Zawartość
Zupa z pokrzywy z jajkiem to niskokaloryczny letni posiłek o ciekawym i przyjemnym smaku. Oprócz nadania potrawie zielonego koloru i niesamowitego aromatu, chwasty nasycają je wieloma witaminami, a także tłuszczami, białkami, węglowodanami i kwasem askorbinowym. Ten lekki posiłek jest świetny dla dzieci, seniorów i tych, którzy dbają o swoje zdrowie i starają się dobrze odżywiać. Aby go przygotować, potrzebujesz minimum składników i dosłownie 25-30 minut wolnego czasu.
Pierwsze danie z pokrzywy nasyca organizm wieloma przydatnymi substancjami.
Jak gotować zupę z pokrzywy jajecznej
Do gotowania zupy z pokrzywy oprócz głównego składnika potrzebne będą warzywa (ziemniaki, cebula, marchewka) i jajka. Możesz również użyć dowolnego mięsa (kurczaka, wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny, królika), zieleni i fasoli. Niektóre gospodynie domowe lubią dodawać do potrawy buraki i koncentrat pomidorowy, aby uzyskać jasność, i sok z cytryny, aby dodać kwasu. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, jeśli włożysz przetworzony ser lub owoce morza. W ramach eksperymentu możesz wypróbować różne opcje, najważniejsze jest, aby wziąć świeże składniki. Aby zupa pokrzywowa wyszła naprawdę zdrowo i smacznie, warto przestrzegać następujących zaleceń:
- Używaj świeżych, tylko zebranych pokrzywy; same liście bez łodyg są lepsze.
- Zbieraj trawę z dala od autostrad, domów i zakładów przemysłowych.
- Przed użyciem zalej wrzątkiem roślinę.
- Pod koniec gotowania dodaj zioła.
- Przygotowaną zupę odstawiamy pod szczelnie zamkniętą pokrywką.
Niektórzy kucharze stosują małe sztuczki podczas gotowania przysmaków z pokrzywy:
- Aby nadać jaśniejszy smak, stosuje się tylko młode zioła i warzywa.
- Dodaje się śmietanę, aby uzyskać delikatną konsystencję.
- Aby uzyskać bogaty aromat, posiekane pokrzywy włóż do pieczeni z marchwi i cebuli.
- Aby wyklarować mętny bulion, użyj grubo pokrojonej marchewki.
Dodanie krewetek do zupy pokrzywowej nie tylko nabierze ciekawego smaku, ale także stanie się rarytasem
Klasyczna zupa jajeczna z pokrzywy
Zgodnie z klasyczną recepturą danie gotuje się w wodzie, bez dodawania mięsa. Ten przepis jest uważany za najprostszy i wymaga najmniejszej ilości składników. Zwykle ta zupa pokrzywowa jest przygotowywana z jaj i ziemniaków, a cebula i marchew są używane jako wzmacniacze smaku.
Potrzebne produkty:
- pokrzywa - pęczek;
- jajka - 2 szt.;
- średniej wielkości cebula;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- marchewki - 1 sztuka;
- olej roślinny;
- sól dla smaku.
Proces gotowania krok po kroku:
- Posortuj trawę, umyj, usuń łodygi, zalej wrzącą wodą.
- Obierz ziemniaki, marchewkę i cebulę.
- Jajka ugotować na twardo, ostudzić, zdjąć skorupkę, drobno posiekać.
- Pokrój ziemniaki w kostkę lub plasterki, włóż do wrzącej wody na 10 minut.
- Cebulę pokroić, marchewkę zetrzeć na tarce, warzywa podsmażyć na oleju, wrzucić do bulionu, poczekać aż się zagotuje.
- Zanurz warzywa i okruchy jajek w prawie gotowej zupie, poczekaj, aż się zagotujesz, wyłącz ogrzewanie, pozwól potrawie zaparzyć się pod pokrywką.
Im więcej pokrzywy w zupie, tym będzie bogatsza i smaczniejsza.
Jak gotować surową zupę z pokrzywy jajecznej
Gorącą pokrzywę można przygotować nie tylko z gotowanymi, ale także surowymi jajkami. W tej formie w naczyniu wyglądają jak omlet, nadają mu gęstość i bogactwo.
Przychodzące komponenty:
- bulion mięsny - 2 l;
- młode liście pokrzywy - 200 g;
- cebula - 1 głowa;
- ziemniaki - 200 g;
- marchewki - 100 g;
- jajko kurze - 1 szt.;
- przyprawy do smaku;
- sok z cytryny - 10 ml.
Technologia gotowania:
- Odcedź gotowe mięso lub bulion z kurczaka.
- Umyj, obierz i pokrój ziemniaki i marchewkę w kostkę.
- Kroić cebule.
- Pokrzywy umyj, oparz, przyciąć nożyczkami lub posiekać.
- Zagotuj bulion, zanurz w nim marchewkę i ziemniaki, gotuj przez 10 minut.
- Lekko ubij surowe jajko.
- Do zupy dodajemy gorące zioła, sok z cytryny, przyprawy, dodajemy jajko, ciągle mieszając. Doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia.
Po ugotowaniu zupę pokrzywową należy pozostawić do zaparzenia przez kwadrans.
Multicooker Zupa pokrzywowa z jajkiem
Przepis na lekką zupę pokrzywową doskonale nadaje się do gotowania w wielu kuchenkach. Trochę inaczej smakuje, ale korzyści są jeszcze większe.
Skład potrawy:
- mięso (dowolne) - 0,5 kg;
- pokrzywa - 0,4 kg;
- jajka - 2 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- ziemniaki - 0,3 kg;
- marchewki - 0,1 kg;
- zielona cebula, pietruszka i koperek - pęczek.
Kroki gotowania:
- Produkt mięsny umyć pod bieżącą wodą, uwolnić z żył, zagotować w misce multicooker w trybie „Gulasz / Zupa”.
- Dobrze umyj pokrzywy, oparz i posiekaj.
- Jajka ugotować, pokroić w kostkę.
- Obierz i posiekaj cebulę.
- Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę.
- Marchew opłucz wodą, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
- Posortuj koperek, pietruszkę, pierze cebuli, dobrze umyj, posiekaj.
- Wyjmij ugotowane mięso z miski, ostudź i posiekaj losowo.
- W razie potrzeby odcedź bulion, zanurz w nim warzywa i gotuj zgodnie z programem „Zupa” lub „Ciasto”.
- Na kilka minut przed końcem gotowania dodaj resztę jedzenia, posiekane mięso, sól, przyprawy i liść laurowy.
Śmietana, czarny chleb i czosnek pomogą wzmocnić smak zupy multicooker.
Wniosek
Zupa z pokrzywy z jajkiem zawiera ogromną ilość składników odżywczych, które są zatrzymywane nawet podczas gotowania. Pozwala nie tylko na obfity obiad, ale także na otrzymanie wzmocnionej porcji ochrony witaminowej. Ponadto do tego dania nadają się nie tylko świeże zioła, ale także mrożone. Można go przygotować latem i przechowywać w zamrażarce do wiosny. Jednocześnie roślina zachowa wszystkie swoje właściwości i pozostanie tak samo przydatna jak świeża.
