Zawartość
Gigrofor oliwkowo-biały - grzyb blaszkowaty, część rodziny o tej samej nazwie Gigroforovye. Należy, podobnie jak jej krewni, do Basidiomycetes. Czasami można znaleźć inne nazwy dla tego gatunku - słodycze, zaskórniki lub oliwkowobiałe zdrewniałe. Rzadko rośnie pojedynczo, najczęściej tworzy liczne grupy. Oficjalna nazwa to Hygrophorus olivaceoalbus.
Jak wygląda oliwkowo-biały higrofor?
Oliwkowo-biały higrofor ma klasyczną budowę owocnika, dzięki czemu jego czapka i nóżka są wyraźnie zaznaczone. U młodych osobników górna część ma kształt stożka lub dzwonu. W miarę dojrzewania staje się pokłoniony, a nawet lekko przygnębiony, ale guzek zawsze pozostaje w środku. U dorosłych grzybów brzegi kapelusza są bulwiaste.
Średnica górnej części tego gatunku jest niewielka. Maksymalny wskaźnik to 6 cm. Nawet przy niewielkim fizycznym uderzeniu łatwo się kruszy. Kolor powierzchni waha się od szaro-brązowego do oliwkowego, z bardziej intensywnym odcieniem pośrodku kapelusza. Miąższ ma gęstą konsystencję, po rozbiciu ma biały kolor, który nie zmienia się w kontakcie z powietrzem. Ma przyjemny grzybowy zapach i lekko słodki smak.
Z tyłu czapki można zobaczyć rzadkie mięsiste płytki o białym lub kremowym odcieniu, lekko opadające do łodygi. W niektórych okazach mogą się rozgałęziać i przeplatać. Zarodniki są eliptyczne, o wymiarach 9-16 (18) × 6-8,5 (9) mikronów. Proszek zarodników jest biały.
Jego noga jest cylindryczna, włóknista, często zakrzywiona. Jego wysokość sięga od 4 do 12 cm, a grubość 0,6-1 cm Bliżej kapelusza jest biała, poniżej wyraźnie widoczne są oliwkowo-brązowe łuski w postaci pierścieni.
Gigrofor jest oliwkowo-biały w wilgotną pogodę, po mrozie wyraźnie się rozjaśnia
Gdzie rośnie oliwkowo-biały higrofor
Gatunek ten jest szeroko rozpowszechniony w Europie i Ameryce Północnej. Można go spotkać zwłaszcza w nasadzeniach iglastych w pobliżu świerka i sosny. Tworzy całe rodziny w wilgotnych miejscach i na nizinach.
Czy można zjeść oliwkowo-biały higrofor?
Grzyb ten jest warunkowo jadalny, ale jego smak oceniany jest na średnim poziomie. Tylko młode osobniki mogą być spożywane w całości. A w dorosłych higroforach oliwkowo-białych tylko czapki nadają się do jedzenia, ponieważ nogi mają włóknistą strukturę i z czasem stają się grubsze.
Fałszywe podwójne
Ten typ trudno pomylić z innymi ze względu na specjalny kolor nasadki. Ale niektórzy grzybiarze znajdują podobieństwa z higroforem Persona. Jest to jadalny odpowiednik. Struktura owocnika jest bardzo podobna do oliwkowo-białego higroforu. Jednak jego zarodników jest znacznie mniej, a kapelusz jest ciemnobrązowy z szarawym odcieniem. Rośnie w lasach liściastych. Oficjalna nazwa to Hygrophorus persoonii.
Gigrofor Persona tworzy mikoryzę z dębem
Zasady zbierania i wykorzystanie
Okres owocowania dla tego gatunku rozpoczyna się pod koniec lata i trwa do późnej jesieni w sprzyjających warunkach. Gigrofor oliwkowo-biały tworzy mikoryzę ze świerkiem, dlatego najczęściej występuje pod tym drzewem. Podczas zbierania należy preferować młode grzyby, ponieważ ich smak jest znacznie wyższy.
Ten rodzaj można również marynować, gotować i solić.
Wniosek
Gigrofor oliwkowo-biały, mimo swojej jadalności, nie jest zbyt popularny wśród zbieraczy grzybów. Wynika to przede wszystkim z niewielkich rozmiarów grzyba, przeciętnego smaku i śliskiej warstwy kapelusza, która wymaga dokładniejszego oczyszczenia. Ponadto okres owocowania zbiega się z innymi cenniejszymi gatunkami, dlatego wielu miłośników spokojnego polowania preferuje ten drugi.
