Zawartość
Samodzielna produkcja różnych napojów alkoholowych staje się z każdym dniem coraz bardziej popularna. Nalewka z granatu pozwala połączyć moc alkoholu i subtelną owocową nutę, nadając gotowemu produktowi niezapomniany smak i aromat. Różnorodne przepisy kulinarne pozwalają wybrać najlepszą opcję, która pasuje do osoby, biorąc pod uwagę jej preferencje i możliwości.
Zalety nalewek z granatu
Granat od wieków znany jest ze swoich właściwości leczniczych. Udowodniono naukowo, że zawiera około 15 użytecznych aminokwasów - z których 5 jest niezbędnych dla organizmu. Owoce zawierają dużą ilość witamin, w tym C, K, B6 i B9. Ponadto wysoka zawartość pierwiastków takich jak fosfor, miedź i potas jest niezwykle korzystna dla prawidłowego funkcjonowania wielu narządów.
Ważnym składnikiem tego owocu jest substancja punicalagin. Ma korzystny wpływ na mięsień sercowy, a także na cały układ naczyniowy. Punicalagin pomaga zmniejszyć ryzyko tworzenia się blaszek miażdżycowych i normalizuje poziom cholesterolu całkowitego.
Co pomaga nalewki z granatu
Odpowiednio przygotowany napój może zminimalizować ryzyko chorób układu krążenia, a także zmniejszyć prawdopodobieństwo spadków ciśnienia krwi. Uważa się, że nalewka na skórce granatu ma właściwości przeciwzapalne, a także jest w stanie aktywnie zwalczać pasożyty w organizmie.
Napój stał się powszechny jako pomocnik w leczeniu chorób jamy ustnej. Substancje zawarte w granacie aktywnie zwalczają stany zapalne dziąseł czy błon śluzowych. Ponadto okresowe spożywanie napoju poprawia stan szkliwa zębów i zmniejsza ryzyko wystąpienia próchnicy.
Jak zrobić nalewkę z granatu
Istnieje legenda, że likier na bazie granatu był szeroko rozpowszechniony w czasach sowieckich wśród najbardziej wpływowych urzędników. Regularne spożywanie takiego napoju pozwoliło sekretarzom generalnym Związku Radzieckiego zachować zdrowie. Ze względu na głęboki bordowy kolor zyskał miano „gwiazd Kremla”. Przepis na napój był przez szefów kuchni trzymany w ścisłej tajemnicy, ale przygotowanie takiej nalewki w domu nie będzie trudne.
Głównym składnikiem napoju jest wódka. Warto postawić na produkt najwyższej jakości, który nie posiada nieprzyjemnego zapachu kadłuba. Do gotowania można również użyć czystego alkoholu, rozcieńczonego wodą źródlaną do 40-45 stopni. Fani piwowarstwa domowego wolą używać własnego destylatu - taki produkt budzi zaufanie do prawidłowej technologii produkcji.
Kolejnym istotnym składnikiem jest sam owoc granatu.Do nalewki musisz wybrać dojrzałe i soczyste owoce. Warto obejrzeć owoce pod kątem oznak uszkodzeń. Nie używaj też granatów, na których widać nawet najmniejsze ślady pleśni - takie owoce mogą zepsuć smak gotowego napoju.
Jak zrobić nalewkę ze skórki granatu
Wykonanie nalewki na skórce owoców pozwala przenieść większość zawartych w niej składników odżywczych do alkoholu. Powierzchnia granatu musi być płaska, bez śladów widocznych uszkodzeń. Nie wolno używać owocu, jeśli któryś z jego boków zaczyna się niszczyć.
Granat kroi się na 4 części, usuwa się z niego ziarna. Wtedy ważne jest, aby pozbyć się białych filmów i przylegającej białej części skórki. Podobnie jak skórka z pomarańczy, tak iw granacie, kolorowa część jest najważniejszą częścią skórki. Aby uzyskać 100 g skórki, potrzebujesz 4-5 średniej wielkości owoców.
Skórki zalewamy wódką w proporcji 1:10. Aby dodać słodyczy do napoju, dodaj 300 g cukru. Jeśli chcesz, możesz dodać laskę cynamonu do słoika z nalewką - doda to dodatkowej nuty aromatycznej. Pojemnik z nalewką jest szczelnie zamknięty i wysyłany w ciemne miejsce na kilka miesięcy. Po tym okresie wódkę ze skórki granatu należy przefiltrować i zabutelkować.
Jak zrobić nalewkę z nasion granatu
Bardziej popularnym sposobem przygotowania nalewek jest użycie nasion granatu. W takich przypadkach to oni są nalewani alkoholem. Ponieważ ziarna są bogate w sok, smak gotowego produktu będzie się znacznie różnił od opcji, gdy napój został przygotowany na skórce - smak soku będzie mieszał się z alkoholem.
Istnieje kilka sposobów nalegania. W niektórych przypadkach ziarna oczyszczone z folii wlewamy do słoika i zalewamy wódką, w innych ziarna wymagają dodatkowej obróbki. Najczęściej przetwarzanie polega na mieleniu ziaren w celu uzyskania z nich soku. Możesz użyć ostrego noża lub dużego wałka do ciasta. W tym przypadku nalewka otrzyma również trochę smaku z nasion.
Domowe przepisy na nalewki z granatu
Istnieje wiele opcji przygotowywania naparów z tego owocu. Każda osoba zajmująca się produkcją trunków na własne potrzeby ma swoje sprawdzone receptury na likier z granatów.
W zależności od celu końcowego proces przyrządzania napoju może się nieznacznie różnić. Wśród wielu przepisów zwyczajowo wyróżnia się likiery z granatów wódką, alkoholem i koniakiem. Likier z granatów na bazie wódki jest najpopularniejszym i najłatwiejszym do zrobienia w domu.
Wódka z granatów
Ten przepis wyróżnia się prostym zestawem składników, które bez problemu można znaleźć na półkach nawet małych supermarketów. Zaleca się kupowanie wysokiej jakości wódki, aby uchronić się przed możliwymi negatywnymi konsekwencjami spożycia alkoholu. Aby przygotować napój, będziesz potrzebować:
- 0,5 l wódki;
- 2 dojrzałe granaty;
- 100 g cukru.
Obierz owoce i usuń folie między ziarnami. Odrzuć zielonkawe ziarna.
Następnie ziarna przenosi się do słoika, przykrywa cukrem i miesza. Szyjka słoika pokryta jest gazą. Ziarna powinny stać tydzień z cukrem w temperaturze pokojowej.
Po tygodniu powstały sok odsącza się, a do ziaren dodaje się wódkę. Teraz słoik jest zamknięty szczelną pokrywką i zatruty przez tydzień w ciemnym miejscu. Nalewka z wódki granatowej przygotowana według przepisu jest butelkowana i szczelnie zamykana. Z zastrzeżeniem proporcji, gotowy produkt uzyskuje się o wytrzymałości 14-15 stopni.
Nalewka z granatu na alkohol
Alkohol jest wygodny, ponieważ można go rozcieńczyć do pożądanego stopnia. W ten sposób możesz dostosować ostateczną wytrzymałość produktu końcowego.Aby przygotować tradycyjną wersję napoju, będziesz potrzebować:
- 250 ml czystego alkoholu;
- 250 ml wody;
- 2-3 granaty;
- 150 g) cukier.
Owoce są czyszczone, a ziarna są z nich ekstrahowane. Po zmieszaniu z cukrem są wysyłane na tydzień do osadzenia w słoiku pokrytym gazą. Następnie nadmiar soku odsącza się, a ziarna wlewa zmieszanym alkoholem i wodą w stosunku 1: 1. Napar prowadzi się przez kolejne 1-2 tygodnie, po czym gotową nalewkę z granatu na alkohol wlewa się do przygotowanych butelek.
Nalewka z granatu na koniaku
Napar napojów na koniaku pozwala jeszcze bardziej upiększyć smak tego szlachetnego napoju. W połączeniu z granatem nabiera lekkiego owocowego aromatu i przyjemnej słodyczy. Aby przygotować takie arcydzieło, będziesz potrzebować:
- butelka 0,5 litra koniaku trzygwiazdkowego;
- 3 dojrzałe granaty;
- 100 g cukru;
- skórka z 1 cytryny;
- 1 laska cynamonu
Owoce są obrane, a ziarna są z nich usuwane. Za pomocą dużego noża ziarna są cięte, co sprzyja aktywnemu uwalnianiu soku. Powstały sok jest odsączany. Skórkę z cytryny wciera się w drobną tarkę.
Koniak wlewa się do dużego słoika, dodaje do niego posiekane ziarna granatu, cukier, skórkę z cytryny i laskę cynamonu. Napar prowadzony jest przez 2 tygodnie w ciepłym, ciemnym miejscu. Nalewka z koniaku z granatu musi zostać przefiltrowana, a następnie butelkowana.
Nalewka z granatu
Najpopularniejszą metodą stosowania nalewki z granatu na wódkę jest bezpośrednie stosowanie jako napoju alkoholowego. Ponieważ gotowy produkt okazuje się dość umiarkowany pod względem wytrzymałości, może być stosowany jako aperitif lub jako dodatek do deseru - czekolady lub świeżych owoców.
Granat polewany wódką można wykorzystać do przyrządzania różnych koktajli. Ponadto wielu kulinarnych specjalistów stosuje go zamiast likierów do impregnowania warstw ciast lub jako nadzienie do różnych deserów czekoladowych.
Wewnątrz
Doskonałą opcją stosowania likieru z granatów z wódką jest jego sporadyczne stosowanie przed posiłkami. Alkohol sprzyja lepszemu trawieniu pokarmu. Ponadto granat wzmaga apetyt, co jest szczególnie korzystne dla osób z niedowagą.
Nalewka może być świetnym płynem do płukania ust. Jego aktywne składniki doskonale zwalczają objawy bólu gardła i zapalenia jamy ustnej. Ponadto alkohol pomaga zniszczyć większość szkodliwych bakterii w jamie ustnej.
Zewnętrznie
Uważa się, że nalewka przygotowana z wysokoprocentowego alkoholu doskonale nadaje się do stosowania jako okłady. Impregnowany bandaż z gazy na czole pozwoli Ci znormalizować samopoczucie i poradzić sobie z utratą siły. W przypadku przeziębienia pocieranie pleców i klatki piersiowej pomaga usunąć flegmę z płuc.
Dodatkowy efekt stosowania granatu można uzyskać smarując nalewką rany i stany zapalne skóry. Ze względu na swoje właściwości antyseptyczne napój pozwoli na wysokiej jakości dezynfekcję uszkodzonych obszarów skóry.
Przeciwwskazania
Jak każdy inny napój alkoholowy, nalewki z granatu nie zaleca się kobietom w ciąży, nieletnim i matkom karmiącym, a także osobom z chorobami przewodu pokarmowego. Alkohol nasila nieżyt żołądka i chorobę wrzodową, a także pogarsza przepuszczalność jelit. Nie zaleca się również stosowania nalewki osobom cierpiącym na wysokie i niestabilne ciśnienie krwi.
Osoby podatne na reakcje alergiczne powinny być traktowane z dużą ostrożnością podczas picia napoju. U tych osób sok z granatów może powodować wysypkę skórną i trudności w oddychaniu.
Warunki przechowywania
Alkohol i nalewki na nim oparte są dość dobrze podatne na przechowywanie, więc możemy założyć, że okres przydatności do spożycia napoju jest praktycznie nieograniczony.Jednak ważnym szczegółem nalewki z granatu jest to, że owocowy aromat i smak słabną z upływem czasu. Po roku aromat wódki prawie całkowicie zastąpi granatowy, dlatego wskazane jest, aby gotowy produkt wykorzystać jak najwcześniej od momentu jego przygotowania.
Zaleca się przechowywanie nalewki w chłodnym, ciemnym miejscu. Do takich celów najlepiej nadaje się piwnica, garaż lub pomieszczenie nieogrzewane. Butelki powinny być szczelnie zamknięte, aby uniknąć przedostawania się szkodliwych bakterii, które mogą przekształcić alkohol w ocet.
Wniosek
Nalewka z granatu to doskonały przykład przyrządzenia pysznego domowego napoju alkoholowego. Dzięki swojej nieopisanej barwie i charakterystycznemu smakowi z roku na rok zdobywa coraz więcej serc, a jej dobroczynne właściwości pomagają ludziom w walce z ogromną liczbą chorób.
