Gdzie trufle rosną w Rosji: w Leningradzie, Saratowie i Riazaniu

Trufla to drogi grzyb ceniony za swój wysoki smak i niezwykły aromat. Średnio jego rozmiar nie przekracza orzecha włoskiego, ale czasami zdarzają się gigantyczne okazy, których waga sięga 1,5 kg. Do niedawna uważano, że grzyb ten występuje tylko w Europie, ale trufle rosną również w Rosji i aby je znaleźć, trzeba znać miejsca z grzybami. Ich osobliwość polega na tym, że rosną pod ziemią w małych grupach po 5-7 sztuk i mają niezwykłą mięsistą lub chrząstkowatą konsystencję owocnika.

Czy trufle rosną w Rosji?

Grzyby te są najczęściej spotykane w krajach o ciepłym, umiarkowanym klimacie. Ale w Rosji jest też kilka rodzajów trufli.

Najrzadszy z nich uważany jest za biały. Okres jego owocowania w Rosji przypada na początek jesieni i trwa do zimy. Z wyglądu przypomina bulwy topinamburu o jasnobrązowej skórce i delikatnej teksturze miąższu.

Początkowo jego powierzchnia jest gładka, aw miarę dojrzewania marszczy się

Owocnik jest zaokrąglony, nie ma wyraźnego kapelusza i odnóży. Jego wielkość sięga 15 cm, a waga waha się od 100 do 500 g. Biały wygląd ma wyraźny aromat, dlatego zaleca się gotować jako samodzielne danie.

W Rosji trufle znajdują się w środkowej strefie i regionie Wołgi. Ponadto odnotowano przypadki udanych znalezisk w następujących obszarach:

• Moskwa;
• Smolenskaya;
• Tula;
• Skrzydlak;
• Woroneż;
• Leningradskaya;
• Orlovskaya;
• Vladimirskaya.

W Rosji można również znaleźć czarną odmianę grzyba. Okres owocowania tych trufli jest dłuższy. Trwa od lipca do listopada, jeśli pozwala na to pogoda. Owocnik ma wielkość 2,5-10 cm, kształt zaokrąglony, powierzchnia szorstka, niebieskawo-czarna lub ciemnobrązowa z wyraźnymi brodawkami. Miąższ grzyba jest początkowo gęsto żółtawo-biały, a gdy dojrzewa, staje się luźnym odcieniem kawy z białymi żyłkami, który przypomina wzór marmuru. Smak czarnych trufli jest słodkawo-orzechowy, aromat zbliżony jest do zapachu leśnej ściółki. Możesz gotować ten rodzaj samodzielnie lub w połączeniu z innymi grzybami i warzywami.

Czarna trufla ma wewnątrz niezwykły marmurkowy wzór

Przedstawiciela tego można spotkać corocznie i regularnie na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie oraz na leśnym stepie Krymu.Ponadto siedlisko trufli rozciąga się na następujące regiony Rosji:

• Podolskaya;
• Biełgorod;
• Wołgograd;
• Tula;
• Ryazan;
• Niżny Nowogród;
• Kaługa;
• Saratów;
• Tverskaya;
• Kaliningrad;
• Tambow;
• Orlovskaya;
• Psków;
• Moskwa;
• Region Krasnodar.

Oprócz wymienionych regionów ten rodzaj grzybów można znaleźć na Syberii, Uralu i Baszkirii.

Jak rosną trufle w naturze

Aby znaleźć tego grzyba, musisz znać miejsca, w których woli rosnąć, a także pod którymi drzewami szukać, okres jego dojrzewania. Ponadto ważne jest, aby przed wejściem do lasu dokładnie zbadać wygląd i cechy strukturalne owocnika.

Jak głęboko rośnie trufla?

Gatunek ten woli rosnąć na głębokości 10-20 cm od powierzchni gleby, ale czasami może znajdować się nieco niżej. W miarę wzrostu owocnik przesuwa się wyżej, ale w okresie dojrzewania pozostaje w ziemi.

Starsze okazy można już zobaczyć z góry na powierzchni. Ale w tym wieku nie nadają się do jedzenia, więc nie zaleca się ich zbierania. Na zewnątrz takie grzyby można pomylić z małym kikutem lub ropniem w ziemi z powodu dużej liczby brodawek na powierzchni. W tym przypadku czapka staje się gęsta, przypominając korę drzewa.

Pod jakim drzewem rośnie trufla?

Grzyb ten tworzy mikoryzę z różnymi drzewami. Pobiera od nich wodę i składniki odżywcze, więc może rosnąć tylko w pobliżu zdrowych roślin. Trufla znajduje się w pobliżu dużych korzeni, gdzie jest więcej wilgoci. W takim przypadku ważne jest, aby gleba była luźna i zawierała piasek i wapno.

Preferowane rodzaje drzew (krzewów):

• Dęby;
• buki;
• graby;
• brzozowy;
• Leszczyna.

Trufle można znaleźć w lasach liściastych i mieszanych w Rosji. Doświadczeni zbieracze grzybów twierdzą, że po znalezieniu jednego okazu konieczne jest dalsze poszukiwanie jego bliskich. W większości przypadków można złożyć jednocześnie pięć elementów. Bardzo rzadko trufle rosną pojedynczo.

Ile rośnie trufli

Gatunek ten zaczyna rosnąć wiosną, gdy po zimie podłoże się nagrzeje. Wyłaniające się w tym czasie grzyby mają wielkość małego groszku. Rosną stopniowo, ale nawet na początku sezonu letniego nie nadają się jeszcze do zbioru. Dopiero w drugiej połowie lata trufle nabierają charakterystycznego smaku i aromatu. Dlatego zaleca się wykopanie tego gatunku nie wcześniej niż nadejście jesieni.

Kiedy trufle są zbierane w Rosji

Odbiór konieczny jest od końca lipca-sierpnia do końca listopada. Przy sprzyjających warunkach atmosferycznych sezon truflowy może trwać kolejne 2-3 tygodnie.

Gdzie w Rosji rosną trufle grzybowe?

Gatunek ten jest bardzo trudny do znalezienia w lesie bez wystarczającego doświadczenia. Dlatego, aby zawęzić wyszukiwanie, musisz dokładnie znać miejsca grzybowe w danym regionie Rosji, co znacznie ułatwi zadanie.

Gdzie w regionie Leningradu rosną trufle grzybowe

Bardzo trudno jest znaleźć dokładne współrzędne, w których gatunek ten rośnie w tym regionie Rosji, ponieważ doświadczeni grzybiarze starają się zachować informacje w tajemnicy. I to nie przypadek, ponieważ cena trufli jest wysoka, a dzięki udanemu znalezieniu można znacznie zwiększyć budżet rodzinny.

Miejsca grzybowe regionu Leningradu, w których można znaleźć ten gatunek:

• Powiat Priozerski, lasy między wioskami Borisov i Michurinskoye;
• Rejon Podporozhsky, w pobliżu wsi Agalatovo;
• Powiat Tosno, wieś Nadino, wieś Stekolny;
• brzozowe krawędzie wzdłuż jeziora Khondrova;
• lasy liściaste wzdłuż autostrady murmańskiej na bagnach Sinyavinsky;
• wyładunki między wioskami Solnechnoye, Motornoye i Pochinok, które znajdują się na południowy wschód od Priozersk.

Wybierając się na ciche polowanie na trufle, musisz uzbroić się w poręczne narzędzie

Gdzie rosną trufle w regionie Saratowa

Ten region Rosji jest podzielony na dwie części przez Wołgę. A po prawej stronie znajduje się duża liczba lasów mieszanych.

Miejsca, w których rosną trufle w regionie Saratowa:

• Rejon tatishchevsky, wieś Jagodnaja Polana i Kamenka;
• Region Engelsa, lądowania wzdłuż jeziora Tin-Zin;
• lasy w pobliżu osady miejskiej Bazarny Karabulak;
• Rejon Marksowski, wieś Zvonarevka;
• Powiat Pietrowski, wieś Ozerki.

Gdzie rosną trufle w regionie Ryazan

Ten region Rosji słynie z grzybów ze względu na wystarczającą ilość opadów jesienią, umiarkowane temperatury latem i dużą liczbę zbiorników wodnych. Dlatego całkiem możliwe jest znalezienie trufli w regionie Ryazan, ale biorąc pod uwagę specyfikę ich wzrostu, musisz zaopatrzyć się w wytrzymałość i cierpliwość.

Miejsca, w których można spotkać ten gatunek:

• wyładunki w pobliżu jezior Chernenkoe i Segdenskoe;
• Rejon czuczkowski, wieś Nazarowka;
• las na prawym brzegu rzeki Ranova w pobliżu wsi Iberdsky;
• Rejon Klepikovsky, osada Tuma;
• Rejon Kasimowski, wieś Kochemary.

Gdzie rosną trufle w regionie Niżnego Nowogrodu

Większość tego regionu Rosji składa się z lasów mieszanych, więc grzybów nie brakuje. Trufle też nie są wyjątkiem, ale nie każdy miłośnik spokojnego polowania wie, gdzie ich szukać. Dlatego, aby wyprawa do lasu nie przyniosła rozczarowań, trzeba wiedzieć, w którym kierunku się udać. Doświadczeni zbieracze grzybów nawet potajemnie sporządzili mapę rozmieszczenia trufli, ponieważ znając miejsce grzyba można je zbierać corocznie.

Główne miejsca regionu Niżny Nowogród, w których można znaleźć ten gatunek:

• granica dzielnic Krasnobakowskiego i Urenskiego, wieś Szemanicha;
• Rejon Gorodecki, wieś Fedurino;
• Okręg Wołodarski, lasy wzdłuż rzeki Pyry;
• Region Wsevolozhsk, lądowanie w pobliżu rzeki Kutizhma;
• lasy wokół jeziora Svetloyar.

Gdzie rosną trufle w regionie Vladimir

Wielu grzybiarzy stara się utrzymać w tajemnicy miejsca, w których znajdują się grzyby, które znajdują się w tym regionie Rosji. Jest to zrozumiałe, znając wartość trufli. Ale problem polega również na tym, że gatunek ten można znaleźć w lesie, ponieważ, jak wiesz, rośnie pod ziemią. Dlatego wybierając się na ciche polowanie w lasach regionu Włodzimierza i innych regionach Rosji, należy zwrócić uwagę na charakterystyczne znaki, które mogą powiedzieć, gdzie jest trufla.

Miejsca, w których można znaleźć ten gatunek:

• Rejon Murom, wieś Moshok;
• Rejon Vyaznikovsky, wieś Rytovo;
• Rejon Gus-Khrustalny, wieś Neklyudovo;
• Rejon Sudogodski, wieś Kartmazowo, wieś Baraki.

Gdzie rosną trufle w regionie Kałudze

W tym regionie Rosji można bez większych trudności znaleźć grzyby, znając ich przypuszczalne siedliska. Sprzyjające warunki pogodowe sprawiają, że ciche polowanie na trufle jest udane. Wchodząc jednak do lasu nie należy liczyć na szybki sukces, gdyż poszukiwanie tego grzyba wymaga szczególnej wytrzymałości i cierpliwości.

Główne miejsca w regionie Kałudze, w których można znaleźć trufle:

• Obwód przemyski, wieś Bolszje Kozły;
• dzielnice wzdłuż Błękitnych Jezior;
• Rejon żukowski, wieś Tarutino;
• Powiat małojarosławiecki, wieś Rożki;
• Rejon Żukowski, wieś Wierchowe.

Biała trufla jest ceniona znacznie wyżej, ponieważ występuje rzadziej.

Gdzie rosną trufle w regionie Woroneża

Ten region Rosji ze względu na swoje położenie jest idealnym miejscem do uprawy grzybów. Występuje tu ponad 200 gatunków jadalnych, a jednym z nich jest również trufla. Dlatego wycieczka do lasu zakończy się sukcesem, jeśli dokładnie wiesz, gdzie się udać w poszukiwaniu tego drogiego gatunku.

Główne miejsca, w których można znaleźć trufle:

• Powiat chocholski, wieś Kostenki i Borshevo;
• Powiat ramoński, okolice miejscowości Medovka i wsi Yamnoe;
• Rejon Niżniewicki, wieś Andreevka;
• Rejon Semiluksky, wieś Orlov Log, wieś Malaya Pokrovka.

Gdzie rosną trufle w regionie Rostów

Region ten znajduje się w strefie stepowej południowej części Niziny Rosyjskiej, a także częściowo zajmuje terytorium Kaukazu Północnego. Region Rostowa charakteryzuje się korzystnymi warunkami do wzrostu grzybów. Dlatego wchodząc do lasu można w pełni liczyć na udane znalezisko. Aby zawęzić wyszukiwanie, musisz określić lokalizacje grzybów. Nie należy jednak liczyć na szybkie szczęście, bo spokojne polowanie na trufle wiąże się z pewnymi trudnościami.

Główne miejsca regionu Rostowa, w których można znaleźć ten cenny gatunek:

• Rejon Millerovsky, wieś Degtevo;
• lądowanie wzdłuż rzeki Don;
• Las Schepkinsky;
• plantacje leśne w pobliżu miasta Kamensk-Shakhtinsk;
• lądowanie dzielnic Szołochowski i Oblivsky.

Gdzie rosną trufle w regionie Samara

Ten region Rosji słynie z grzybowych miejsc z powodu długotrwałych sezonowych deszczy i umiarkowanych temperatur powietrza. Ale żeby znaleźć trufle w lasach regionu Samary, trzeba być prawdziwym koneserem tego gatunku. Rzeczywiście, do wielu lądowań po prostu nie można dotrzeć bez osobistego transportu. Ale doświadczeni zbieracze grzybów twierdzą, że wykazując wytrwałość, można znaleźć ten gatunek, biorąc pod uwagę specyfikę jego wzrostu.

Główne miejsca grzybowe regionu Samara, w których znajdują się trufle:

• Rejon Kinelsky, wieś Malaya Malyshevka;
• Rejon Stawropolski, wieś Shiryaevo;
• Rejon Shigonsky, wieś Volzhsky Utes, wieś Muranka;
• Rejon Syzran, wieś Zaborovka;
• Rejon Kinelski, wieś Spiridonovka;
• Powiat wołżski, wieś Dubovy Gai;
• Rejon krasnogliński, wieś Winty.

Gdzie trufle rosną na Terytorium Krasnodarskim

Ten region Rosji ma wysoką wydajność grzybów. Sprzyja temu ciepły klimat, gleba bogata w składniki odżywcze i duża liczba lasów liściastych. Dlatego ciche polowanie na ten cenny gatunek może się udać, jeśli wiesz dokładnie, gdzie się udać.

Główne miejsca Terytorium Krasnodarskiego, w których rosną trufle:

• Rejon Seversky, wieś Shabanovskoye;
• Obszar wąwozu Agursky;
• Rejon Chosta, wieś Plastunka;
• Dystrykt Yeisk, wieś Woroncowka nad rzeką Bolszaja Chosta;
• Powiat Adler, wieś Galitsyno;
• lądowanie w pobliżu wodospadów Zmeikovsky.

Znalezienie trufli w ziemi nie jest łatwym zadaniem

Gdzie rosną trufle w regionie Tambowa

Region ten znajduje się w centralnej części Rosji. Ze wszystkich stron otoczone jest lasami. Pomimo stosunkowo niewielkiego terytorium regionu Tambowa, można tu znaleźć ten cenny gatunek grzyba. A mając już dobre miejsca, będzie można corocznie zbierać w nich trufle. Dlatego podczas zbierania należy ostrożnie zrywać owocniki, aby nie uszkodzić grzybni.

Główne miejsca tego regionu Rosji, w których można znaleźć rzadki gatunek:

• Dzielnica Tambow, osada miejska Novaya Lyada;
• Rejon Rasskazovsky, wieś Mekhovaya Fabrika;
• Rejon kirsanowski, wieś Chutanowka;
• Rejon Uvarovsky, wieś Verkhneye Chuevo;
• Powiat inżawiński, wieś Krasiwka i Karaul;
• lądowanie wzdłuż rzeki Vorona.

Gdzie rosną trufle w regionie Wołgogradu

W tym regionie Rosji ciche polowanie rozpoczyna się znacznie później, ze względu na specyfikę jego lokalizacji. I nie wszędzie można znaleźć grzyby. Dlatego wychodząc do lasu, nie będzie zbyteczne zapoznanie się z miejscami, w których można znaleźć trufle.Warto też przemyśleć trasę przemieszczania się i zaopatrzyć w wystarczającą ilość pożywienia.

Grzybowe miejsca regionu Wołgograd, w których znajdują się trufle:

• Rejon Gorodiszczenski, farma Panszino;
• Rejon Czernyszewski, las Tsimlyansky;
• Rejon Ilovlinsky, gospodarstwo Krasnodonsky;
• Okolice Lebyazhya Polyana.

Gdzie rosną trufle w obwodzie kaliningradzkim

Lasy mieszane na terenie tego regionu Rosji nie są rzadkością. Dlatego też można tu znaleźć trufle, gdyż sprzyjają temu warunki pogodowe i klimat obwodu kaliningradzkiego. Ale nie każdy trakt leśny może liczyć na szczęście, dlatego warto wcześniej zbadać grzyby w tym regionie Rosji. Pozwoli to znacznie zaoszczędzić czas i wysiłek.

Główne miejsca regionu, w których można znaleźć trufle:

• Okręg miejski Guryev, osada Ushakovo;
• Rejon Bagrationowski, wieś Kornevo;
• Pravdinsky powiat, osada Domnovo;
• Las chłopski;
• Okręg miejski Czerniachowski, osada Pastuchowo;
• Rejon Poleski, wieś Krasny Bor.

Gdzie na Syberii rosną trufle

Ten region Rosji słynie z bogactwa lasów. Tutaj musisz zebrać się na ciche polowanie pod koniec sierpnia i przez cały wrzesień. Prawdopodobieństwo znalezienia trufli na Syberii jest bardzo duże, więc wystarczy zaopatrzyć się w żywność i udać się do lasu. Warto również wcześniej przestudiować trasę i dowiedzieć się, gdzie znajdują się strefy grzybowe.

Główne miejsca na Syberii, w których znajdują się trufle:

• Region Tiumeń, wioska Mullashi;
• lądowanie w obwodzie suzuńskim w regionie nowosybirskim;
• Okręg Wołczikiński w Ałtaju w pobliżu wsi Malyshev Log;
• wieś Velizhany w regionie Nizhnetavdinsky;
• lasy w pobliżu miasta Bolotny, obwód nowosybirski.

Gatunek ten woli rosnąć w pobliżu korzeni dębu.

Gdzie na Uralu rosną trufle

Lasy tego regionu Rosji są bogate w grzyby. Można tu znaleźć wiele różnych gatunków. Wskazuje to na korzystne warunki. Ale okres dojrzewania trufli na Uralu jest bardzo krótkotrwały, więc trzeba wyruszyć w poszukiwaniu cennego gatunku pod koniec sierpnia i do połowy września.

Główne miejsca na Uralu, w których można znaleźć tę różnorodność:

• wieś Tominsky, powiat sosnowski, obwód czelabiński;
• obrzeża miasta Kasli;
• wieś Norkino, okręg Argayashsky, obwód czelabiński;
• wieś Ayat, obwód swierdłowski;
• lasy w pobliżu miasta Nizhnie Sergi, obwód swierdłowski;
• wieś Verkhnee Dubrovo, obwód swierdłowski.

Gdzie w Baszkirii rosną trufle

Warunki pogodowe w Republice sprzyjają aktywnemu rozwojowi grzybów. Biorąc pod uwagę fakt, że zajmuje rozległe terytorium i obejmuje pięć różnych stref klimatycznych, prawdopodobieństwo znalezienia tu trufli jest bardzo wysokie.

Główne miejsca tego regionu Rosji, w których ten gatunek jest szeroko rozpowszechniony:

• Rejon Ufa, wieś Krasny Jar, wieś Kamyshly;
• okolice wsi Ishkarovo, rejon Ilishevsky;
• Rejon błagowski, wieś Jazykowo;
• lasy regionu Beloretsk;
• Rejon Abzelilovsky, wieś Askarowo.

Jak znaleźć truflę w lesie

Znalezienie i zebranie grzybów truflowych nie jest łatwe, biorąc pod uwagę specyfikę ich wzrostu. Dlatego wielu miłośników spokojnego polowania stosuje różne sztuczki i subtelności, aby wyprawa do lasu na upragnioną zdobycz nie poszła na marne. Pomimo tego, że grzyb ten rośnie pod ziemią, można go znaleźć po charakterystycznych nierównościach na powierzchni gleby. Dlatego podczas wyszukiwania należy zwrócić uwagę na te szczegóły.

Ponadto, szukając owocników w Rosji, należy najpierw poszukać drzew, pod którymi wolą rosnąć. Ale jednocześnie wybierz okazy o dużych, dobrze rozwiniętych korzeniach.

Potwierdzeniem, że w tym miejscu rośnie trufla, jest krążąca nad ziemią rójka muszek. Ich larwy żywią się tym grzybem, więc samice wolą składać jaja w pobliżu.Dorosłych po prostu uwodzi specyficzny zapach owocnika. Przejrzałe okazy można znaleźć już na powierzchni gleby, ale ich krewni powinni być obok nich, dlatego jest powód, aby zbadać glebę z bliska.

Zbiórka może odbywać się corocznie w tym samym miejscu. Dlatego konieczne jest robienie zapamiętanych notatek, aby później łatwo było określić właściwe miejsce.

Doświadczeni zbieracze grzybów są w stanie dokładnie określić miejsce, w którym rośnie trufla, uderzając w ziemię drewnianym patyczkiem. Jednocześnie słychać charakterystyczny głuchy dźwięk. Ale użycie tej metody do cichego polowania wymaga doświadczenia.

Kto pomaga szukać trufli grzybowych

W znalezieniu trufli pomagają specjalnie wyszkolone psy

Specjalnie wyszkolone psy lub świnie mogą znacznie uprościć zadanie. Zwierzę pomaga grzybiarzom w poszukiwaniu trufli, a kiedy znajdą swoje miejsce, zaczyna aktywnie kopać ziemię.

Wcześniej używano tylko świń. Ale ponieważ oni sami nie mają nic przeciwko ucztowaniu na tym grzybie, nie zawsze było możliwe zabranie zwierzęcia na czas, zanim je uszkodzi. Aby świnia stała się poszukiwaczem trufli, konieczne jest przyzwyczajenie jej do jej zapachu od najmłodszych lat. Ale na dużych obszarach zwierzęta te nie są w stanie wykonywać długiej pracy, ponieważ szybko się męczą i potrzebują odpoczynku. Dlatego ostatnio zaczęli używać psów. Potrafią pokonywać duże odległości, a poza tym można je podłączyć do poszukiwań bez obawy, że grzyb zostanie zjedzony.

Specjalnie wyszkolony pies kosztuje kilka tysięcy dolarów. Ale jeśli chcesz, możesz sam wychować takiego psa. Aby to zrobić, będziesz musiał stale pić go z mlekiem z dodatkiem grzyba.

Szkolenie jest również ważne:

1. Znajdź odpowiedni kij.
2. Końcówkę natrzeć truflą.
3. Wąchaj psa i rzuć nim na niewielką odległość.
4. Stopniowo zwiększaj odległość.
5. Po każdym znalezieniu nagradzaj zwierzaka smakołykiem.

Gdy tylko pies nauczy się dokładnie określać miejsce węchem, można go zabrać na ciche polowanie.

Wniosek

Trufle rosną w Rosji w lasach wielu regionów. Ale początkujący zbieracze grzybów nawet o tym nie wiedzą, biorąc pod uwagę specyfikę ich wyszukiwania i zbierania. Tylko doświadczeni tropiciele są w stanie dokładnie zlokalizować miejsce, w którym rosną.

Dlatego wyruszając na spokojne polowanie na drogi gatunek nie należy liczyć na szybki wynik. Tylko wykazując się wytrwałością i cierpliwością, możesz osiągnąć upragniony sukces.

Aby uzyskać więcej informacji o tym, jak szukać trufli w lesie, obejrzyj poniższy film:

Polecane wpisy

Trufla: jak rosnąć w domu w Rosji, zdjęcia i wideo

Trufle: gdzie rosną w regionie moskiewskim, jak zbierać i kiedy zaczyna się sezon

Trufla himalajska: jadalność, opis i zdjęcie

Czarna trufla grzybowa: jak używać, gdzie szukać i czy można uprawiać

Letnia trufla (czarna rosyjska trufla): jadalność, opis i zdjęcie

Trufla zimowa czarna: jadalność, opis i zdjęcie

Trufla muchomorowa: jak powiedzieć, gdzie rośnie, opis i zdjęcie

Trufle z grzybami: co jest przydatne, właściwości i skład

Przechowywanie trufli: zasady i warunki przechowywania grzybów