Zawartość
Domowa produkcja napojów alkoholowych z każdym dniem cieszy się coraz większą popularnością. Przepis na bimber na 3-litrowym granacie jest prosty do wykonania, więc często nawet początkujący otrzymują produkt doskonałej jakości. Nalewka ma jasny rubinowy kolor, a trwały owocowy aromat nie pozostawi obojętnym miłośnika domowych trunków.
Czy można nalegać na bimber na granacie?
Wykorzystanie owoców, ziół i przypraw do naparowywania na nich napojów alkoholowych pozwala uzyskać najbardziej niezwykłe połączenia smaków w gotowym produkcie. Niemniej jednak warto unikać stosowania roślin i owoców, gdy wlewając się do alkoholu, mogą wydzielać się substancje szkodliwe lub trujące dla organizmu człowieka. Ważne jest również, aby unikać owoców zgniłych i uszkodzonych przez szkodniki.
Pod tym względem granat jest całkowicie bezpiecznym owocem dla organizmu. Dotyczy to zarówno bezpośrednio soku z granatu, jak i jego skórki. Posunięcie się za daleko z liczbą składników nie spowoduje, że napój będzie bardziej szkodliwy, a jedynie zepsuje jego smak.
Przydatne właściwości nalewki z granatu na bimber
Granat to źródło ogromnej ilości pożytecznych witamin i minerałów. W zależności od użytej części owocu - ziaren lub skórki - skład końcowego napoju będzie różny. Na przykład napój na bazie bimbru i skórki granatu jest doskonałym pomocnikiem w walce z chorobami takimi jak anemia czy niedociśnienie. Napar bimbru z granatu może również działać ogólnie wzmacniająco na organizm, pomagając mu radzić sobie z niedoborem witamin i sezonowymi przeziębieniami.
Jeśli chodzi o nalewkę przygotowaną z nasion granatu, zawiera ona wszystkie dobroczynne właściwości soku owocowego. Gotowy napój jest bogaty w taninę, substancję czynną aktywnie zwalczającą biegunkę. Zawarte w nalewce witaminy A, B1, B2, C, E i PP są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania większości narządów człowieka.
Jak nalegać na bimber na granacie
Aby przygotować idealną nalewkę, początkujący bimber powinien pamiętać o kilku zasadach. Najważniejszym składnikiem jest sam bimber - podstawa przyszłego napoju. Najlepiej nadaje się destylat na zacierze owocowym - jabłkowym, winogronowym lub jagodowym. Ten bimber ma lekką owocową nutę i łagodniejszy smak.
Jeśli bimber nie ma możliwości wykorzystania surowców owocowych, można sobie poradzić z klasycznym napojem na bazie drożdży i cukru. Ważne jest tylko prawidłowe przeprowadzenie destylacji. Najlepiej stosować metody podwójnej i potrójnej destylacji - usunie to nieprzyjemne zapachy i pozbędzie się dużej ilości szkodliwych związków.
Zastosowanie bimbru do nalewek pozwala wyrównać końcowy stopień napoju. Jeśli w przypadku wódki surowiec ma 40% mocy, to bimberowie mogą to zmienić w zależności od swoich upodobań smakowych.Uważa się, że najlepszą opcją dla przepisu na warzenie bimbru na granacie jest produkt 45-50 stopni.
W zależności od tego, czy napój będzie podawany na skórkach granatu, czy na pestkach, metody jego przygotowania są nieco inne. Na przykład okres infuzji na skórkach jest znacznie dłuższy niż w przypadku soku.
Nalewka na skórki granatu na bimber
Ważną częścią przepisu na bimber ze skórkami granatu jest odpowiedzialne podejście do wyboru owoców. Skórka granatu nie powinna nosić śladów uszkodzeń mechanicznych. Powinien też być wolny od zgnilizny, która może zepsuć każdy napój. Powierzchnia nie powinna być gładka - dojrzały owoc jest szorstki w dotyku.
Owoce należy pokroić na ćwiartki, a skórki zdjąć. Do nalewek używana jest tylko część kolorowa, więc biała część wewnętrzna jest odcinana. Pokrój skórkę granatu na małe kwadraty i nalegaj na bimber. Aby uzyskać bardziej interesujący napój, bimberowie zalecają dodanie owoców cytrusowych, cukru i innych dodatkowych składników.
Bimber na nasionach granatu
Ziarna zawierają dużą ilość soku, więc kolor napoju będzie znacznie bogatszy niż ten przygotowany na skórce. Ziarna można wkładać w całości lub kruszyć. Przed dodaniem do bimbru ważne jest sprawdzenie dojrzałości i jakości nasion granatu. Do nalewki nie należy dodawać niedojrzałych i białych ziaren. Ważne jest również, aby pozbyć się białych filmów między nimi, ponieważ w przyszłości nadadzą napojowi dodatkową goryczkę.
Obrane nasiona granatu umieszcza się w słoiku o pojemności 3 l. W zależności od przepisu można do nich dodać pewną ilość cukru, cytryny, różnych przypraw - cynamonu, anyżu lub tymianku. Czas przygotowania takiej nalewki jest zwykle krótszy niż bimbru na skórkach granatu - zwykle w ciągu 1-2 tygodni.
Przepisy na bimber z dodatkiem granatu
Istnieje ogromna liczba opcji domowego alkoholu z bimbru. Każda osoba, która robi nalewki z własnego destylatu, ma sprawdzone przepisy na nalewkę z granatu na bimber. Zastosowanie sprawdzonych receptur gwarantuje produkt, którego walory konsumenckie docenią nawet najbardziej wybredni odbiorcy.
Ilość użytych dodatkowych składników jest niesamowita. Oprócz klasycznej metody gotowania, która wykorzystuje tylko bimber, granaty i cukier, istnieje wiele opcji. Wino jest często dodawane do destylatu jako baza. Dekstroza jest często używana zamiast cukru.
Prosty przepis na nalewkę z granatu na bimber na 3 litry
Klasyczny i najłatwiejszy do przygotowania przepis to przepis na bazie destylatu, pestek granatu i białego cukru. Ta opcja produkcji umożliwia uzyskanie doskonałej nalewki o lekkim owocowym aromacie i oszałamiającej rubinowej barwie. Do gotowania będziesz potrzebować:
- 3 litry domowego destylatu o mocy 45-50 stopni;
- 15 dojrzałych granatów;
- 1 kg cukru.
Obierz owoce i usuń białe błony między ziarnami. Za pomocą noża lub wałka do ciasta uwalnia się z nich sok i dodaje się do bimbru. Następnie cukier wlewa się do bimbru i miesza, aż całkowicie się rozpuści. Pojemnik przykrywa się pokrywką i wysyła do ciemnego pomieszczenia na 10 dni. Po tym czasie napój jest filtrowany i butelkowany.
Przepis na nalewkę z granatu na bimber z cytryną
Cytryna dodaje lekkiej cytrusowej nuty do gotowej nalewki, a także nieznacznie uzupełnia niezrównany owocowy aromat. Dodatkowo skórka cytryny dodaje napojowi cierpkości, czyniąc go jeszcze smaczniejszym. Do takiego przepisu będziesz potrzebować:
- 3 litry destylatu 45 stopni;
- 2 cytryny;
- 12 granatów;
- 1,5 kg cukru.
Z cytryn usuwa się skórkę, po czym wyciska sok z 1 cytryny. Granaty są czyszczone, a folie są z nich usuwane. Ziarna mieszamy z sokiem z cytryny, skórką i cukrem, a następnie polewamy bimberem. W dobrze zacienionym miejscu produkt gotuje się przez około 2 tygodnie, następnie przesącza przez gazę i rozlewa do przygotowanych butelek.
Nalewka z granatu z bimberem i winem
Dodanie wina może znacznie poprawić smak gotowej nalewki i sprawić, że będzie gładsza. Dodaje mu również niepowtarzalnego smaku. Najlepiej nadaje się półsłodkie wino czerwone lub deserowe. Jeśli używasz na sucho, musisz dodać trochę cukru, aby osłodzić nalewkę.
Na 3 litry domowego bimbru 50 stopni weź około 200-250 ml wina, 8 granatów i 250 ml wody mineralnej. Do gotowania konieczne jest pobranie soku z granatów, dlatego należy go wycisnąć i przefiltrować. Lepiej jest wziąć wodę mineralną z gazem - doda to napojowi dodatkowej radości.
Sok miesza się z winem i wodą mineralną, dodaje do nich alkohol i dobrze miesza. Pojemnik przykrywa się gazą i wysyła do ciepłego miejsca na kilka tygodni. Po zakończeniu osiadania nalewka jest filtrowana i butelkowana.
Likier z granatów na bimberku z dekstrozą
Dekstroza jest związkiem otrzymywanym z przetwarzania winogron. Dodanie go zamiast klasycznego białego cukru daje w rezultacie produkt ekologiczny. Ponadto przy tej samej wadze dekstroza jest słodsza. Do przepisu będziesz potrzebować:
- 3 litry bimbru 50 stopni;
- 8 dojrzałych granatów;
- 750 g dekstrozy;
- skórka z 1 cytryny;
- 750 ml wody.
Z pestek granatu wyciska się sok i miesza z wodą. Dodaje się do nich dekstrozę i skórkę z cytryny. Powstałą mieszaninę podpala się, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 4-5 minut z ciągłym mieszaniem.
Gdy mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej, wlewa się do niej destylat, miesza i przesyła do zaparzania przez 1-2 tygodnie. Gotowy likier jest filtrowany przez kilka warstw gazy i wlewany do butelek.
Zastosowanie nalewki z granatu na bimber
Ważne jest, aby zrozumieć, że picie alkoholu w rozsądnych dawkach może zapewnić organizmowi niektóre korzyści z zawartych w nim substancji. Ze względu na wysoką zawartość garbników i polifenoli w granatach nadmierne spożycie może niekorzystnie wpłynąć na zdrowie.
Wysoka zawartość cukru w gotowej nalewce sprawia, że jest to doskonały aperitif przed obfitym obiadem lub kolacją. Jedna szklanka zwiększa apetyt, a także dostraja żołądek do wydajnej pracy. Jeśli napój okaże się zbyt gęsty i nasycony, można go rozcieńczyć niewielką ilością wody mineralnej.
Przeciwwskazania
Każdy alkohol w nadmiernych ilościach powoduje nieodwracalne szkody dla organizmu. Najczęściej dotyczy to wątroby. Osoba, która spożywa duże ilości nawet tak pożytecznej nalewki, jest podatna na choroby trzustki.
Nie zaleca się stosowania nalewki u osób z chorobami przewodu pokarmowego. Substancje zawarte w granacie mogą nasilać chorobę wrzodową żołądka, zapalenie żołądka i dwunastnicy. Napój jest również szkodliwy dla osób z zapaleniem trzustki i wysoką kwasowością soku żołądkowego.
Stosując taki produkt należy zwrócić szczególną uwagę na osoby podatne na reakcje alergiczne. Nawet sok z granatów zawarty w nalewce w minimalnych ilościach może poważnie zaszkodzić alergikom. Granat może powodować wysypki skórne, problemy z oddychaniem i wzrost ogólnej temperatury ciała.
Warunki przechowywania
Przy odpowiednio przestrzeganej recepturze bimberu z granatów, jego trwałość będzie praktycznie nieograniczona ze względu na dużą zawartość alkoholu. Z zastrzeżeniem optymalnych warunków przechowywania, taki napój przez długi czas zachwyci Cię świeżością.Uważa się jednak, że korzystne właściwości soku z granatów mogą utrzymywać się tylko przez 1-2 lata.
Najlepsze miejsce do przechowywania to chłodne, nieoświetlone pomieszczenie. Jednocześnie butelki muszą być szczelnie zamknięte, aby uniknąć wnikania szkodliwych mikroorganizmów, które mogą aktywować procesy fermentacji w soku z granatów.
Wniosek
Przepis na bimber na granacie na 3 litry pozwala uzyskać doskonały napój, który zadowoli najbardziej wymagających smakoszy. Szeroka gama opcji gotowania pozwoli Ci wybrać najbardziej odpowiednią kombinację składników dla każdej osoby.
Recenzje bimberu na granacie
