Nadziewane zielone pomidory: przepis + zdjęcie

Puste kawałki z zielonych pomidorów na zimę cieszą się coraz większą popularnością, bo potrawy te są ostre, umiarkowanie ostre, aromatyczne i bardzo smaczne. Jesienią niedojrzałe pomidory można znaleźć we własnych łóżkach ogrodowych lub na straganie. Jeśli odpowiednio przygotujesz takie owoce, otrzymasz doskonałą przystawkę, której nie wstydzisz się podać przy świątecznym stole. Zielone pomidory można fermentować, marynować lub solić w wiadrze, rondlu lub w słoikach, służą do przygotowania zimowych sałatek i farszu.

Ten artykuł skupia się na nadziewanych lub nadziewanych zielonych pomidorach. Tutaj rozważymy najpopularniejsze przepisy ze zdjęciami i szczegółową technologią gotowania.

Zielone pomidory faszerowane czosnkiem i ziołami

Ta przystawka okazuje się dość ostra, ponieważ nadzieniem do owoców jest czosnek. Aby zrobić zielone pomidory nadziewane, musisz wziąć:

• 1,8 kg niedojrzałych pomidorów;
• 2 główki czosnku;
• 6 groszków czarnego pieprzu;
• 5-6 groszków ziela angielskiego;
• 1 papryka;
• pół strąka ostrej papryki;
• Korzeń chrzanu 5 cm;
• 1 duża cebula;
• 3-4 parasole koperkowe;
• 1 liść laurowy;
• 1 arkusz chrzanu;
• pęczek świeżej pietruszki i kopru;
• 2 łyżki soli;
• 1,5 łyżki cukru;
• niepełna porcja octu.

Technologia gotowania nadziewanych pomidorów jest następująca:

1. Pomidory są sortowane, myte, suszone.
2. Korzeń chrzanu należy obrać i umyć, a następnie zetrzeć na grubej tarce.
3. Liść chrzanu należy również umyć i pokroić na małe kawałki.
4. Obierz i pokrój czosnek w cienkie plasterki.
5. Koper i pietruszka są myte i układane na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
6. Słodką paprykę obrać i pokroić w paski.
7. Owoce należy przeciąć na pół, uważając, aby nie przeciąć ich do końca.
8. Gałązki kopru i pietruszki są składane i nadziewane pomidorami, a następnie do każdego kawałka wkładane są dwa plasterki czosnku.
9. Trzylitrowe puszki są sterylizowane przez 15-20 minut.
10. Na dno każdego słoika ułożyć grubo posiekaną cebulę, ostrą paprykę, ziarna pieprzu, liście laurowe, kilka kawałków liści chrzanu, starty korzeń chrzanu, suchy koperek i czosnek.
11. Teraz nadszedł czas, aby włożyć nadziewane pomidory do słoików, są one ciasno ułożone, czasami na przemian z paskami papryki.
12. Na słoiku kładzie się kawałek chrzanu, starty korzeń, suchy koperek i czosnek.
13. Teraz pomidory zalej wrzątkiem, przykryj sterylną pokrywką i pozostaw na 10 minut pod kocem.
14. Tę wodę należy przelać do rondla i odstawić, a pomidory zalać nową porcją wrzącej wody.
15. Na bazie aromatycznej wody od pierwszego zalania przygotowuje się marynatę: dodać trochę wody, wlać sól i cukier, zagotować.
16. Drugie wypełnienie powinno również znajdować się w słoikach z pomidorami przez 10 minut, po czym wlewa się je do zlewu.
17. Półfabrykaty wlewa się wrzącą solanką, po wlaniu octu do każdego słoika.

Pozostaje tylko zakorkować słoiki półfabrykatami i owinąć je kocem. Następnego dnia przygotowanie zielonych pomidorów przenosi się do piwnicy i można je zjeść dopiero po miesiącu.

Zielone pomidory na zimę w zimny sposób

Zaletą takiego półfabrykatu jest szybkość gotowania: słoiki zamykane są nylonowymi pokrywkami, nie ma potrzeby gotowania marynaty. Zwykle całe pomidory zbierane są na zimno, solone lub marynowane. Ale metoda na zimno nadaje się również do nadziewanych owoców.

Aby ugotować nadziewane zielone pomidory na zimę, musisz wziąć:

• niedojrzałe owoce w ilości niezbędnej do napełnienia trzylitrowego słoika „do ramion”;
• głowa czosnku;
• 2 parasole koperkowe;
• kilka liści wiśni lub porzeczki;
• mały kawałek korzenia chrzanu;
• 1,5 litra wody;
• 3 łyżki soli;
• 1 łyżka suchej musztardy.

Przygotuj zieloną przekąskę pomidorową w ten sposób:

1. Pozostaw wodę na dwa dni, wlej do niej sól, zamieszaj i poczekaj, aż zanieczyszczenia i brud opadną.
2. Owoce umyć, pokroić i nadziać talerzami czosnkowymi.
3. Zielone pomidory wkładamy do słoika na przemian z przyprawami - słoik należy napełniać po ramiona.
4. Pomidory zalać zimną solanką (nie spuszczać śmieci z dna).
5. Puszki z pomidorami są zamykane plastikowymi pokrywkami, po czym można opuścić obrabiany przedmiot do piwnicy, gdzie będzie stał przez całą zimę.

Stosując metodę na zimno, można znacznie szybciej przygotować zielone pomidory. Ale takie owoce można nadziać tylko czosnkiem.

Zielone pomidory faszerowane marchewką i czosnkiem

Zielone pomidory nadziewane na zimę to bardzo apetyczna i aromatyczna przystawka, która może zastąpić sałatkę, może służyć jako dodatek i na pewno ozdobi zimowy stół.

Aby ugotować pyszne pomidory, musisz zaopatrzyć się w:

• zielone pomidory;
• czosnek;
• marchew;
• seler;
• ostra papryczka.

Marynatę do takich nadziewanych pomidorów przygotowuje się z:

• 1 łyżka soli;
• łyżeczka cukru;
• 1 łyżka octu;
• 3 czarne ziarna pieprzu;
• 3 pąki goździków;
• 2 ziarna kolendry;
• 1 liść laurowy.

Gotowanie nadziewanych zielonych pomidorów to pestka:

1. Wszystkie warzywa należy umyć i, jeśli to konieczne, obrać.
2. Marchewki pokroić w plasterki, a czosnek w cienkie plasterki.
3. Każdego pomidora kroimy w poprzek i nadziewamy, wkładając do kawałka krążek marchewki i talerz czosnku.
4. Banki należy wysterylizować.
5. Nadziewane pomidory przekładamy do wysterylizowanych słoików na przemian z gałązkami selera i ostrą papryką.
6. Teraz musisz ugotować marynatę z wody i wszystkich przypraw, po ugotowaniu wlej do niej ocet.
7. Pomidory wylewa się gorącą marynatą, przykrywa pokrywkami i sterylizuje w pojemniku z wodą (około 20 minut).
8. Dopiero wtedy pomidory można zakorkować.

Łatwy sposób na zbiór zielonych pomidorów bez sterylizacji

Prawie wszystkie przepisy na zbiór nadziewanych zielonych pomidorów obejmują późniejszą sterylizację puszek z owocami. Sterylizacja detali w małych ilościach nie jest trudna, ale gdy jest dużo puszek, proces jest znacznie opóźniony.

Zielone pomidory są bardzo smaczne nawet bez sterylizacji. Do gotowania powinieneś wziąć:

• 8 kg zielonkawych pomidorów;
• 100 g korzenia pietruszki;
• duża pęczek świeżej pietruszki;
• duża głowa czosnku;
• 5 litrów wody;
• 300 g soli;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 l octu;
• ziarnka pieprzu;
• Liść laurowy;
• suchy koperek lub jego nasiona.

Gotowanie i konserwowanie zielonych pomidorów będzie łatwe:

1. Przede wszystkim przygotowuje się nadzienie: korzeń pietruszki wciera się w drobną tarkę, czosnek przepuszcza się przez prasę, zielenie drobno sieka nożem. Wszystkie składniki miesza się z odrobiną soli.
2. Banki zalewamy wrzącą wodą. Na dnie umieszcza się liść laurowy, ziarna pieprzu, suchy koperek.
3. Zielone owoce przecina się na środku. Umieść nadzienie w nacięciu.
4. Nadziewane pomidory wkłada się do słoików.
5. Słoiki z półfabrykatami wlewa się wrzącą wodą i zawija przez 20 minut.
6. W tym czasie przygotujemy marynatę z wymienionych składników.Woda jest spuszczana z puszek, zastępując ją wrzącą marynatą.
7. Pozostaje tylko zakorkować słoiki, a nadziewane pomidory są gotowe na zimę.

Te przepisy ze zdjęciami i technologią krok po kroku to najłatwiejszy i najszybszy sposób na przygotowanie zielonych pomidorów na zimę. Wystarczy znaleźć odpowiednie pomidory i pokroić kilka godzin, aby zimą cieszyć się pachnącymi preparatami.

Polecane wpisy

Jak marynować boczniaki

Moczone jabłka z kapustą według przepisu

Przepis na namoczone jabłka na zimę w wiadrze

Marynowane jabłka z musztardą: prosty przepis

Wiśniowe pomidory na zimę w bankach

Marynowane pomidory z cebulą na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jak gotować borówkę na parze

Przepisy na marynowane Physalis

Daikon w języku koreańskim