Zawartość
Grzyby od wieków zajmują ważne miejsce w kuchni, można je gotować, marynować lub smażyć. Istnieje wiele potraw, które można z nich przygotować. Aby przysmak okazał się pyszny, wystarczy przestrzegać podstawowych zasad.
Czy muszę gotować grzyby przed smażeniem lub pieczeniem?
Częstym błędem podczas gotowania smażonych grzybów jest brak przygotowania wstępnego. Wiele gospodyń domowych tak bardzo chce zaoszczędzić czas, ale to źle. Ugotowane nie stracą wilgoci i nie zmienią swojej gęstości. Będzie to miało pozytywny wpływ na ich właściwości smakowe. Danie okaże się bardziej soczyste i bardzo smaczne.
Do gotowania lepiej wybrać okazy średniej wielkości.
Ile pieczarek gotuje się do ugotowania
Czas gotowania zależy od sposobu ich przygotowania. Będzie to trwało od 5 do 20 minut. Najszybszą opcją jest użycie szybkowaru.
Ile gotować świeże i mrożone pieczarki w rondlu
Czas gotowania zależy od wielkości pieczarek, metody i potrawy, do której zostaną dodane.
Freeze należy najpierw pozostawić na kilka godzin. Następnie spłucz, wyczyść i włóż do wrzącej wody na 10 minut.
Jeśli nie ma na to czasu, jest drugi sposób. Musisz postawić zimną wodę z grzybami na dużym ogniu. Po ugotowaniu wyłącz gaz i spuść cały płyn.
Wystarczy wrzucić świeże grzyby do wrzącej wody. Wtedy nie wygotują się i nie zbierają nadmiaru wody. Czas gotowania wynosi od 5 do 15 minut.
Ile gotować pieczarki przed smażeniem i pieczeniem
Przed smażeniem i pieczeniem grzybów zagotuj je w wodzie bez soli i przypraw. Czas przetwarzania to 5 minut.
Ile ugotować pokrojone i całe grzyby
Gotowanie świeżych, całych grzybów trwa od 10 do 15 minut, w zależności od ich wielkości. Jeśli wcześniej je zmielisz, potrzebujesz tylko 5-7 minut.
Można pokroić na dowolne kawałki
Ile minut gotować pieczarki w zupie
Wiele gospodyń domowych woli dodawać ten składnik do zupy dla smaku i smaku. Może to być bulion grzybowy lub z kurczaka. Warto dodać je 5-6 minut przed gotowością pierwszego dania wraz z marchewką.
Smak potrawy będzie gorszy, jeśli zupa będzie gotowana na zbyt małym lub dużym ogniu. Ponadto możesz użyć grzanek.
W podwójnym kotle, szybkowarze
Potrawę z grzybami można przygotować najszybciej w szybkowarze. Wszystko zajmuje tylko 5 minut.
Jak prawidłowo ugotować pieczarki
Aby smak był bogaty, ważne jest przestrzeganie prostych zasad gotowania. Przed gotowaniem odetnij niewielką ilość krawędzi nogi i usuń wszelkie czarne ślady.Skórę należy usunąć tylko wtedy, gdy potrawa nie jest już świeża i ma dużo zaskórników. Czyszczenie tego gatunku jest znacznie łatwiejsze niż innych i zajmuje bardzo mało czasu. Nie musisz ich moczyć przed gotowaniem. Długotrwały kontakt z wodą negatywnie wpłynie na smak produktu.
Jak gotować pieczarki, aby nie ściemniały
Jednym z problemów, dlaczego gospodynie domowe nie chcą dodawać grzybów do niektórych potraw, jest szybkie zarumienienie. Czarny wygląda brzydko w zupie lub sałatce. Aby uniknąć tego problemu, wystarczy dodać do wody kilka kropli soku z cytryny.
Drugim sposobem jest dodanie podczas smażenia łyżki octu. Wtedy wszystkie kopie nie będą ciemnieć, będą dobrze wyglądać na talerzu.
Jak gotować pieczarki do sałatek
Jest wiele pysznych sałatek, które można przygotować z dodatkiem grzybów. Aby to zrobić, wystarczy gotować świeże przez 7 minut, mrożone - 10.
Do marynowania i solenia
Pieczarki marynowane to ulubione danie wielu gospodyń domowych. Przygotowanie zajmuje tylko 15 minut.
To danie dobrze komponuje się z każdym dodatkiem.
Składniki:
- pieczarki - 1kg;
- olej - 100 ml;
- sól - 2 łyżeczki;
- woda - 100 ml;
- ocet - 4 łyżki. l.;
- czosnek;
- cukier - 1 łyżeczka;
- czarny pieprz - 10 groszków.
Przygotowanie:
- Najpierw musisz przygotować marynatę. Aby to zrobić, dodaj do wody przyprawy, cały czosnek i cukier.
- Następnym krokiem jest dodanie grzybów.
- Gotuj przez 20 minut.
- Fajnie całkowicie.
- Uczta jest gotowa. Nie ma nic łatwiejszego niż przygotowanie tej marynowanej przystawki.
Aby marynować grzyby, umyj je i zagotuj. Wodę należy wylać. Następnie dodaj do smaku chrzan, czosnek, koperek i pieprz. Warstwa z solą. Przed zwinięciem należy zalać wrzącą wodą.
Do zamrażania
Możesz zamrażać nie tylko warzywa i owoce, ale także grzyby. Wygodne jest wyjęcie kilku i dodanie do ulubionego dania. Zaletą zamrażania jest to, że można je przechowywać przez dość długi czas.
Pierwsza opcja zamrażania jest w kawałkach. Aby przygotować tę metodę, konieczne jest zmielenie ich na kawałki lub kliny.
Przed rozpoczęciem gotowania usuń resztki ziemi
Pamiętaj, aby dokładnie umyć owoce przed zamrożeniem i wysuszyć je na przygotowanych serwetkach. Po całkowitym usunięciu wody pokrój je na talerze, włóż do zamrażarki na półmisku. Możesz dostać obrabiane przedmioty w ciągu 1-3 godzin, w zależności od zamrażarki. Teraz możesz je posortować na porcje. Aby to zrobić, możesz użyć torebek na suwak. Pamiętaj, aby przed zamknięciem wypuścić całe powietrze. Elementy obrabiane można wysłać do zamrażarki. Jeśli istnieje funkcja szybkiego zamrażania, należy ją włączyć na kilka godzin.
Druga opcja to całość. Gotowanie w tym przypadku zajmuje znacznie mniej czasu. Kupując najlepiej postawić na średni rozmiar. Muszą być czyste i świeże.
Po zdjęciu nogi obrabiane elementy należy posortować do małych torebek z suwakiem. Więc w każdej chwili weźmie wymaganą porcję i wykorzysta ją do dalszego gotowania.
Jak gotować grzyby w kuchence mikrofalowej
Możesz gotować pieczarki nie tylko na gazie, ale także w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, potrzebujesz szklanego naczynia z pokrywką. Nie używaj metalowych pojemników do gotowania w kuchence mikrofalowej. Umyte grzyby należy układać warstwami. W razie potrzeby można dodać do smaku niewielką ilość masła lub oleju, czosnek i sól. Średni czas gotowania to 10 minut.
Druga opcja znajduje się w plastikowej torbie. Niewiele osób wie o tej metodzie, ale jest to świetna opcja do gotowania ziemniaków, marchwi lub buraków. Grzyby nie są wyjątkiem. Do gotowania wystarczy je wyczyścić, dokładnie umyć, przekłuć małe dziurki i włożyć do woreczka.Ustaw kuchenkę mikrofalową na 500-700 W na 7 minut. Po tym czasie posmakuj potrawy. W razie potrzeby włóż na kilka minut.
Jak gotować pieczarki w powolnej kuchence
Klasyczny przepis zawiera następujące składniki:
- pieczarki - 400 g;
- 1 cebula;
- śmietana - 1 łyżka. l.;
- sól i pieprz do smaku.
W razie potrzeby możesz dodać liście laurowe.
Jeśli w lodówce nie ma śmietany, możesz ją zastąpić majonezem.
Gotowanie gotowanych grzybów w powolnej kuchence według klasycznej receptury:
- Przytnij krawędź nogi.
- Usuń czernienie.
- Dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą.
- Umieść w multicookerze z wodą.
- Wybierz tryb „gotowanie na parze” lub „duszenie”.
- Dodać liście laurowe, sól i przyprawy.
- Gotuj przez 10 minut.
- Następnie dodaj śmietanę. Danie jest gotowe do spożycia.
Jak gotować pieczarki do innych celów
Pieczarki można gotować nie tylko samodzielnie, ale także dodawać do kawioru lub galaretki. Aby to zrobić, gotuj je przez 5 minut.
Gotowanie pizzy jest opcjonalne. Wystarczy pokroić w cienkie plasterki.
Aby przygotować nadzienie w ciastach, pokrój na kawałki i zagotuj 10.
Zasady przechowywania gotowanych grzybów
W lodówce można przechowywać tylko gotowane grzyby. Konieczne jest kontrolowanie temperatury w nim. Optymalna wartość to + 3- + 4. W takich warunkach można je przechowywać przez 48-36 godzin. Jeśli odczyt temperatury jest wyższy, można go przechowywać tylko przez 24 godziny.
Wniosek
W zależności od metody gotowania grzyby należy gotować od 5 do 20 minut. Jest to łatwe do zrobienia, a produkt staje się wszechstronnym składnikiem, który można dodawać do innych potraw.
