Julienne (Julienne) z kurczakiem i grzybami: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Julienne z kurczaka z grzybami to słynne danie na świątecznym stole. Ze względu na minimalny zestaw produktów może być stosowany w codziennym menu.

Jak gotować Julienne z kurczakiem i grzybami

Julienne oznacza krojenie wszystkich produktów w cienkie paski. Dzięki temu potrawa nabiera delikatnej konsystencji, a proces gotowania staje się szybszy. Idealne połączenie kurczaka i grzybów sprawia, że ​​jest niesamowicie pyszny.

Przygotuj danie w maszynie do kokotek. Jest to miska na małe porcje z długim uchwytem, ​​w której na stole podaje się Julienne. W domu możesz zastąpić to danie glinianymi garnkami, naczyniem do pieczenia lub kogutem. A jeśli chcesz zaimponować gościom, możesz przygotować pachnącą przystawkę w tartaletkach.

Dodaje się tylko twardy ser, preferując odmiany o słonym smaku.

Wszelkie części kurczaka są używane do gotowania, ale najczęściej preferowana jest pierś. Skóra jest wstępnie usuwana. Drobno posiekane grzyby gotuje się na maśle. Dzięki temu powinny być idealnie zrumienione i delikatne. Jednocześnie pożądane jest, aby owoce nie wyróżniały się na tle ogólnym, a jedynie dzieliły się swoim aromatem i korzystnie podkreślały niepowtarzalny smak.

Danie podaje się zwykle u producentów kokotów.

Klasyczny przepis na grzybową Julienne z kurczakiem

Klasyczny przepis na pieczarki i julienne z kurczaka jest najpopularniejszą opcją gotowania. Jeśli w gospodarstwie zabrakło śmietany, możesz ją zastąpić kwaśną śmietaną. Jednocześnie smak potrawy w ogóle nie ucierpi.

Zestaw produktów:

• cebula - 180 g;
• kurczak (filet) - 230 g;
• sól gruboziarnista;
• wysokiej jakości mąka - 25 g;
• pieczarki - 180 g;
• twardy ser - 130 g;
• czarny pieprz;
• masło;
• krem (od 25%) - 160 ml.

Jak przygotować:

1. Posiekaj cebulę. Posyp pieprzem. Sól.
2. Zagotuj, a następnie ostudź filety. Pokrój w kostkę.
3. Zmiel owocniki. Połącz z cebulą i usmaż.
4. Na sos usmażyć mąkę na suchej patelni. Wlej śmietanę. Posyp solą. Mieszać. Gotować. Ważne jest, aby nie przegapić ani chwili, ponieważ mąka natychmiast się spala.
5. Dodaj wszystkie smażone składniki. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Prześlij do formularzy.
6. Posyp posiekanym serem. Włóż do piekarnika. Przytrzymaj przez 27 minut. Temperatura - 180 ° С.

Świeże zioła korzystnie podkreślają smak julienne

Julienne z kurczaka z pieczarkami w piekarniku

W tym przepisie do gotowania wykorzystuje się wędzonki, dzięki czemu potrawa nabiera szczególnego smaku i aromatu.

Zestaw produktów:

• bulion z kurczaka - 300 ml;
• kurczak - 1 tusza;
• mąka - 25 g;
• wędliny - 270 g;
• sól morska;
• pieczarki - 270 g;
• pieprz;
• cebula - 330 g;
• oliwki - 240 g;
• śmietana (tłuszcz) - 170 ml;
• ser - 170 g.

Jak przygotować:

1. Tuszę ugotować i pokroić w paski po usunięciu kości.
2. Podsmaż posiekaną cebulę z posiekanymi owocami leśnymi. Dopraw pieprzem i solą.
3. Dodaj mąkę. Wlać bulion z kurczaka. Dobrze wymieszaj. Dodać wędzonki i kurczaka pokrojonego w paski. Smażyć przez siedem minut.
4. Wyślij do żaroodpornego pojemnika. Wlej śmietanę. Wymieszać.
5. Gotuj Julienne z kurczakiem i pieczarkami w piekarniku przez 20 minut.
6. Obficie posyp wiórkami serowymi. Gotuj przez siedem minut.

Dusić naczynie w piekarniku, aż pojawi się piękna brązowa skórka

Najłatwiejszy przepis na Julienne z kurczakiem i grzybami

Sposób gotowania Julienne z kurczakiem i grzybami krok po kroku opisano szczegółowo w proponowanym przepisie. Idealne dla zapracowanych kucharzy.

Zestaw produktów:

• pieczarki - 700 g;
• krem (tłuszcz) - 240 ml;
• ser - 130 g;
• wysokiej jakości mąka - 25 g;
• masło - 55 g;
• kurczak (filet) - 420 g;
• cebula - 125 g.

Opis krok po kroku:

1. Pieczarki pokroić w długie paski, a mięso w kostkę.
2. W rondelku rozgrzać oliwę. Dodaj posiekane jedzenie. Smażyć do miękkości.
3. Posyp pieprzem, posol i wymieszaj.
4. Kroić cebule. Posyp mąką i usmaż.
5. Wlej do niego śmietanę. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Ochłonąć.
6. Umieść smażone składniki w formie, a następnie równomiernie polej sosem. Posyp startym serem.
7. Wyślij do gorącego piekarnika. Temperatura - 190 ° С. Piecz przez 17 minut.

Naczynie jest gotowane, gdy utworzy się twarda skórka.

Julienne w pieczarkowych kapeluszach z kurczakiem

Julienne z kurczakiem i grzybami będzie wyglądać bardziej oryginalnie, jeśli zostanie ugotowana w kapeluszach.

Zestaw produktów:

• Oliwa z oliwek;
• kurczak - 370 g;
• sól morska;
• cebula - 125 g;
• mąka - 20 g;
• masło 82% - 25 g;
• gęsta śmietana - 160 ml;
• pieprz;
• duże pieczarki - 4 szt.;
• parmezan - 60 g.

Jak gotować:

1. Oddziel nogi umytych owocników.
2. Zrób wgłębienie w kapeluszach.
3. Kroić cebule. Udka z kurczaka i grzybów pokroić w paski.
4. Podsmaż mięso, następnie dodaj cebulę. Ciemniej, aż warzywo stanie się przezroczyste.
5. Dodaj grzyby. Dusić na średnim ogniu przez siedem minut.
6. Dodaj oleju. Posyp mąką. Wlać śmietanę. Gotować na wolnym ogniu przez dwie minuty.
7. Wypełnij czapki. Posyp serem.
8. Piecz przez 25 minut. Tryb - 170 ° С.

Największe czapki z grzybów są używane jako przekąska.

Julienne z kurczaka i pieczarek ze śmietaną

Przepis na julienne z kurczaka z pieczarkami jest łatwy w przygotowaniu i spodoba się wszystkim miłośnikom potraw grzybowych.

Zestaw produktów:

• filet z kurczaka (gotowany) - 320 g;
• sól morska;
• pieczarki - 330 g;
• cebula - 110 g;
• ser - 125 g;
• krem - 200 ml;
• pieprz;
• mąka - 10 g.

Proces gotowania:

1. Posiekaj grzyby, warzywa i mięso. Zetrzyj kawałek sera.
2. Smażyć warzywo. Połącz z grzybami i gotuj na wolnym ogniu przez 13 minut. Ciecz powinna wyparować.
3. Dodaj mięso. Dopraw solą i pieprzem. Posyp mąką i natychmiast wymieszaj.
4. Wlej śmietanę i gotuj na średnim ogniu przez cztery minuty.
5. Rozwiń w formy. Posyp serem.

Gotuj przez 25 minut. Tryb piekarnika - 170 ° С

Julienne z grzybami konserwowymi i kurczakiem

Julienne z kurczakiem i pieczarkami w piecu wyśmienicie wychodzi nie tylko ze świeżych, ale także z konserwowanych grzybów.

Zestaw produktów:

• masło - 65 g;
• mąka - 40 g;
• filet z kurczaka (gotowany) - 360 g;
• ser - 80 g;
• cebula - 125 g;
• grzyby w puszkach - 200 g;
• gęsta śmietana - 60 ml.

Jak przygotować:

1. Odcedź marynatę z konserw.
2. Pokrój mięso i smaż przez siedem minut. Ochłonąć. Dopraw solą i pieprzem.
3. Pokrój cebulę, a następnie pieczarki. Smażyć przez siedem minut.
4. Mąkę przesmażyć na maśle. Wyciągnij gęstą śmietanę. Gotuj przez dwie minuty.
5. Rozłóż przygotowane komponenty warstwami w formularzu. Posyp serem.
6. Gotuj przez 17 minut. Zakres temperatur - 170 ° С.

Do gotowania Julienne nadaje się każda żaroodporna forma.

Julienne z kurczaka z pieczarkami w tartaletkach

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, to powinieneś przygotować danie zgodnie z proponowaną opcją.

Zestaw produktów:

• kurczak (pierś) - 420 g;
• masło - 40 g;
• tartaletki;
• mąka - 45 g;
• grzyby - 270 g;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• ser - 190 g;
• mleko - 240 ml;
• płynna śmietana - 240 ml.

Jak przygotować:

1. Zagotuj i ostudź pierś.
2. Umyte grzyby pokrój w paski. Smażyć.
3. W ten sam sposób pokrój mięso. Wyślij do smażonego produktu. Gotuj przez siedem minut.
4. Roztop masło osobno. Dodaj mąkę. Mieszaj, aż będzie gładkie.
5. Wlej mleko. Ciągle mieszając, gotować na wolnym ogniu, aż masa się zagotuje. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
6. Wlej śmietanę. Wymieszać.
7. Do tartaletek włożyć nadzienie mięsne z grzybami. Skropić sosem. Posyp serem pokrojonym na średniej tarce.
8. Wstaw do piekarnika na 16 minut.

Im więcej sera, tym smaczniejsza i bardziej apetyczna będzie julienne.

Przepis na Julienne pieczarkowo-drobiowe z sosem beszamelowym

Beszamel to uniwersalny sos, który służy do przyrządzania różnych potraw. Julienne jest z nim szczególnie smaczna.

Zestaw produktów:

• pieczarki - 420 g;
• pieprz;
• gałka muszkatołowa - 3 g;
• twardy ser - 180 g;
• sól morska;
• mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 550 ml;
• cebula - 250 g;
• filet z kurczaka (gotowany) - 350 g;
• masło - 170 g.

Jak prawidłowo gotować:

1. Pieczarki pokroić w cienkie plasterki.
2. Podsmaż posiekaną cebulę na złoty kolor, następnie dodaj owocniki. Po siedmiu minutach wmieszaj posiekane mięso. Dopraw solą i pieprzem.
3. Roztop masło i posyp mąką. Ciągle mieszaj trzepaczką i dodaj mleko. Dodaj sól i gałkę muszkatołową. Sos powinien zgęstnieć.
4. Wlać smażone potrawy. Wymieszaj i wyślij do garnków. Posyp startym serem.
5. Wstawić do piekarnika. Ciemnieją, aż utworzy się pyszna skórka.
6. Proces zajmie około 20 minut przy 180 °.

Rozłóż wiórki serowe równomiernie na powierzchni Julienne.

Jak zrobić kurczaka w puszce i julienne pieczarki

Julienne z kurczakiem i grzybami na kwaśnej śmietanie gotowane w garnkach to doskonałe danie porcjowane, które zawsze efektownie prezentuje się na stole.

Zestaw produktów:

• pieczarki - 370 g;
• kurczak (pierś) - 370 g;
• ser - 160 g;
• cebula - 230 g;
• oliwa z oliwek - 55 ml;
• mąka - 50 g;
• płynna śmietana - 400 ml.

Jak przygotować:

1. Mięso i cebulę pokroić w paski. Wymieszaj i usmaż.
2. Zmiel grzyby. Wyślij do fileta. Ciemniej na średnim ogniu przez siedem minut.
3. Wlej mąkę do rondla. Podczas mieszania smażyć do żółtawego koloru.
4. Wlej śmietanę i dokładnie wymieszaj, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Ogień powinien być minimalny. Sól.
5. Połącz tosty.
6. Przełóż do garnków i posyp posiekanym serem.
7. Wstawić do gorącego piekarnika. Temperatura - 190 ° С. Czas - 17 minut.

W garnku danie piecze się równomiernie, więc okazuje się szczególnie delikatne

Julienne z pieczarkami grzybowymi z kurczakiem i gałką muszkatołową

Ta odmiana jest idealna dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką, ponieważ danie okazuje się niskokaloryczne.

Zestaw produktów:

• kurczak (filet) - 330 g;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• ser - 170 g;
• grzyby - 200 g;
• płynna śmietana - 2 łyżki. l.;
• gałka muszkatołowa - 5 g;
• brokuły - 230 g.

Jak prawidłowo gotować:

1. Pokrój kurczaka w paski i pokrój grzyby na talerze.
2. Umyj, a następnie osusz brokuły. Podziel na kwiatostany.
3. Wlej wszystkie przygotowane składniki do rozgrzanego oleju. Smaż przez 13 minut. Ustawienie pola grzejnego powinno być średnie.
4. Wlej śmietanę i sól. Posyp gałką muszkatołową. Zgaś pięć minut.
5. Przenieś do formularza. Posyp posiekanym serem.
6. Wyślij do piekarnika. Temperatura - 190 ° С. Czas - 17 minut.

Do gotowania brokułów można używać nie tylko świeżych, ale także mrożonych

Julienne w powolnej kuchence z kurczakiem i grzybami

Multicooker pomaga skrócić czas gotowania, dzięki czemu uzyskuje się idealnie upieczoną Julienne.

Zestaw produktów:

• filet - 370 g;
• twardy ser - 140 g;
• mąka - 45 g;
• płynna śmietana - 40 ml;
• pieczarki - 270 g;
• masło - 50 g;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• cebula - 260 g.

Jak przygotować:

1. Zagotuj, a następnie odstaw kurczaka do ostygnięcia. Pokroić w paski.
2. Posiekaj cebulę. Opłucz, osusz i posiekaj grzyby.
3. Ustaw tryb „Fry” w urządzeniu, nadaje się również „Pieczenie”.
4. Wlej olej. Dodaj grzyby. Smażyć przez dwie minuty. Dodaj masło i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Przełóż na talerz.
5. Przełącz na „Gaszenie”. Posyp cebulę wymieszaną z mąką. Dodaj filet.
6. Wlej śmietanę i gotuj na wolnym ogniu przez dwie minuty. Dodaj grzyby. Mieszać.
7. Przejdź do pieczenia. Posyp startym serem. Gotuj przez 10 minut.

Podawane posypane posiekanymi ziołami

Przepis Julienne z kurczakiem, pieczarkami i czosnkiem

Czosnek sprawia, że ​​julienne ma bardziej intensywny smak. Danie jest zwykle podawane na ciepło, ale na zimno pozostaje nie mniej smaczne.

Zestaw produktów:

• czosnek - 4 ząbki;
• grzyby - 370 g;
• mieszanka papryki;
• ser - 170 g;
• płynna śmietana - 260 ml;
• masło;
• Sól;
• cebula - 140 g;
• pierś z kurczaka - 450 g.

Jak przygotować:

1. Ugotowanego kurczaka i pieczarki pokrój w paski.
2. Pokrój cebulę i posiekaj czosnek. Zetrzyj ser.
3. Cebulę podsmażyć z grzybami. Następnie dodaj mięso wymieszane z czosnkiem.
4. Wlej śmietanę. Dopraw solą i pieprzem. Gotować na wolnym ogniu przez cztery minuty na małym ogniu.
5. Przenieś do producentów kokotek. Prześlij do piekarnika na 12 minut. Posyp serem. Gotuj, aż całkowicie się rozpuści.

Julienne podawana jest z białym lub czarnym pieczywem

Pierś z kurczaka i julienne pieczarki w ziemniakach

Często Julienne jest podawane na świątecznym stole w tartaletkach, ale nie zawsze można je znaleźć w sprzedaży. Dlatego można ugotować zaskakująco oryginalne danie z ziemniaków, które wychodzi bardziej satysfakcjonująco i bogatsze w smak.

Zestaw produktów:

• duże ziemniaki - 4 owoce;
• pieczarki - 420 g;
• pieprz;
• mąka - 10 g;
• masło - 130 g;
• ser - 130 g;
• cebula - 130 g;
• Sól;
• kurczak - 200 g;
• śmietana (tłuszcz) - 240 ml.

Jak przygotować:

1. Ziemniaki opłucz i osusz ręcznikiem. Nie przycinaj skóry. Pokroić na dwie równe części.
2. Wyjmij miazgę łyżką deserową. Otrzymasz łódź o grubości boku nie większej niż 7 mm. Zalej obrabiane przedmioty wodą.
3. Na patelni rozpuść połowę masła. Rozłóż grzyby, pokrój w cienkie paski. Dusić na średnim ogniu przez siedem minut.
4. Dodaj posiekaną cebulę. Gotuj przez pięć minut. Dodaj mąkę. Mieszaj szybkimi ruchami. Masa powinna zgęstnieć. Nie można rozgotować cebuli, w przeciwnym razie julienne będzie gorzko smakować.
5. Wlej śmietanę. Zdjąć z ognia. Przełóż przystawkę do naczynia żaroodpornego.
6. Do każdego kawałka nałóż trochę masła. Posyp solą i pieprzem.
7. Wypełnij nadzieniem. Prześlij do piekarnika nagrzanego do 190 ° C.
8. Piecz przez kwadrans. Posyp startym serem. Gotuje przez kolejne 17 minut.

Sałata sprawi, że przekąska ziemniaczana będzie bardziej skuteczna.

Julienne z pieczarkami i kurczakiem: przepis z serem Mozzarella

Do gotowania lepiej jest używać niezamrożonej piersi z kurczaka. W takim przypadku danie okaże się bardziej delikatne i soczyste.

Zestaw produktów:

• Sól;
• kurczak (filet) - 560 g;
• pieczarki - 330 g;
• Oliwa z oliwek;
• czosnek - 2 ząbki;
• pieprz;
• płynna śmietana - 220 ml;
• Mozzarella - 130 g.

Jak gotować:

1. Umyj, a następnie osusz filety. Pokrój w paski.
2. Wyślij na patelnię. Smażyć do chrupkości. Posyp solą i pieprzem.
3. Pokrój grzyby na duże kawałki. Dodaj posiekane ząbki czosnku. Smażyć oddzielnie do miękkości. Dopraw solą i pieprzem.
4. Wymieszaj razem zawartość dwóch patelni.Polać kwaśną śmietaną i wymieszać.
5. Wyślij do glinianych garnków. Posyp drobno startym serem Mozzarella.
6. Gotuj w gorącym piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 20-25 minut.

Julienne jest podawana na ciepło

Wniosek

Julienne z kurczaka z grzybami wymaga minimalnego zestawu produktów do gotowania, ale jednocześnie okazuje się zaskakująco smaczne. Potrawa może stać się ozdobą każdego stołu i zaspokoić gusta najbardziej wybrednego smakosza.

Polecane wpisy

Przepisy na mus z awokado

Jak wędzić mostek w wędzonej na gorąco wędzarni

Karbonada gotowana-wędzona: przepisy kulinarne, zawartość kalorii, zasady wędzenia

Tilapia zapiekana z warzywami w piekarniku: z serem, w folii, w sosie śmietanowym

Sałatka w kształcie piłki na stół noworoczny

Schab pieczony w piecu z pomarańczami: w folii, z sosem

Sos z boczniaków ze śmietaną: przepisy ze zdjęciami

Borowik: ile smażyć, przepisy kulinarne

Jak gotować suche grzyby shiitake: przepisy kulinarne, zdjęcia