Dżem brzoskwiniowy bez pestek: 5 przepisów

Pachnący bez pestek dżem brzoskwiniowy w środku zimy przypomni Ci o upalnym lecie i słonecznych krajach południa. Doskonale sprawdzi się jako samodzielny deser, a także przyda się jako nadzienie do aromatycznych wypieków.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowy bez pestek

Pod wieloma względami przygotowanie brzoskwiń powtarza technologię konserwowania moreli, ale są tu również tajemnice.

Aby deser był jak najbardziej smaczny, a owoce w puszce cieszyły oko pięknym kształtem i niesamowitym bursztynowym kolorem, do gotowania należy wybierać dojrzałe, ale w żadnym wypadku nie przejrzałe, żółte brzoskwinie. Nie powinny być zbyt miękkie, w przeciwnym razie owoc zagotuje się i zamieni się w dżem lub nieatrakcyjną owsiankę.

Przed gotowaniem należy usunąć skórkę z owocu, nawet jeśli jest całkowicie gładka: podczas gotowania skóra oddzieli się od miazgi, a danie nie będzie wyglądać zbyt apetycznie. Kolejna ważna kwestia: podczas gotowania uwalnia się gęsta piana, którą należy usunąć łyżką cedzakową - w ten sposób deser okaże się nie tylko smaczny, ale także atrakcyjny estetycznie.

Klasyczna wersja beznasiennego dżemu brzoskwiniowego

Aby zrobić klasyczny dżem brzoskwiniowy bez pestek, potrzebujesz:

• brzoskwinie - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,2 kg;
• woda - 200 ml;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• szczypta waniliny.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie umyj owoce.
2. Zanurz brzoskwinie we wrzącej wodzie na kilka sekund.
3. Wyjmij i włóż owoce do pojemnika wypełnionego zimną wodą, dodaj tam połowę kwasu cytrynowego.
4. Wyjąć owoce z wody i zdjąć.
5. Wymieszaj cukier i wodę, zagotuj syrop.
6. Usuń pestki z brzoskwiń, pokrój je i włóż do wrzącego syropu.
7. Zdjąć dżem z ognia, ostudzić i odstawić na 6 godzin w chłodne, ciemne miejsce.
8. Ponownie podgrzej masę owocową, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny.

Na sam koniec dodaj pozostały kwas cytrynowy i wanilię.

Najłatwiejszy przepis na dżem brzoskwiniowy bez pestek

Najprostszy przepis na najsmaczniejszy dżem brzoskwiniowy bez pestek nie wymaga wybitnych umiejętności kulinarnych. Wszystko, czego potrzebujesz do tego:

• brzoskwinie - 2 kg;
• cukier granulowany - 3 kg.

Instrukcja krok po kroku:

1. Umyte brzoskwinie włóż na kilka sekund do wrzącej wody, a następnie ostro zanurz je w zimnej wodzie.
2. Ostrożnie zdejmij skórkę, usuń nasiona, pokrój na małe kawałki.
3. Owoce wlej do miski, w której zrobi się dżem, podgrzej na małym ogniu, zagotuj, mieszając drewnianą łyżką.
4. Gdy brzoskwinie będą dobrze ugotowane, dodaj cukier i gotuj do ugotowania, od czasu do czasu mieszając i usuwając powstałą pianę.

Kolejny prosty przepis pozwala na wykonanie pachnącego dżemu brzoskwiniowego w zaledwie 5 minut. Będzie to wymagało:

• brzoskwinie - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• woda - 0,4 l;
• kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki

Instrukcja krok po kroku:

1. Usuń skórkę i nasiona z umytych owoców. Jeśli na miazdze są jakieś niezrozumiałe plamy i plamy, lepiej je również odciąć.
2. Pokrój obraną miazgę na kawałki.
3. Wymieszaj wodę z cukrem i zagotuj, delikatnie wlej owoce do powstałego syropu.
4. Doprowadź dżem do wrzenia i gotuj przez 5 minut. Dodaj kwas cytrynowy do brzoskwiń przed wyjęciem z ognia.

Gdy tylko deser ostygnie, można go już podawać z herbatą. Gotowy dżem należy ułożyć w szklanych słoikach, smakołyk należy przechowywać w lodówce.

Dżem morelowo-brzoskwiniowy bez pestek

Bardzo smaczna, oryginalna i zdrowa mieszanka okaże się, jeśli połączymy pachnące brzoskwinie z rumianymi morelami. Aby kawałek słonecznego lata osiadł na brzegach, potrzebne będą następujące elementy:

• brzoskwinie - 1 kg;
• morele - 1 kg;
• cukier granulowany - 1,5 kg.

Sekwencjonowanie:

1. Wybierz i przygotuj dojrzałe owoce - dokładnie spłucz, zdejmij skórkę, krótko zanurzając owoce w gorącej wodzie.
2. Pokrój je na kawałki, usuwając kości i umieść w głębokiej misce emaliowanej.
3. Przykryj owoce cukrem i odstaw na 1 godzinę, aby miazga zaczęła wyciskać.
4. Mieszając na małym ogniu, zagotuj dżem, ostudź i pozostaw do zaparzenia na noc.
5. Cała procedura - zagotuj, wyjmij, ostudź - powtórz 2-3 razy. Im dłużej dżem jest gotowany i parzony, tym bogatszy i bogatszy będzie smak.
6. Gorącą masę przelać do wysterylizowanych słoików i zwinąć.

Aromatyzowany dżem brzoskwiniowy bez pestek z cynamonem

Cynamon nadaje dżemu brzoskwiniowemu delikatny smak i niesamowity aromat - zimą ten niesamowity przysmak przypomni o słońcu i cieple, wesprze układ odpornościowy, da potężny ładunek ożywienia i dobrego samopoczucia.

Lista wymaganych produktów:

• brzoskwinie (obrane, bez pestek) - 1 kg;
• cukier granulowany - 1 kg;
• cytryna - 1 szt.;
• cynamon - 1/3 łyżeczki

Instrukcja krok po kroku:

1. Pachnące dojrzałe owoce (żółto-pomarańczowe wnętrze) dokładnie opłucz, usuń skórkę przez sparzenie brzoskwiń wrzątkiem.
2. Usuń nasiona i pokrój miazgę na kawałki, dodaj cukier i odstaw na kilka godzin, aby sok brzoskwiniowy był sokiem.
3. Podgrzej powstałą masę na małym ogniu, dodaj cynamon.
4. Jak tylko dżem się zagotuje, usuń pianę i zdejmij naczynia z ognia.
5. Pozwól deserowi parzyć przez kilka godzin, podgrzej, stopniowo doprowadzaj do wrzenia, mieszając masę owocową drewnianą łyżką.
6. Pozostaw dżem na kolejne kilka godzin, wyciśnij do niego sok z cytryny i podgrzej.

Gotować przez 20 minut pamiętając o okresowym mieszaniu.

Jak gotować gruby dżem brzoskwiniowy bez pestek z agarem na zimę

Pachnący dżem brzoskwiniowy z dodatkiem agaru-agaru (pektyny) okazuje się być bardzo gęsty i nie wymaga długiego gotowania, dzięki czemu owoc zachowuje prawie wszystkie składniki odżywcze i witaminy. Skorzystają na tym tylko walory smakowe deseru - dżem nie będzie słodko-słodki, zachowa jasny posmak świeżych, pachnących owoców.

Lista składników:

• brzoskwinie - 2 kg;
• cukier z pektyną - 1 kg.

Sekwencjonowanie:

1. Do gotowania należy wybierać dojrzałe, aromatyczne, niezbyt duże owoce.
2. Usuń skórkę z owocu, usuń nasiona i pokrój miazgę na kawałki.
3. Brzoskwinie przełożyć do emaliowanej miski, nastawić na małym ogniu i od czasu do czasu mieszając doprowadzić do wrzenia.
4. Wlej cukier i pektynę do miski.
5. Gotować przez kolejne 10 minut, ciągle usuwając pianę.
6. Usuń dżem z ognia, dokładnie wymieszaj i lekko ostudź.

Rozłóż na podgrzanych wysterylizowanych słoikach i zwinąć.

Zasady przechowywania dżemu brzoskwiniowego bez pestek

Podczas gotowania do dżemu należy dodawać kwasek cytrynowy - dzięki temu deser wytrzyma bez problemu całą zimę i nie będzie słodzony. Przyjemny bonus - kwas cytrynowy doda pikantnej, subtelnej nuty do przysmaku. Fani wszystkiego, co naturalne, mogą użyć świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Wniosek

Pyszny i aromatyczny - ten słodki, bez pestek dżem brzoskwiniowy zawiera kawałek lata.Dzięki prostym przepisom krok po kroku nawet początkujący gospodynie domowe mogą ugotować ten niesamowity przysmak!

Polecane wpisy

Dżem truskawkowy bez gotowania

Dżem śliwkowy na zimę

Dżem agrestowo-pomarańczowy: 16 łatwych przepisów

Dżem jeżynowy, dżem jeżynowy i konfitura

Dżem morelowy: 17 pysznych przepisów

Przepisy na dżem morelowy

Przepis na dżem z persymony

Dżem z persymony - przepis ze zdjęciem

Jak zrobić pyszną dżem z zielonych pomidorów