Zupa krem ​​grzybowa (zupa krem) z pieczarek ze śmietaną: zawartość kalorii, przepisy kulinarne

Przepis na kremową zupę pieczarkową to jedna z najpopularniejszych opcji na pierwsze danie. Do gotowania weź tylko owoce lub dodaj warzywa, mięso i przyprawy. Ten rodzaj pieczarki charakteryzuje się wysoką wartością odżywczą oraz wszechstronnością w obróbce. Służy do jednorazowego menu i jest przygotowywany na zimę.

Cechy przygotowania zupy kremowej z pieczarkami i śmietaną

Różnorodność receptur z wykorzystaniem pieczarek zaspokaja potrzeby nawet najbardziej wymagających konsumentów. Zawartość kalorii w produkcie można regulować niezależnie, włączając składniki o niskim lub wysokim indeksie energetycznym.

Gotowanie zajmie nie więcej niż 30 minut. Aby gotowy produkt był smaczny, musisz przestrzegać ogólnych zaleceń dotyczących gotowania:

1. Owocniki są używane młode, małe. Mają delikatniejszą strukturę miąższu.
2. Są wstępnie obrabiane i cięte na średniej wielkości kawałki.
3. W przypadku zup odpowiednie są okazy szklarniowe lub naturalnie rosnące. Gatunek ten nie toleruje długotrwałej obróbki cieplnej, młode owocniki gotuje się nie dłużej niż 10 minut, dojrzałe - 10-15.
4. W przypadku użycia półfabrykatu z zamrażarki jest on wstępnie rozmrażany, a następnie gotowany.
5. Jeśli przepis przewiduje proces smażenia owocników i cebuli, robią to na osobnych patelniach, czas do gotowości jest dla nich inny. Wszystkie przepisy, poza wegetariańskim, używają masła.
6. Puree powinno okazać się jednorodną masą, składniki zmielić za pomocą blendera. Z bulionu najlepiej wyjąć grzyby i warzywa i ubić je w osobnej misce.

Masę można zagęścić z puree ziemniaczanego, mąki lub topionego sera (zgodnie z technologią receptury). Produkt przygotowuje się szybko, więc robią to do jednorazowego użytku. Nie ma zwyczaju podgrzewania kremowej zupy grzybowej z pieczarek, smak będzie niekorzystnie różnił się od świeżo upieczonej.

Tradycyjna wersja dania z produktami mlecznymi

Klasyczna kremowa zupa krem ​​z pieczarkami

Przygotowanie zupy jest szybkie i łatwe. Na około 1 kg przetworzonych grzybów będziesz potrzebować:

• olej - 80 g;
• cebula (zawarta w przepisie, ale można ją wykluczyć, smak na wyjściu się nie zmieni) - 1 szt .;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• woda - 1 l;
• krem - 0,5 l;
• ser (twardy lub przetworzony) - 300 g;
• mielony czarny pieprz do smaku.

Sekwencja zakładki składników:

1. Wlej olej do rondla, podpalaj, aż się rozpuści.
2. Wrzuć posiekaną cebulę i lekko podsmaż, aby stała się przezroczysta.
3. Półfabrykat grzybowy jest wysyłany do pojemnika, solony do smaku.
4. Wytrzymaj przez około 5 minut, owoce uwolnią sok, masa zmniejszy się.
5. Dodać 1 litr wody, po ugotowaniu płynu gotować 10 minut.
6. Płyn wlewa się do osobnej miski, masę grzybową kruszy blenderem do stanu papkowatego.
7. Odwróć bulion, dobrze wymieszaj, zagotuj.
8. Dodaj śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu i ser.

Gdy tylko zupa stanie się gęsta, wyjmuje się ją z pieca. W razie potrzeby dodaj mielony pieprz.

Zupa-przecier z pieczarkami, śmietaną i ziemniakami

Liczba produktów jest wskazana na 2 porcje zupy, masę można zwiększyć, przestrzegając proporcji:

• pieczarki - 500 g;
• śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - ½ filiżanki;
• olej - 30 g;
• przyprawy do smaku;
• ziemniaki - 400 g.

Technologia gotowania:

1. Ziemniaki kroi się na dowolne kawałki.
2. Gotować w 500 ml wody do miękkości.
3. Włożyć olej do rondla i lekko podsmażyć grzyby.
4. Dodaj bulion ziemniaczany i gotuj przez 10 minut.
5. Puree ziemniaczane są zrobione z ziemniaków.
6. Preparat grzybowy kruszy się do stanu papkowatego, dodaje ziemniaki i śmietanę, a następnie sola.

Doprowadź do wrzenia, dobrze wymieszaj, podawaj.

Grzanki sprawiają, że danie jest bardziej kaloryczne

Przepis na kremową zupę pieczarkową ze śmietaną i gałką muszkatołową

Zestaw produktów do zupy przecierowej:

• krem - 250 ml;
• łuk;
• grzyby - 500 g;
• olej - 50 g;
• bulion wodny, warzywny lub mięsny - 500 ml;
• sproszkowana gałka muszkatołowa - 2 łyżeczki;
• przyprawy do smaku;
• mąka - 40 g.

Algorytm działania:

1. Posiekaną cebulę i owocniki umieszcza się w pojemniku z olejem, stale mieszając, aż obrabiany przedmiot stanie się miękki.
2. Dodaj wodę, trochę zagotuj, spuść płyn, z masy grzybowej zrób tłuczone ziemniaki.
3. Na rozgrzaną patelnię wsypać mąkę, energicznie mieszając, smażyć do żółtego koloru, dodawać po 100 ml bulionu grzybowego małymi porcjami, gdy masa zgęstnieje obniżyć temperaturę. Należy uważać, aby nie przypalić mąki.
4. Odwar, mąkę, sól wprowadza się do puree z grzybów i gotuje nie dłużej niż trzy minuty.
5. Dodaj śmietanę, nie gotuj.

Ostatnim składnikiem przed podaniem jest gałka muszkatołowa.

Kremowa zupa z grzybami, śmietaną i kalafiorem

Zestaw elementów:

• sos sojowy - 2 łyżki l.
• kapusta (kalafior) - 500 g;
• ziemniaki - 400 g;
• grzyby - 400 g;
• zielenie, przyprawy - do smaku;
• śmietana - 0,5 filiżanki.

Technologia gotowania zup:

1. Warzywa kroimy na małe kawałki.
2. Ziemniaki wlewa się 500 ml wody i gotuje do połowy.
3. Dodaj kapustę do bulionu, przygotuj wszystkie warzywa.
4. Są zmiażdżone.
5. Na patelni z olejem słonecznikowym usmażyć kawałki półfabrykatu grzybowego na złoty kolor.
6. Następnie do grzybów wlewa się sos sojowy, lekko utrzymywany w wysokiej temperaturze.
7. Do bulionu warzywnego z puree ziemniaczanym, solonym, dodaje się kawałki grzybów i kwaśną śmietanę.

Po ugotowaniu posyp zupę ziołami

Zupa pieczarkowa ze śmietaną i białym winem

Składniki przepisu:

• grzyby - 300 g;
• zielona cebula - 6 piór;
• białe wino - 70 ml;
• miękki ser - 150 g;
• śmietana - 130 ml;
• masło - 50 g;
• bulion mięsny - 500 ml.

Proces robienia zupy:

1. Kawałki grzybów smażymy na oleju do miękkości. Zmiel na puree.
2. Rosół wlewa się do rondla, kładzie masę grzybową.
3. Doprowadzić do wrzenia, dodać wino, podpalić przez 5 minut.
4. Wlać śmietanę, posmarować ser, sól.

Po dodaniu wina zupę utrzymuje się w ogniu nie dłużej niż 3-5 minut

Przed podaniem posiekaną cebulę wlewa się do gotowego produktu.

Kremowa zupa pieczarkowa z marchewką

Składniki na przepis na kremową zupę grzybową z marchewką na 500 g pieczarek:

• krem - 100 ml;
• ser topiony - 150 g;
• cebula - 1 szt.;
• olej - 70 g;
• marchewki - 1 szt.

Technologia:

1. Ugotuj marchewki do miękkości, pokrój w puree ziemniaczane.
   
2. Włożyć cebulę do rondla, lekko dusić.
3. Wprowadzono grzyby, trzymano z cebulą przez 5 minut.
4. Do grzybów wlej 500 ml wody, zagotuj.
5. Ciecz jest spuszczana, obrabiany przedmiot jest przerywany blenderem w tłuczonych ziemniakach.
6. Połącz z marchewką, włóż bulion do pojemnika, utrzymuj w trybie gotowania.

Przed wyłączeniem pieca wlej śmietanę.

Ekspresowy przepis na zupę kremową z pieczarkami i śmietaną

Przepis na zupę błyskawiczną z zestawem produktów na 0,5 kg grzybów:

• krem - 1 szklanka;
• olej - 60 g;
• mąka - 40 g;
• cebula - 1 szt.

Sekwencja:

1. Owocniki gotuje się w wodzie, wyjmuje i rozgniata.
2. Podczas gotowania grzybów cebulę podsmaża się, dodaje mąkę, lekko podsmaża i wlewa 100 ml bulionu grzybowego. Doprowadź do gęstej masy.
3. Przecier wraca do bulionu, mąki i cebuli, dodaje przyprawy i gotuje przez kilka minut.

Śmietankę dodaje się w ostatniej chwili. Czas przygotowania zupy nie będzie dłuższy niż 20 minut.

Gotowy produkt można ozdobić dowolną zielenią.

Przepis na zupę grzybową ze śmietaną i kminkiem

Składniki zupy z 500 g grzybów:

• bulion - 500 ml;
• kminek - do smaku;
• olej - 60 g;
• krem - 200 g;
• mąka - 30 g.

Sekwencja przepisów:

1. Półfabrykat grzybowy umieszcza się w rondlu z roztopionym masłem, doprowadza do gotowości.
2. Wsyp mąkę i trochę usmaż, rozcieńczyć niewielką ilością bulionu, ubij blenderem na puree.
3. Zalej masę bulionem, zagotuj.
4. Dodaj śmietanę.

Przed podaniem posyp kminkiem

Przepis na kremową zupę kremową z pieczarkami i brokułami

Zestaw komponentów na 0,3 kg grzybów:

• brokuły - 300 g;
• krem - 1 szklanka;
• olej - 50 g;
• przyprawy do smaku.

Sekwencja gotowania zupy:

1. Brokuły gotuje się w niewielkiej ilości wody, płyn wlewa się do warzyw, ubija do puree.
2. Owocniki smażone są do miękkości, również rozgniatane.
3. Połącz składniki, dodaj bulion warzywny, gotuj przez 10 minut.

Lekki krem ​​grzybowy z pieczarkami ze śmietaną

Możesz bardzo szybko ugotować zupę grzybową ze śmietaną według poniższego przepisu. Wymagany zestaw produktów:

• miękki ser - 150 g;
• krem - 200 ml;
• grzyby - 400 g;
• olej - 2 łyżki. l.

Proces robienia zupy krok po kroku:

1. Kawałki owoców smaży się przez 10 minut.
2. Włożyć do rondla, zalać 200 ml wody, 5 minut. gotować.
3. Zmiel masę grzybową w puree ziemniaczanym, dodaj kolejne 200 ml wody.
4. Ser jest wprowadzany, trzymany na piecu do rozpuszczenia i solony.

Przed wyłączeniem pieca do zupy dodaj śmietanę.

Kremowa zupa pieczarkowa ze śmietaną i grzankami

Kremowa konsystencja, grzybowy smak i delikatny kremowy aromat nie pozostawi nikogo obojętnym. Produkty do zup:

• krakersy - 100 g;
• surowe grzyby - 400 g;
• olej - 50 g;
• ziemniaki - 4 szt.;
• krem - 200 ml.

Technologia puree:

1. Ziemniaki kroi się na kilka kawałków i gotuje w 400 ml płynu.
2. Grzyby smażone są do miękkości.
3. Bulion odsącza się, owocniki wkłada się do ziemniaków, tłuczone ziemniaki ubijamy do uzyskania gładkości.
4. Mieszaninę wlewa się bulionem warzywnym, gotuje przez 10 minut.
5. Dodaj śmietanę do puree.

Przed podaniem grzanki wlewa się do porcji zupy.

Kremowa zupa pieczarkowa z chipsami z boczku

Zestaw do zupy 500 g pieczarek:

• boczek (wędzony) - 3 paski;
• marchewka i cebula - 1 szt.;
• krem - 1,5 filiżanki;
• przyprawa;
• mąka - 30 g;
• olej - 80 g;
• kolendra (zielenie) - do dekoracji.

Proces wytwarzania tłuczonych ziemniaków:

1. Ciała owocowe są podzielone na części (nogi i czapki).
2. Nogi wlewa się dwiema szklankami wody, gotuje przez 15 minut.
3. Czapki są cięte i smażone.
4. Dodaj pokrojony boczek do pieczarek, odstaw na 5-7 minut.
5. Smażyć osobno cebulę i marchewkę do miękkości.
6. Następnie wszystkie składniki kruszy się na puree.
7. Wlać bulion.

Chrupiące paski boczku dodają potrawie z grzybów wyjątkowego smaku

Zupa-przecier z pieczarkami, dynią i śmietaną

Gotowy produkt okazuje się mieć gruby złoty kolor.Aby uzyskać kremową zupę grzybową z 400 g pieczarek, weź taką samą ilość dyni i śmietany do smaku. Nie stosuje się zagęszczaczy.

Danie z dyni okazuje się mieć bogaty żółty kolor.

Zupę przygotowuje się w technologii:

1. Dynię gotuje się oddzielnie od owocników.
2. Grzyby gotuje się również w niewielkiej ilości płynu.
3. Połącz składniki i ubij blenderem.
4. Wymieszaj buliony, wlej masę do pożądanej konsystencji.
5. Gotować krótko, dodać produkt mleczny.

Do gotowej zupy można dodać migdały i grzanki.

Chuda kremowa zupa grzybowa

Ten przepis służy do diety odchudzającej. Nadaje się do dań wegetariańskich i na czczo. Składniki zupy na 300 g grzybów:

• mleko sojowe - 200 ml;
• ziemniaki - 200 g;
• cebula - 1 szt.;
• olej słonecznikowy - 50 ml;
• marchewki - 200 g.

Technologia Lean Soup:

1. Wszystkie warzywa gotuje się do miękkości, po wyjęciu z wody;
2. Ciała owocowe gotuje się w tym samym bulionie.
3. Lekko podsmaż cebulę.
4. Wszystkie są zmielone do stanu puree.
5. Rozcieńczyć bulionem do pożądanej gęstości, wlać mleko, gotować przez 5 minut.

Przyprawy dodaje się przed podaniem.

Kremowa zupa pieczarkowa: przepis na czosnek

Do zupy pobiera się w równych ilościach ziemniaki i przetwory z grzybów, aby uzyskać całkowitą masę 800 g. Dodaje się składniki mleczne według uznania. Użyj 1 głowy na każdy czosnek i cebulę.

Przepis:

1. Czosnek kruszy się dowolnymi dostępnymi środkami, można zetrzeć tarką.
   
   

   Prasa do czosnku ułatwi zadanie

2. Gotują ziemniaki, robią tłuczone ziemniaki.
3. Ciało owocowe i cebulę podsmaża się, dodaje czosnek i smaży.
4. Ciała owocowe są wprowadzane do bulionu razem z warzywami, gotowane przez 10 minut.
5. Połącz z ziemniakami i produktami mlecznymi.

Gdy zupa się zagotuje, odstawia się na bok, podaje się tłuczone ziemniaki z bułką tartą.

Przepis na zupę kremową z pieczarkami, śmietaną i skwarkami

Danie okaże się wysokokaloryczne ze względu na smalec. Zestaw składników na 500 g preparatu grzybowego:

• smalec - 100 g;
• śmietana - 1/2 filiżanki;
• ser topiony - 150 g.

Przygotowanie zupy:

1. Smalec dobrze się smaży na patelni.
   
2. Ciała owocowe kroi się w kostkę, doprowadza na smalcu na złoty kolor.
3. Z pieczarek formuje się jednorodną masę w postaci puree ziemniaczanego.
4. Wlej wodę do żądanej grubości, zagotuj, włóż ser.

Wprowadza się śmietanę, utrzymuje się, aż płyn się zagotuje, dodaje się przyprawy. Można podawać z ziołami, sezamem lub gałką muszkatołową.

Jak zrobić kremową zupę grzybową w powolnej kuchence

Do gotowania weź:

• woda lub dowolny bulion (warzywo, mięso, kurczak) - 0,5 l;
• ziemniaki i owoce - po 300 g;
• śmietana - 0,5 filiżanki;
• przyprawy do smaku;
• olej - 2 łyżki. l.

Technologia receptur Multicooker:

1. Wsyp masło do miski, włącz tryb „Fry”, czas - 10 minut.
2. Wlej cebulę i owoce.
3. Po 10 minutach wprowadza się drobno posiekane ziemniaki, śmietanę i płyn.
4. Stawiają na tryb „Zupa”.

Czas przygotowania zupy - tłuczone ziemniaki 25-35 minut

Po zakończeniu użyj blendera i dodaj przyprawy, możesz zieleniny i krakersy.

Kaloryczna zupa krem ​​pieczarkowa ze śmietaną

Indeks energetyczny produktu będzie zależał od składników składowych. W klasycznej wersji gotowania kaloryczność zupy kremowej z kremem pieczarkowym podnoszą produkty mleczne. W półmisku:

• węglowodany - 5,7 g;
• białka - 1,3 g;
• tłuszcz - 4 g.

Łącznie - 60,9 kcal.

Wniosek

Przepis na kremową zupę pieczarkową ze śmietaną jest prosty, ekonomiczny i nie zajmuje dużo czasu. Danie przygotowywane jest w sposób tradycyjny lub z dodatkiem warzyw, wina, przypraw. Konieczne jest zapewnienie jednorodnej i gęstej konsystencji produktu.

Polecane wpisy

Pyszna zupa selerowa na odchudzanie

Wietnamska zupa Pho: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Zupa serowa z agarikami miodowymi: przepisy kulinarne

Solanka z grzybami: z kapustą, papryką, serem i kiełbasą, przepisy ze zdjęciami

Zupa z makaronem z borowikami: pyszne przepisy

Makaron grzybowy z borowików: mrożony, suszony, świeży

Zupa borowikowa: przepisy na świeże, mrożone i suszone grzyby

Zupa z boczniaków: przepisy z kurczakiem, makaronem, jęczmieniem, ryżem

Zupa borowikowa: przepisy ze zdjęciami