Smażone pieczarki z cebulą i śmietaną: jak gotować na patelni, w powolnej kuchence, sos grzybowy, sos

Pieczarki w śmietanie na patelni to smaczne i pożywne danie, które sprzyja dobrej przyswajalności pokarmu i pobudza apetyt. Możesz użyć świeżych lub mrożonych grzybów. Z niewielkiej ilości jedzenia gospodyni będzie mogła ugotować wspaniały sos i nakarmić rodzinę oryginalną kolacją o przyjemnym aromacie.

Sos grzybowo-pieczarkowy ze śmietaną

Jak gotować pieczarki ze śmietaną na patelni

Nawet początkujący kucharz nie będzie miał żadnych trudności podczas gotowania, jeśli zastosujesz się do prostych zasad:

1. Pieczarki rzadko są obrane. Częściej wystarczy przetrzeć nakrętki gąbką kuchenną pod bieżącą wodą i usunąć zaciemnione miejsca.
2. Lepiej jest pokroić grzyby na kawałki o różnych rozmiarach: małe dodadzą smaku, a duże - smak.
3. Śmietana może się zwijać po dodaniu do gorącej patelni. Można tego uniknąć, jeśli najpierw wyjmiesz go i doprowadzisz do temperatury pokojowej lub rozcieńczisz w ciepłej wodzie.

Cebula, ser, zioła i czarny pieprz są często używane jako dodatkowe składniki. Uważaj na przyprawy, aby nie zakłócać smaku i aromatu grzybów.

Klasyczny przepis na pieczarki w śmietanie na patelni

Pieczarki w klasycznej wersji w sosie śmietanowym to najłatwiejsza opcja, z jaką może sobie poradzić młoda gospodyni domowa. Cztery osoby będzie można nakarmić w zaledwie 25 minut.

Sos pieczarkowy ze śmietaną według klasycznej receptury

Zestaw produktów:

• cebula - 2 szt.;
• grzyby - 500 g;
• masło, olej roślinny - 1,5 łyżki. l.;
• śmietana - 500 ml;
• sól i pieprz do smaku.

Przewodnik krok po kroku:

1. Opłucz pieczarki pod bieżącą wodą, odetnij poczerniałe miejsca i odstaw do wyschnięcia.
2. Usuń łuski z cebulek, pokrój je na pół-pierścienie. Prześlij na rozgrzaną patelnię z obydwoma rodzajami oleju.
3. Gdy warzywo stanie się złotobrązowe, dodaj grzyby, które najpierw uformuj w plasterki.
4. Smażyć na dużym ogniu, aż ciecz wyparuje, a następnie zmniejsz płomień.
5. Dodaj śmietanę, sól i pieprz.
6. Dusić, ciągle mieszając przez kilka minut.

Makaron, kasza gryczana czy gotowany ryż doskonale sprawdzą się jako przystawka.

Sos pieczarkowy grzybowy ze śmietaną

Delikatny smak sosu grzybowego nadaje się do dań mięsnych lub zastępuje je w menu wegetariańskim.

Sos pieczarkowy można podawać jako samodzielne danie

Składniki:

• świeże pieczarki - 400 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt.;
• woda oczyszczona - 120 ml;
• śmietana 20% - 120 g;
• mąka - 1 łyżka. l. bez zjeżdżalni;
• przyprawa.

Przepis krok po kroku:

1. Wyczyść grzybki gąbką pod bieżącą wodą, wytrzyj serwetką i usuń ewentualną uszkodzoną część z dolnej części nogi. Pokroić w plasterki.
2. Na gorącej patelni układamy drobno pokrojoną cebulę i smażymy do uzyskania przezroczystości, nie pozwalając się smażyć.
3. Dodaj grzyby, przykryj i gotuj na dużym ogniu.
4. Mąkę rozpuścić w wodzie i wymieszać ze śmietaną do uzyskania gładkości. Przygotowaną kompozycję wlej do pozostałych produktów.
5. Dopraw pieprzem i solą.
6. Gotuj na małym ogniu do uzyskania aksamitnej konsystencji, cały czas mieszając.

W razie potrzeby masę można zmielić blenderem przed podaniem i udekorować ziołami.

Pieczarki duszone z cebulą w śmietanie

Zgodnie z tym przepisem pieczarki w śmietanie można spożywać jako samodzielne danie, podawane jako przekąska lub z ulubionym dodatkiem.

Delikatny smak sosu pieczarkowego ze śmietaną dobrze nasyca ciało

Kompozycja:

• sfermentowany produkt mleczny - 100 g;
• grzyby - 250 g;
• mąka - 1 łyżka. l.;
• czosnek - 1 ząbek;
• cebula - ½ szt.;
• olej słonecznikowy - 30 ml.

Instrukcja krok po kroku:

1. Przygotuj grzyby. W tej wersji potrawy będą musiały zostać usmażone. Możesz obejść się bez spłukiwania, jeśli wyczyścisz nasadkę i usuniesz brud z łodygi końcówką noża. Małe okazy podziel na połówki, a duże na ćwiartki.
2. Usuń łuskę z cebuli, opłucz i posiekaj na pół-pierścienie.
3. Postaw patelnię na dużym ogniu, rozgrzej olej i wyślij tam przygotowane potrawy.
4. Smażyć bez przykrycia przez około 5 minut, aż wyewoluowany sok wyparuje i powstanie niewielka skórka.
5. Posyp mąką przez sito, dodaj sól i ulubione przyprawy. Podpalaj przez minutę, zamieszaj.
6. Włożyć śmietanę, zagotować zawartość i trochę dusić pod pokrywką.
7. Po 4 minutach dodaj posiekany ząbek czosnku, wyłącz kuchenkę i pozwól mu parzyć.

Sos grzybowo-pieczarkowy ze śmietaną i ziołami

Sos grzybowy ze świeżymi pieczarkami, ziołami i kwaśną śmietaną zapewni Ci niezapomnianą rozkosz.

Zieloni w sosie grzybowym nie tylko zdobią danie, ale także nasycają użytecznymi substancjami

Zestaw produktów:

• koperek, pietruszka - po ½ pęczek;
• cebula - 1 szt.;
• woda - 50 ml;
• pieczarki - 600 g;
• śmietana 15% - 300 ml;
• masło - 40 g.

Przepis krok po kroku:

1. Rozgrzej masło na patelni, na której smażona jest obrana i posiekana cebula.
2. Użyte tylko czapki z pieczarek, które należy najpierw umyć, usunąć biały film. Następnie pokrój na małe kawałki i wyślij do pieczenia.
3. Jak tylko płyn uwolniony przez grzyby całkowicie wyparuje, posolić zawartość, posypać czarnym pieprzem.
4. Rozłóż trochę pod pokrywką.
5. Pokrój zioła, wymieszaj ze śmietaną i wodą, dodaj do zawartości patelni.
6. Odstawić na kilka minut, zdjąć z ognia i przerwać blenderem.

Podawaj przybrane gałązką pietruszki.

Sos pieczarkowy ze śmietaną do makaronu

Makaron z sosem grzybowym można przygotować na romantyczną kolację we dwoje lub lekką rodzinną przekąskę.

Makaron z sosem pieczarkowym to najpopularniejsze danie w wielu krajach

Składniki:

• śmietana - 450 ml;
• czosnek - 2 ząbki;
• twardy ser - 150 g;
• cebula - 2 głowy;
• pieczarki - 400 g;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 2,5 łyżki. l.

Szczegółowy opis przepisu:

1. Umyte i wysuszone grzyby pokrój na talerze i wyślij na patelnię rozgrzaną w oleju. Smażyć bez pokrywki na dużym ogniu.
2. Pokrój obraną cebulę w kostkę i dodaj do pieczarek. Smażyć wszystko razem przez kwadrans, lekko zmniejszając płomień.
3. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
4. Po kilku minutach dodaj śmietanę i sól, zagotuj.
5. Dodaj starty ser i natychmiast wyłącz kuchenkę (w przeciwnym razie sos po prostu się zwinie). Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.

W tym czasie makaron powinien być już ugotowany do połowy.Wlej je na patelnię, wymieszaj i od razu połóż na talerzach.

Jak gotować mrożone grzyby w śmietanie na patelni

Przepis przydaje się, gdy w lodówce utknęła paczka mrożonych grzybów i trzeba szybko przygotować lekki obiad.

Na ratunek gospodyni przyjdzie zamrożony półprodukt grzybowy

Zestaw produktów:

• pieczarki - 400 g;
• śmietana - 1 łyżka;
• masło - 40 g;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka

Przewodnik kulinarny:

1. Rozgrzej patelnię i rozpuść w niej kawałek masła.
2. Umieść paczkę grzybów i gotuj na dużym ogniu, aż cały płyn wyparuje.
3. Dodaj trochę czarnego pieprzu i soli.
4. Dodaj ciepły, sfermentowany produkt mleczny i wlej sok z cytryny, który nie tylko osłabi smak, ale także odświeży kolor grzybów po obróbce termicznej.
5. Podsmaż trochę grzyby na patelni ze śmietaną i pozwól im parzyć pod pokrywką.

Ułóż dodatek na talerzach i polej ostrym sosem.

Pieczarki w całości w śmietanie na patelni

Danie idealne na świąteczny stół. Może być podawany jako przekąska.

Nadziewane pieczarki gotowane w sosie śmietanowym ozdobią świąteczny stół

Składniki:

• mała cebula - 1 szt.;
• śmietana - 150 g;
• żółtko - 1 szt.;
• pieczarki średniej wielkości - 500 g;
• ser - 100 g;
• cebula - 1 szt.;
• masło - 2 łyżki. l.;
• przyprawy.

Przepis krok po kroku:

1. Przygotuj grzyby opłukując i oczyszczając. Zetrzyj serwetkami.
2. Oddziel nogi i drobno posiekaj. Saute z posiekaną cebulą za 1 łyżkę. l. masło, sól i wyłożyć na talerz.
3. Najpierw usmażyć czapki skórką do góry, odwrócić i napełnić przygotowanym nadzieniem grzybowym.
4. Ubij żółtko widelcem do śmietany, wymieszaj z przyprawami i delikatnie wlej na patelnię.
5. Gotuj, posyp startym serem i gotuj pod przykryciem na małym ogniu.

Podawać w porcjach układając na wspólnym talerzu.

Duszone grzyby w śmietanie z czosnkiem

Dodając zioła i przyprawy do klasycznej receptury, możesz uzyskać nowy smak znanego dania.

Podawanie sosu na stole

Skład sosu:

• czosnek - 3 ząbki;
• czerwona cebula - ¼ główki;
• pieczarki - 5 dużych okazów;
• woda - 1 łyżka. l.;
• śmietana - 2 łyżki. l.;
• papryka - ½ łyżeczka;
• rafinowany olej - 30 ml;
• zielenie (pióra cebulowe, koperek, pietruszka).

Szczegółowy opis wszystkich kroków:

1. Rozgrzać patelnię na oleju i smażyć, aż szczypiorek zrumieni się, po czym wyjmujemy.
2. Wlej przyprawy i paprykę do gotującego się tłuszczu. Natychmiast położyć posiekane pieczarki, wstępnie umytą, posiekaną czerwoną cebulę.
3. Po 5 minutach wlej śmietanę rozcieńczoną wodą, gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką.
4. Na koniec dodaj posiekane warzywa.

Danie można podawać na ciepło lub na zimno.

Pieczarki w śmietanie z warzywami

Kolorowe danie spodoba się osobom, które wolą lekkie jedzenie, które nasyca organizm użytecznymi substancjami.

Sos grzybowy z warzywami okaże się bogatym smakiem

Zestaw produktów:

• pory - 1 szt.;
• pieczarki - 500 g;
• czerwona papryka - 1 szt.;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• świeży pomidor - 2 szt.;
• śmietana - 100 g;
• warzywa.

Przewodnik krok po kroku:

1. Paprykę obierz i opłucz. Uformować w słomki.
2. Pomidory oparz, obierz i posiekaj.
3. Pokrój por.
4. Przygotowane warzywa przełóż na rozgrzaną na oleju patelnię i smaż do miękkości.
5. Opłucz pieczarki wodą z kranu, osusz serwetkami i pokrój w plasterki.
6. Dodaj do pieczeni razem ze śmietaną i przyprawami.
7. Gotować na wolnym ogniu przez kwadrans pod przykryciem na małym ogniu.

Na koniec posyp ziołami i ułóż na talerzach.

Jak gotować pieczarki w śmietanie z cebulą i marchewką

Do tego dania ugotuj ryż lub ziemniaki jako przystawkę.

Do przygotowania pysznego sosu grzybowego potrzebny jest mały zestaw produktów

Skład sosu:

• średniej wielkości marchewki - 1 szt.;
• świeże pieczarki - 0,5 kg;
• cebula - 1 głowa;
• masło, olej roślinny - po 20 g;
• śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 0,2 kg.

Opis przepisu:

1. Umyj grzyby, odcedź cały płyn i pokrój w kostkę.
2. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym, dodaj grzyby i gotuj na średnim ogniu, aż wilgoć wyparuje.
3. Drobno posiekaj obrane warzywa i wyślij do pieczenia.
4. Dodać masło, a po rozpuszczeniu sól i przyprawy.
5. Dusić na patelni pieczarki z cebulą i kwaśną śmietaną jeszcze przez kilka minut na małym ogniu.

Świeże zioła ozdobią naczynie na stole.

Pieczarki smażone w śmietanie i maśle

Brak oleju roślinnego podkreśli kremowy smak potrawy, która dobrze komponuje się z ryżem i gotowaną rybą.

Sos grzybowy uzupełnia prosty dodatek

Składniki:

• pieczarki - 10 dużych okazów;
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• śmietana - 1/3 łyżki;
• Pietruszka.

Przewodnik krok po kroku:

1. Umyj pieczarki pod bieżącą wodą, dobrze wyciskając nakrętkę gąbką. Usuń wilgoć za pomocą serwetki. Odetnij dolną część nogi i poczerniałe miejsca. Uformuj talerze.
2. Podgrzej patelnię z masłem na dużym ogniu.
3. Gdy płyn wyparuje, polewamy sokiem z cytryny, solimy i dodajemy pozostałe składniki.
4. Zmniejsz płomień i trochę zgaś.

Pieczarki smażone na patelni w śmietanie są gotowe do podania.

Wieprzowina z sosem śmietanowym grzybowym

Bardziej złożony przepis, który jest częściej używany na specjalne okazje, zawsze zachwyca gości i bliskich.

Na świąteczny stół można przygotować obfite i aromatyczne danie

Wymagany zestaw produktów:

• oliwa z oliwek - 60 ml;
• świeże pieczarki (najlepiej królewskie) - 150 g;
• cebula rzepa - 1 szt.;
• bulion mięsny - 200 ml;
• śmietana - 150 g;
• mąka - 20 g;
• filet wieprzowy (chudy) - 250 g;
• czosnek - 1 ząbek.

Szczegółowy opis przygotowania sosu pieczarkowego ze śmietaną:

1. Opłucz kawałek mięsa, spuść cały płyn i uwolnij go od żył i filmów. Pokroić w patyki i smażyć na patelni z połową oleju, ustawiając płomień na maksimum.
2. Oddzielnie podsmażyć półpierścienie cebuli na pozostałym tłuszczu, aż będą przezroczyste. Dodaj grzyby, umyte i pokrojone na duże kawałki. Wsyp mąkę przez sito i natychmiast energicznie wymieszaj, aby nie powstały grudki.
3. Całość zalać podgrzanym bulionem mięsnym, dodać smażoną wieprzowinę, ciepłą śmietanę, sól, sprasowany czosnek i pieprz.
4. Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 25 minut.

Podawaj w porcjach lub połóż na dodatkach na dużym talerzu.

Kurczak z grzybami, śmietana na patelni

Mięso z kurczaka gotowane w sosie z grzybami i kwaśną śmietaną stanie się ulubionym daniem w rodzinie.

Przygotowanie obfitego posiłku zajmuje tylko 30 minut

Kompozycja:

• grzyby - 300 g;
• uda - 4 szt.;
• cebula - 1 głowa;
• przyprawa do kurczaka - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 80 ml;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka l.;
• śmietana - 1 łyżka.

Instrukcje krok po kroku:

1. Po opłukaniu osusz udka z kurczaka, polej oliwą z oliwek i marynuj minimum kwadrans.
2. Smażyć z obu stron, aż do uzyskania pysznej skórki.
3. Na osobnej większej patelni podsmażyć posiekaną cebulę z posiekanymi grzybami do miękkości.
4. Dopraw solą, dodaj przyprawę do kurczaka ze śmietaną i wymieszaj. Ułóż mięso i przykryj.
5. Zmniejsz płomień i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.

Większość ludzi woli spożywać to danie bez przystawki.

Duszone pieczarki w śmietanie z parmezanem

Odmiana sosu grzybowego, która najbardziej przypomina julienne, podawana w drogich restauracjach.

Julienne - lekki sos grzybowy z serem

Zestaw produktów:

• Ser parmezanowy - 100 g;
• śmietana - 100 g;
• cebula - 1 szt.;
• surowe żółtko - 1 szt.;
• pieczarki - 0,5 kg;
• oliwa z oliwek do smażenia.

Instrukcja krok po kroku:

1. Dokładnie wyczyść świeże grzyby wilgotną szmatką. Pokroić w duże plasterki.
2. Smażyć na patelni z dodatkiem oleju wraz z cienkimi krążkami cebuli, aż sok całkowicie wyparuje.
3. Posyp czarnym pieprzem i solą.
4. Dodaj ciepłą śmietanę, delikatnie wymieszaj kompozycję szpatułką, aby nie uszkodzić kawałków grzyba.
5. Gotować na wolnym ogniu przez 12 minut na małym ogniu, umieszczając pokrywkę na patelni.
6. Zdejmij z ognia i dodaj ubite żółtko, ciągle mieszając.

Podczas serwowania posyp każde danie startym parmezanem. To rozjaśni produkt i sprawi, że będzie bardziej apetyczny.

Jak gotować pieczarki w śmietanie w powolnej kuchence

Przepis na smażone grzyby z cebulą i śmietaną w powolnej kuchence jest nieco inny w technologii gotowania.

Multicooker ułatwia gospodyniowi kuchnię

Skład potrawy:

• duże marchewki - 1 szt.;
• grzyby - 1 kg;
• sfermentowany produkt mleczny - 1 łyżka .;
• mąka premium - 2 łyżki. l.;
• rafinowany olej - 30 ml;
• cebula - 2 szt.;
• przyprawy i zioła - opcjonalnie.

Gotowanie etapami:

1. Pieczarki obrać, opłukać pod bieżącą wodą i wytrzeć ręcznikiem kuchennym. Pokroić w duże plasterki. Ustaw tryb „Quenching” na multicookerze na 1 godzinę i włóż do miski z rozgrzanym olejem.
2. Usuń skórki z cebuli i górną część z marchwi. Drobno posiekaj i dodaj po 10 minutach do pieczarek. Wszystkie produkty należy mieszać podczas gotowania.
3. Po kolejnym kwadransie dodaj mąkę, sól i śmietanę. Dusić do miękkości.

Po sygnale możesz rozłożyć na talerzach.

Przepis na sos pieczarkowy z kwaśną śmietaną w powolnej kuchence

Możesz szybko przygotować delikatny sos grzybowy za pomocą multicookera. Świetnym dodatkiem będzie kasza gryczana, ryż, ziemniaki czy makaron.

Bogaty aromat sosu pieczarkowego ze śmietaną przypadnie do gustu każdej rodzinie

Składniki:

• cebula - 1 szt.;
• grzyby - 450 g;
• mąka - 1,5 łyżki. l. (bez slajdu);
• ser - 100 g;
• ciepła przegotowana woda - 1 łyżka;
• śmietana - 4 łyżki. l.;
• masło.

Gotowanie krok po kroku:

1. Pieczarki dokładnie opłucz, pozostaw do wyschnięcia i pokrój w kostkę różnej wielkości.
2. Cebulę obrać i posiekać.
3. Ustaw tryb „Pieczenie” w multicookerze na 40 minut. Rozpuść mały kawałek masła i smaż przygotowane potrawy przez 20 minut, otwierając pokrywkę, aby zamieszać.
4. Wsyp mąkę i wszystko połącz silikonową szpatułką.
5. Rozpuść śmietanę w ciepłej wodzie, wlej powstałą kompozycję do multicookera. Dopraw pieprzem, solą i dodaj liść laurowy.
6. Kilka minut przed sygnałem napełnij startym serem z wyprzedzeniem, poczekaj, aż się rozpuści.

Podawać natychmiast po ugotowaniu. Ułożyć na gorąco na talerzach, aż ser pozostanie cienki i miękki.

Wniosek

Pieczarki w śmietanie na patelni to pyszne danie dla całej rodziny, które docenią domownicy. To świetna propozycja na sos lub sos, idealna do codziennego menu czy świątecznego stołu. Przepisy przydadzą się gospodyni, która ma trochę większe doświadczenie. Wiele z nich pomoże szybko przygotować pyszny obiad.

Polecane wpisy

Sos borówkowy do mięs

Świeży sos ogórkowy: przepisy na zimę

Sos z boczniaków ze śmietaną: przepisy ze zdjęciami

Sos kurkowy ze śmietaną: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Przepisy na sos majonezowy z awokado

Przepis na tatar z tuńczyka z awokado

Sos z awokado: przepis na guacamole ze zdjęciem

Sos gruszkowy na zimę z mięsem

Sos aroniowy do mięs