Zawartość
Żywiczny czarny młynarz (lactarius picinus) jest przedstawicielem rodziny Syroezhkov. Istnieje również wiele innych nazw tego gatunku: żywiczny czarny grzyb i żywiczna mleczarnia. Pomimo nazwy korpus owocu jest raczej brązowy niż czarny.
Gdzie rośnie żywiczne czarne mleko
Gatunek ten rośnie w strefie klimatu umiarkowanego, preferując lasy mieszane i iglaste. Jest to dość rzadkie. Rośnie zarówno pojedynczo, jak iw małych grupach. Położona obok sosen preferuje miejsca trawiaste. Sprzyjającym okresem owocowania jest okres od sierpnia do września.
Jak wygląda żywiczny czarny mleczarz?
Grzyb preferuje gleby kwaśne i piaszczyste
W początkowej fazie dojrzewania czapka jest wypukła, w większości przypadków z ostrym guzkiem pośrodku. W wieku dorosłym staje się pokłoniony, lekko przygnębiony. Jego wielkość waha się od 3 do 8 cm, powierzchnia jest gładka, w dotyku aksamitna, wzdłuż brzegów wyczuwalna lekka krawędź. Barwa brązowawo-brązowa. Z reguły krawędzie czapki są jaśniejsze niż środkowa część czapki.
Pod czapką znajdują się opadające, dość częste i szerokie talerze. U młodych okazów są pomalowane na białawy ton, au dojrzałych stają się kożuszek. Większość płytek tego gatunku z czasem zaczyna się rozwidlać. Proszek zarodników, ochra. Zarodniki są owalne, średniej wielkości, z ozdobną powierzchnią.
Noga laktodera jest żywiczno-czarna, cylindryczna, lekko zwężająca się ku dołowi. Jego długość waha się od 4 do 8 cm, a jego grubość dochodzi do 1,5 cm średnicy. Struktura jest gęsta, u starych okazów jest pusta od wewnątrz. W dolnej części powierzchnia owłosiona. Biała u podstawy, brązowo-brązowa na górze.
Miąższ zwarty, kruchy, koloru białego lub żółtawego. Po przecięciu staje się różowawy. Uszkodzony wydziela gęsty, białawy, mleczny sok, który po pewnym czasie zmienia kolor na czerwony. Ma gorzki smak i przyjemny owocowy zapach.
Czy można jeść mleko żywiczne?
Ten gatunek jest uważany za warunkowo jadalny. W niektórych źródłach można znaleźć informacje, że okaz ten jest niejadalny ze względu na swój nieodłączny gorzki smak. Jednak tę goryczkę można wyeliminować przez dłuższe moczenie i gotowanie. W ten sposób można jeść żywiczny czarny lakier, ale tylko po wstępnej obróbce. Ponadto uważa się, że ta odmiana jest jadalna tylko w postaci solonej.
Fałszywe podwójne
Ten okaz wydziela owocowy aromat
Zewnętrznie żywiczny czarny mleczarz jest podobny do swoich następujących krewnych:
- Brązowy młynek jest warunkowo jadalny, ale jest dość rzadki. W początkowej fazie rozwoju nasadka ma kształt poduszki z zakrzywionymi krawędziami do wewnątrz, ostatecznie otwiera się, nabiera prostaty lub lejkowatego kształtu z lekko wklęsłym środkiem.
- Brązowawo mleczny na nacięciu nabiera różowawego odcienia, jak żywiczny czarny grzyb.Jest jadalny, nie ma bardzo gorzkiego smaku i dlatego nie wymaga długiego moczenia przed gotowaniem. Kolor kapelusza tego okazu to jaśniejsze brązowe odcienie z nierównymi plamami.
Zasady zbierania i wykorzystanie
Zbierz ostrożnie żywiczne czarne laktaria, aby nie uszkodzić ich owocników, ponieważ są one szczególnie delikatne. Dodatkowo zaleca się układanie ich zakrętkami w dobrze wentylowanym pojemniku np. W wiklinowym koszu. Gatunek ten jest jadalny dopiero po wstępnej obróbce, która polega na jednodniowym moczeniu, a następnie trawieniu przez co najmniej 10-15 minut. Następnie niektóre potrawy można przygotować z żywicznego czarnego lakieru, szczególnie ten typ nadaje się do marynowania i solenia.
Wniosek
Żywiczny czarny młynek rośnie od późnego lata do wczesnej jesieni, mikoryzę tworzy głównie z sosnami. Ze względu na gorzki smak miąższu jest wymieniany w niektórych podręcznikach jako niejadalny grzyb, ale przy dłuższym moczeniu jest jadalny w postaci solonej.
