Zawartość
Konieczne jest prawidłowe przechowywanie trufli, ponieważ jej smak ujawnia się tylko jako świeży. Ciało owocu ma wyśmienity, niepowtarzalny i bogaty smak, który jest bardzo ceniony przez smakoszy na całym świecie.
Ile trufli jest przechowywanych
Możesz przechowywać truflę w domu do 10 dni. Produkt jest zawijany w tkaninę i umieszczany w hermetycznym pojemniku, a następnie wysyłany do komory lodówki. Aby zapobiec gniciu, kawałek materiału zmienia się co dwa dni. Możesz również owinąć każdy owoc w miękki papier, który jest wymieniany codziennie.
Jeśli planujesz ugotować go znacznie później, używają sprawdzonych prostych metod, które mogą znacznie wydłużyć ten czas.
Trufla to najdroższy grzyb
Co decyduje o trwałości trufli
Okres trwałości zależy od temperatury i warunków przechowywania. Przy nadmiarze wilgoci produkt delikatny natychmiast się psuje. Ale suche zboża, szmatki lub papier mogą wydłużyć czas przechowywania do 30 dni.
Owoców nie można sterylizować, ponieważ temperatury powyżej 80 ° C niszczą aromat
Jak przechowywać trufle grzybowe
Aby zachować swój niepowtarzalny smak, produkt umieszczony jest w nieprzezroczystym pojemniku i przykrywany suchymi ziarnami ryżu. Następnie są wysyłane do najciemniejszego miejsca w chłodziarce. W ten sposób okres przydatności do spożycia można wydłużyć do jednego miesiąca. W tym czasie zboże wchłania zapach trufli i służy do przygotowywania różnych potraw.
Zamiast ryżu można użyć oliwy z oliwek, która wchłania sok z grzybów i niezrównany aromat podczas przechowywania. Wcześniej owoce są dokładnie myte z ziemi.
Mrożonka zachowuje swój smak i wartości odżywcze. Każda sztuka jest pakowana pojedynczo w folię lub cała partia pakowana jest próżniowo. Pocięty produkt leśny jest również zamrażany. Przechowywać w zamrażarce w temperaturze -10 ° ... -15 ° C. Przed użyciem rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Wielu ekspertów kulinarnych woli przykryć grzyby piaskiem, który należy przykryć wilgotną szmatką. Następnie zamknij pokrywką. W ten sposób okres przydatności do spożycia wydłuża się do jednego miesiąca.
Inną sprawdzoną metodą jest konserwowanie. W tym celu truflę umieszcza się w małym pojemniku, najlepiej szklanym, i wylewa się alkoholem. Najlepiej jest użyć alkoholu do nacierania. Płyn powinien lekko obtoczyć grzyby. Nie zaleca się przechowywania takiego produktu dłużej niż dwa lata, w przeciwnym razie alkohol odbierze cały aromat i smak produktu leśnego.
Po użyciu trufli alkohol nie wylewa się. Na jego bazie przygotowywane są aromatyczne sosy, dodawane do dań mięsnych i rybnych.
Zachowaj świeże owoce bez usuwania resztek ziemi
Wniosek
Możesz przechowywać truflę w lodówce nie dłużej niż 10 dni, ale przy odpowiednim podejściu okres przydatności do spożycia można łatwo wydłużyć do jednego miesiąca. Ale nie zwlekaj z czasem, ponieważ nawet jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, owoce szybko się psują.
