Wiśniowe pomidory na zimę w bankach

Marynowane pomidory koktajlowe to niesamowicie smaczna przystawka na zimowy stół, ponieważ małe owoce są całkowicie nasączone nadzieniem. Zwijane, sterylizujące puszki, jak również bez pasteryzacji. Pomidory winogronowe dobrze komponują się z różnymi przyprawami i ziołami.

Jak marynować pomidory koktajlowe

Czerwone lub żółte małe pomidory, idealnie okrągłe lub podłużne, są zamykane według różnych receptur.

Czy można marynować pomidory koktajlowe?

Małe owoce mają takie same korzystne właściwości jak duże. Te odmiany są pyszne, ponieważ początkowo zawierają dużo cukrów. Ugotowane pomidory zwiększają ilość cennego likopenu jako przeciwutleniacza.

Przybliżony algorytm konserwowania pomidorów koktajlowych:

• mycie wiśni;
• łodygi są odcięte lub pozostawione;
• wszystkie pomidory w miejscu oddzielenia łodygi są przekłute igłą, aby były lepiej nasycone nadzieniem, a skóra nie pękła;
• pozostałe składniki są sortowane, czyszczone, myte, krojone;
• do smaku dodać pietruszkę, koperek, kolendrę, miętę, bazylię, liście selera lub chrzanu, inne zioła i liście, które układamy na dnie naczynia lub wypełniamy łodygami puste przestrzenie między małymi pomidorami;
• zalać 1 lub 2 razy wrzącą wodą przez 5-30 minut, można, aż ostygnie;
• na podstawie powstałej pikantnej cieczy przygotowuje się nadzienie.

Ocet wlewa się pod koniec wrzenia lub bezpośrednio do warzyw. Na 1-litrowy słoik wydaj 1 łyżkę stołową 9% octu, na małe pół litra - 1 deser lub łyżeczkę.

Sterylizacja pomidorków koktajlowych

Niektóre przepisy na małe marynowane pomidory wymagają sterylizacji. Często gospodynie domowe radzą sobie bez niej. Lepiej postępować zgodnie ze sprawdzonymi radami.

1. Podgrzej wodę w przestronnej misce lub misce. Na dnie pod puszki umieszcza się drewniany lub metalowy wspornik i warstwę ręczników.
2. Rozwinięte, ale zakryte słoiki z pomidorami zalanymi gorącą marynatą umieszcza się w misce z wodą o tej samej temperaturze na małym ogniu.
3. Doprowadź wodę w misce do wolnego wrzenia.
4. Półlitrowy pojemnik sterylizuje się przez 7-9 minut wrzącej wody w misce, litrowy pojemnik - 10-12 minut.
5. Następnie zakręć pokrywki gotowane przez 5-9 minut.
6. Ważnym punktem pozostaje pasywna post-pasteryzacja.Zwijane pojemniki: zarówno te, które zostały wysterylizowane, jak i te zamknięte bez sterylizacji, są odwracane, zawijane w koc i pozostawione do ostygnięcia.

Klasyczny przepis na pomidorki koktajlowe w litrowych słoikach

Przygotować:

• posiekana głowa czosnku;
• ostra świeża papryka 2-3 paski;
• 1-2 parasole z koperkiem.

Kroki gotowania:

1. Włóż warzywa do słoików.
2. Zalej raz wodą, drugi marynatą i zwiń.

Pomidory koktajlowe marynowane bez sterylizacji

Do każdego pojemnika o objętości 1 litra wybiera się przyprawy do smaku:

• czosnek - połowa głowy;
• ¼ części liścia chrzanu;
• 2 gałązki selera;
• 2-3 paski świeżej ostrej papryki;
• 1 łyżka octu

Proces gotowania:

1. Warzywa moczy się we wrzącej wodzie przez 9-11 minut.
2. Napełnij marynatą, zamknij.

Przepis na marynowanie pomidorków koktajlowych bez octu

Wiśniowe pomidory marynowane w kwasku cytrynowym (pół łyżeczki na litr wody) nie wymagają dodatku octu ani przypraw.

Na litrowym słoiku weź łyżeczkę soli z małym szkiełkiem.

1. Umieść warzywa w pojemniku, polej solą.
2. Obliczoną ilość kwasu cytrynowego dodaje się do niegotowanej zimnej wody i napełnia się małe cylindry.
3. Umieszczony w misce do pasteryzacji.
4. Ogrzewać na dużym ogniu. Kiedy woda się zagotuje, przełącz na małą. Gotować przez 30 minut.

Niektóre gospodynie domowe marynują ten przepis bez kwasu cytrynowego.

Jak zwinąć pomidory koktajlowe z liśćmi chrzanu i koperkiem

Do każdego małego pojemnika potrzebujesz:

• 1 ząbek czosnku, posiekany;
• 1-2 gwiazdki goździka;
• ¼ liścia zielonego chrzanu;
• 1 zielony parasol koperkowy.

Algorytm gotowania:

1. Wlać warzywa i przyprawy wrzącą wodą na kwadrans.
2. Z odsączonego aromatycznego płynu gotuje się marynatę.
3. Napełnione pojemniki są zwinięte.

Wiśniowe pomidory marynowane w ziołach

Na mały półlitrowy słoik przygotuj:

• 2 gałązki pietruszki, kolendry i kopru;
• ząbek czosnku;
• 1 łyżka octu deserowego.

Kroki gotowania:

1. Rozłożone są owoce i warzywa.
2. Przygotuj nadzienie do smaku.
3. Sterylizowane i zwinięte.

Wiśniowe pomidory marynowane na zimę z goździkami i kminkiem

W półlitrowych puszkach przygotuj:

• nasiona kminku - niekompletna łyżeczka;
• gwiazdka goździka;
• ząbek czosnku.

Przygotowanie:

1. Warzywa gotuje się na parze z wrzącą wodą do kwadransa.
2. Przed nalaniem do każdej małej butelki wlewa się jedną łyżeczkę octu.
3. Zakasać.

Jak zamknąć pomidory koktajlowe z chrzanem i gorczycą

Na litrową butlę zbiera się zioła i warzywa:

• papryka;
• chrzan - ½ arkusz;
• pół główki czosnku;
• pół łyżki nasion gorczycy;
• kwiatostan kopru.

Gradacja:

1. Umieść warzywa i przyprawy.
2. Dwukrotnie gotować na parze z wrzącą wodą przez 5 minut.
3. Po napełnieniu marynatą po raz trzeci zamknij.

Uważa się, że smak pomidorków koktajlowych marynowanych według tego przepisu jest jak w sklepie.

Pyszne pomidorki koktajlowe marynowane w czosnku

Aby marynować pikantne małe pomidory na litrowym pojemniku, musisz wziąć dużo czosnku - 10-12 dużych ząbków. Kroi się je do smaku (następnie solanka i warzywa nasyca się ostrym zapachem czosnku) lub pozostawia nienaruszone.

1. Dodaje się przyprawę i pomidory.
2. Gotowane na parze z wrzącą wodą przez 5 minut.
3. Wypełniony nadzieniem, zwiń.

Zbiór pomidorków koktajlowych: przepis z cebulą i papryką

Ten przepis na marynowane pomidory koktajlowe jest również nazywany „Polizaj palce”.

W przypadku małego półlitrowego pojemnika zbierz:

• ½ każda cebula i słodka papryka;
• trochę pietruszki;
• 2-3 ząbki czosnku przekrojone na pół;
• nasiona gorczycy - łyżeczka.

Dodaj do litra nadzienia:

• cukier - cztery łyżki;
• sól - łyżka stołowa ze zjeżdżalnią;
• 9 procent octu - łyżka stołowa;
• jeden liść laurowy;
• 1-2 ziarna czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

1. Paprykę i cebulę kroimy w duże paski lub krążki.
2. Małe owoce nalegają dwa razy przez 15 minut.
3. Po trzecim napełnieniu pikantnym aromatycznym nadzieniem, przekręć je.

Przepis na pomidorki koktajlowe na zimę z ostrą papryką i kolendrą

W przypadku małych półlitrowych puszek będziesz potrzebować:

• pół strąka słodkiej papryki;
• mała strąk chili;
• 2-4 ząbki czosnku, pietruszki i kopru;
• 10 ziaren kolendry;
• dwie gwiazdy goździka;
• pół łyżeczki musztardy.

Gotowanie:

1. Papryka jest oczyszczona z ziaren, słodka jest cięta.
2. Pozostaw ząbki czosnku w stanie nienaruszonym.
3. Zalej warzywa wrzącą wodą przez pół godziny, następnie marynuj i przekręć.

Słodkie marynowane pomidory koktajlowe: przepis ze zdjęciem

Podczas marynowania małych pomidorów w tej opcji nie ma przypraw, z wyjątkiem octu:

• 1 słodka papryka, posiekana;
• 1 łyżka deserowa octu 9%.

Do nalania na słoik o objętości 1 litra weź 1 łyżkę. l. sól i 2,5 łyżki. l. Sahara.

1. Małe owoce z pieprzem zalewamy wrzątkiem na 15 minut.
2. Przygotowując marynatę z odsączonego płynu, napełniają nią słoiki i zwijają.

Roladka z pomidorów cherry z estragonem

Wraz z tą przyprawą o specjalnym zapachu nie dodaje się pieprzu i goździków do marynaty do małych owoców na 1-litrowym słoiku:

• 2-3 gałązki bazylii, pietruszki, estragonu (inaczej zioło nazywane jest estragonem), małe kwiatostany kopru;
• 3-4 całe ząbki czosnku na pikantność.

Algorytm gotowania:

1. Warzywa układać w stos.
2. Wlej dwukrotnie wrzątek, po raz trzeci napełnij słoiki marynatą i zamknij.

Pikantne marynowane pomidory koktajlowe na zimę: przepis z kardamonem i ziołami

To świetny pomysł, aby marynować małe pomidory z tą przyprawą. Kwaśna świeżość kardamonu nadaje doniczkom, małym owocom pomidora i innym warzywom szczególny smak.

Weź pojemnik o pojemności 0,5 litra:

• 2 całe ząbki czosnku;
• 2-3 półpierścienie cebuli;
• 3 paski słodkiej papryki;
• kilka pierścieni świeżej ostrej papryki;
• 2-3 gałązki selera i pietruszki.

Podczas gotowania nadzienia liczą na mały słoiczek:

• 2 ziarna czarnego pieprzu i goździków;
• 1 strąk kardamonu na 2 litry marynaty (lub ½ łyżeczki mielonej przyprawy) i liść laurowy;
• 1 grudz. l. sól bez zjeżdżalni;
• 1 łyżka. l. cukier z małym szkiełkiem;
• 2 grudz. l. ocet jabłkowy, który wlewa się po 15 minutach gotowania marynaty.

Przygotowanie:

1. Włóż warzywa i zioła do słoików.
2. Zalej wrzącą wodą przez 20 minut.
3. Po ugotowaniu marynaty napełnij pojemniki do góry i zamknij.

Marynowane pomidory koktajlowe z bazylią

Umieść nie więcej niż 2-3 gałązki ciemnej lub zielonej bazylii na 1-litrowy słoik, w przeciwnym razie małe pomidory mogą wchłonąć zbyt dużo swojej goryczy.

Oprócz świeżej przyprawy musisz:

• głowa czosnku;
• ½ strąk chili;
• suche przyprawy w razie potrzeby.

Proces gotowania:

1. Kawałek czosnku i mały strąk pieprzu przecina się na pół i usuwa nasiona.
2. Do warzyw dodaje się łyżkę soli i octu.
3. Napełnij pojemnik po szyję wrzącą wodą i sterylizuj przez 15 minut.

Wiśniowe pomidory marynowane w liściach maliny

Na pojemnik o pojemności 0,5 litra przygotuj:

• 1 liść maliny;
• 1 duży ząbek czosnku, nieobcięty

Gradacja:

1. Najpierw kładzie się liść maliny, a następnie małe pomidory i czosnek.
2. Wlej wrzącą wodę przez 20 minut, następnie marynuj i zamknij słoiki.

Przepis na błyskawiczne marynowane pomidory wiśniowe

Przed świętami można szybko ugotować marynowane pomidory koktajlowe. O to smaczne danie musisz się martwić w 2-4 dni (lub lepiej za tydzień), biorąc dojrzałe, ciasne pomidory do 400-500 g:

• przez ⅓ h. l. suszona bazylia i koper;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 liście laurowe;
• ¼ godz. L. mielony cynamon;
• 1 ziarno ziela angielskiego;
• ½ łyżka. l. Sól;
• ½ łyżeczka Sahara;
• 1 grudz. l. ocet 9%.

Proces gotowania:

1. Wszystkie przyprawy z wyjątkiem cynamonu i 1 liścia laurowego umieszcza się w wysterylizowanym pojemniku. Drugi umieszcza się w środku masy małych pomidorów.
2. Zagotuj marynatę cynamonową.
3. Polać marynatą.
4. Ocet jest dodawany jako ostatni.
5. Pojemnik jest kilkakrotnie zwijany i obracany w dłoniach, aby ocet rozprowadził się po całej cieczy.
6. Pojemnik kładzie się na wieczku i zawija w koc, aż ostygnie.

Małe pomidory marynowane w aspirynie

Na pojemnik o pojemności 0,5 litra przygotuj:

• 1 tabletka aspiryny, która zapobiega fermentacji;
• 2 ząbki czosnku i gałązka selera;
• 1 grudz. l. olej roślinny do zwykłej marynaty octowej.

Przygotowanie:

1. Pokrój czosnek, włóż wszystko do pojemników.
2. Warzywa gotuje się na parze z wrzącą wodą przez 20 minut.
3. Po spuszczeniu wody na warzywa połóż aspirynę.
4. Za drugim razem pojemnik jest napełniany nadzieniem, do którego został dolany olej.
5. Zakasać.

Małe pomidory marynowane według angielskiego przepisu z rozmarynem

To prosty przepis na marynowane pomidory koktajlowe: do nadzienia dodaj tylko gałązkę świeżego rozmarynu lub połowę suchej.

1. Pomidory umieszcza się w słoikach.
2. Zagotuj marynatę z rozmarynem.
3. Wlej pomidory i sterylizuj przez 10 minut.

Wiśniowe pomidory w litrowych słoikach: przepis z marchewkowymi blatami

Nie wkładaj przypraw do nadzienia: na dnie półlitrowego słoika - 1 gałąź marchwi.

1. Pomidory wlewa się wrzącą wodą przez 20 minut.
2. Zagotuj marynatę i napełnij pojemniki.

Jak przechowywać marynowane pomidory koktajlowe

Małe owoce, choć szybko nasączone w nadzieniu, są całkowicie gotowe w ciągu miesiąca. Podwójne gotowanie na parze lub sterylizacja pozwala na przechowywanie obrabianych przedmiotów nie tylko w piwnicy, ale także w mieszkaniu. Konserwy najlepiej spożywać do następnego sezonu.

Wniosek

Marynowane pomidory koktajlowe będą oryginalną ucztą. Przygotowanie jest proste, nadzienie przygotowywane jest szybko, jednorazowo można zrobić 3-4 opcje na zmianę.

Polecane wpisy

Pikantne marynowane zielone pomidory na zimę

Jak szybko marynować zielone pomidory

Przepis na błyskawiczny „ormiański”

Jak fermentować zielone pomidory w rondelku

Zielone pomidory z kapustą na zimę - przepisy kulinarne

Marynowane zielone pomidory instant w rondelku

Jak fermentować zielone pomidory w wiadrze

Pomidory błyskawiczne marynowane z czosnkiem

Niemieckie pomidory z jabłkami