Zawartość
Kapusta charkowska to zimowa wysokowydajna hybryda wyhodowana przez ukraińskich specjalistów w połowie lat 70-tych. W tym celu skrzyżowano Amager 611 z Dauerweissem. Kultura jest przeznaczona do uprawy w strefie umiarkowanej Ukrainy. Jednak, jak pokazuje praktyka, kapusta dobrze rośnie i rozwija się we wszystkich strefach klimatycznych, z wyjątkiem regionów Dalekiego Wschodu i Syberii.
Opis
Kapusta charkowska należy do późnych mieszańców. Zbiór można rozpocząć dopiero 150-160 dni po masowym wzejściu sadzonek. Rozeta liściowa kapusty jest dość zwarta i wzniesiona. Talerz jest mały, gładki. Kształt liścia może być owalny lub okrągły. Kolor zielony z przydymionym odcieniem. Powierzchnia arkusza pokryta jest intensywną powłoką woskową. Na krawędziach występuje lekkie pofalowanie. Główka kapusty odmiany charkowskiej wyróżnia się gęstością. Podobnie jak blachy, ma woskową powłokę. Kształt głowy jest płaski. W główce kapusty znajduje się pień, którego długość może dochodzić do 20 cm.
Kapusta charkowska to sprawdzona odmiana od dziesięcioleci.
Zalety i wady
Kapusta charkowska to dość stara hybryda, ale mimo to, jak poprzednio, jest popularna. Uprawiana jest zarówno przez amatorów lata, jak i profesjonalnych rolników. I nie jest to zaskakujące, ponieważ w odmianie Charkow nie znaleziono żadnych znaczących wad. Jednocześnie wśród jego zalet są:
- wysoka wydajność;
- polubowne dojrzewanie upraw;
- odporność na suszę;
- dobra przenośność;
- wysoka fitoimmunizacja;
- długi okres przydatności do spożycia;
- dość wysoki wskaźnik odporności na zimno i ciepło;
- przyjemny smak.
Plon odmian kapusty Charków
Odmiana Charkow jest jedną z najbardziej plennych odmian. Zwykle jego plon waha się w granicach 55-85 ton z hektara. Maksymalna objętość wynosi 108 ton na hektar. Przy przeliczeniu jest to 11 kg na 1 m2. Jednocześnie produkcja wyrobów nadających się do sprzedaży przekracza 90%. Średnia waga głowy to 3,5 kg, ale przy odpowiedniej pielęgnacji liczba ta może osiągnąć 4 kg.
Sadzenie i pielęgnacja kapusty charkowskiej
Kapustę charkowską można uprawiać zarówno metodą sadzonkową, jak i bez sadzonek. Zaletą drugiego jest to, że kapusta nie musi przyzwyczajać się do nowych warunków po przeniesieniu na stałe. W tym przypadku roślina lepiej się zakorzenia i rośnie szybciej. Okres dojrzewania przy tej metodzie uprawy jest skrócony o około 2 tygodnie. Ta metoda również nie jest pozbawiona wad. Przy metodzie beznasiennej wysiew nasion powinien nastąpić wcześnie, gdy istnieje ryzyko wiosennych przymrozków. Te ostatnie stanowią zagrożenie dla życia rośliny.
Do wysiewu nasion odmiany Charkow w otwartej glebie na wybranym obszarze wgłębienia wykonuje się w odległości 60-70 cm, nasiona układa się w ziemi nie głębiej niż 2 cm, w każdej komórce umieszcza się około 5 ziaren. Po tym, jak roślina ma dwa prawdziwe liście, usuwa się małe i słabe pędy, pozostawiając 2-3. Po chwili zbierane są inne, z wyjątkiem jednej, najsilniejszej rośliny.
Uprawa kapusty charkowskiej metodą sadzonkową jest bardziej żmudnym zadaniem. Do sadzenia nasion przygotuj glebę z torfu (75%), próchnicy i piasku. Jeśli mieszanina nie zostanie zakupiona, podlewa się ją roztworem fungicydu.Nasiona wysiewa się w drugiej połowie kwietnia w rowkach z glebą na głębokość 1 cm, przy zachowaniu odległości między rzędami 3 cm.
Aby sadzonki kapusty kiełkowały, potrzebujesz słonecznego miejsca i temperatury + 18-20 ° C. W takich warunkach pierwsze pędy pojawią się za 4-5 dni. Następnie sadzonki można przenieść w inne, chłodniejsze miejsce. Po 50 dniach kapustę można przesadzić na stałe miejsce. Optymalny wzór sadzenia to 40x50 cm Każdy kiełek umieszcza się w dołku, wypełnia wodą i posypuje ziemią.
Ukorzeniona kapusta charkowska jest podlewana mniej więcej raz na 5-6 dni. W czasie upalnej i suchej pogody zwiększa się częstotliwość nawadniania. Woda jest używana jako oczyszczona i ogrzana do temperatury pokojowej. W przypadku młodych roślin odmiany Charkow zużywa się 6 litrów płynu na 1 m2. Następnie dawkę tę zwiększa się do 12 litrów na 1 m2.
Kapusta charkowska jest dość stabilna i nie ginie podczas suszy, jednak dla jej prawidłowego rozwoju konieczne jest regularne podlewanie.
Przez cały okres wzrostu i rozwoju kapusty charkowskiej opatrunek górny nakłada się pod nią 4 razy po posadzeniu:
- W ciągu 2 tygodni... W tym celu stosuje się krowie łajno, 0,5 l hoduje się w wiadrze z wodą. Pod każdą kapustę wlewa się 500 ml płynu.
- Po 4 tygodniach... Procedura przebiega w taki sam sposób, jak w poprzednim przypadku.
- Po 6 tygodniach... W wiadrze z wodą rozcieńczyć 1 łyżkę. l. nitrofosforan. Zużycie środków - 7 litrów na 1 m2.
- 9 tydzień... Do karmienia odmiany charkowskiej stosuje się do wyboru obornik lub nitrofosforan.
Usuwanie chwastów z łóżek i poluzowanie gleby są obowiązkowymi procedurami. Pozwala to nasycić glebę tlenem i zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób. Procedury są często łączone, częstotliwość zależy od podlewania. Zwykle wykonuje się je następnego dnia po podlaniu, ale przynajmniej raz na 7-10 dni. Hilling kapusta pomaga chronić ją przed szkodnikami i zapobiega odkładaniu się główek kapusty podczas procesu dojrzewania. Hilling przeprowadza się dwukrotnie: 10 i 45 dnia po posadzeniu wieczorem przy suchej i spokojnej pogodzie (jeśli zostanie to zrobione rano lub po południu, gleba wyschnie). Hilling odbywa się w taki sposób, że w promieniu 25 cm od każdego pnia maksymalnie podciąga się ziemię pod łodygę. Wokół kapusty powinno powstać wzgórze o wysokości około 30 cm.
Choroby i szkodniki
Odmiana Charkow jest odporna na większość chorób typowych dla kapusty, w tym bakteriozę, fusarium, zgniliznę i nekrozę. Ponieważ na płytkach liściowych kapusty znajduje się tablica, nie jest atakowana przez pchłę ogrodową, mszycę. Aby zapobiec wszelkiego rodzaju problemom, są one traktowane fungicydami (Fitoverm) i insektycydami (Aliot).
Jeśli kapusta została posadzona na ciężkiej ziemi, może zostać uderzona kilami. Aby temu zapobiec, musisz dokładnie wybrać miejsce do sadzenia i zadbać o roślinę w przyszłości. Wśród szkodników najbardziej niebezpieczne są ślimaki. Aby z nimi walczyć, mieszanina jest rozrzucana po glebie.
Podanie
Odmiana Charkow ma przyjemny słodkawy smak i wysoką zawartość cukru. Liście kapusty są delikatne, soczyste i chrupiące. Mają wyraźny charakterystyczny zapach. Kapusta zawiera dużą ilość kwasu askorbinowego, błonnika i różnych pierwiastków śladowych.
Głównym przeznaczeniem tego warzywa jest spożywanie na surowo i gotowane, fermentowane. Z kapusty charkowskiej wyrabiane są pyszne sałatki. W przypadku spożycia na surowo eksperci radzą wziąć górną część głowy. Zawiera najdelikatniejsze blaszki liściowe, zaleca się je drobno pokroić. Do przygotowania gorących potraw pożądana jest duża niszczarka. W takim przypadku lepiej jest użyć szorstkiej części warzywa.
Z kapusty można zrobić doskonałe naleśniki i zapiekanki, gulasze warzywne, barszcz, kapuśniak itp. Z całych liści można przyrządzić gołąbki. Sztywny ogonek liściowy nie jest wyraźny. Kapusta charkowska dobrze ujawnia się w kiszonej kapuście. Wysoka zawartość cukru w swoim składzie to klucz do doskonałej fermentacji.Jednocześnie duża ilość soku zapobiega przedwczesnemu zepsuciu się produktu.
Świeże główki są przechowywane przez długi czas, około 7 miesięcy. Jednocześnie ich smak nie pogarsza się i nie stają się mniej przydatne.
Kapusta charkowska dobrze ujawnia się w kiszonej kapuście
Wniosek
Kapusta charkowska jest idealna pod każdym względem. Doskonale łączy w sobie wszystkie walory produkcyjne i smakowe. Warzywo ma dobrą jakość przechowywania i nadaje się do przygotowywania wszelkich potraw. Uzyskanie dobrych zbiorów nie jest trudne, w tym celu należy przestrzegać podstawowych zasad techniki rolniczej.
Recenzje o kapuście charkowskiej
