Zawartość
Delikatny mus z awokado jest wybierany przez profesjonalnych szefów kuchni i gospodynie domowe jako efektowna przekąska lub oryginalny deser na świątecznym stole podczas stołu bufetowego. Gruszka aligatora to inna nazwa wysokokalorycznego egzotycznego owocu, który szybko zyskuje popularność w kuchni nie tylko ze względu na korzystny skład. Ma zdolność zmiany smaków w połączeniu z różnymi produktami.
Prosty mus z awokado
Opcja gotowania nie zajmie dużo czasu, ale zapewni niezapomniane wrażenia smakowe.
Mały zestaw spożywczy:
- dojrzałe awokado - 1 kg;
- masło - 30 g;
- śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka .;
- świeżo wyciskany sok z cytryny - 50 ml;
- majonez - 3 łyżki. l.;
- żelatyna - 14 g;
- czosnek - 4 ząbki.
Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania musu:
- Namocz żelatynę, napełniając ją ciepłą przegotowaną wodą (50 ml).
- Umyj awokado, wytrzyj je serwetkami i dzieląc na pół pozbądź się pestek. Wyjmij miazgę dużą łyżką i wyrzuć skórkę.
- Przełożyć do blendera, dodać sok cytrusowy, śmietanę, sól, posiekany czosnek i majonez. Zmiel całą jednorodną masę.
- W kąpieli wodnej całkowicie rozpuść żelatynę i dodaj do pozostałych produktów wraz z masłem (wstępnie roztopione). Wymieszaj z masą.
- Gotowy mus przenieś do dużego szklanego i plastikowego naczynia lub umieść w miseczkach. Przykryj górę folią i odstaw na noc w chłodne miejsce.
Podawaj w małych miseczkach lub wyjmij na piękne naczynie, zanurzając spód naczynia w gorącej wodzie na kilka sekund.
Mus z awokado z krewetkami
Wyśmienita mieszanka owoców morza o delikatnej konsystencji owoców egzotycznych przyciągnęła uwagę wyśmienitych szefów kuchni. Ale to danie jest łatwe do zrobienia w domu.
Składniki:
- cytryna - 1 szt.;
- zielone jabłko o kwaśnym smaku -1 szt.;
- dojrzałe awokado - 1 szt.;
- smażone migdały - 1 łyżka l.;
- mały świeży ogórek - 1 szt.;
- krewetki - 200 g;
- pieprz, sól.
Przepis krok po kroku na przygotowanie musu:
- Owoce i warzywa opłucz pod bieżącą wodą, wytrzyj i usuń skórkę ostrym nożem. Ponadto usuń pestkę z awokado, od jabłka po rdzeń, od ogórka po duże nasiona. Pokrój wszystko i przenieś do miski blendera.
- Skrop sokiem z połowy cytryny, dodaj trochę soli i pieprzu. Zmiel w puree ziemniaczanym i wymieszaj z posiekanymi migdałami.
- W razie potrzeby ugotuj obrane krewetki lub smaż na niewielkiej ilości oleju do miękkości. Na koniec skrop sokiem z pozostałej połowy cytryny.
Możesz podawać to na różne sposoby. W takim przypadku proponuje się wkładanie krewetek ze śmietaną do szklanek jedna po drugiej.
Mus z awokado z łososiem
Ten przepis zachwyci nie tylko gości przy świątecznym stole, ale będzie także dobrą opcją na lekką przekąskę w dni powszednie.
Przygotuj następujące potrawy:
- krem - 100 ml;
- żelatyna - 1 łyżeczka;
- awokado - 2 szt.;
- wędzony łosoś - 100 g;
- wapno - 1 szt.;
- przyprawa.
Wszystkie etapy gotowania:
- Z ryby wyjmij ości, pokrój w kostkę lub paski i polej sokiem wyciśniętym z połowy limonki. Wymieszaj i wstaw do lodówki.
- W tym czasie ubij mikserem 50 ml śmietanki do trwałych szczytów. Podgrzej resztę kremu i rozpuść w nim żelatynę.
- Miąższ z awokado na mus zmiel blenderem lub widelcem, wymieszaj z sokiem z limonki, pieprzem i solą.
- Połącz lekkimi ruchami z masą żelującą, a następnie z bitą śmietaną.
Ułożyć w filiżankach, na wierzchu udekorować plastrami łososia.
Mus z awokado z pomidorami
Pomidory w tym przypadku posłużą jako jadalne formy do serwowania.
Składniki:
- małe pomidory o grubej skórce (można użyć wiśni) - 400 g;
- awokado - 1 szt.;
- ser topiony - 150 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
- biały pieprz - do smaku;
- liście pietruszki.
Przygotuj mus według następującego przepisu:
- Umyj pomidory, odetnij wierzchołki i usuń pestki małą łyżeczką. Posól trochę w środku i odwróć na serwetkę, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
- Miąższ awokado wymieszaj blenderem z roztopionym serem, nie zapominając o dodaniu pieprzu i soku cytrusowego. Połącz z drobno posiekanymi ziołami.
- Używając woreczka do ciasta lub łyżki, ułóż w koszyczkach z pomidorami.
Możesz ozdobić stół świeżą gałązką pietruszki.
Mus z awokado z twarogiem
Jeśli nie masz szklanek do serwowania musu, możesz skorzystać z tego przepisu.
Zestaw produktów:
- twarożek - 200 g;
- awokado - 2 szt.;
- śmietana - 3 łyżki. l.;
- czosnek - 2 ząbki;
- żelatyna - 15 g;
- koper.
Szczegółowy opis wszystkich kroków:
- Moczyć żelatynę w ciepłym płynie przez 20 minut. Następnie podgrzej go trochę w łaźni wodnej, aby całkowicie się stopił.
- Awokado potrzebuje tylko miąższu, który umieszcza się w misce blendera wraz z twarogiem, kwaśną śmietaną, czosnkiem, koperkiem i substancją żelującą.
- Zmiel na kleik.
- Przełóż do dużego naczynia i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Mrożoną masę pokroić gorącym nożem na porcje i udekorować.
Mus z awokado z pistacjami
Schłodzony mus o smaku pistacji przypomina sorbet, czyli deser przypominający domowe lody.
Kompozycja:
- dojrzałe owoce awokado - 3 szt.;
- pistacje - 150 g;
- sok cytrusowy - 1 łyżeczka;
- miód - 5 łyżek. l.
Algorytm działań:
- Aby lekko zmiękczyć skórkę obranych pistacji, należy je moczyć przez kilka godzin w schłodzonej przegotowanej wodzie.
- Całkowicie odcedź płyn i osusz ręcznik kuchenny.
- Przełóż do miski blendera. Dodaj miąższ z awokado, miód, szczyptę soli, 15 ml wody i ubijaj do uzyskania gładkości z dużą prędkością.
- Ułóż w miseczkach i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin.
Pięknie będzie wyglądać na stole ze świeżym liściem mięty.
Czekoladowy mus z awokado
Z kompozycji od razu stanie się jasne, że deser będzie nie tylko słodki, ale także zdrowy.
Składniki:
- miód - 2 łyżki. l.;
- awokado - 2 szt.;
- kakao - 2 łyżki. l.;
- czekolada mleczna - 50 g;
- mleko - ¼ st .;
- sól i wanilina do smaku.
Proces przygotowania musu:
- Rozpuść tabliczkę czekolady w mleku, podgrzewając na małym ogniu.
- Wlej do miski blendera i dodaj kakao w proszku, miąższ z awokado, trochę soli i waniliny. Wymieszaj, aby uzyskać jednorodną i gładką masę.
- Przenieś do foremek i lekko ostudź.
W tym przepisie nie ma żelatyny, ale w razie potrzeby można ją rozcieńczyć w połowie produktu mlecznego i dodać do głównej kompozycji. Efektowną prezentację uzyskuje się dekorując świeżymi jagodami lub owocami.
Mus z awokado z pomarańczami
Słodki mus śmietankowy uwielbiają dzieci. Dlatego warto zrobić witaminową „bombę”, która będzie bardzo przydatna jesienią lub wiosną.
Produkty:
- pomarańczowy - 1 szt.;
- duże awokado - 1 szt.;
- miód (lub wymień na syrop miętowy) - 2 łyżki. l.;
- świeży sok z cytryny - 1 łyżka. l.
Gotowanie krok po kroku:
- Umyj i dokładnie wytrzyj pomarańczę. Usuń skórkę tarką i wyciśnij sok.
- Wlej do blendera sok z cytryny, dodaj miąższ awokado (bez skórki) i miód.
- Pokonaj z dużą prędkością.
Udekoruj schłodzone danie skórką pomarańczy i listkami mięty.
Wniosek
Mus z awokado można podawać na różne sposoby. Wszystko zależy od składu.Z dodatkiem owoców morza można go rozsmarować, wymieszać z krakersami lub posmarować na grzance żytniej, ale czasami przygotowuje się go na słodko w postaci kulek. Łatwość przygotowania pozwala początkującym gospodyniom zaskoczyć bliskich oryginalnymi potrawami, z którymi zawsze można eksperymentować.
