Borówka namoczona

Półfabrykaty są wykonywane na różne sposoby. Oprócz gotowania, słodzenia i zamrażania jagoda jest nawilżana. Klasyczny przepis na namoczone borówki w 3-litrowej puszce nie implikuje dodatku cukru ani soli, a wodę z puszki stosuje się jako osobny napój.

Korzyści i szkody namoczonych borówek brusznicowych

Namoczona borówka brusznica jest dobra dla zdrowia, to:

• wzmacnia odporność;
• obniża temperaturę;
• poprawia metabolizm;
• ma właściwości przeciwutleniające;
• łagodzi stany zapalne;
• działa antybakteryjnie;
• lekka ulga w bólu.

Istnieją przeciwwskazania do stosowania jagód:

• okres zaostrzenia choroby wątroby;
• niewydolność serca;
• kamienie nerkowe i woreczek żółciowy;
• zapalenie żołądka, wrzód żołądka;
• niedociśnienie.

Woda z borówki brusznicy

Produktem ubocznym namoczonych borówek jest woda. Ale jest również przygotowywany celowo, wtedy już namoczona jagoda będzie produktem ubocznym.

„Woda z borówkami brusznicowymi” to napój owocowy z przecieru jagodowego. To jest nazwa wody z przedmiotu obrabianego, rozcieńczonej alkoholem. Nawet sok jagodowy rozcieńczony wodą. Ale to nieprawda. Borówka brusznica - tylko woda nasycona świeżymi, nie wytartymi surowcami.

Zalety wody z borówkami brusznicowymi

Produkt jest przydatny w taki sam sposób, jak sama namoczona i świeża jagoda, ponadto:

• potrzebny w leczeniu nerek;
• oczyszcza organizm;
• zapobiega infekcjom robakami i innymi pasożytami.

Ale nie powinieneś nadużywać napoju.

Jak wziąć wodę z borówki brusznicy

Ten produkt jest pijany w ograniczonych ilościach. Maksymalnie, jeśli nie ma przeciwwskazań - 3-4 łyżki. dziennie, aby nie pojawiły się właściwości przeczyszczające i moczopędne wody spod namoczonej borówki brusznicy.

Jeśli istnieją przeciwwskazania, woda jest albo wykluczana z diety, albo spożywana w 1 łyżce. dzień, nieskoncentrowany, aby nie pogorszyć stanu zdrowia.

Kiedy napój wydaje się zbyt kwaśny, do szklanki dodaje się trochę cukru lub miodu, aby był mniej skoncentrowany - rozcieńczony. Można to zrobić za pomocą zimnej lub gorącej wody.

Ograniczenia i przeciwwskazania do przyjmowania wody z borówki brusznicy

Istnieje kilka przypadków, w których ludzie odmawiają picia:

• nieżyt żołądka;
• biegunka;
• wrzody żołądka i dwunastnicy.

Jak namoczyć borówki do picia

Tradycyjnie napój wytwarza się po prostu wlewając złożone surowce do pojemnika. Następnie pozostaje poczekać, aż płyn zmieni kolor na różowy. Nie dodaje się cukru ani przypraw. Ale jest alternatywna metoda gotowania. Wodę z borówki brusznicy można przygotować według tego przepisu. Będziesz potrzebować:

• 3 kg borówki brusznicy.
• 3 litry wody.
• 300 g cukru.
• 0,9 g goździków.

Przygotuj 3 szklane 3-litrowe słoiki. Umyj dokładnie i wytrzyj do sucha. Po tym:

1. Sortują i myją surowce. Do banków powinny trafiać tylko czyste surowce.
2. Jagody rozlewa się równomiernie, 1 kg na słoik.
3. Do każdego pojemnika wsyp 100 g cukru i 0,3 g goździków.
4. Wlej zimną wodę.
5. Banki zamykane są pokrywkami, pozostawione na 2 tygodnie.
6. Po 2, maksymalnie 3 tygodniach woda jest filtrowana, wlewana do butelek i przechowywana lub pita.

Jaką wodę wypełnić borówkami brusznicowymi

Do produkcji używa się tylko przegotowanej zimnej wody; w rzadkich przypadkach dopuszczalne jest napełnianie surowca dokładnie przefiltrowaną nieprzegotowaną wodą. Rzadko wlewa się gorąco, ciepło lub wrzątek.

Namoczonych borówek nie zalewamy nieprzegotowaną wodą, gdy nie są filtrowane. Właściwości dezynfekujące jagód nie wpływają na ich jakość. Nieuzdatniona woda z kranu jest szkodliwa dla zdrowia, niezależnie od dodanych składników.

Co można zrobić z namoczonych borówek

Istnieje wiele potraw, w których używa się jagód. Ale namoczone borówki, w przeciwieństwie do świeżych jagód, słabo nadają się do pieczenia i nie nadają się do gotowania. Ale jest dodawany do innych potraw:

1. Vinaigrette, sałatki, kapusta kiszona.
2. Ryby, mięso, warzywa duszone.
3. Sosy, sos do pieczenia.
4. Lody, musy.

Bezpośrednio namoczone borówki, jako główny składnik potrawy, służą do przyrządzania sosów, niektórzy pieczą z nich serniki i ciasta. Istnieje jednak duże ryzyko, że wypieki okażą się bardzo wilgotne.

Jak gotować namoczone borówki na zimę

Zimowe półfabrykaty to najlepszy sposób na przechowywanie żywności, która nie jest świeża o tej porze roku. Przepisów na namoczone borówki brusznice na zimę jest wiele. Wśród nich są trzy rodzaje opcji:

• z cukrem;
• z miodem;
• bez cukru i miodu.

Wyjątkiem są odmiany z solą lub przyprawami. W tym przypadku jagody i woda służą do przyprawiania dań mięsnych lub rybnych, ale nie do sałatek i deserów. Słodko namoczone borówki są rzadkim składnikiem na gorąco.

Podstawowa zasada produkcji:

1. Surowce są sortowane i myte, można użyć zamrożonych, ale lepiej, jeśli są świeże.
2. Słoiki są wypełnione do połowy lub całkowicie zimną wodą.
3. Mieszanka utrzymuje się od 14 dni do 30 dni, najlepiej w chłodnym miejscu, ale nie jest to konieczne.

Jak namoczyć borówki według klasycznej receptury

Klasyczny przepis na namoczone borówki w domu wygląda na prosty. Tradycyjne gotowanie nie wymaga niczego specjalnego. Wcześniej zamiast puszek używano drewnianych beczek, ale teraz nie jest to konieczne. Do gotowania:

• 3 kg borówki brusznicy;
• 3 litry wody;
• 300 g cukru;
• 1,5 łyżeczki soli.

Przede wszystkim przygotowywane są słoiki - są one myte, sterylizowane, układane w dogodnej kolejności. Po tym:

1. Surowce są sortowane, myte, jeśli jest zamrożone, natychmiast wsypywane są do słoików.
2. W rondelku zagotuj syrop, aż stanie się jednorodną cieczą.
3. Jagody wlewa się zimnym syropem, pozostawia w temperaturze pokojowej na 7 dni.

Podczas gotowania do syropu dodaje się przyprawy do smaku.

Borówki brusznicy nasączone na zimę cukrem

Borówka nasączona cukrem to najbezpieczniejsza metoda przygotowania. Pomimo tego, że nie fermentuje bez dodatków, cukier zachowa nawet lekko zepsute jagody.

Ten przepis jest przygotowywany na dwa sposoby: albo rozcieńczyć cukier bez soli w zimnej wodzie lub zrobić gorący syrop z solą. To klasyczny sposób, marynata, przyprawy, miód - tylko wariacje.

Jak moczyć borówki na zimę: przepis z przyprawami

Nie jest trudno przygotować namoczone borówki w domu z przyprawami. Będziesz potrzebował produktów:

• 2 kg borówki brusznicy;
• 2 litry wody;
• 20 g soli;
• 80 g cukru;
• 14 szt. goździki;
• 2 laski cynamonu;
• 12 groszków ziela angielskiego.

Po przygotowaniu składników zaczynają tworzyć danie:

1. Wodę z solą i cukrem i przyprawami umieszcza się w rondelku, podgrzewa do rozpuszczenia cukru i soli.
2. Syrop jest schładzany.
3. Czyste, posortowane surowce wlewamy do wstępnie umytych puszek.
4. Schłodzony syrop wlewa się do słoików, zamyka, ale nie zwija, i odstawia w chłodne miejsce.

Odmiana pikantna jest rzadko używana do deserów i służy do produkcji napojów. Z wyjątkiem sytuacji, gdy przyprawy są odpowiednio dobrane i sól nie jest wyczuwalna w smaku.

Moczone borówki na zimę bez cukru

Przepis na namoczone borówki z cukrem nie jest dla każdego. Osoby z cukrzycą, a także ci, którzy nie lubią słodyczy i potrzebują jagód jako przyprawy, a nie jako przysmaku, docenią pikantne danie.

1. 1 kg jagód wlewa się do słoika.
2. Są nalewane tak, aby były całkowicie pokryte wodą. Jeśli słoik ma 3 litry, wlej go do góry.
3. Od 7 do 30 dni parzyć w temperaturze pokojowej.

Gotowy produkt zaleca się przechowywać w lodówce lub w ciemnej, chłodnej spiżarni. Bezcukrowe namoczone borówki są używane do produkcji napojów owocowych i kompotów. Sałatki, winegret i ryby również nie mogą się bez niego obejść.

Jak moczyć borówkę na zimno

Gotowanie w ten sposób zachowuje wszystkie zalety, borówki w pełni ujawnią ich smak.

1. 2 kg świeżych lub mrożonych jagód umieszcza się w słoikach.
2. 2 litry przegotowanej wody schładza się w lodówce, 1/3 całkowitej objętości można zamrozić w lodzie.
3. Do borówki brusznicy dodaje się liście mięty, przyprawy do smaku.
4. Wodę i lód wlewa się do słoika.
5. Mieszankę nalega się w lodówce przez tydzień do miesiąca.

Woda i jagody są używane do napojów, sałatek, jako przyprawa do mięsa.

Borówki brusznicy nasączone cukrem bez gotowania

Przygotowanie produktu bez podgrzewania składników jest łatwe. Nie trzeba gotować, a następnie schładzać syropu.

1. Surowce wlewa się schłodzoną przegotowaną wodą.
2. Wodę o temperaturze pokojowej wlewa się do słoików.
3. Jagody zalewamy ciepłą, ale nie gorącą wodą.

Zaleca się nie przechowywać tego produktu przez długi czas, uważa się, że szybko się psuje. Należy jednak pamiętać, że borówki brusznicy nie fermentują, a gdy zostaną starannie posortowane, nie będzie pleśni. W celu ubezpieczenia surowce myje się w słabym roztworze manganu.

Jak moczyć borówki w słoikach na zimę

W puszkach można moczyć borówki na zimę w ten sposób:

1. Słoiki wypełnione są do góry posortowanymi borówkami.
2. Po przygotowaniu i ostudzeniu syropu wlej go do pojemników, użyj 200 g cukru na 1 litr wody.
3. Wylaną jagodę zamyka się pokrywką i wkłada do spiżarni, lodówki lub piwnicy.

Woda po tej metodzie jest mocna i skoncentrowana. Jeśli go pijesz, musisz go rozcieńczyć w szklance do smaku. Namoczone w ten sposób borówki brusznicy ze względu na swoje wysokie stężenie wykorzystuje się do sporządzania sosów.

Banki są nie tylko myte przed użyciem. Są sterylizowane i gotowane. Pokrywy też. Niektórzy dezynfekują pojemniki alkoholem. Ta metoda jest odpowiednia do krótkotrwałego przechowywania, ale nie do długotrwałego przechowywania.

Borówka brusznica nasączona jabłkami

W przypadku tego przepisu dopuszczalne jest zmniejszenie lub zwiększenie liczby składników przy zachowaniu proporcji.

• 10 kg borówki brusznicy;
• 1,5 kg słodko-kwaśnych jabłek;
• 2 kg cukru;
• 10 litrów wody;
• 2 g goździków;
• 13 gramów cynamonu.

Produkcja przebiega według następującego schematu:

1. Borówki brusznicy są myte i suszone.
2. Jabłka są obrane z szypułek.
3. Jagody wlewa się do pojemnika, rondla lub beczki grubą warstwą.
4. Jabłka układa się równomiernie i ponownie przykrywa borówką.
5. Przygotuj syrop: zagotuj wodę, cukier, cynamon i goździki.
6. Syrop schładza się do temperatury pokojowej i wylewa na niego jagody.
7. Pozostaw pod małym ładunkiem na dwa tygodnie w suchym, zimnym miejscu.

Po gotowości, jeśli jagoda była w rondlu lub beczkach, można ją włożyć do słoików. Gotowy produkt przechowuj w lodówce lub ciemnej spiżarni.Jabłka mogą powodować lekką fermentację, niszcząc zbiory.

Jak moczyć borówki na zimę do robienia sosów

Aby zrobić sos, borówki borówki są namaczane, aby woda była skoncentrowana, a jagody nie były zbyt wodniste.

1. Pełny pojemnik z surowcami zalewany jest mocnym syropem lub solanką. Okazuje się, że jest mniej płynny niż borówka brusznica.
2. Mieszaninę podaje się przez co najmniej dwa tygodnie w ciemnym miejscu.
3. Gotowość jest sprawdzana kolorem, im bardziej czerwona woda, tym lepiej.

Po dostatecznym zaparzeniu borówki brusznicy wyjmuje się ją do lodówki. Kiedy niektóre jagody z sokiem są brane do gotowania, upewniają się, że pozostała wystarczająca ilość płynu.

W przypadku namoczonych jagód w sosach niezbędnym składnikiem są przyprawy. Ich ilość i odmiany na idealny sos dobiera się eksperymentalnie. Popularne odmiany to cynamon, goździki i ziele angielskie.

Jak zrobić namoczone borówki z miodem na zimę

Przygotowanie namoczonych borówek z miodem przyda się zarówno tym, którzy powstrzymują się od spożywania cukru, jak i tym, którzy nie lubią słodyczy.

Składniki:

• 3 kg jagód;
• 1 g soli;
• 300 g miodu;
• przyprawy do smaku: cynamon, goździki, kardamon, ziele angielskie, wanilia.

Po przygotowaniu słoików (umyciu, wysterylizowaniu) rozpoczynają gotowanie.

1. Rozpuść miód w ciepłej wodzie.
2. Jagody są ułożone w bankach.
3. Przyprawy są równomiernie rozłożone.
4. Jagody wlewa się wodą.
5. Przedmiot obrabiany umieszcza się w ciemnym miejscu na 1 miesiąc.

Zaleca się przechowywanie gotowych borówek w lodówce.

Jak moczyć borówkę solą

Niezwykły przepis na namoczone borówki brusznice, sugerujący, że jagoda nie będzie dalej używana jako deser.

Będziesz potrzebował solanki:

• 3 litry wody;
• 60 g soli;
• 9 g cukru;
• 3 g goździków.

Do tej solanki zalewamy wstępnie umyte i posortowane jagody. Pojemniki pozostawia się na 10 dni w chłodnym, ciemnym miejscu. Po gotowości naczynie jest przechowywane w dowolnym dogodnym miejscu.

Jak gotować namoczone borówki na zimę w butelkach

Namoczone borówki można zrobić nie tylko w słoikach. Zamiast tego używają butelek, jeśli jest to konieczne i pożądane.

W takim przypadku zaleca się zabranie szkła lub plastiku, nowego, a nie sody lub soków. Nie nadają się do wielokrotnego użytku, wbrew zwyczajowi wielokrotnego napełniania ich wodą, dżemem czy innymi produktami. Jagody wlewa się do butelki, myje i suszy, zalewamy zimną wodą, gotujemy na 14 dni.

Zasady przechowywania namoczonych borówek

Jagody zwykle przechowuje się w zamkniętych słoikach w lodówce, w piwnicach. Zbiór namoczonych borówek na zimę wbrew tradycji nie musi odbywać się w takich miejscach. Ze względu na niezdolność do fermentacji bez dodatku drożdży nie ma znaczenia, gdzie jest przechowywana, zwłaszcza jeśli jest krótkotrwała.

Borówki namoczone w beczkach trzymane są tylko w piwnicach lub na werandach. Głównym powodem tej tradycji jest to, że takie pojemniki zajmują dużo miejsca.

Banki są przechowywane w szafach, lodówkach, piwnicach. Pozostawienie go w pokoju jest niewygodne, więc jagoda ma gwarancję, że będzie trwać w nieskończoność.

Główną zasadą przechowywania jest to, że jagoda musi pozostać pokryta płynem. Jeśli z jakiegoś powodu wyleje się wodę z namoczonych borówek brusznicowych, należy dodać świeżej wody.

Wniosek

Przepis na namoczone borówki na 3-litrowy słoik jest daleki od stosowania przez gospodynie domowe. Ale wszystkie są proste, a gotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Zbiór jagód w ten sposób zachowa większość korzystnych właściwości, w przeciwieństwie do dżemu.

Polecane wpisy

Przepis na kawior do squasha według GOST ZSRR

Sałatka z ogórków Nezhinsky: 17 przepisów na zimę

Przepisy na marynaty z marynatami na zimę

Cytryny solone: ​​przepisy kulinarne, recenzje, wyniki

Pastila z borówkami brusznicowymi

Buraki na zimę w brzegach

Dynia w stylu koreańskim na zimę

Przepisy na smażone pomidory

Marynowane pomidory na zimę z aspiryną