Zawartość
Marynowany melon na zimę ma niesamowity smak i aromat i podbił już serca wielu gospodyń domowych na całym świecie.
Jak marynować melona w słoikach na zimę
Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiedni owoc do przygotowania półfabrykatów. W przypadku marynowanego melona odpowiednie są następujące odmiany: Torpedo (najlepiej większa), Kolkhoz Woman (w tym przypadku lepiej wybrać mniejszy), Charente, Iroquois, Contalupa, Princess Maria, Orange.
Jeśli zakupione owoce nie są bardzo wysokiej jakości, wodniste i niesłodzone, nie spiesz się, aby je wyrzucić. Zrobią również wspaniały deser, biorąc pod uwagę niektóre niuanse marynowania.
Konieczne jest umieszczenie owocu melona jednej odmiany w jednym pojemniku, ponieważ każda odmiana ma własną strukturę miazgi.
Aby marynować melona na zimę, wybrane owoce są dokładnie myte, wycierane, przecinane na pół, nasiona i włókna usuwa się łyżką. W razie potrzeby są obrane (pokrojone w plasterki i zdarte). Kliny kroi się na kawałki i blanszuje na sicie przez kilka sekund we wrzącej wodzie. Schłodzić natychmiast pod bieżącą zimną wodą.
Na dnie przygotowanych wysterylizowanych i wysuszonych słoików umieść niezbędne przyprawy, napełnij szklany pojemnik przygotowanymi owocami.
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj wodę i cukier na patelnię, zagotuj. Następnie dodaj ocet, gotuj przez kilka minut, wlej powstałą marynatę do słoików. Przykryj sterylnymi pokrywkami.
Umieść pojemnik w naczyniu z gorącą wodą, sterylizuj przez 30 minut. Banki są hermetycznie zamykane, umieszczane pod kocem, aż ostygną.
Przepisy na marynowane melony na zimę
Przepisów na marynowanie melonów na zimę jest wiele. Rozważ najlepsze i najbardziej oryginalne przepisy na przygotowanie tego przysmaku.
Klasyczny przepis na marynowany melon na zimę
Marynowanie melona według klasycznej receptury jest aktywnie wykorzystywane do zbioru na zimę. Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować następujących składników:
- melon - 2 kg;
- woda - 1,2 l;
- miód - 5 łyżek;
- ocet - 250 ml;
- sól - 2 łyżeczki.
Technologia gotowania.
Owoce melona dokładnie umyj, przekrój na pół, rdzeń oczyść pestkami. Pokroić w ćwiartki, oderwać, pokroić na małe kawałki, około 2-3 cm.
Blanszuj przez 1-2 minuty, włóż do durszlaka i odcedź. Ułóż we wcześniej przygotowanych szklanych pojemnikach.
Przygotuj marynatę. Do rondla wlać wodę, dodać miód i sól, wymieszać. Doprowadź do wrzenia, gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, dodaj ocet i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez minutę. Schłodzić solankę do temperatury pokojowej, wlać do słoików.
Wysterylizuj w ciągu 15 minut. Zwiń, zawiń, aż ostygnie.
Przepis na marynowany melon na zimę bez sterylizacji
Jeśli potrzebujesz zaoszczędzić czas, istnieje bardzo dobry przepis na marynowany melon bez sterylizacji. Dla niego będziesz potrzebować:
- melon - 2 kg;
- woda - 1,2 l;
- ocet - 400 ml;
- cynamon - 1 laska;
- sól - 1,5 łyżeczki;
- cytryna - 1 sztuka;
- goździki - 8-10 sztuk.
Owoce melona umyć, obrać z pestek i obrać, pokroić na kawałki ok. 3 * 3 cm, ułożyć w przygotowanych, wysterylizowanych pojemnikach.
Wlej wodę do rondla, wyciśnij sok z cytryny, dodaj sól. Doprowadź do wrzenia, trzymaj na małym ogniu przez kilka minut.Melony zalać marynatą, przykryć i odstawić na 15 minut.
Wlej solankę z powrotem do rondla i zagotuj. Wlej marynatę do słoików i odstaw na kolejne 15 minut. Ponownie wlej marynatę do rondla, dodaj laskę cynamonu, goździki, ocet pokrojony na kilka części, do solanki i gotuj przez 5 minut.
Wlej marynatę do pojemników, zwiń i zawiń, aż całkowicie ostygnie.
Pikantne marynowane melony w słoikach na zimę
Może być stosowany jako deser, a także jako dodatek do sałatek, nadzień do różnych potraw.
Wymagane składniki:
- melon - 1 kg;
- woda - 250 ml;
- miód - 2 łyżki;
- ocet - 100 ml;
- mielony cynamon - 2/3 łyżeczki;
- imbir - 2/3 łyżeczki;
- sól - 1/3 łyżeczki.
Umyj owoc melona, przekrój na pół, usuń nasiona i włókna, obierz. Pokrój miazgę na 3-centymetrowe kawałki. Ułóż w szklanych pojemnikach.
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, rozpuść miód w odmierzonej ilości wody, dodaj cynamon, imbir, sól. Doprowadź do wrzenia i dodaj ocet.
Wlej powstałą marynatę do szklanych pojemników. Przykryj i sterylizuj przez 10 minut. Następnie zwiń, zawiń w koc, aż ostygnie.
Ten preparat można zjeść za kilka dni, ale nadal lepiej poczekać do zimy. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Pikantny marynowany melon
Przepis na pikantny marynowany melon jest idealny dla koneserów i smakoszy. Produkt ma jasny i bogaty smak.
Czy to jest to konieczne:
- melon - 1,5 kg;
- cukier - 130 g;
- woda - 1 l;
- ocet - 80 ml;
- papryczka chili - 1,5 sztuki;
- liście czarnej porzeczki - 10-15 sztuk;
- goździki - 8-10 sztuk;
- sól - 30 g;
- ziele angielskie (groszek) - 1 łyżeczka.
Owoce dokładnie umyj, pokrój na dwie części, usuń wszystkie nasiona i włókna. Obierz i pokrój na małe kawałki.
Na dno wcześniej przygotowanych wysterylizowanych słoików ułożyć liście porzeczki, papryczkę chili (na półlitrowego słoika ½ kawałka i na litr całego kawałka), melona.
Przygotuj marynatę. Wlej wymaganą ilość wody do rondla, zagotuj. Dodaj cukier, sól, goździki i groszek ziela angielskiego. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
Zalej owoce gorącą marynatą, równomiernie rozprowadzając przyprawy. Przykryj pokrywkami. Sterylizuj słoiki przez 10 minut, a następnie zwiń i umieść w miejscu, w którym ostygną produkt.
Z wiśnią
Aby przygotować tę przekąskę, będziesz potrzebować:
- melon - 1 kg;
- wiśnia - 250 g;
- woda - 2,5 l;
- cukier - 500 g;
- goździki (mielone) - 1 łyżeczka;
- cynamon (kij) - 1 sztuka;
- ocet - 150 ml;
- sól - 60 g.
Melony dokładnie umyj pod bieżącą wodą, pokrój, usuń nasiona i włókna, odetnij skórkę. Pociąć na małe kawałki.
Umyj wiśnie, usuń pestki szpilką.
Owoce przełożyć do miski i zalać osoloną wodą w odpowiednich proporcjach. Zostaw to na noc. Rano wylej płyn do rondla. Dodaj cukier, cynamon i goździki. Gdy marynata się zagotuje, dodaj ocet i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Do marynaty dodaj melona i wiśnię. Gotuj na małym ogniu przez godzinę. W tym czasie melon powinien stać się prawie przezroczysty.
Danie z wiśniami i marynatą układamy we wcześniej przygotowanych wysterylizowanych słoikach, zwijamy, zawijamy do całkowitego wystygnięcia.
Warunki przechowywania
Warunki przechowywania zależą od sposobu przygotowania potrawy. Jeśli przewiduje się przechowywanie długoterminowe, należy go zwinąć na gorąco. A podczas przechowywania produktu pod nylonową pokrywką należy go schłodzić.
Pojemniki do przechowywania powinny być czyste, lepiej wysterylizowane i wysuszone przed wilgocią. W tej formie obrabiane przedmioty są dobrze przechowywane w chłodnym miejscu, ale istnieją przepisy, w których konieczne jest przechowywanie przedmiotów tylko w lodówce.
Recenzje marynowanego melona na zimę
Wniosek
Niewątpliwie każdy z podanych tutaj przepisów na kiszony melon na zimę zasługuje na uwagę. Konieczne jest ścisłe trzymanie się przepisu, aby cieszyć się pysznym, aromatycznym deserem melonowym. Wtedy wysiłek włożony w gotowanie nie pójdzie na marne.
