Agrest marynowany z czosnkiem i bez: przepisy na przygotowania na zimę

Kiszony agrest to świetna przekąska, ale niewiele osób wie, jak prawidłowo je ugotować. Rzeczywiście, najczęściej słodkie desery gotuje się z pasiastych jagód: dżemu, kompotu, dżemu, konfitury. Kisząc owoce, można uzyskać smaczny dodatek do różnych dań mięsnych. Zasady marynowania różnymi przyprawami zostaną opisane poniżej.

Sekrety gotowania kiszonego agrestu na zimę

Przygotowanie marynowanego agrestu na zimę, znając przepisy, wcale nie jest trudne, zajmie trochę czasu. Aby preparat był smaczny, apetyczny, musisz znać niektóre cechy marynowania, zasady wyboru owoców.

Musisz marynować duże, lekko niedojrzałe jagody, ponieważ miękkie zamieniają się w owsiankę. Ogonki i resztki kwiatostanów wycina się z każdego owocu nożyczkami do paznokci, po czym każdą jagodę przekłuwa się wykałaczką, aby nie pękały podczas puszkowania.

Do konserw używaj soli, cukru, octu. Ponadto możesz dodać do smaku:

• goździki, czarne ziarna pieprzu, inne przyprawy;
• liście porzeczki lub wiśni;
• różne pikantne zioła.

Możesz polać owoce gorącą solanką. Jeśli wypełnienie jest zimne, wymagana jest sterylizacja.

W celu konserwacji i długotrwałego przechowywania zaleca się stosowanie szklanych pojemników o pojemności od 500 do 800 ml, ponieważ nie zaleca się przechowywania produktu po otwarciu. Naczynia i pokrywki do konserwacji należy dokładnie umyć i wysterylizować.

Istnieją pewne proporcje składników, których należy przestrzegać. Przeznaczone są na 3 kg owoców:

• goździki i ziele angielskie - 30 szt.;
• liście - garść;
• cukier - 250 g;
• sól - 90 g;
• Ocet stołowy 9% - 15 g.

Klasyczny przepis na marynowany agrest na zimę

Skład przepisu:

• 0,3 kg owoców;
• 3 kawałki ziela angielskiego i goździków;
• 25 g cukru;
• 30 ml octu;
• 10 g soli;
• liście porzeczki lub wiśni - do smaku.

Jak prawidłowo marynować:

1. Włóż jagody, przyprawy do słoika, zalej wrzącą wodą.
2. Po pół godzinie wlej płyn do rondla, włóż do niego liście wiśni i zagotuj.
3. Po 5 minutach usuń zioła, dodaj trochę wody, soli, cukru i zagotuj solankę.
4. Wlej wrzącą solankę do naczynia, przykryj pokrywką i odczekaj 40 minut, aż zawartość się nagrzeje.
5. Wlej wodę do rondla, zagotuj, wlej ocet, polej owoce.
6. Do uszczelnienia można użyć zakrętek lub metalowych zaślepek. Połóż obrabiany przedmiot do góry nogami i zawiń go kocem lub ręcznikiem.
7. Aby schłodzić przekąskę, wybierz chłodne miejsce, do którego nie wpada światło.

Przepis na agrest marynowany w liściach porzeczki

Do konserw, będziesz potrzebować (na puszkę o pojemności 0,7 litra):

• 0,5 kg owoców;
• 1 łyżka. woda;
• 10 g soli;
• 15 g cukru pudru;
• 50 ml octu;
• 1 łyżeczka piment;
• 4 gwiazdki goździka;
• 4 liście porzeczki.

Niuanse przepisu:

1. Przygotowane jagody suszy się na serwetce lub w durszlaku.
2. Liście układa się na dnie słoika, na wierzchu - agrest do ramion.Tutaj wysyłana jest również połowa przypraw wskazanych w przepisie.
3. Solankę gotuje się przez 3 minuty z cukrem, solą i pozostałymi przyprawami.
4. Patelnię odstawia się na bok i wlewa się ocet stołowy.
5. Cały powstały płyn wlewa się do szklanego pojemnika, przykrytego pokrywką, sterylizuje przez 10 minut. Czas jest liczony po zagotowaniu wody.
6. Podczas sterylizacji agrest zmienia kolor, ale solanka pozostaje lekka.
7. Słoiki są zamykane, zakładane przykrywką, zawijane w ręcznik, aż całkowicie ostygną w temperaturze pokojowej.

Jak marynować agrest z liśćmi wiśni

Lepiej jest konserwować czerwony agrest zgodnie z tym przepisem.

Kompozycja:

• owoce - 3 kg;
• liście wiśni - 6 szt.;
• ziele angielskie i goździki - 20 szt.;
• cukier - ½ łyżki;
• sól - 90 g;
• roztwór octu - 45 ml.

Etapy pracy:

1. Słoiki wypełnia się połową liści, czerwonym agrestem, przyprawami i zalewamy wrzątkiem.
2. Po 5 minutach wlej płyn do rondla, dodaj resztę wiśni i zagotuj.
3. Po 3 minutach wyjmij liście, dodaj sól i cukier.
4. Zawartość pojemnika ponownie zalewamy solanką.
5. Po 5 minutach ponownie spuszcza się wodę, po zagotowaniu dodaje ocet.
6. Powstałą solankę wlewa się do agrestu, pojemniki są szczelnie zwijane.
7. Załóż pokrywkę, przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie.

Agrest marynowany z czosnkiem na zimę

Ten przepis nie przewiduje sterylizacji, która jest bardzo popularna wśród wielu gospodyń domowych.

Pojemnik o pojemności 0,5 litra będzie wymagał:

• jagody do wypełnienia pojemnika po ramiona;
• 2 szt. ziele angielskie, czarny pieprz i goździki;
• 8 ząbków czosnku;
• 1 liść laurowy;
• 30 ml octu 9%;
• 75-80 g cukru;
• 30 g soli;
• 500 ml wody.

Jak prawidłowo marynować:

1. Liście wiśni, ząbki czosnku i inne przyprawy wrzuć do słoików na parze.
2. Owoce sięgają aż po łopatki.
3. Wlej zawartość słoika wrzącym roztworem ugotowanym z soli i cukru, przykryj pokrywką na wierzchu.
4. Po 10 minutach przelej płyn do rondla, ponownie zagotuj solankę.
5. Wlej ocet do szklanego pojemnika, napełnij go do samej góry wrzącym roztworem i zwiń sterylną pokrywką.

Pikantny agrest marynowany z przyprawami

Im więcej przypraw zawiera preparat na zimę, tym smaczniejsza i bardziej aromatyczna okazuje się przystawka. Na receptę musisz wziąć:

• owoce - 0,7 kg;
• cynamon - 1/3 łyżeczki;
• goździk - 3 gwiazdki;
• ziele angielskie - 3 groszki;
• porzeczki - 1 arkusz;
• woda - 1,5 l;
• cukier - 50 g;
• sól - 30;
• ocet stołowy 9% - 200 ml.

Metoda wytrawiania:

1. Suszone jagody umieszcza się w gotowanych na parze słoikach, tam wysyłane są wszystkie przyprawy i liście.
2. Zawartość słoika wlewa się roztworem ugotowanym z soli, cukru, octu.
3. Następnie wykonywana jest pasteryzacja. Czas trwania zabiegu to nie więcej niż 10 minut od momentu wrzenia.
4. Wyjmij szklany pojemnik z wody, zwiń pokrywki.
5. Przekręć półwyrób z jagód w paski na pokrywki, aby upewnić się, że zwinął się mocno. Pozostaw słoiki w tej formie, aż ostygną.

Jak marynować agrest z nasionami gorczycy na zimę

W niektórych przepisach ilość cukru zmniejsza się za pomocą miodu.

Skład przepisu na pojemnik 0,75 ml:

• 250 g jagód;
• 100 g cukru pudru;
• 2 łyżki stołowe. l. kochanie;
• 1 łyżka. woda;
• 50 ml octu winnego;
• 1 łyżeczka. koper i gorczyca;
• 2 ząbki czosnku.

Cechy konserw:

1. Najpierw musisz zagotować solankę z cukrem i solą.
2. Agrest zanurzamy we wrzącym płynie na 1 minutę.
3. Owoce złap łyżką cedzakową i przełóż do przygotowanych słoików.
4. W rondelku z solanką włożyć czosnek, musztardę, koperek. Następnie dodaj ocet. Po ugotowaniu dodaj miód.
5. Wlej powstałą ciecz do szklanych pojemników do góry.
6. Bez rolowania pasteryzuj przez 3-4 minuty, aby jagody się nie zagotowały
7. Zwiń schłodzone jagody, załóż pokrywki. Po schłodzeniu przechowuj przekąskę w ciemnym miejscu.

Oryginalny przepis na agrest marynowany z miętą i ostrą papryką

Z tego przepisu mogą skorzystać miłośnicy pikantnych potraw. Puszka o pojemności 0,8 litra będzie wymagać:

• jagody - 0,8 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• gałązki mięty, koperku - do smaku;
• liście chrzanu i wiśni - 2 szt.;
• ostra papryka - 2 strąki.

Na 1 litr solanki:

• ocet 9% - 5 łyżek. l.;
• sól - 2 łyżki. l.

Jak marynować:

1. Przyprawy i zioła - na dno słoika, następnie agrest - na łopatki.
2. Zagotuj wodę i zalej zawartość.
3. Po 5 minutach wlej płyn do rondla i zagotuj. Powtórz jeszcze raz.
4. Przed ostatnim nalewaniem do słoika dodaj sól i ocet, zwiń.
5. Uszczelnić pojemniki, odwrócić, owinąć ręcznikiem.

Słodki marynowany agrest na zimę

Istnieją przepisy na zrobienie słodkiego marynowanego agrestu na zimę. Jeśli po raz pierwszy jesz przekąskę, możesz zacząć od przygotowania próbnego. W przyszłym roku, jeśli członkowie Twojej rodziny docenią danie, będzie można zrobić więcej.

Skład przepisu:

• 0,6 kg niedojrzałych jagód;
• 1 łyżeczka cynamon;
• 5 gwiazdek goździka;
• 4-5 groszków ziela angielskiego;
• 150 g cukru pudru;
• 1,5 łyżki. l. ocet winny.

Procedura operacyjna:

1. Umieść jagody w gotowanych na parze słoikach, a następnie dodaj przyprawy i zioła.
2. Zagotuj 1 litr wody, dodaj cukier, następnie ocet.
3. Wlej zawartość słoika, przykryj pokrywkami.
4. Szklane pojemniki wstawić do garnka z gorącą wodą i postawić na kuchence. Po ugotowaniu trzymaj na małym ogniu przez 8 minut.
5. Marynowane owoce korkowe z metalowymi pokrywkami, wkładane pod futro na 24 godziny.
6. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Jak marynować agrest z kminkiem na zimę

Skład przekąski na słoik 750 ml:

• 250 g agrestu;
• 100 g cukru;
• 1 łyżka. woda;
• 2 łyżki stołowe. l. kochanie;
• 50 ml octu;
• 1 łyżka. l. nasiona gorczycy;
• 1 łyżeczka. kolendra i kminek;
• 2 ząbki czosnku.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj syrop z wody i cukru.
2. Przenieś jagody do słodkiego płynu na 1 minutę.
3. Wyjmij owoce i przenieś do słoika.
4. Wlej trochę płynu do miski, ostudź i rozpuść w niej miód.
5. Do syropu dodaj pozostałe składniki, oprócz miodu i octu, zagotuj solankę.
6. Gdy zawartość garnka się zagotuje, wlej wodę z miodem i wyjmij z pieca.
7. Zalej jagody solanką, zwiń i odwróć słoik do góry nogami, zawiń.
8. Schłodzony przedmiot należy przechowywać w chłodnych i ciemnych warunkach.

Przepis na marynowany agrest z ziołami i nasionami kolendry

Aby uzyskać smaczną przekąskę na zimę, wiele gospodyń domowych dodaje zielenie. Może to być koperek, pietruszka, bazylia. Jednym słowem, co lubisz najbardziej. Nie powinno być więcej niż garść zieleni.

Produkty do zbioru:

• jagody - 0,8 kg;
• wybrane warzywa - 200 g;
• nasiona kolendry (kolendra) - 10 g;
• liść laurowy - 1 szt.;
• ocet stołowy - 75 ml;
• sól - 3,5 łyżki. l.

Niuanse przepisu:

1. Umyj i wysusz jagody.
2. Umyj warzywa pod bieżącą wodą, rozłóż je na serwetce, aby spuścić wodę.
3. Zagotuj wodę z solą, liśćmi laurowymi, nasionami kolendry.
4. Dodaj ocet po 5 minutach.
5. Podczas gotowania solanki włóż jagody do sterylnych pojemników do góry i przykryj pokrywką.
6. Umieść słoik w garnku do pasteryzacji na 15 minut.
7. Następnie uszczelnij metalowymi pokrywkami, odłóż do góry nogami.
8. Przechowuj marynatę w piwnicy, piwnicy lub szafie bez dostępu do światła.

Zasady przechowywania

Marynowane owoce w paski, które są przygotowywane z wieloma nadzieniami lub pasteryzacją, można przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu z dala od słońca. Może to być piwnica, piwnica, lodówka. Dopóki nie ma mrozu, słoiki można zostawić w spiżarni. Jeśli nie jest to sprzeczne z przepisem, elementy w solance można przechowywać do następnego zbioru.

Wniosek

Kiszony agrest to doskonały suplement witaminowy dla drobiu i mięsa zimą. Korzystając z powyższych przepisów, możesz urozmaicić rodzinną dietę. Przystawkę można postawić na świątecznym stole, zaskakując gości niezwykłym kulinarnym zastosowaniem pasiastych owoców.

Polecane wpisy

Jak szybko przyrządzić marynowane jabłka

Dlaczego marynowane jabłka są przydatne

Przepis na namoczone jabłka na zimę

Kapusta Bomba (Szybko Marynowana)

Marynowanie kapusty po koreańsku

Marynowana kapusta z jabłkami na zimę

Koreański przepis na marynowaną kapustę pekińską

Jak szybko marynować kalafior

Kalafior na zimę: marynowane półfabrykaty