany ogień.
- Po określonym czasie dodaj dynię, wlej olej i gotuj na wolnym ogniu mieszankę warzyw przez 10 minut.
- Pod koniec duszenia wlej ocet, zagotuj i wyjmij z pieca.
- Rozłóż między słoikami, zakryj pokrywkami i przykrywając gorące słoiki kocem pozostaw do ostygnięcia na około 12 godzin.
Przepis Lecho z dyni i cukinii
Lecho z dyni i cukinii według tego przepisu idealnie sprawdzi się jako samodzielne danie, a także posłuży jako lekki i soczysty dodatek, ozdobi dania na bazie mięsa i drobiu. A lecho dobrze komponuje się z czarnym chlebem.
Lista elementów:
- 1,5 kg cukinii;
- 1,5 kg dyni;
- 1 kg pomidorów;
- 6 szt. słodka papryka;
- 6 szt. Łukasz;
- 70 ml oleju roślinnego;
- 2/3 ul. Sahara;
- 2 łyżki stołowe. l. Sól;
- 0,5 łyżki. ocet winny.
Przepis składa się z następujących kroków:
- Umyj i obierz paprykę, cukinię, squash, a następnie pokrój w paski. Obierz i posiekaj cebulę na pół pierścienia, posiekaj pomidory za pomocą maszynki do mięsa.
- Weź naczynie do gotowania, wlej do niego olej i włóż najpierw cukinie, które duszą się przez 5 minut, a następnie dynię i cebulę. Następnie po 5 minutach dodaj paprykę, pomidory i trzymaj na kuchence przez około 15 minut.
- Zapakuj słoiki, korek, odwróć i zawiń w koc, aż ostygnie.
Zasady przechowywania lecho ze squasha
Przygotowanie wysokiej jakości lecho na zimę to tylko połowa sukcesu, trzeba też znać zasady przechowywania konserwacyjnego, w przeciwnym razie obrabiany przedmiot straci cały swój smak i właściwości użytkowe.
Jeśli obrabiany przedmiot zawiera ocet i został wysterylizowany, wówczas konserwacja może trwać dłużej.
Wniosek
Każda gospodyni doda przepis na lecho z dyni i papryki do swojej kulinarnej skarbonki. Przecież to właśnie takie proste i jednocześnie smaczne, zdrowe przekąski zasługują na miano faworytów zimowych przygotowań.
