Jak zrobić bimber na dzikiej róży i nalewkę na dzikiej róży na bimberku

Bimber z dzikiej róży powstaje z uwzględnieniem faktu, że owoce mają niską zawartość glukozy, więc do zacieru potrzeba dużo cukru. Aby napój był wolny od toksycznych zanieczyszczeń, jest on oczyszczany poprzez wielokrotną rektyfikację. Kolor nalewki będzie zależał od użytej części rośliny.

Czy można nalegać na bimber na róży

Baza na bazie alkoholu to najlepsza opcja do utrwalenia wszystkich składników świeżych owoców. W tym celu odpowiednie są nalewki na bazie bimbru, przygotowane w domu z róży. Podwójna destylacja gwarantuje, że alkohol jest czysty, bez toksycznych zanieczyszczeń. Następnie dodaje się do niego suszone lub świeże surowce. Używane są korzenie, kwiaty i owoce.

Zalety bimberu z dzikiej róży

Podczas fermentacji skład chemiczny jagód zostaje całkowicie zachowany, ale podczas obróbki termicznej może dojść do utraty 40% składników odżywczych. Alkohol na bazie owoców dzikiej róży ma następujące właściwości:

• uspokajający - zmniejsza drażliwość, poprawia jakość snu;
• bakteriobójczy - przy stosowaniu zewnętrznym zatrzymuje rozwój bakterii i grzybów;
• moczopędny - eliminuje obrzęki;
• działa przeciwzapalnie i przeciwgorączkowo - pomaga łatwiej radzić sobie z infekcjami wirusowymi;
• napotne - usuwa toksyny;
• immunomodulujące - poprawia odporność organizmu.

Regularne stosowanie małych dawek produktu leczniczego pomaga obniżyć ciśnienie krwi.

Przydatne właściwości nalewki z dzikiej róży na bimber

W nalewce na bimber wszystkie użyteczne właściwości dzikiej róży są całkowicie zachowane:

1. Kwas askorbinowy jest niezbędny do zwiększenia odporności organizmu i hematopoezy.
2. Witaminy E, A, B.₁, B₂PP, K działają przeciwutleniająco, poprawiają jakość funkcji wzrokowych, sprzyjają całkowitemu wchłanianiu wapnia, poprawiają krążenie krwi.
3. Wapń, potas i magnez wzmacniają strukturę mięśni serca i ściany naczyń krwionośnych.
4. Sód jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu moczowo-płciowego i pokarmowego.
5. Fosfor jest budulcem tkanki kostnej.

Napój z dzikiej róży jest bogaty w żelazo, które jest niezbędne w zapobieganiu anemii. Pierwiastek ten bierze udział w produkcji hormonów trzustkowych niezbędnych do trawienia.

Dobór i przygotowanie składników

Odmiany dzikiej róży nie odgrywają roli w przetwórstwie: odpowiednie są dzikie okazy i odmiany.

Surowce roślinne pobierane są z roślin znajdujących się tylko na czystym ekologicznie terenie

Zbiór i przetwarzanie owoców:

1. W pełni dojrzałe owoce róży zbierane są od połowy września do zimna. Jagody nie kruszą się nawet podczas pierwszych przymrozków.
2. Zerwane razem z szypułką.
3. Nie bierz owoców z plamami i pleśnią na powierzchni.
4. W przypadku zacieru jagody są oczyszczane z drobnej ściółki, ale nie są myte.
5. Aby zrobić nalewkę, z surowca wycina się łodygę i suchą część naczynia. Następnie jagody myje się pod bieżącą wodą.

Zbiór i przetwarzanie kłączy:

1. Poszukują surowców pod koniec jesieni, kiedy jagody są już w pełni dojrzałe, a liście opadły.
2. Weź młode odgałęzienia bieżącego lub poprzedniego sezonu.
3. Pędy korzeni są wybierane o grubości 1 cm.
4. Do zbioru można podważyć krzak łopatą, pobrać wymaganą ilość surowców i odłożyć sadzonkę na swoje miejsce.
5. Surowce są myte, górna twarda warstwa jest usuwana nożem.
6. Pokroić na cienkie kawałki o długości 5–8 cm.
7. Rozłożyć na szmatce, wysuszyć w cieniu w dobrze wentylowanym miejscu.
8. Okresowo mieszaj, aby zapobiec pleśni.

Jakościowo wysuszone surowce mają ciemnobeżowy kolor z różowawym odcieniem.

Jeśli potrzebujesz nalewki z bimbru na kwiatach dzikiej róży, surowce są zbierane w okresie aktywnego kwitnienia:

1. Wybierz w pełni otwarte pąki bez płatków zaatakowanych przez owady.
2. Przeciąć nożyczkami razem z szypułką.
3. Jeśli masz czas, możesz tylko zbierać płatki.
4. Surowce są sortowane, niskiej jakości wyrzucane.
5. Umyć ciepłą wodą, rozprowadzić na szmatce i dobrze wysuszyć.

Kwiaty są cięte selektywnie, aby krzew nie pozostał bez owoców

Prosty przepis i jak nalegać na bimber na róży

Surowcami są świeże owoce. Możliwe jest uzyskanie mocnego trunku bez destylacji. Czas fermentacji potrwa do 90 dni.

Składniki przepisu na bimber na owocach róży o pojemności 3 litrów:

• woda - 2,3 l;
• suche drożdże - 5 g;
• świeże owoce - 2 filiżanki;
• cukier - 1 kg.

Technologia gotowania:

1. Wszystkie składniki wkładamy do słoika, owoce są wstępnie myte.
2. Załóż uszczelkę wodną lub gumową rękawicę z nakłuciem palca.
3. Umieszczony w pomieszczeniu o temperaturze + 25-28 ⁰DO.
4. Po zakończeniu fermentacji na dnie pojawi się osad.
5. Ciecz jest ostrożnie odsączana przez rurkę, filtrowana przez węgiel aktywny.

Napój nie jest wystarczająco przezroczysty, ma moc do 35%, dlatego lepiej wyprzedzić zacier.

Jak gotować zacier

Z około 1 kg cukru powstanie 700-800 ml bimbru. Do fermentacji użyj pojemnika, na którym można umieścić żaluzję. Podstawę do napoju alkoholowego wygodnie jest przygotować w dziesięciolitrowym szklanym słoju. Weź świeże owoce lub nalegaj na suchy zacier z dzikiej róży na bimber. Ilość surowców jest taka sama.

Składniki:

• drożdże (suche) - 20-25 g:
• cukier - 3-3,5 kg;
• dzika róża - 500 g.

Przygotowanie:

1. Świeże owoce dzikiej róży nie są myte, oczyszczane z gruzu i przepuszczane przez maszynę do mięsa. Jeśli jagody zostaną wysuszone, zostaną zmiażdżone młynkiem do kawy.
2. Możesz wziąć więcej cukru niż wskazano w przepisie. Aby przyspieszyć proces fermentacji, dodaje się drożdże w ilości 5–7 g na 1 kg.
3. Surowce wkładamy do słoika, cukier rozpuszcza się w wodzie. Dodaje się suche drożdże.
4. Wszystkie składniki są połączone w słoiku, do szklanych wieszaków na pojemniki dolewana jest woda.
5. Zainstaluj uszczelnienie wodne lub gumową rękawicę.

Dla prania tworzony jest optymalny reżim temperaturowy - co najmniej +25 ⁰C. Proces potrwa do trzech tygodni. Migawka jest zdjęta, przykryta nylonową pokrywką i pozostawiona do zaparzenia na 24 godziny. W tym czasie osad całkowicie opadnie na dno, zostanie oddzielony cienkim wężem. Napar na bimber na owocach róży jest gotowy do destylacji.

Aby przyspieszyć proces fermentacji, jagody można posiekać przed ułożeniem

Dostaje bimber

Możesz zaoszczędzić większość składników odżywczych świeżej róży przez pojedynczą destylację, ale jakość bimbru będzie gorsza. Aby uzyskać nalewkę na części rośliny, zaleca się oczyszczenie napoju zawierającego alkohol poprzez wielokrotną destylację.

Proces przebiega w trzech etapach:

1. Pierwszy rektyfikowany alkohol - surowy alkohol („głowa”) wyróżnia się wysoką zawartością metylu (związek toksyczny). Jest pobierany od razu w jednej destylacji. Jeśli proces jest podwójny, pozostaw i zbierz na początku ponownej destylacji. To najsilniejsza część (do 90%), około 10% całkowitej masy. Po ułożeniu 3 kg cukru uzyskuje się 100 ml „głowy”.
2. Dalej jest środek, czyli główna część bimberu czyli „body”, cały proces ma na celu jej uzyskanie. To ciecz bez toksycznych zanieczyszczeń, ale zawierająca oleje fuzlowe, których nie będzie podczas destylacji wtórnej. „Ciało” jest pobierane, dopóki alkohol nie spadnie do 35%.
3. Ta ostatnia frakcja lub „ogony” charakteryzuje się niską wytrzymałością i nieprzyjemnym zapachem. Jest pobierany oddzielnie lub destylacja jest na nim zatrzymywana. Niektórzy radzą brać bimber z ogonami do 45%, ale to źle. Ta ostatnia frakcja znacznie obniża jakość.

Bimber nasycony owocami dzikiej róży przed powtórną rektyfikacją
z „głową”, ale bez „ogonów”, rozcieńczony wodą do 20% i destylowany, zajmuje do 40%.

Aby uzyskać domowy alkohol, nadal nadaje się domowy bimber.

Jak zrobić nalewkę z dzikiej róży na bimber

Po ponownym oczyszczeniu samodzielnie przygotowany napój alkoholowy nadaje się do spożycia wewnętrznego. Różne części rośliny nadają jej właściwości lecznicze. Do celów leczniczych stosuje się korzeń, kwiaty, suszone lub świeże owoce.

Nalewka z korzenia dzikiej róży na bimber

Proporcje receptury nalewki: 10 g korzeni dzikiej róży na 1 litr bimbru. Suchy korzeń doda koloru, nalewka okaże się jasnożółta z różowym odcieniem.

Preparat ze świeżych surowców:

1. Korzeń jest przetwarzany z twardej skorupy do tkanki.
2. Pokroić w cienkie paski wielkości zapałki.
3. Rozłóż na blasze do pieczenia i susz w piekarniku przez 40 minut. w temperaturze +180⁰.
4. Pojemnik na nalewkę jest pobierany z nieprzezroczystego materiału. Położyli przedmiot, wypełniają go bimberem.
5. Szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne miejsce.
6. Po 4 dniach wstrząśnij zawartością. Procedura jest powtarzana 2 razy w tym samym odstępie czasu.

Wlać napój w ciągu miesiąca. Następnie jest filtrowany.

Technologia jest taka sama dla suszonych surowców.

W smaku nalewka jest ostry, lekko cierpki, z aromatem dzikiej róży i lekką goryczką

Na suszonych owocach róży z miodem

Miód pomoże dodać słodyczy kompozycji leczniczej. Składniki na bimber i nalewkę z suszonej dzikiej róży:

• suszone owoce - 200 g;
• miód - 1 łyżka. l.;
• bimber - 2,5 litra;
• liść laurowy - 2 szt.

Przygotowanie:

1. Dzika róża jest kruszona na proszek.
2. Wszystkie komponenty umieszczono w trzylitrowym pojemniku.
3. Zamknij nylonową pokrywką i umieść w nieoświetlonym miejscu.
4. Wstrząsnąć po 3 dniach.
5. Następnie pozostaw do zaparzenia na 1,5-2 miesiące.
6. Osad, który pojawia się na dnie, jest ostrożnie oddzielany od całkowitej masy.
7. Nalewka jest filtrowana przez kilka warstw gazy.

Przechowywać w lodówce.

Nalewkę uzyskuje się z lekkim posmakiem miodu i pikantnym aromatem.

Nalewka z dzikiej róży z orzeszkami pinii na bimbru

Skład napoju leczniczego obejmuje:

• orzeszki piniowe - 1 łyżka. l.;
• bimber - 500 ml;
• róży - 3 łyżki. l.

Wszystkie składniki są połączone, szczelnie zamknięte i nalegają na odpoczynek przez 1,5 miesiąca. Następnie oddzielony od owoców i orzechów, przefiltrowany. Wstaw do lodówki na jeden dzień. Jeśli pojawi się osad, ponownie przefiltruj.

Nalewka z orzeszkami pinii ma ciemny, bogaty kolor i cierpki posmak

Na kwiatach dzikiej róży

Po zebraniu kwiatostanów usuwa się z nich rdzeń. Moonshine nalega na płatki dzikiej róży.

Technologia gotowania:

1. Lepiej jest wziąć słoik o pojemności 0,5 litra, ponieważ łatwiej jest zrobić w nim zakładkę. Pojemnik jest szczelnie i całkowicie wypełniony płatkami.
2. Dodaj cynamon i 1 łyżeczkę do smaku. cukier, polany alkoholem.
3. Zamknij nylonową pokrywką i potrząśnij. Umieszczono je w ciemnej szafce i pozostawiono na 1 miesiąc.
4. Następnie płyn wlewa się do innego pojemnika. Napój alkoholowy jest gotowy do spożycia.

Kolor nalewki zależy od odmiany owoców róży: różowe płatki dadzą jasnoczerwoną kompozycję, a białe płatki dadzą bladożółty

Świeże owoce dzikiej róży

Wymagane składniki:

• świeże owoce - 600 g;
• bimber - 1 l;
• cukier - 250 g

Technologia:

1. Owoce są myte, suszone, cięte do połowy.
2. Włożyć do pojemnika, przykryć cukrem i wymieszać.
3. Dodaj 0,5 l bimbru, szczelnie zamknij.
4. Domagaj się 10 dni w ciemności.
5. Spuść płyn. Przefiltrowane i wysłane do lodówki.
6. Dzika róża jest ponownie nalewana z pozostałym bimberem zgodnie z przepisem.
7. Wytrzymaj nalewkę przez 21 dni.
8. Odcedź, przefiltruj płyn, połącz z pierwszą porcją.

Odstawić na 5 dni. Gdy pojawi się osad, mieszaninę ponownie filtruje się.

Nalewkę pije się schłodzoną lub z kostkami lodu

Przepis na koniak z bimberu na owocach róży

Oryginalny napój, który smakuje jak elitarny koniak, można przygotować niezależnie od następujących składników:

• bimber - 2,7 litra;
• owoce dzikiej róży - 20 szt.
• jagody jałowca - 40 g;
• kora dębu - 50 g;
• kawa mielona (nie liofilizowana) - 1 łyżeczka;
• skórka pomarańczowa - 1 łyżka. l.
• orzeszki piniowe - 100 g;
• cukier - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Skórka i kora dębu są miażdżone.
2. Umieść wszystkie składniki w trzylitrowym słoiku. Wlej alkohol.
3. Są hermetycznie zamknięte, wieko można zwinąć.
4. Nalegają przez miesiąc. Od czasu do czasu delikatnie wstrząsnąć.
5. Spuścić ciecz przez rurkę, aby nie spowodować wzrostu osadu. Pozwól parzyć przez 7 dni.

Domowy koniak na bimberku swoim kolorem i smakiem przypomina naturalny.

Jak to zrobić dobrze

Nalewka z dzikiej róży jest klasyfikowana jako mocny napój alkoholowy. Można go pić tylko w celach leczniczych rano iw porze obiadowej nie więcej niż 30 g (1 łyżka. L.). Zrób to na kursach, z przerwą 1-2 tygodni. Aby wzmocnić odporność, dzienna stawka nie przekracza 100-120 ml. Przebieg leczenia to 1 tydzień. Zapobieganie prowadzi się przed wybuchem sezonowych infekcji wiosną i jesienią.

Jeśli bimber jest używany jako alkohol podczas uczty, jest pijany schłodzony lub na lodzie. Należy pamiętać, że nalewka obniża ciśnienie krwi. Odbiór w dużych dawkach ma działanie moczopędne, co może negatywnie wpływać na funkcjonowanie nerek.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Dzika róża na bimber ma nie tylko zalety, ale także szkodzi (przy nadmiernym użyciu).

Nalewka nie jest zalecana do stosowania:

• kobiety w ciąży i karmiące piersią;
• cierpiących na chroniczny alkoholizm;
• dzieci;
• ludzie z indywidualną nietolerancją;
• z zakrzepowym zapaleniem żył;
• z zapaleniem żołądka i wrzodem dwunastnicy;
• z zapaleniem trzustki i kamieniami nerkowymi;
• z chorobą wątroby;
• po udarze.

Wniosek

Bimber z dzikiej róży nalega na jakąkolwiek część rośliny. Wiele przydatnych elementów znajduje się w kwiatach i świeżych owocach kultury. Oprócz jagód nalewka zawiera dodatkowe składniki (liście laurowe, miód, orzeszki piniowe), które poprawiają smak i aromat napoju.

Polecane wpisy

Nalewka żurawinowa z alkoholem

Nalewka z aronii z wódką

Nalewka cytrynowa: wódka, alkohol

Nalewki limonkowe: wódka, alkohol, bimber

Nalewanie (nalewka) jagód w domu: 8 przepisów

Nalewka z czerwonej porzeczki w domu

Nalewka z agrestu z wódką, alkoholem, bimberem: przepisy na gotowanie w domu

Nalewka z mrożonej czarnej porzeczki: na wódkę, bimber, alkohol

Nalewka z wiśni na bimber: przepisy na suszone, mrożone, świeże, suszone na słońcu jagody