Zawartość
- 1 Czy brzoskwinie można suszyć
- 2 Korzyści i szkody suszonych brzoskwiń
- 3 Jak prawidłowo suszyć brzoskwinie
- 4 Jak suszyć brzoskwinie w suszarce elektrycznej
- 5 Jak suszyć brzoskwinie na słońcu
- 6 Jak suszyć brzoskwinie w piekarniku
- 7 Co można zrobić z suszonych brzoskwiń
- 8 Zasady przechowywania suszonych owoców brzoskwini
- 9 Wniosek
Suszone brzoskwinie to popularny rodzaj suszonych owoców, który jest niezwykle przydatny dla organizmu człowieka. Nazwa produktu jest przypisywana na podstawie tego, czy kość pozostała podczas procesu suszenia. Odmiana bez pestek nazywana jest suszonymi morelami brzoskwiniowymi. Szeptanie to nazwa suszonej brzoskwini suszonej kamieniem.
Czy brzoskwinie można suszyć
Dzięki ekspozycji na ciepło możesz znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia dowolnego owocu. Brzoskwinie nie są wyjątkiem. Podczas procesu suszenia nieznacznie zmieniają swój smak, ale nie tracą swoich dobroczynnych właściwości. Sears łatwo znaleźć w sklepie z suszonymi owocami. Ale możesz też ugotować go w domu.
Wybierając owoc, należy kierować się jego wyglądem. Jasny kolor wskazuje na użycie chemikaliów w produkcji. Najzdrowsze owoce mają mało atrakcyjny wygląd. Na skórze nie powinno być deformacji i ciemnych plam.
Korzyści i szkody suszonych brzoskwiń
Główną zaletą moreli suszonych brzoskwiniowo jest możliwość ich wykorzystania w okresie zimowym. Odpowiednie suszenie zapewnia zachowanie korzystnych składników owocu. Nawet suszona brzoskwinia jest bogatym źródłem przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Korzystne właściwości suszu brzoskwini to:
- wzmocnienie zębów i kości poprzez uzupełnienie zapasów wapnia, żelaza, fosforu i fluoru;
- stymulacja mózgu;
- przyspieszenie metabolizmu dzięki zawartości witaminy B;
- oczyszczanie organizmu z substancji toksycznych;
- zapobieganie miażdżycy poprzez obniżenie poziomu złego cholesterolu;
- poprawa funkcji wzrokowej;
- relaksujący wpływ na jelita;
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- zmniejszone krzepnięcie krwi;
- zapobieganie zmianom związanym z wiekiem na skórze;
- usprawnienie pracy układu sercowo-naczyniowego.
Owoce spożywane z umiarem zapobiegają procesowi fermentacji w narządach trawiennych. Dlatego zaleca się ich suszenie i wprowadzenie do diety w przypadku zaparć. Produkt stanowi doskonałą alternatywę dla leków o działaniu przeczyszczającym. Kosmetolodzy zalecają kobietom powyżej 40 roku życia suszone brzoskwinie. Suszone owoce działają odmładzająco, zapobiegając starzeniu się skóry.
Dzięki zawartości paleniska potasowego niweluje objawy chorób układu krążenia. Stosowany jest w ramach dietoterapii przy niedokrwistości z niedoboru żelaza, arytmii i żylakach. Po przebytych chorobach wirusowych i zakaźnych produkt pomaga wzmocnić układ odpornościowy i przywrócić siły.
Dla dzieci i studentów owoc jest korzystny ze względu na jego zdolność do stymulowania mózgu. Nasycając organizm użytecznymi substancjami, suszone owoce pomagają wytrzymać stres psychiczny i fizyczny. W przypadku zatrucia suszone brzoskwinie usuwają toksyczne substancje z organizmu.
Suszone brzoskwinie przyniosą korzyści tylko wtedy, gdy zostaną odpowiednio zjedzone. Jeśli masz zaburzenia trawienia, owoc może pogorszyć sytuację. W przypadku reakcji alergicznej wywołuje pojawienie się wysypki skórnej i swędzenia. Pacjenci z cukrzycą powinni wziąć pod uwagę, że w wyniku suszenia brzoskwiń wzrasta procentowa zawartość cukru.Nie zaleca się ich stosowania w okresie zaostrzeń chorób przewodu pokarmowego.
Zawartość kalorii w suszonej brzoskwini
Suszone brzoskwinie mogą być spożywane przez obserwatorów wagi. 100 g produktu zawiera 254 kcal. Wartość odżywcza:
- węglowodany - 57,7 g;
- białka - 3 g;
- tłuszcze - 0,4 g.
Jak prawidłowo suszyć brzoskwinie
Aby suszyć brzoskwinie w domu, nie jest wymagana żadna specjalna wiedza. Wystarczy postępować zgodnie z sekwencją działań. Najpierw musisz wybrać do suszenia owoce najwyższej jakości. Przejrzałych i ubitych brzoskwiń nie należy suszyć. Po dokładnym zbadaniu pod kątem wad są one myte i przecinane na pół, pozbywając się kości.
Suszenie brzoskwiń odbywa się w piekarniku lub w specjalnej suszarce elektrycznej. Zaleca się użycie arkuszy sklejki jako podłoża. Brzoskwinie suszone na słońcu są uważane za zdrowsze i smaczniejsze. Aby go przygotować, musisz wyjąć liść z posiekanymi owocami na słońcu. Skurcz produktu wskaże gotowość. Jeśli przestał być mokry, jest usuwany do głębokiego pojemnika.
Sposób suszenia: z nasionami lub bez
O wiele łatwiej jest suszyć brzoskwinie kamieniem w domu. W takim przypadku czas przygotowania owoców jest znacznie skrócony. Ale doświadczone gospodynie domowe wolą suszyć produkt bez dołów. Wydobycie go z suszonych owoców jest znacznie trudniejsze. Uważa się również, że suszone brzoskwinie bez pestek mają krótki okres przydatności do spożycia. Pokrój owoce na małe kawałki. W takim przypadku zajmują mniej miejsca i dłużej zachowują swoje użyteczne właściwości. Skórkę owocu można usunąć wraz z pestką. W tym celu parzy się go gorącą wodą, a następnie umieszcza w zimnej wodzie. Skóra stanie się łatwa do złuszczenia.
Jak suszyć brzoskwinie w suszarce elektrycznej
Suszenie brzoskwiń w suszarce elektrycznej jest uważane za najłatwiejsze i najwygodniejsze. Większość wysiłku wkłada się w przygotowanie owoców. Po umyciu i zmieleniu układa się je na suszarce. Przez pierwsze 2 godziny suszenie odbywa się w temperaturze 70 ° C. Następnie wskaźnik temperatury obniża się do 50 ° C i kontynuuje suszenie do całkowitego ugotowania.
Ile suszyć brzoskwinie w suszarce elektrycznej
Czas gotowania zależy od początkowej soczystości owocu. W sumie suszenie brzoskwiń w suszarce elektrycznej trwa od 10 do 12 godzin. Podczas gotowania owoce stają się miękkie i sprężyste.
Jak suszyć brzoskwinie na słońcu
Suszenie brzoskwiń na słońcu jest najtańsze. Zabieg przeprowadzany jest w upalny dzień. Przygotowana jest duża paleta, która jest pokryta gazą. Cięte kawałki układa się na palecie, aby się nie stykały. Umieść szklankę na górze. Przyspieszy to proces suszenia, zwiększając wrażliwość na światło słoneczne. Szkło dodatkowo ochroni pokrojone owoce przed ptakami i owadami. Suszenie owoców na słońcu powinno trwać co najmniej 3-4 dni. Wskazane jest okresowe obracanie kawałków z jednej strony na drugą.
Jak suszyć brzoskwinie w piekarniku
Przepis na gotowanie suszonych brzoskwiń w piekarniku jest bardzo poszukiwany. Suszenie odbywa się w kilku etapach:
- Brzoskwinie są myte i krojone na małe podłużne kawałki, najpierw pozbywając się pestek.
- Blachę do pieczenia przykrywa się papierem do pieczenia, po czym rozprowadza się na niej pokruszone kawałki.
- Na wierzchu owoce polewamy odrobiną miodu.
- W temperaturze 50 ° C owoce należy suszyć w piekarniku przez 3 godziny.
- Po wyjęciu owoców z piekarnika zrób sobie przerwę na 6 godzin. Następnie proces suszenia jest powtarzany.
Co można zrobić z suszonych brzoskwiń
Suszone brzoskwinie bez pestek są często używane do gotowania. Są dobrze wchłaniane przez narządy trawienne i na długi czas eliminują potrzebę słodyczy.Są szeroko stosowane w kuchni ze względu na swój aromat i przyjemny smak. Suszone owoce służą do przygotowania kompotów, deserów, ciast i dań mięsnych. Pomimo wysokiej zawartości kalorii i wartości odżywczych produkt służy do odchudzania, gdyż może stać się alternatywą dla niezdrowych deserów.
Bardzo popularny jest pilaw gotowany z dodatkiem pieczeni. Przepis będzie wymagał następujących składników:
- 1 łyżka. suszone śliwki;
- ½ łyżka. rodzynki;
- 1,5 łyżki. ryż długoziarnisty;
- ¼ cytryny;
- 2 łyżki stołowe. l. olej słonecznikowy;
- 2 łyżki stołowe. l. woda;
- cukier i sól do smaku.
Proces gotowania:
- Ryż gotować do połowy.
- Suszone owoce zalej wrzątkiem.
- Po 30 minutach pokrój zmiękczone owoce na małe kawałki.
- Wymieszaj ryż z mieszanką owoców i pozostałymi składnikami.
- Umieść naczynie w piekarniku na małym ogniu.
Jeśli dodasz pieczeń do płatków owsianych, ich wartość odżywcza znacznie wzrośnie. Produkt dobrze komponuje się również z twarogiem, lodami i koktajlami mlecznymi. Ale najczęściej je się go schludnie, jako przekąskę.
Zasady przechowywania suszonych owoców brzoskwini
Do przechowywania suszonych owoców należy wybrać oddzielne plastikowe pojemniki, papierowe torby lub szklane słoiki. Po wyschnięciu brzoskwinie można włożyć do lnianych woreczków. Miejsce przechowywania powinno być chłodne i chronione przed światłem słonecznym. Ważne jest, aby unikać wysokiej wilgotności. W przeciwnym razie na produkcie utworzy się pleśń. Odpowiednim miejscem do przechowywania byłaby tylna półka w szafie lub lodówce.
Z zastrzeżeniem podstawowych zasad konserwacji, suszone owoce nie tracą swoich właściwości przez 2 lata. Poszukiwanie musi być okresowo sprawdzane pod kątem integralności. Przy dłuższym przechowywaniu w pojemniku z suszonymi owocami mogą zacząć chrząszcze. Jeśli owoce są wilgotne, należy je ponownie suszyć w piekarniku przez 20 minut.
Wniosek
Suszone brzoskwinie są w stanie przez cały rok uzupełniać zapasy witamin w organizmie. Ich główne zalety to długi okres przydatności do spożycia i pozytywne efekty zdrowotne. Lekarze zalecają spożywanie nie więcej niż 5 sztuk dziennie. Nadużywanie suszonych owoców może prowadzić do reakcji alergicznej.
