Sałatki z buraków z pieprzem na zimę

Bardzo często zimą organizm cierpi na brak witamin, dlatego wiele gospodyń domowych wykonuje różnego rodzaju preparaty. Mogą to być sałatki wykonane z różnych warzyw. Odpowiednie składniki sprawiają, że ta przekąska jest pyszna, wzmocniona i bardzo pożywna. Papryka z burakami na zimę to proste i szybkie danie, które może ugotować nawet młoda gospodyni domowa.

Jak gotować buraki z papryką

Istnieje wiele przepisów na robienie przekąsek z buraków i papryki. Wybierając opcję, która najbardziej Ci się podoba, możesz zapewnić siedem witamin na całą zimę.

Aby przygotować pyszną przystawkę, jeden przepis nie wystarczy. Musisz znać proste zasady, aby konserwa przygotowana na zimę wyglądała pięknie i była jak najdłużej przechowywana w temperaturze pokojowej:

1. Wybieramy tylko słodkie, soczyste odmiany buraków.
2. Aby warzywo korzeniowe zachowało jak najwięcej witamin, jest pieczone, a nie gotowane.
3. Masę warzywną dusi się na małym ogniu, aby buraki nie zrobiły się białe i nie stały się mniej apetyczne.
4. Podczas przygotowywania buraków ocet dodaje się podczas gotowania, a nie na końcu.
5. W celu długotrwałego przechowywania słoiki myje się roztworem sody i sterylizuje.
6. Do przechowywania w temperaturze pokojowej gotowe naczynie należy wysterylizować.

Przed przygotowaniem konserw, musisz przygotować warzywa. Są myte i miażdżone: warzywa korzeniowe kroi się w kostkę, cebulę kroi się w półpierścienie lub kostkę, słodkie bułgarskie warzywa kroi się w paski, pomidory zalewamy wrzącą wodą, skórkę usuwa się i mielimy na puree .

Burak z papryką na zimę

Smaczne i zdrowe danie bez marnowania czasu i wysiłku.

Składniki:

• gotowane warzywa korzeniowe - 3 kg;
• papryka i cebula - po 0,5 kg;
• cukier granulowany - 3 łyżki. l.;
• woda - 1 łyżka;
• sól - 2 łyżki. l.;
• olej 250 ml;
• ocet - 150 ml.

Wykonanie:

1. Warzywo korzeniowe jest starte, warzywo bułgarskie siekane w paski, cebule siekane na pół-pierścienie.
2. Zagotuj wodę, dodaj przyprawy, cebulę, paprykę i gotuj około 10 minut.
3. Dodaj warzywa korzeniowe, ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny.
4. Gorące naczynie układa się w przygotowanym pojemniku, uszczelnia metalowymi pokrywkami i przechowuje.

Pyszna sałatka z buraków i papryki na zimę

Przystawka ma przyjemny aromat, jednolitą konsystencję, ostry smak i piękny kolor.

Składniki:

• warzywo korzeniowe - 3,5 kg;
• pomidory, papryka, cebula, marchewka - po 0,5 kg;
• korzeń chrzanu - 0,5 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• sól - 30 g;
• cukier granulowany - 10 g;
• olej - 1 łyżka;
• ocet - ½ łyżki.

Wykonanie:

1. Warzywa są myte, usuwane są nasiona i skórki, chrzan jest dokładnie obrany. Wszystkie są kruszone w jednorodną masę.
2. W rondelku rozgrzewa się olej, dodaje przyprawy i warzywa.
3. Gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez co najmniej pół godziny.
4. Na kilka minut przed końcem gotowania wprowadza się ocet.
5. Są układane w pojemnikach i chłodzone.

Prosty przepis na zimę: papryka z burakami i czosnkiem

Pikantna, aromatyczna konserwacja jest idealna do dań mięsnych.

Składniki:

• warzywo korzeniowe - 1000 g;
• pieprz - 1000 g;
• czosnek - 1 szt.;
• olej - ½ łyżki;
• cukier granulowany - 120 g;
• sól - 180 g;
• chili - 1 szt.;
• ocet - 1 łyżka. l.;
• czarny pieprz - ½ łyżeczki.

Wydajność:

1. Warzywa kroimy w drobną kostkę, czosnek i chili siekamy.
2. Czosnek trochę podgrzewa się w rondelku i smaży.
3. Po kilku minutach przygotowane potrawy wylewa się i kontynuuje gotowanie przez kolejne 5 minut.
4. Dodaj przyprawy, ocet, zmniejsz ogień i gotuj około pół godziny.
5. Przygotowane danie pakowane jest w puszki.

Buraczki na zimę z papryką, pomidorami i cebulą

Piękne danie, którego nie będziesz się wstydzić postawić na świątecznym stole.

Składniki:

• pomidory - 1500 g;
• warzywo korzeniowe - 4000 g;
• cebula - 500 g;
• pietruszka - 200 g;
• pieprz - 500 g;
• czosnek - 2 głowy;
• olej - 500 ml;
• cukier - 200 g;
• sól - 90 g;
• ocet - 200 ml.

Sposób wykonania:

1. Warzywa są dokładnie myte i czyszczone.
2. Pokroić pomidory, czosnek i bułgarskie warzywa, a warzywa korzeniowe wcierać.
3. Półpierścienie cebuli są smażone.
4. Wszystkie produkty, z wyjątkiem buraków, przenosi się do rondla, dodaje się sól, cukier, ocet i doprowadza do wrzenia.
5. Po chwili do masy warzywnej wprowadza się warzywo korzeniowe i gotuje na małym ogniu przez pół godziny.
6. Pod koniec gotowania wlewa się posiekane warzywa.
7. Gorące danie przenosi się do przygotowanych słoików.

Jak gotować buraki z papryką i marchewką na zimę

Jasna sałatka błyskawiczna.

Składniki:

• marchew, buraki, pomidory i papryka - po 500 g;
• żarówki - 2 głowy;
• olej - 1 łyżka;
• cukier - 100 g;
• sól - 60 g;
• ocet - ½ łyżki.

Wydajność:

1. Warzywa korzeniowe kroimy w drobną kostkę, a bułgarskie w paski.
2. Pomidory blanszuje się i kroi.
3. Pokrój cebulę na pół pierścienia i smaż przez 2-3 minuty.
4. Wszystkie są mieszane, dodaje się sól, cukier, ocet, olej i gotuje przez pół godziny.
5. Gorące naczynie układa się w pojemnikach i po całkowitym schłodzeniu wyjmuje się do lodówki.

Buraczki z papryką i pastą pomidorową na zimę

Taka konserwacja jest idealna do dań mięsnych.

Składniki:

• warzywo korzeniowe - 1,5 kg;
• cebula i papryka - po 1 kg;
• pasta pomidorowa - 200 g;
• sól - 60 g;
• cukier - 10 łyżek. l.;
• ocet jabłkowy - ½ łyżki;
• rafinowany olej - 250 ml.

Wykonanie krok po kroku:

1. Warzywo korzeniowe kroi się w paski, cebulę na półpierścienie, a słodkie, bułgarskie warzywo w kostkę.
2. Wszystkie składniki są mieszane, dodaje się sól, cukier, masło i kładzie się na małym ogniu, aby ugasić.
3. Po pół godzinie wlej ocet, koncentrat pomidorowy, wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
4. Wlano do przygotowanych pojemników i przechowywano.

Buraki z papryką na zimę bez sterylizacji

Błyskawiczna przekąska.

Składniki:

• gotowane buraki - 7 szt.;
• pomidory - 4 szt.;
• cebula - 1 głowa;
• papryka - 3 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• czosnek - ½ głowy;
• olej - 100 ml;
• woda - 250 ml;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• sól - 30 g;
• ocet - 100 ml.

Sposób wykonania:

1. Warzywa korzeniowe są starte, bułgarskie siekane, pomidory siekane w blenderze.
2. W rondelku zagotować wodę, dodać przyprawy, olej, marchewkę, pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek i gotować 10-15 minut.
3. Po upływie tego czasu połóż pozostałe warzywa, wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
4. Wyłącz kuchenkę, zamknij patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans.
5. Przekłada się je do słoików, przykrywa pokrywkami i odkłada do przechowywania.

Zasady przechowywania wykrojów buraczanych i pieprzowych

Świeże przetwory są zdrowe i smaczne. Z biegiem czasu wnętrze słoików ulega utlenianiu i starzeniu. W roku żniwnym chcesz zrobić jak najwięcej sałatek na zimę i nie możesz przewidzieć, ile z nich zostanie zjedzonych. Dlatego musisz znać maksymalny okres trwałości.

Sałatka z papryką i burakami na zimę przygotowywana jest z esencji octu. Dlatego można go bezpiecznie przechowywać przez około półtora roku. Jeśli ilość środka konserwującego jest minimalna, lepiej jest użyć preparatu za 10 miesięcy.

Sałatki można przechowywać w piwnicy lub mieszkaniu:

1. Podczas przechowywania w piwnicy konieczne jest, aby był wyposażony w dobrą wentylację i nie przemarzał. A także przed ułożeniem puszek do przechowywania, aby zapobiec tworzeniu się grzybów i pleśni, ściany są traktowane preparatami zawierającymi miedź lub roztworem wybielacza.
2. Podczas przechowywania w mieszkaniu obrabiane przedmioty są przechowywane w lodówce, na izolowanym balkonie lub w temperaturze pokojowej, z dala od urządzeń grzewczych.

Konserwy nie mogą być długo otwarte, dlatego lepiej zapakować je do małych, porcjowanych słoików.

Wniosek

Miłośnicy prostych i smacznych sałatek pokochają papryki i buraki na zimę. Blanki są przygotowywane szybko z niedrogich i niedrogich składników. Każdy może wybrać przepis, który najbardziej mu odpowiada i zaskoczyć rodzinę swoimi umiejętnościami kulinarnymi. A dzięki pięknemu kolorowi sałatka nie wstydzi się postawić na świątecznym stole.

Polecane wpisy

Pikantny kawior z cukinii na zimę

Kawior z cukinii z jabłkami

Pieczony kawior z bakłażana

Kawior z cukinii i bakłażana

Kawior z cukinii bez smażenia

Język teściowej z cukinii z koncentratem pomidorowym

Adjika z marchewką

Język teściowej z pomidorami: przepis

Jak prawidłowo suszyć morele na morele suszone