Zawartość
Owoce drzewa figowego, drzewa figowe (figi) są słodkie, soczyste, z bardzo delikatnym miąższem. Trudno je uratować podczas transportu i do następnych zbiorów. W tym celu stosuje się suszenie i zamrażanie. Ta ostatnia metoda pozwala zachować nie tylko użyteczne właściwości produktu, ale także jego smak i aromat. Jak łatwo zamrozić figi na zimę w dalszej części artykułu.
Czy figi można zamrozić w zamrażarce
Prawie jedynym sposobem na zachowanie figi na zimę jest jej zamrożenie. W ten sposób możesz zaoszczędzić wszystkie witaminy i minerały, w które produkt jest bogaty. Są to witamina A, witaminy z grupy B, kwas foliowy i kwas askorbinowy. Ten niskokaloryczny owoc, tylko 47 kcal na 100g, nadaje się do odżywiania. Smak i aromat jagód nieznacznie się pogarsza po zamrożeniu, ale nie krytycznie.
Zamrażarki szokowe nadają się do zbioru owoców z drzew figowych. W nich jagoda zachowuje się pod wpływem pary lodowej, która otacza ją po zanurzeniu. W zwykłej zamrażarce wilgotność jest wysoka, a owoce zamieniają się w lód. Jego smak i wygląd ulegną znacznemu pogorszeniu.
Za pierwszym razem owoce są zamrażane nie dłużej niż godzinę. Pokrojony owoc kładzie się na płaskim talerzu i zamraża w komorze. Po upływie określonego czasu produkt wyjmuje się i przenosi do worków, szczelnie zawiązuje. Po włożeniu owoców z powrotem do zamrażarki do przechowywania.
Z rozmrożonych owoców zimą można zrobić kompoty, galaretki, dżemy. Mrożone figi dobrze komponują się z potrawami mięsnymi.
Taki produkt mogą stosować nawet diabetycy, w przeciwieństwie do suszonych owoców. Mrożone owoce zawierają niewiele cukru, a każdy może zamrozić jagodę w domu.
Które figi nadają się do zamrażania
Do mrożenia na zimę nadają się tylko ciemne odmiany owoców. Jest mocniejszy, nie zamienia się w owsiankę pod wpływem niskich temperatur. Jagody selekcjonowane są w całości, nieuszkodzone, średniej wielkości, nie przejrzałe. Aby sprawdzić ich jakość, możesz delikatnie nacisnąć skórkę. Nie powinno być zbyt miękkie, nie powinno być odcisków palców. Nawet jeśli dostaniesz wgniecenie, skórka powinna wkrótce się wyprostować.
Aby zachować jasny smak jagód, przed zamrożeniem kroi się je na porcje i pozostawia do wyschnięcia na słońcu. Po wysłaniu fig do zamrażarki.
Jak zamrozić figi w domu
W domu jagoda jest zamrażana w całości lub w plasterkach, możesz użyć dowolnej metody. Aby zamrozić figę w plasterkach, wykonaj następujące czynności:
- Wybrane owoce myje się zimną wodą i odcina szypułki.
- Następnie figi kroi się na 4 części.
- Plasterki są ostrożnie układane na płaskiej płycie lub tacy, a następnie wysyłane do zamrażarki na 60 minut.
- Po godzinie, maksymalnie 6 godzinach plastry wyjmuje się z zamrażarki i umieszcza w jednej warstwie w plastikowych torebkach. Możesz użyć specjalnych plastikowych pojemników do zamrażania. Bardzo wygodne jest przechowywanie w nich delikatnych owoców.
- Torba jest wiązana, plastikowy pojemnik zamykany jest wieczkiem. Obce zapachy z zamrażarki nie mogą przedostać się do wnętrza torby lub pojemnika.Figi dobrze pochłaniają zapachy pikantnych potraw, mięsa, ryb.
Możesz przechowywać takie zamrażanie na zimę od 6 do 12 miesięcy. Lepiej jest zebrać figę przed zbiorem.
Jak zamrozić całe figi na zimę
Do tej metody zbioru fig w zamrażarce wybiera się lekko niedojrzałe owoce. Są myte zimną bieżącą wodą i pozostawione do spuszczenia. Po wyschnięciu układa się je na blasze lub blasze do pieczenia w jednej warstwie i wystawia na działanie słońca, aby uschły. Ten proces potrwa od 1 do 3 dni. W takim przypadku ważne jest, aby nie dostawać suszonych owoców.
Po 2-3 dniach figę rozkłada się na blasze do pieczenia i przesyła do zamrażarki na kilka godzin. Następnie wyjmują go, przenoszą do toreb lub plastikowych pojemników. Zapieczętowane i wysłane do zamrażarki w celu przechowywania. Jeśli jest dużo fig, zimą są przechowywane na zewnątrz lub na balkonie w workach.
Przed zamrożeniem na zimę figi można suszyć w specjalnej suszarce lub w piekarniku. Suszarka jest użytkowana zgodnie z instrukcją. Tylko suszenie, a następnie zamrażanie całych jagód w ten sposób nie zadziała.
W piekarniku można suszyć całe figi. W tym celu umyte i wysuszone owoce układa się na blasze do pieczenia i przesyła do piekarnika nagrzanego do 40 ° C na 8-12 godzin. Następnie pozwala mu ostygnąć i wysłać do zamrażarki szokowej na godzinę. Następnie gotowy produkt układa się w pojemnikach do przechowywania i umieszcza w zamrażarce na zimę.
Okresy przechowywania
Mrożone figi zachowują swoje właściwości przez około rok. Ale lepiej jest przechowywać go do następnych zbiorów. To około sześciu miesięcy. Najważniejsze to zapobiec wzrostowi temperatury w zamrażarce podczas przechowywania i nie zamrażać ponownie produktu.
Recenzje mrożonych fig
Wniosek
Konieczne jest zamrożenie fig na zimę, aby zachować ich korzystne właściwości. Odbywa się to za pomocą konwencjonalnej zamrażarki. Przez cały rok można cieszyć się słodkimi, aromatycznymi owocami, które przyniosą wiele korzyści organizmowi wyczerpanemu zimą.
