Zawartość
- 1 Jak zachować buraki na zimę na winegret
- 2 Klasyczny przepis na konserwowanie buraków na winegret
- 3 Przepis na buraki na zimowy winegret z gorczycą i goździkami
- 4 Przygotowanie na zimę: buraki na winegret z cytryną
- 5 Pieczone buraki na winegret w słoikach na zimę
- 6 Jak przechowywać buraki na winegret
- 7 Wniosek
Zimą często chcesz spróbować jakiejś sałatki ze świeżych, naturalnych warzyw, a nie przechowywać produktów, które są nadziewane szkodliwymi substancjami i różnymi antybiotykami. Buraki na winegret na zimę w słoikach to świetna alternatywa dla tego problemu, ponieważ takie konserwowanie będzie nie tylko smaczniejsze, ale i zdrowsze.
Jak zachować buraki na zimę na winegret
Buraki w puszkach będą pyszne bez względu na sposób ugotowania, ponieważ jest to produkt, który poprawia się po długotrwałym przechowywaniu w słoiku. Zachowuje prawie wszystkie swoje użyteczne właściwości i jest idealny nie tylko do winegret, ale także do innych sałatek.
Zanim zaczniesz gotować, musisz nie tylko dokładnie przestudiować przepisy, ale także dokładnie poznać każdy proces. Następnie, zgodnie z przepisem, określ, jakie składniki są potrzebne i przygotuj je do gotowania. Aby zrobić to poprawnie, musisz postępować zgodnie z zaleceniami doświadczonych gospodyń domowych, co znacznie uprości zadanie:
- Wybierając główny składnik, należy preferować małe owoce i lepiej, aby miały ten sam rozmiar, o średnicy około 10 cm, więc będą gotować równomiernie.
- Wszystkie warzywa należy dokładnie posortować, usuwając owoce z widocznymi uszkodzeniami. Następnie umyj ze szczególną ostrożnością pod bieżącą wodą, aby jak najbardziej pozbyć się brudu.
- Warzywa przed gotowaniem zalać ciepłą wodą i pozostawić na kilka godzin do namoczenia. Ważne jest, aby nie uszkodzić skórki, aby uniknąć utraty wszystkich przydatnych i odżywczych substancji. Nie zaleca się obierania i usuwania ogonów z warzyw.
- Podczas gotowania można dodać cukier i ocet stołowy, dzięki czemu rośliny okopowe nie stracą pięknego koloru.
- Jeśli opłuczesz gotowane warzywa pod lodowatą wodą, możesz łatwo pozbyć się skóry.
Konserwowanie nie zajmuje dużo czasu, jeśli wszystkie niezbędne procesy są prawidłowo przestrzegane.
Klasyczny przepis na konserwowanie buraków na sos winegret
Buraczki konserwowe na winegret według klasycznej receptury będą doskonałym składnikiem pomocniczym w przyrządzaniu sałatek, a zwłaszcza na winegret. Aby stworzyć ochronę, musisz wziąć:
- 2 kg buraków;
- 1 litr wody;
- 2 łyżeczki ocet winny;
- 1 litr wody;
- 55 g cukru;
- 55 g soli;
- 10 ziaren pieprzu;
- 3 szt. liście laurowe;
- ½ łyżeczka cynamon.
Sekwencja działań dla przepisu:
- Przygotuj warzywo korzeniowe: zagotuj, ostudź.
- Pokrój produkt w kostkę i wyślij do słoika.
- Doprowadź wodę do wrzenia, w której rozpuść cukier i sól.
- Po 10 minutach dodać cynamon, liść laurowy, przykryć i odstawić do zaparzenia.
- Ponownie zagotuj solankę i wlej do słoików, trzymaj przez 20 minut bez zamykania.
- Odcedź cały płyn ze słoików i ponownie zagotuj.
- Ponownie wlej kompozycję warzywną i korek.
Przepis na buraki na zimowy winegret z gorczycą i goździkami
Buraki zakonserwowane na winegret nie stracą swojej integralności i soczystości nawet po długotrwałej obróbce termicznej. W razie potrzeby możesz zmieniać ostrość produktu, w zależności od własnych preferencji, dostosowując zawartość pieprzu.
Zestaw produktów:
- 1 kg warzyw korzeniowych;
- 1 litr wody;
- 1 łyżka. l. Sól;
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
- 4 groszki ziela angielskiego i czarnego groszku;
- 9 nasion gorczycy;
- 3 gwiazdki goździka;
- ½ łyżka. l. ocet winny.
Jak zrobić pyszny przepis:
- Ugotuj warzywa korzeniowe i po ostudzeniu pokrój w drobną kostkę.
- Rozłóż do wysterylizowanych słoików.
- Zagotować marynatę z dodatkiem cukru i wody, po ugotowaniu dodać wszystkie pozostałe przyprawy, gotować 10 minut.
- Wlej do słoików, wlej ocet, zwiń.
Przygotowanie na zimę: buraki na winegret z cytryną
Dzięki dodatkowi niewielkiej ilości soku z cytryny obrabiany przedmiot stanie się smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Przygotowany według tego przepisu winegret zachwyci każdego swoim smakiem.
Główne składniki:
- 1 kg buraków;
- 25 g korzenia chrzanu;
- 100 g cukru;
- 200 g wody;
- 3 łyżeczki sok cytrynowy;
- 1 łyżeczka Sól.
Proces gotowania:
- Umyte warzywa korzeniowe ugotować i ostudzić.
- Pokrój obrany korzeń chrzanu za pomocą robota kuchennego i połącz z pokrojonymi w kostkę buraczkami.
- Dodaj cukier, sól do wody, wlej sok z cytryny.
- Warzywa polej marynatą i wyślij do słoików.
Pieczone buraki na winegret w słoikach na zimę
Obrabiany przedmiot jest doskonale przechowywany przez długi czas bez utraty soczystości i świeżości. Nadaje się nie tylko do winegret, ale także do innych sałatek, pierwszych dań. Dzięki tej obróbce cieplnej zachowane są maksymalne użyteczne właściwości.
Wymagane komponenty:
- 700 g buraków;
- 1 łyżeczka Sól;
- 4 łyżki. l. Sahara;
- 1 cytryna;
- 70 ml oleju roślinnego.
Przepis na gotowanie obejmuje następujące procesy:
- Przygotowane wcześniej buraki pieczemy w piekarniku w folii w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.
- Ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę.
- Wymieszaj z cukrem, solą, masłem, sokiem z cytryny i wyślij na patelnię i gotuj na wolnym ogniu nie dłużej niż 20 minut.
- Wlać do słoików i zamknąć pokrywkami.
Jak przechowywać buraki na winegret
Takie półfabrykaty należy przechowywać na winegret w odpowiednich warunkach. Idealny zakres temperatur powinien wynosić od 3 do 18 stopni, wilgotność jest umiarkowana. Aby zachować produkty, możesz skorzystać z piwnicy, spiżarni lub lodówki. Konserwacja na winegret może być przechowywana nie dłużej niż 2 lata. Po otwarciu przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2 tygodnie.
Wniosek
Buraki na winegret na zimę w słoikach to przydatny preparat, który w razie potrzeby pomoże gospodyni w szybkim przygotowaniu sałatki. Niezrównany smak i aromat potrawy przygotowanej na bazie tej konserwacji zachwyci każdego miłośnika smacznego i satysfakcjonującego posiłku.
