Pięciominutowy dżem truskawkowy uwielbia wiele gospodyń domowych, ponieważ:
- Wymagane jest minimum składników: cukier granulowany, jagody i, w razie potrzeby, sok z cytryny;
- Minimalnie czasochłonne. Dżem pięciominutowy gotuje się przez 5 minut, co jest bardzo ważne, ponieważ kobiety zawsze nie mają wystarczająco dużo czasu;
- Ze względu na krótką ekspozycję na ciepło w jagodach gromadzi się więcej witamin i mikroelementów;
- Przez krótki czas gotowania owoce nie mają czasu na gotowanie, dżem wygląda estetycznie;
- Stosowanie dżemu jest uniwersalne. Wiele potraw staje się znacznie smaczniejszych i, co jest szczególnie ważne, są one chętniej zjadane przez dzieci. Naleśniki, płatki zbożowe, tosty można bezpiecznie uzupełnić dżemem truskawkowym. Umiejętne gospodynie domowe znajdą wiele opcji, jak z niego korzystać: namoczyć biszkopt, udekorować ciastka, ugotować galaretkę lub zrobić drinka;
- Możesz użyć innych składników, aby zmienić smak dżemu. Na przykład podczas gotowania możesz dodać banana, miętę;
- Możesz użyć różnych jagód: niezbyt pięknych, małych, średnich, dużych. Te truskawki są tańsze, co jest ważne dla tych, którzy nie uprawiają ich samodzielnie.
Taki wspaniały dżem zdecydowanie warto zrobić.
Przepisy
Istnieje kilka możliwości zrobienia pięciominutowego dżemu truskawkowego na zimę.
opcja 1
Wymagane: 1 kg truskawek, 1 kg cukru, 1 łyżka. l. sok z cytryny lub 1 łyżeczka. kwas cytrynowy.
- Posortuj jagody, dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Pozwól, aby nadmiar wody spłynął. Usuń łodygi.
- Jeśli jagody różnią się wielkością, pokrój bardzo duże, aby na pewno się zagotowały.
- Umieść truskawki w pojemniku i przykryj granulowanym cukrem. Aby utrzymać kęs w temperaturze pokojowej poza lodówką, weź truskawki i cukier granulowany w stosunku 1: 1.
- Truskawki powinny siedzieć około 2-3 godzin, aby dać sok. Możesz wykonać te manipulacje wieczorem, a następnie włożyć pojemnik z jagodami do lodówki, aby rano kontynuować gotowanie.
- Dojrzałe jagody zwykle dają dużo soku. Postaw pojemnik z truskawkami, z których wypuścił sok, do ognia. Staraj się jak najmniej mieszać dżem, aby nie uszkodzić jagód.
- Usuń piankę czystą łyżką. Dodaj 1 łyżkę. l. świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub 1 łyżeczka. kwas cytrynowy. Dzięki kwaskowi cytrynowemu dżem nie jest pokryty cukrem i nabiera przyjemnej kwaskowatości.
- Poczekaj, aż dżem się zagotuje, zaznacz 5 minut - wymagany czas gotowania. Następnie rozłóż gorącą masę do czystych, suchych słoików, które można wcześniej wysterylizować dla większej niezawodności. Dokręć słoiki metalowymi pokrywkami. Odwróć gotowy dżem i odłóż pokrywki. Aby wzmocnić efekt sterylizacji, owiń słoiki kocem.
- Po schłodzeniu detale można przechowywać. Dżem najlepiej przechowywać w ciemnym, suchym i przewiewnym miejscu.
Zimą do namaczania ciastek lub do napojów.
Opcja 2
Tę metodę gotowania można również nazwać gotowaniem pięciominutowym. Składniki są takie same.
- Przygotuj jagody. Przykryj cukrem, aby dały sok.
- Podpalić, gotować i gotować nie dłużej niż 5 minut, regularnie usuwając pianę.
- Wyłącz ogień, odstaw dżem na 6 godzin.
- Następnie gotuj ponownie przez 5 minut. A więc 3 razy w odstępie 6 godzin.
- Rozłóż na czystych puszkach, zwiń.
Ta metoda jest oczywiście bardziej czasochłonna, ale w ten sposób uzyskuje się wymaganą gęstość dżemu i jest on dłużej przechowywany. Nie każdy lubi dżem w płynie, jak okazuje się w opcji 1. Ale dzięki tej metodzie traci się więcej witamin.
Dżem truskawkowy można gotować bez uprzedniego dodawania cukru do jagód. Jagody wymieszać z cukrem i od razu na małym ogniu. Najważniejsze jest, aby nie dopuścić do spalenia jagód lub piasku. Dlatego wymagane jest ciągłe mieszanie, dlatego jagody są zgniecione.
Wariant 3
Składniki: truskawki 1 kg, cukier granulowany 1 kg, 150-200 g wody.
Najpierw przygotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, dodaj wodę do cukru. Masę zagotować chwilę. Gotowość określa się w ten sposób: syrop wypływa z łyżki lepkim szerokim strumieniem. Nie rozgotowuj syropu. Nie powinno być brązowe.
Przygotowane jagody przełożyć do syropu, poczekać, aż się zagotuje. Czas gotowania: 5 minut.
Włożyć do słoików, zamknąć, odwrócić i ostudzić.
Teraz możesz kupić mrożone truskawki w każdym sklepie. Może być również używany do robienia dżemu. Wyobraź sobie: nagle, w środku zimy, w mieszkaniu unosi się aromat gotującego się dżemu truskawkowego.
Nie ma sensu przygotowywać dżemu z mrożonych jagód do wykorzystania w przyszłości. Możesz go ugotować w dowolnym momencie. Dlatego ma to sens, jeśli używasz mniej granulowanego cukru. Wystarczająco 400-500 g na 1 kg mrożonych truskawek.
Przepis wideo:
Wniosek
Pamiętaj, aby gotować dżem truskawkowy przez 5 minut. Zachowuje witaminy, co jest szczególnie ważne zimą podczas przeziębień, a także smak i aromat świeżych jagód.
