Zawartość
Kumkwat to zdrowy owoc tropikalny należący do grupy cytrusów. Na zewnątrz wygląda jak pomarańcza o wydłużonej długości. Charakterystyczne cechy to zdolność do spożywania owocu wraz ze skórką, ponieważ dobrze smakuje. Korzystne właściwości suszonego kumkwatu wynikają z zawartości witamin A, E oraz błonnika.
Skład i wartość odżywcza suszonego kumkwatu
Suszony kumkwat to produkt wykonany w technologii termicznej, w wyniku której nadmiar wilgoci odparowuje z owoców. Nazywany jest również fortunello lub japońską pomarańczą. Chiny są uważane za kolebkę egzotycznych owoców. Rosną na wiecznie zielonych drzewach o różnej wysokości od 2 do 5 m.
Główną zaletą kumkwatu jest jego niska zawartość kalorii i wysoka wartość odżywcza. Jego stosowanie jest istotne zimą, kiedy wzrasta zapotrzebowanie na składniki odżywcze, a świeże owoce nie są swobodnie dostępne. Skład suszonego kumkwatu zawiera wiele przydatnych składników:
- olejki eteryczne;
- magnez;
- wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
- witaminy C, E, B i A;
- sód;
- beta karoten;
- żelazo;
- cynk;
- wapń;
- monosacharydy.
Ile kalorii ma suszony kumkwat
Suszony kumkwat jest uważany za produkt dietetyczny. Zawartość kalorii w suszonym kumkwacie na 100 gramów wynosi 71 kcal. Mimo to ma właściwość szybkiego nasycenia.
Zawartość BZHU
W porównaniu do świeżych owoców, jerky zawiera 3 razy więcej węglowodanów - 9 g. Niska zawartość tłuszczu pozwala na stosowanie produktu osobom dbającym o wagę. Zawartość białka na 100 g produktu - 2 g.
Rodzaje suszonego kumkwatu
Istnieje kilka rodzajów smakołyków. Z wyglądu różnią się kolorem. Mają te same użyteczne właściwości. Produktem może być:
- Zielony;
- żółty;
- czerwony;
- Pomarańczowy.
Żółte i pomarańczowe owoce występują u dzikich zwierząt. Suszony zielony lub czerwony kumkwat jest uważany za sztuczny. Te odcienie uzyskuje się za pomocą barwnika. Aby wzbogacić smak produktu, do jego produkcji stosuje się różne dodatki. Przydatne właściwości nie zmieniają się od tego. Najczęściej do suszonego kumkwatu dodaje się syrop cukrowy lub proszek.
Smak, wygląd i właściwości zdrowotne zależą od odmiany kumkwatu. Owoce należą do następujących rodzajów:
- Meiwa;
- Hongkong;
- Marumi;
- Nagami.
Hongkong jest uważany za najmniejszą odmianę kumkwatu. Przydatne właściwości sprzyjają wykorzystaniu owoców do celów spożywczych. Drobne owoce są szczególnie popularne w Chinach. Najbardziej aromatycznym owocem jest Marumi. Charakterystyczną cechą Nagami jest jego podłużny kształt. Ze względu na swoje korzystne właściwości odmiana ta jest ceniona w Stanach Zjednoczonych. Meiwa jest duża i ma okrągły kształt. Jego zaletą jest brak nasion. Korzyści tego typu są szczególnie widoczne, gdy są stosowane do celów leczniczych.
Jak zrobić suszony kumkwat
Suszony kumkwat można kupić w postaci gotowej lub samodzielnie. Nie jest do tego wymagana żadna specjalna wiedza. Konieczne jest wybranie odpowiedniego owocu. Ich zalety zależą od dojrzałości i jakości owoców. Proces przygotowania suszonego produktu wygląda następująco:
- Aby stworzyć syrop cukrowy, wodę i cukier granulowany miesza się w równych proporcjach.
- Płyn gotuje się na małym ogniu przez 3 minuty.
- Kumkwaty kroi się w kółka, po czym moczy w powstałym schłodzonym syropie.
- Kręgi układa się na papierze pergaminowym i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 80 ° C na godzinę.
- Po ustawionym czasie owoce odwraca się i wkłada do piekarnika na kolejne 20 minut.
Na skalę przemysłową owoce suszy się w suszarce lub pod wpływem światła słonecznego. Najczęściej do produktu dodaje się cukier, co pozwala na stosowanie go jako deseru, a nie zamiast suplementu witaminowego do żywności. Ale nawet w tej formie owoc ze względu na swoje właściwości ma właściwości prozdrowotne.
Dlaczego suszony kumkwat jest przydatny?
Korzystne właściwości suszonego kumkwatu zawdzięczamy bogatemu składowi chemicznemu. Mimo to należy go spożywać w ograniczonych ilościach. Korzyści produktu dla organizmu człowieka wynikają z następujących właściwości:
- zapobieganie związanym z wiekiem zmianom funkcji wzroku;
- poprawa funkcjonowania układu pokarmowego;
- usuwanie toksyn z organizmu;
- zwiększona odporność;
- przywrócenie procesów metabolicznych;
- stabilizacja układu nerwowego;
- uzupełnienie zapasów energii;
- łagodzenie chorób grzybiczych;
- eliminacja nadmiaru cholesterolu z organizmu.
Korzyści zdrowotne przypisuje się zdolności produktu do uzupełniania zapasów witamin. Aby osiągnąć zamierzony efekt, wskazane jest konsekwentne spożywanie kumkwatu, bez nadużywania go. Korzystne właściwości zielonego i czerwonego suszonego kumkwatu są dokładnie takie same, jak tych odmian produktu, które nie zawierają barwników. Różnica polega tylko na wyglądzie.
Dlaczego suszony kumkwat jest przydatny dla kobiet?
Recenzje kobiet na temat suszonego kumkwatu wskazują na korzyści płynące z produktu do utraty wagi. Może być całkowitym zamiennikiem wysokokalorycznych deserów. Substancje wchodzące w skład produktu działają przeciwstarzeniowo. Spowalniają procesy starzenia i korzystnie wpływają na stan skóry, paznokci i włosów. Suszone owoce dzięki zawartości witaminy E stymulują układ rozrodczy. Główna korzyść polega na utworzeniu wysokiej jakości jaja i stymulacji wzrostu warstwy macicy. Zwiększa się również popęd seksualny. Korzystne właściwości owoców pozwalają na stosowanie ich jako środka stabilizującego cykl menstruacyjny.
Jak prawidłowo wybrać i przechowywać
Wybierając suszone owoce, należy zwrócić uwagę na ich kolor, kształt i spójność skórki. Niewielkie odkształcenie nie wpływa na korzyści. Ale ogólnie powierzchnia powinna być gładka i błyszcząca. Przed zakupem należy sprawdzić owoc pod kątem pleśni. Sprzedawcy pozbawieni skrupułów oczyszczają owoce z płytki nazębnej przed podaniem ich na ladzie. Z tego powodu mogą występować smugi i jasne plamy.
Suszony kumkwat można przechowywać w temperaturze pokojowej. W takim przypadku użyteczne właściwości nie zostaną utracone. Wskazane jest, aby wybrać puszkę jako pojemnik do przechowywania. Chłodzenie wydłuża okres przydatności produktu do spożycia. W takim przypadku możesz tworzyć zapasy przez kilka miesięcy. Maksymalny okres trwałości to sześć miesięcy.
Zastosowanie suszonego kumkwatu do gotowania
W każdym zakątku świata kumkwat jest spożywany na swój sposób. Najczęściej produkt stosowany jest jako deser lub dodatek do owsianki i sałatek. Skórka ma słodki smak, a miąższ lekko kwaskowaty. Produkt dobrze komponuje się ze szpinakiem, kapustą pekińską i sałatą. Bardzo popularny jest sos z kumkwatu, startego imbiru, czosnku i miodu. Podaje się z mięsem lub rybą.
Kumkwat jest często używany do robienia chłodzących koktajli i rozgrzewającej herbaty.W pierwszym przypadku owoc łączy się z liśćmi mięty, bananem, kiwi lub gruszką. Mieszankę tych składników można dodać do lodów. W ramach herbaty kumkwat łączy się z rumiankiem i miodem. Ta herbata jest korzystna przy zaburzeniach nerwowych i niestrawności.
Przeciwwskazania
Przed użyciem suszonego kumkwatu do jedzenia należy zapoznać się z listą przeciwwskazań. Podobnie jak inne owoce cytrusowe, kumkwaty są uczulające. Dlatego osoby podatne na indywidualną nietolerancję nie powinny próbować produktu. W tym przypadku korzyści płynące z owocu są wątpliwe. Nie zaleca się również używania go w następujących przypadkach:
- choroba nerek;
- cukrzyca;
- przewlekłe choroby układu pokarmowego (wrzody, zapalenie żołądka).
W początkowych stadiach cukrzycy dozwolone jest spożywanie owoców w ograniczonej ilości. Korzyści dla kobiet karmiących są wątpliwe. Lepiej całkowicie zrezygnować z produktu. Reakcja organizmu dziecka na obecność tego produktu w diecie matki może być nieprzewidywalna.
Wniosek
Korzystne właściwości suszonego kumkwatu nie zależą od formy, w jakiej jest spożywany. Produkt może zastąpić pełny posiłek lub uzupełnić nim dowolne danie. Korzyści płynące z kumkwatu będą najbardziej widoczne, jeśli będą spożywane 3-4 razy w tygodniu.
