Zawartość
Anglicy mówią: dwa jabłka dziennie i lekarz nie jest potrzebny. Lekarze w pełni zgadzają się z tym stwierdzeniem. Głównym bogactwem tego owocu jest duża ilość błonnika i pektyny. Substancje te doskonale porządkują jelita. Mianowicie za stan odporności człowieka odpowiada aż 90% komórek. Do czego jeszcze przydatne są jabłka? Zawierają witaminy. Pod względem ilościowym nie ma ich tak wiele, ale skład jakościowy jest po prostu niesamowity: prawie cała grupa B, kwas nikotynowy, witaminy E, K, H i prowitamina A. Jest zaskakująco wiele pierwiastków śladowych, które są tak potrzebne do osoba - 28. Takie bogactwo może pochwalić się nawet kilkoma egzotycznymi owocami, których cena jest poza skalą. A jabłka są zawsze dostępne i dość tanie.
Świeże jabłka mają niesamowitą właściwość - jeśli je przeżujesz po zjedzeniu i chwilę potrzymasz kleik w ustach, zadziała znacznie lepiej niż szczoteczka do zębów i pasta, ponieważ zabijają prawie wszystkie szkodliwe bakterie, które znajdują się w ustach człowieka .
Jeszcze sto lat temu sezon konsumpcji jabłek był krótki. Począwszy od Apple Saviour, a to koniec drugiej dekady sierpnia, a maksymalnie do połowy zimy. Zaradni Rosjanie znaleźli sposób na uporanie się z tym problemem. Te owoce zaczęły moczyć się. Zasadniczo oddawanie moczu jest rodzajem fermentacji. Różne dodatki mogą znacznie poprawić smak owoców.
Te jabłka są dużo zdrowsze.
Teraz liczba odmian, które można przechowywać przez prawie rok lub nawet więcej, cieszy się jego różnorodnością. Ale jabłka nadal są moczone, teraz nie w celu konserwacji, ale jako smaczny i zdrowy produkt.
Czy każdy może je zjeść? Co przynoszą marynowane jabłka korzyści i czy jest z nich jakaś szkoda? Aby odpowiedzieć na te pytania, spróbujmy dowiedzieć się, co dzieje się podczas oddawania moczu.
Co się dzieje podczas oddawania moczu
W procesie oddawania moczu zachodzą jednocześnie dwa rodzaje fermentacji: kwas mlekowy i alkoholowy. Bakterie beztlenowe przekształcają cukry znajdujące się w jabłkach w kwas mlekowy. To nie tylko doskonały środek konserwujący, który zapobiegnie zepsuciu się produktu. Dodatek do żywności o nazwie E270 zawarty jest jako konserwant w prawie wszystkich produktach mlecznych, zapewniając ich bezpieczeństwo. Służy do przygotowywania posiłków dla dzieci, nawet tych najmniejszych.
Drożdże winne, które znajdują się na wszystkich jagodach i owocach, przekształcają naturalne cukry w alkohol winny. Jednocześnie uwalnia się dużo dwutlenku węgla. Część pozostaje w jabłkach. Dlatego mają ostry smak.
Kompozycja namoczonych jabłek
Na ogół po zakończeniu oddawania moczu w jabłkach gromadzi się około 1,5% kwasu mlekowego i innych oraz do 1,8% alkoholu. Reszta zawartych w nich substancji przed oddaniem moczu pozostaje niezmieniona.
Zalety marynowanych jabłek
Nawet surowe jabłka to pozycja obowiązkowa w codziennym menu każdego człowieka. Namoczone są wzbogacone dodatkowymi składnikami odżywczymi. Jak mogą pomóc zdrowiu?
- regularne stosowanie tego produktu w optymalnej ilości pomaga w normalizacji pracy jelit;
- normalnie funkcjonujące jelito zapewni stabilną odporność, co oznacza, że organizm będzie w stanie walczyć z wieloma możliwymi chorobami już na etapie ich wystąpienia;
- takie jabłka mogą z powodzeniem zastąpić jogurt dla tych, którzy go nie lubią lub nie mogą go jeść, ilość pałeczek kwasu mlekowego pomoże, przy regularnym stosowaniu nawet wyleczyć dysbiozę;
- niska zawartość kalorii, tylko 47 kcal na 100 g produktu, pozwala tym, którzy próbują schudnąć, nieustraszenie je jeść;
- znaczna zawartość wapnia zapewni znaczną pomoc osobom z chorobami stawów, w szczególności osteoporozą;
- witamina K - wzmacnia naczynia krwionośne;
- bez witaminy A piękno włosów i paznokci jest niemożliwe;
- Witaminy z grupy B są niezbędne dla układu nerwowego, a niacyna - dla hormonalnego.
Marynowane jabłka, szkoda
Wydawać by się mogło, że bezsporną korzyścią jest wskazanie do stosowania tego produktu przez każdego. Ale w tym przypadku są pewne wyjątki. Namoczone jabłka mają dużo kwasu, co jest zdecydowanie przeciwwskazane dla osób z zapaleniem błony śluzowej żołądka, któremu towarzyszy podwyższony poziom kwaśności soku żołądkowego.
Ponieważ namoczone jabłka zawierają alkohol, choć w niewielkich ilościach, produkt ten nie jest odpowiedni dla osób, dla których alkohol jest przeciwwskazany. Powinien być używany ostrożnie przez małe dzieci i osoby starsze.
Wniosek
Każdy produkt jest korzystny, gdy jest spożywany z umiarem. Nawet najzdrowsze marchewki, jeśli zostaną zjedzone w zbyt dużej ilości, mogą powodować problemy z wątrobą. Stosowanie namoczonych jabłek również powinno być umiarkowane. Ale trzeba je jeść systematycznie, w tym przypadku korzyści zdrowotne będą niezaprzeczalne.
Im bardziej zróżnicowane jest menu danej osoby, tym większe jest prawdopodobieństwo, że jego organizm otrzyma wszystkie substancje niezbędne dla zdrowia i pomyślnej egzystencji. Pamiętaj, aby w codziennej diecie uwzględnić zarówno świeże, jak i marynowane jabłka. Będzie to środek zapobiegawczy przeciwko wielu chorobom. Wszyscy wiedzą, że lepiej zapobiegać chorobom niż leczyć.
