Mrożenie papryki na zimę w domu: w całości, w kawałkach, przepisy, metody i zasady zamrażania

Papryka to jedno z najzdrowszych i najpopularniejszych warzyw w branży kulinarnej. Przygotowuje się z niego szeroką gamę potraw, ale poza sezonem koszt tego produktu jest dość wysoki. Dlatego istnieje wiele opcji zamrażania papryki na zimę w zamrażarce na różne sposoby w domu.

Czy można zamrozić paprykę na zimę?

Istnieje tylko kilka sposobów przechowywania plonów, jednym z najpopularniejszych jest konserwacja i zamrażanie. Ta ostatnia opcja ma szerszy zakres zastosowań. Tak więc marynowane lub solone warzywa są używane w żywności jako przystawka lub dodatek do dania głównego. Owoce mrożone można jeść nie tylko po rozmrożeniu, ale także dodawać do przystawek, zup, gulaszu, sałatek.

Jak prawidłowo zamrażać paprykę na zimę

Przed przystąpieniem do zamrażania papryki na zimę należy przede wszystkim zwrócić szczególną uwagę na owoce. Do zbioru nadają się tylko duże, świeże warzywa o dużej gęstości. Po wybraniu jakościowego produktu należy go wypłukać pod zimną wodą, a następnie dokładnie osuszyć ręcznikiem lub papierową serwetką.

Aby prawidłowo zamrozić paprykę na zimę, ważne jest, aby pozbyć się nasion i łodyg. Aby to zrobić, odetnij górę każdego warzywa i usuń zawartość.

Zalecana temperatura zamarzania

Warto wiedzieć, że odpowiednio dobrany reżim temperaturowy w zamrażarce pozwala zachować smak i walory użytkowe produktów. Optymalna temperatura przechowywania papryki na zimę to 18 stopni.

Jak zamrozić całą paprykę na zimę

Pokrojone nakrętki są również przechowywane w zamrażarce, którą można gotować razem z główną częścią warzyw.

Aby zamrozić cały pieprz na zimę, należy wybrać i opłukać owoce. Następnie czapki należy odciąć warzywa, nasiona ostrożnie usunąć. Zaleca się usuwanie zawartości nie nożem, ale rękami. Aby preparat nie zajmował dużo miejsca w zamrażarce, doświadczone gospodynie radzą zamrozić je piramidami. W takim przypadku należy wybrać owoce o różnych rozmiarach, aby w dużym owocu umieścić mniejsze warzywo. Następnie powstałą „lokomotywę” umieszcza się w prostej torbie, z której uwalnia się nadmiar powietrza i przesyła do zamrażarki na 2 godziny.Po wskazanym czasie zawartość torebki należy lekko wstrząsnąć, aby oddzielić od siebie mrożone papryki. Następnie piramidy należy zapakować w specjalne torby do przechowywania i wysłać do zamrażarki. Ten przepis na mrożenie papryki na zimę jest świetny dla miłośników nadziewanych potraw. Jeśli to konieczne, obrabiany przedmiot pozostaje do wyjęcia z zamrażarki, wypełnienia zamrożonej formy z nadzieniem i kontynuowania dalszego gotowania. Jeśli jednak owoce były wcześniej dobrze wysuszone, to warzywo nie powinno stracić kształtu po całkowitym rozmrożeniu.

Jak zamrozić kawałki papryki na zimę

Do zamrażania na kawałki nadają się zdeformowane, małe lub zwiotczałe papryki, a także kapsle wycięte z całych owoców.

Przygotowanie papryki do zamrażania na zimę w kawałkach nie różni się od przepisu przedstawionego powyżej. Zanim owoce zostaną zamrożone, należy je dokładnie umyć i wysuszyć. Następnie usuń nasiona i łodygi. Warzywa możesz pokroić w dowolny sposób, na przykład w krążki, półpierścienie lub kostkę. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą robota kuchennego lub specjalnej tarki. Po rozdrobnieniu paprykę należy pozostawić na kilka godzin w przewiewnym miejscu, aby odparowała nadmiar wilgoci. Następnie pokrojone kawałki można rozłożyć cienką warstwą w saszetkach lub pojemnikach i zamrozić.

Szybki sposób na zamrożenie papryki na zimę

Musisz przechowywać obrabiany przedmiot w szczelnym opakowaniu

Proces przygotowania papryki powinien składać się z następujących standardowych kroków:

1. Opłucz warzywa.
2. Usuń nasiona i łodygi.
3. Wysusz dobrze.
4. W razie potrzeby posiekaj.

Aby przyspieszyć proces, przygotowane warzywa należy umieścić w szybkiej zamrażarce na kilka godzin. Następnie przedmiot obrabiany jest wlewany do torebek lub pojemników na suwak, wysyłany do zamrażarki w celu długotrwałego zamrożenia.

Jak zamrozić paprykę na zimę w porcjowanych torebkach

Nie zaleca się ponownego zamrażania warzyw

Jak pokazuje praktyka, odcięcie wymaganej ilości mrożonej papryki nożem lub widelcem może być dość problematyczne. Dlatego najbardziej praktyczną opcją jest zamrażanie warzyw w małych porcjach. Przed wysłaniem owoców do zamrażarki należy je najpierw przygotować:

• Wypłukać;
• usuń nasiona i łodygi;
• spłucz ponownie pod bieżącą zimną wodą;
• dokładnie osuszyć ręcznikiem;
• pociąć na kawałki;
• połóż obrabiany przedmiot na tacy lub palecie, przykryj bawełnianym ręcznikiem i wyślij do zamrażarki na 2 dni;
• po tym czasie warzywa można zapakować w worki i wysłać do zamrażarki w celu zamrożenia.

Do przechowywania lepiej jest używać specjalnych gęstych worków lub z zamkiem błyskawicznym, co ochroni produkt przed obcymi zapachami. Używanie zwykłych cienkich torebek nie jest praktyczną opcją, ponieważ istnieje ryzyko, że kawałki pieprzu przykleją się do torby po zamrożeniu.

Przepis na mrożenie papryki z ziołami na zimę

Zamiast określonego zestawu zieleni możesz użyć dowolnego innego

Możesz przechowywać zielenie w zamrażarce w bardzo oryginalny sposób. Będzie to wymagało:

• Bułgarska papryka - 1 kg;
• 1 pęczek świeżej pietruszki
• 1 pęczek świeżego kopru;
• lubczyk - 200 g.

Instrukcja krok po kroku:

1. Umyj warzywa, usuń nasiona i łodygi.
2. Posiekaj warzywa.
3. Nadziać owoce mieszanką koperku, pietruszki i lubczyku.
4. Zamrażać.

Ten półfabrykat może być używany do robienia pilawów, różnych sosów lub zup.

Jak zamrozić paprykę na zimę w workach próżniowych

Owoce można pokroić w kostkę, plasterki, krążki, półpierścienie lub pozostawić nienaruszone

Proces zamrażania papryki w torebkach próżniowych nie różni się zbytnio od innych opisanych powyżej metod. Przed rozpoczęciem samego procesu musisz:

• umyj główny składnik, usuń nasiona i łodygi;
• w razie potrzeby pokroić na kawałki;
• rozłóż przygotowane owoce na desce lub tacy, włóż do zamrażarki do całkowitego zamrożenia.

Gdy pieprz stwardnieje, można go zapakować w torebki. Aby to zrobić, umieść obrabiany przedmiot cienką warstwą w torbie, wypuść powietrze i szczelnie zamknij. Następnie wyślij go do zamrażarki.

Zamrozić skręconą paprykę na zimę w pojemnikach

Pojemniki, proste torby lub zapinane na zamek błyskawiczny mogą służyć jako pojemniki do przechowywania w zamrażarce.

Możesz zamrozić paprykę na zimę zgodnie z następującym przepisem:

1. Warzywa należy umyć, wyjąć skrzynkę nasienną, a następnie dobrze wysuszyć.
2. Zmiel owoce w blenderze lub maszynce do mięsa.
3. Do powstałej papkowatej masy można dodać sól, cukier lub różne przyprawy. W takim przypadku otrzymasz dressing do gorących dań.
4. Następnie włóż skręcone warzywa do pojemników, szczelnie zamknij pokrywkę i włóż do zamrażarki.

Jak zamrozić pieczoną paprykę na zimę

W przypadku pieczonych owoców, obierz przed zamrożeniem.

Paprykę można zamrażać na zimę nie tylko świeżą, ale na przykład pieczoną. Aby przygotować taki blank, będziesz potrzebować:

1. Opłucz warzywa, wyjmij skrzynię nasienną.
2. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, rozłóż przygotowane owoce.
3. Piec w piekarniku w 220 stopniach przez około 40 minut.
4. Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik, warzywa pozostaw w środku, aż całkowicie ostygną.
5. Usuń wierzchnią skórkę z owocu.
6. Ułóż je cienką warstwą w pojemnikach, szczelnie zamknij pokrywkami, wyślij do zamrażarki.

Zamrozić paprykę na połówki na zimę

Aby potrawa była jasna, do przygotowania można użyć owoców w różnych kolorach.

Instrukcja krok po kroku:

1. Opłucz warzywa, usuń szypułki.
2. Dobrze wysusz przed wilgocią ręcznikiem.
3. Zdejmij pokrywki i pokrój paprykę wzdłuż na 2 części i usuń nasiona.
4. Podziel połówki warzyw na małe torebki.
5. Wypuść powietrze, dobrze zawiąż i włóż do zamrażarki, aby zamarzła.

Różne papryki w zamrażarce na zimę do sosu, gulaszu, sosu

Możesz dodać inne produkty do półfabrykatu.

Na przykład, aby zrobić gulasz warzywny, możesz przygotować mieszankę następujących składników:

• bakłażan - 2 szt.;
• pomidory - 2 szt.;
• papryka - 3 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• pęczek kopru lub pietruszki;
• sól dla smaku.

Instrukcja krok po kroku:

1. Opłucz bakłażany, pokrój na średnie kawałki. Zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut, żeby usunąć gorycz.
2. Pozostałe warzywa umyj, obierz i pokrój na duże kawałki.
3. Posiekaj warzywa.
4. Wrzuć plastry bakłażana do durszlaka, opłucz i lekko wysusz.
5. Połącz wszystkie składniki we wspólnym pojemniku, sól.
6. Powstałą masę podziel na pojemniki lub torby, szczelnie zamknij i zamroź.

Do przygotowania sosu nadaje się asortyment warzyw:

• marchewki - 4 szt.;
• cebula - 3 szt.;
• papryka - 4 szt.;
• pomidory - 4 szt.;
• 1 pęczek pietruszki lub koperku

Proces gotowania:

1. Zetrzyj obrane marchewki na grubej tarce.
2. Obierz i posiekaj cebulę.
3. Pieprz przepłucz, wyjmij pojemnik na nasiona, pokrój na pół-pierścienie lub pierścienie.
4. Pomidory opłucz, zanurz we wrzącej wodzie na 40 sekund, następnie ostudź, zdejmij skórkę i pokrój w kostkę.
5. Marchewkę, cebulę i pomidory dusić do połowy z dodatkiem oleju słonecznikowego.
6. Na osobnej patelni smażymy paprykę, od czasu do czasu mieszając.
7. Zmiel zioła, wymieszaj wszystkie składniki we wspólnym pojemniku.
8. Przenieś do wytrzymałej plastikowej torby, spuść powietrze i zamroź. Aby obrabiany przedmiot zajmował mniej miejsca, można go wycisnąć w cienkie ciasto, a następnie wysłać do zamrażarki.

Co można zrobić z mrożonej papryki

Mrożoną paprykę można dodać do niemal każdego dania, np. Barszczu czy innych zup warzywnych. Pokrojone na kawałki owoce są świetnym dodatkiem do sałatek, dań głównych, pizzy czy ciast.

Zasady przechowywania

Okres przechowywania mrożonej papryki nie przekracza jednego roku. Konieczne jest trzymanie obrabianego przedmiotu w zamrażarce, w dobrze zapakowanych workach lub pojemnikach.

Wniosek

Zamrażanie papryki na zimę w zamrażarce jest możliwe na różne sposoby. Wszystkie opcje są dość proste do wykonania, jednak należy pamiętać o dwóch ważnych zasadach. Po pierwsze, paprykę można zamrażać na zimę tylko w czystej i suchej formie. Po drugie, ponowne zamrażanie tego przedmiotu obrabianego nie jest pożądane, ponieważ w tym przypadku traci się wygląd i większość użytecznych właściwości.

Polecane wpisy

Czy można zamrażać boczniaki?

Wiciokrzew w zamrażarce: jak go zamrozić na zimę

Jak zamrozić parasole grzybowe na zimę

Jak zamrażać fale na zimę w zamrażarce w domu

Mrożone kurki: jak gotować, co można zrobić

Zamrażanie kapsułek z mlekiem szafranowym na zimę: pyszne przepisy ze zdjęciami

Czerwona porzeczka: mrożona na zimę

Jak zamrozić czarne porzeczki

Czy melon można zamrozić na zimę