Zawartość
Kolczasty mleczny (Lactarius spinosulus) to grzyb blaszkowaty należący do rodziny Russula i dużego rodzaju Millechniks, liczący około 400 gatunków. 50 z nich rośnie na terenie Federacji Rosyjskiej. Inne synonimy naukowe:
- ziarnisty kolczasty, od 1891;
- liliowo-ciernista pierś, z 1908 r .;
- liliowa pierś, podgatunek ciernisty, od 1942 r
Kłujący mleczak uwielbia wilgotne miejsca, osiedla się w zaroślach leśnych traw i mchu
Gdzie rośnie ciernisty mleczny
Kolczasty mleczny jest dość rzadki, szeroko rozpowszechniony w całej centralnej Rosji, w Europie Północnej i Środkowej. Tworzy wzajemnie korzystną symbiozę z brzozą, czasami spotykaną w innych lasach mieszanych lub liściastych, starych parkach.
Grzybnia owocuje w drugiej połowie lata i do połowy jesieni - od końca lipca do początku sierpnia do września. Chłodne, deszczowe lata są szczególnie obfite na kłującej mleczu.
Grupa kolczastych mleczanów w lesie mieszanym
Jak wygląda ciernisty grzyb?
Młode owocniki wyglądają jak miniaturowe guziki o średnicy od 0,5 do 2 cm, z wypukłymi zaokrąglonymi nasadkami, ich krawędzie są wyraźnie schowane do wewnątrz. W miarę wzrostu kapelusz prostuje się, stając się początkowo prostym z płytkim wgłębieniem i małym guzkiem pośrodku. Zarośnięte grzyby mają kształt miski, często z falistymi lub płatkowymi fałdami rozciągającymi się od środka. Krawędzie pozostają zwinięte w dół w postaci małego owłosionego grzbietu.
Kolory czapki są nasycone, czerwono-bordowe, różowawo-bordowe, nierówne, z wyraźnie widocznymi koncentrycznymi paskami ciemniejszych kolorów. Powierzchnia jest sucha, matowa, pokryta małymi łuskami rzęsek. Ciało owocu może dorastać do 5-7 cm średnicy. U osobników dorosłych kapelusz blaknie do jasnoróżowego.
Płytki przylegają do nasady, opadając. Wąska, częsta, nierówna długość. Najpierw mają kolor pieczonego mleka lub kremowo-biały odcień, następnie ciemnieją do żółtawo-różowej ochry. Kapelusz pęka przy najmniejszym nacisku. Miąższ jest cienki, biało-szary, jasno liliowy lub żółtawy, ma raczej nieprzyjemny zapach. Ma neutralny smak skrobiowy, sok jest początkowo słodkawy, potem gorzko-korzenny. W miejscu cięcia staje się ciemnozielony, prawie czarny. Kolor zarodników jest jasnobrązowy z żółtym odcieniem.
Łodyga jest cylindryczna, lekko rozszerzająca się w kierunku nasady, gładka, aksamitna, sucha. Proste lub dziwnie zakrzywione, często dwie nogi wyrastają razem w jedną. Miąższ jest gęsty, rurkowaty, kruchy, łatwo pęka. Kolor jest nierówny, często jaśniejszy niż kapelusz, od kremowo-szarego do różowawego szkarłatu i głębokiej czerwonawej czerwieni. Może być pokryty od spodu białym, puszystym nalotem. Wysokość waha się od 0,8 do 4-7 cm, przy średnicy od 0,3 do 1,1 cm.
Biały mleczny sok pojawia się na płytkach hymenoforowych, można go również zobaczyć na przecięciu lub pęknięciu miazgi
Bliźniaki grzybowe
Kwiat jest różowy. Warunkowo jadalny, lekko toksyczny w przypadku niewłaściwego przetworzenia. Wyróżnia się dużym rozmiarem, jasnoróżową nogą i przypominającym pajęczyną pokwitaniem na czapce, szczególnie widocznym na podwiniętych brzegach.
Cechą charakterystyczną są wyraźne cienkie koncentryczne paski na skuwce o jaśniejszym kolorze
Imbir jest prawdziwy. Cenny grzyb jadalny. Różni się pomarańczowo-żółtym kolorem płytek hymenoforu i miazgi. Łodyga ma kolor jasnej ochry na nacięciu z białym rdzeniem.
Ryżicy rosną w małych grupach
Grzyb jadalny Miller czy nie
Ciernisty mleczny jest klasyfikowany jako niejadalny grzyb. Chociaż w jego składzie nie ma toksycznych ani trujących związków, nie przyjmuje się go do jedzenia ze względu na niskie walory kulinarne i nieprzyjemny ostry zapach. Jeśli jednak kilka sztuk trafi do kosza razem z innymi mleczarzami, a potem przy soleniu nie będzie żadnych przykrych konsekwencji - poza gorzkim smakiem finalnego produktu.
Wniosek
Cierniowaty mleczny to rzadki grzyb szeroko rozpowszechniony w umiarkowanych i północnych szerokościach geograficznych. Osiedla się w lasach brzozowych i liściastych, preferuje wilgotne miejsca. Nie nadaje się do jedzenia ze względu na ostry zapach, nie jest trujący. Ma pewne podobieństwa z kasztanami z mleka szafranowego i rysiami, można go pomylić z innymi typami mleczarzy. Rośnie od sierpnia do października. Niektóre okazy można znaleźć pod pierwszym śniegiem.
