Zawartość
Zupa z przecieru z boczniaków jest smaczna i zdrowa. Dzieci lubią to ze względu na jego odmienność od zwykłych pierwszych dań, a gospodynie domowe, ponieważ każdy przepis można dowolnie zmieniać, w zależności od preferencji członków rodziny.
Troskliwe mamy i babcie cenią sobie możliwość dodawania do zupy produktów niezbędnych dla organizmu, ale tak niekochanych przez dziecko, że stanowczo odmawia ich jedzenia.
Jak zrobić krem z boczniaków
Delikatną, kremową konsystencję zupy puree uzyskuje się poprzez zmielenie wszystkich składników w naczyniu. Wcześniej hostessy robiły to ze zmiażdżeniem, a następnie mielą powstałą masę przez sito. Wraz z pojawieniem się blendera operacja została uproszczona. Ale w przypadku prawdziwej zupy kremowej zaleca się dodatkowo przepuścić tłuczone ziemniaki przez sito z drobnymi otworami.
Boczniaki są myte przed gotowaniem, oczyszczane z zepsutych części i pozostałości grzybni. Następnie poddają się obróbce cieplnej. Do czasu mielenia wszystkie składniki muszą być całkowicie ugotowane, chyba że przepis stanowi inaczej.
Zaleca się najpierw odcedzić ugotowane w bulionie składniki, połączyć je z surowymi, smażonymi lub duszonymi. I dopiero wtedy użyj blendera. Nie opóźni to, ale przyspieszy przygotowanie zupy puree.
Następnie produkty wraca do bulionu i gotuje. Na koniec dodaj śmietanę, śmietanę lub topiony ser. Zjedz od razu - potrawę zachowaj, zostaw "na później", a tym bardziej, że wstawianie do lodówki jest niepożądane.
Przepisy na zupę krem z boczniaków
Przepisów jest wiele. Niektórzy przygotowują się szybko, inni potrzebują czasu. Ale w rezultacie zupa przecier jest zjadana szybko, nawet ludzie, którzy zwykle odmawiają tej pierwszej, uwielbiają ją.
Prosty przepis na zupę z boczniaków
Według prostego przepisu codziennie można gotować krem z boczniaków. Okazuje się, że jest lekki, smaczny, ale to wrażenie jest mylące. W rzeczywistości istnieje wiele składników odżywczych, szczególnie przydatnych dla osób, które przywracają siły po chorobie lub ponoszą duże koszty energii. Przepis pozwala na swobody. Możesz wziąć więcej tego lub innego składnika, dostosować ilość bulionu, dodać przyprawy. Wtedy zmieni się nie tylko konsystencja, ale także smak.
Składniki:
- boczniaki - 500 g;
- cebula - 1 głowa;
- masło - 50 g;
- bulion kostny - 1 l;
- krem - 1 szklanka;
- pieprz;
- Sól.
Przygotowanie:
- Surowe boczniaki przechodzą przez maszynę do mięsa.
- Cebulę pokroić jak najmniejszą, połączyć z grzybami, smażyć 10 minut.
- Dodatkowo przerwij blenderem.
- Rozłóż w rondelku, wlej bulion kostny. Dodaj przyprawy, gotuj przez 5 minut.
- Wprowadź śmietanę, zioła, natychmiast podawaj.
Zupa z boczniaków z ziemniakami
Zupa z przecieru grzybowego z boczniaków może być spożywana nawet przez osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego. Śmietana jest łatwiejsza do strawienia niż inne produkty mleczne i poprawia trawienie. Dodatkowo pobudza apetyt, co przydaje się w złym nastroju lub przy aktywnie poruszających się dzieciach.
Składniki:
- boczniaki - 0,5 kg;
- cebula - 2 głowy;
- ziemniaki - 0,5 kg;
- masło - 50 g;
- biały pieprz - 0,5 łyżeczki;
- śmietana - 1 szklanka;
- woda (bulion warzywny) - 1 l;
- Sól;
- warzywa.
Przygotowanie:
- Ziemniaki obrać i pokroić na równe kawałki, zagotować.
- Przygotowaną cebulę i grzyby pokrój w kostkę, usmaż.
- Zabij warzywa blenderem.
- Zalać bulionem lub wodą, gotować.
- Dodaj śmietanę, przyprawy, ciągle mieszając. Gotować przez 5 minut. Podawaj z posiekanymi ziołami.
Przepis na Zupę Boczniową Z Serem
Gotowanie takiej zupy może być uciążliwe dla gospodyni. Ale można to zrobić łatwo i prosto, jeśli wykonasz wszystkie kroki i nie zmieniasz kolejności działań.
Składniki:
- boczniaki - 0,5 kg;
- ser topiony - 200 g;
- ziemniaki - 400 g;
- cebula - 1 głowa;
- marchewki - 1 szt.;
- masło;
- rosół z kurczaka - 1,5 l;
- Sól;
- przyprawa.
Przygotowanie:
- Gotowe boczniaki, marchew, posiekana cebula.
- Najpierw usmaż na patelni, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Ugotuj obrane i równomiernie pokrojone ziemniaki do miękkości. Spuść wodę.
- Połącz warzywa i grzyby, przerwij blenderem.
- Przełóż do rondla, polej bulionem, solą. Gotuj przez 5 minut.
- Dodaj starty ser, ciągle mieszając. Gdy jest całkowicie otwarty, wyłącz ogień.
Kremowa zupa z boczniaków ze śmietaną i kalafiorem
Zupę jedzą nawet ci, którzy nie lubią zdrowego, ale o specyficznym zapachu kalafiora. Jeśli dodasz tylko sól z przypraw, aromat będzie delikatny i delikatny. Pikantne zioła nasycą ją innymi zapachami, a pieprz lub czosnek wzmocnią smak.
Składniki:
- boczniaki - 0,5 kg;
- kalafior - 0,5 kg;
- cebula - 1 głowa;
- woda - 1,5 l;
- krem - 300 ml;
- masło;
- Sól;
- przyprawy, czosnek - opcjonalnie.
Przygotowanie:
- Cebulę pokroić w kostkę i lekko podsmażyć.
- Boczniaki posiekaj, włóż na patelnię. Gotować na wolnym ogniu przez kwadrans.
- Gotuj kapustę w osolonej wodzie przez 15 minut. Odsączyć płyn, ale nie wylewać.
- Połącz komponenty, przerwij blenderem.
- Doprowadź objętość płynu pozostałego po ugotowaniu kapusty do 1,5 litra. Wlać do rondla, dodać przecier, sól, przyprawy. Gotować przez 10 minut.
- Dodaj czosnek i śmietanę.
- Podawać z grzankami lub grzankami.
Zupa z boczniaków ze śmietaną i grzybami
O tej zupie możemy powiedzieć: minimum składników, maksymalny smak. Mimo obecności wina dzieci mogą je zjeść - podczas obróbki termicznej alkohol zejdzie, nadając zupie aromat.
Składniki:
- boczniaki - 200 g;
- pieczarki - 200 g;
- bulion warzywny - 1 l;
- krem - 200 ml;
- białe wytrawne wino - 120 ml;
- masło;
- pieprz;
- Sól.
Przygotowanie:
- Dusić cebulę pokrojoną w kostkę lub półpierścienie na oleju do uzyskania przezroczystości.
- Dodaj posiekane boczniaki. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Połącz z posiekanymi surowymi grzybami, zmiksuj blenderem.
- Włożyć puree do rondla, polać winem. Rozgrzej się na minimalnym ogniu przez 10 minut.
Zupa krem z boczniakami w powolnej kuchence
Dynia to plastikowy i bardzo zdrowy produkt. Zmienia smak w zależności od innych składników, nadaje potrawie niepowtarzalny kolor i delikatną konsystencję. Multicooker znacznie ułatwia gotowanie kremu z boczniaków według przepisu z dużą ilością składników.
Składniki:
- dynia - 250 g;
- boczniaki - 250 g;
- ziemniaki –4 szt .;
- cebula - 2 głowy;
- pomidory - 2 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- słodka papryka - 1 szt.;
- woda - 1,5 l;
- masło;
- Sól.
Przygotowanie:
- Warzywa i grzyby obrać i posiekać.
- Wlej olej do miski multicooker, usmaż cebulę i marchewkę.
- Dodaj boczniaki, włącz tryb „Hartowanie”.
- Wlej wodę, dodaj resztę warzyw (oprócz pomidorów), przyprawy. Włącz tryb „Zupa”.
- Gdy multicooker wyda sygnał, odcedź zawartość.
- Usuń skórkę z pomidorów i odetnij obszar wokół łodygi, posiekaj. Dodaj do gotowanych warzyw. Zabij blenderem.
- Włożyć bulion i tłuczone ziemniaki do wolnej kuchenki, włączyć tryb „Zupa” na 15 minut. Natychmiast podawaj.
Kaloryczna zupa przecierowa z boczniaków
W gotowym naczyniu zawartość kalorii zależy od wartości odżywczej zawartych w nim produktów. Obliczono w następujący sposób:
- W zależności od wagi zawartość kalorii każdego składnika jest określana osobno. Aby ułatwić pracę, użyj specjalnych tabel.
- Waga i wartość odżywcza składników są sumowane.
- Obliczana jest zawartość kalorii.
Aby ułatwić obliczenia, wartość kaloryczną składników często występujących w zupie z przecieru grzybowego podaje się na 100 g:
- boczniaki - 33;
- krem 10% - 118, 20% - 206;
- ser topiony - 250-300;
- dynia - 26;
- cebula - 41;
- śmietana 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
- ziemniaki - 77;
- pieczarki - 27;
- bulion warzywny - 13, kurczak - 36, kość - 29;
- masło - 650-750, oliwka - 850-900;
- pomidor - 24;
- marchewki - 35;
- kalafior - 30.
Wniosek
Zupę z boczniaków można łatwo przygotować mikserem. Zwykle jest spożywany z przyjemnością przez dzieci, które nie lubią pierwszych dań. W zależności od składników i przypraw smak może być delikatny lub bogaty, a dostosowując ilość płynu, można zmieniać jego konsystencję.
