Zawartość
Jeśli nagle zapragniesz pysznej marynowanej kapusty, nie musisz długo czekać. Można go przygotować metodą bombową. Oznacza to, że bardzo szybko, w ciągu jednego dnia będzie na Twoim stole.
W przypadku bomby z marynowaną kapustą można wziąć kapustę o dowolnym okresie dojrzewania, ponieważ nie nadaje się do przechowywania w zimie. Ale w każdym razie smak będzie doskonały. Oferujemy różne opcje wytrawiania.
Kiszona kapusta szybko - przepisy kulinarne
Przepisów na marynowaną kapustę zwaną Bomba jest wiele. Oto pierwsze dwa z nich.
Pierwszy przepis
Główne składniki:
- dwa lub trzy kilogramy kapusty (łajna);
- dwie duże marchewki;
- 5 lub 6 ząbków czosnku.
Marynatę przygotowujemy z:
- 1500 ml wody;
- 2 łyżki soli;
- 9 łyżek cukru;
- 1 łyżka esencji octu (200 gramów octu stołowego 9%);
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu.
Drugi przepis
Potrzebujemy następujących składników:
- pelust - 2 kg;
- marchewki - 400 gramów;
- czosnek - 4 ząbki.
Aby przygotować marynatę:
- olej roślinny - 10 ml;
- ocet stołowy 9% - 150 ml;
- cukier granulowany - 3,5 łyżki;
- sól - 2 łyżki;
- lavrushka - 3 liście;
- czarny pieprz - 6 groszków;
- woda - 500 ml.
Pomimo różnicy w składnikach, marynowany łajno Bomba jest przygotowywany w ten sam sposób.
Ogólne zasady gotowania krok po kroku
Krok pierwszy - przygotowanie warzyw:
- Aby przygotować kapustę Bomba według przepisów, warzywo myje się pod bieżącą wodą, usuwa się górne liście z tunelami czasoprzestrzennymi lub inne uszkodzenia. Górne liście są również usuwane, jeśli są zielonkawe, ponieważ Bomb potrzebuje białej, soczystej kapusty. Niszczymy widelce za pomocą dowolnych narzędzi, najważniejsze jest uzyskanie cienkich pasków.
-
Umyte marchewki myjemy, usuwamy skórę i spłukujemy. Pocieramy go na tarce z dużymi komórkami.
Kolor marynowanej pelletu Bomb będzie zależał od wielkości marchwi: jeśli chcesz zachować biel, to warzywo musi być większe. - Myjemy ząbki czosnku, z górnej łuski i usuwamy cienką warstwę, spłukujemy. Natychmiast zmielimy go na prasie do połączonych warzyw.
- W dużej misce połącz marchewki i pierogi, wymieszaj.
Krok drugi - przygotuj marynatę:
-
Do rondla wlej 500 ml czystej wody, dodaj składniki określone w przepisie oprócz octu i oleju słonecznikowego. Marynatę kładziemy na kuchence.
- Od momentu wrzenia czekamy 7 minut. Dodaj olej i ocet, gotuj przez kilka minut i zdejmij patelnię z ognia.
Krok trzeci - ostateczny
Przełóż warzywa na patelnię do marynowania i napełnij je gorącą marynatą.
- Połóż talerz na skórce i ustaw ładunek: kamień lub słoik z wodą.
- Po 6-7 godzinach przenosimy kapustę bombową do słoika, ubijamy, uzupełniamy solanką.
Wysyłamy pojemnik do lodówki. Drugiego dnia możesz użyć kapusty do sałatek. Smacznego, wszyscy!
Wersja koreańska:
Wniosek
Jak widać, robienie marynowanej kapusty jest łatwe. Nawet po zalaniu gorącą marynatą nie traci kruchości. Nie ma w tym też goryczy.
Jedyną wadą takiego półfabrykatu jest jego krótki okres przydatności do spożycia. Ale to być może nie jest takie ważne. Najważniejsze jest to, że w dowolnym momencie możesz marynować żądaną porcję.
