Zawartość
- 1 Uncle Bens Cooking Secrets
- 2 Sałatka Bence z Bakłażanem i Pomidorem
- 3 Prosty Bakłażan Wujek Bence z Pastą Pomidorową
- 4 Pikantny Bence z Bakłażanem
- 5 Wujek bakłażana na zimę: przepis z sokiem pomidorowym
- 6 Jak gotować wujka bakłażana w powolnej kuchence na zimę
- 7 Zasady przechowywania sałatki Ankle Bens z bakłażana
- 8 Wniosek
Sałatka z bakłażana Ankle Bens to miejscowy preparat na zimę, dzięki któremu możesz cieszyć się jej pikantnym smakiem w okresie zimowym, a także zaoszczędzić budżet rodzinny i mieć pewność co do jakości spożywanych produktów.
Uncle Bens Cooking Secrets
Żeby zrobić przekąskę Wujka Bensa na zimę, trzeba uzbroić się w pewną wiedzę i zapoznać się z wieloma subtelnościami, gdyż drobne odstępstwa od przepisu i prawidłowa technologia mogą spowodować uszkodzenie, a nawet całkowitą utratę całej partii zapasów. zimowy.
- Jakość gotowych półfabrykatów będzie zależeć od produktów użytych do jego produkcji, dlatego lepiej nie oszczędzać na warzywach, w tym przejrzałych i zepsutych owocach w sałatkach.
- Aby uzyskać apetyczny smak, obierz bakłażany przed gotowaniem i zalej chłodną osoloną wodą przez co najmniej 30 minut. Sól należy dodawać w ilości 20 g na 1 łyżkę stołową. Ta procedura usuwa solaninę z warzyw, co powoduje, że bakłażan jest gorzki.
- Przygotowując sałatkę Uncle Bens, należy preferować pojemne rondle lub garnki z grubym dnem. Naczynia powinny być emaliowane lub wykonane ze stali nierdzewnej.
Istnieje wiele metod i przepisów na wekowanie sałatki. Bakłażan można łączyć z różnymi warzywami i różnymi przyprawami. Dzięki doświadczeniu hostessy będą mogły przyrządzać potrawy według własnych autorskich receptur, ale najpierw należy pamiętać o głównych klasycznych sposobach spinningu, z których jeden można obejrzeć tutaj:
Sałatka Bence z Bakłażanem i Pomidorem
Przygotowana sałatka Wujka Bensa z dojrzałych prezentów lata i jesieni, wypełniona słońcem i ciepłem według tego przepisu, ozdobi nie tylko świąteczne stoły zimą, ale urozmaici codzienne menu.
Składniki:
- 1 kg bakłażana;
- 500 g bułgarskiej papryki;
- 1 kg pomidorów;
- 300 g marchewki;
- 500 g cebuli;
- Czosnek z 4 zębami;
- 0,25 l oleju słonecznikowego;
- 2 łyżki stołowe. l. ocet winny;
- 15 g soli.
Technologia przygotowywania sałatek przepisowych:
- Zdejmij umyte bakłażany i pokrój je wzdłuż na pół.
- Rozpuść jedną łyżkę soli we wrzącej wodzie i zanurz przygotowane warzywa w roztworze na 4 minuty do blanszowania. Następnie wyjmij je za pomocą durszlaka i spłucz, a następnie pokrój w małe kostki nie większe niż 1 cm.
- Umyj pomidory, pokrój skórkę z boku naprzeciwko łodygi. Zanurz we wrzącej wodzie na 2 minuty, wyjmij i po ostudzeniu pokrój w kostkę, wcześniej usuwając pieczęć wokół łodygi.
- Marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce. Uwolnij paprykę z nasion, pokrój ścianki działowe w paski. Cebulę obrać i pokroić w ćwiartki. Posiekaj czosnek za pomocą prasy.
- Przełóż cebulę i olej na patelnię i usmaż, dodaj marchewkę, paprykę i podpal przez 5 minut. Połącz powstałą masę z pomidorami i włóż do głębokiego pojemnika i włączając małe ciepło, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Po upływie czasu dodaj bakłażany i trzymaj ogień przez kwadrans. Następnie dopraw solą, octem, czosnkiem i gotuj jeszcze przez 10 minut.
- Biorąc wysterylizowane słoiki, napełnij je gotowymi przekąskami, szczelnie zamknij i po ostudzeniu przechowuj w chłodnym miejscu.
Prosty Bakłażan Wujek Bence z Pastą Pomidorową
Ten ciekawy przepis na sałatkę Uncle Bens pomoże urozmaicić zimowe menu. Pasta pomidorowa w połączeniu z duszonymi na miękko warzywami stworzy ciekawą kompozycję kulinarną, która nie pozostanie na długo w piwnicy.
Składniki:
- 1,5 kg bakłażana;
- 500 g cebuli;
- 200 g pasty pomidorowej;
- 200 ml wody;
- 250 ml oleju słonecznikowego;
- 15 g soli;
- 2 łyżki stołowe. l. ocet winny.
Technologia przygotowywania sałatek przepisowych:
- Bakłażana zalać słoną wodą i odstawić na 30 minut. Po upływie czasu opłucz i pokrój w małe cienkie kółeczka, cebulę obierz i pokrój w cienkie krążki.
- Smażyć bakłażany pojedynczo, aż będą przezroczyste, a cebulę na złoty kolor.
- Pastę rozpuścić w wodzie, doprawić solą i po wstawieniu do pieca zagotować.
- Przygotowane warzywa włóż do rondla, wlej olej i kompozycję pomidorową.
- Dodaj ocet i podpal na pół godziny, aby dusić naczynie.
- Wypełnij wysterylizowane pojemniki gotową sałatką i zamknij pokrywką. Po odwróceniu pojemników odstawić do ostygnięcia.
Pikantny Bence z Bakłażanem
Warzywna przystawka przygotowana według przedstawionej receptury z pewnością zachwyci Cię zimą. To nie lada gratka dla miłośników pikantnych potraw. Skosztowawszy raz sałatki Uncle Bens, nie można jej pomylić z żadną inną, ponieważ ma ona indywidualny apetyczny smak i pikantny aromat.
Składniki:
- 1,5 kg bakłażana;
- 350 g ostrej papryki;
- 250 ml oleju słonecznikowego;
- 2 łyżki stołowe. l. ocet winny;
- 250 ml soku pomidorowego;
- 10 g soli;
- 250 g ziół (koperek, pietruszka).
Technologia przygotowywania sałatek przepisowych:
- Namocz bakłażany w osolonej wodzie i pokrój w plasterki, pokrój ogonki papryki i usuń nasiona przez uformowany otwór, a następnie pokrój je w krążki.
- Osobno podsmażyć bakłażana, cebulę i paprykę.
- Wypełnij sterylizowane słoiki 0,5 litra warstwami: bakłażany, cebulę, paprykę i posiekane zioła.
- W osobnym pojemniku wymieszać olej, sok pomidorowy i ocet, doprawić solą. Gotową kompozycję gotować przez 5 minut. Następnie wlej gorącą masę do pojemników.
- Przykryj słoiki pokrywkami i wyślij je do sterylizacji w łaźni wodnej na 15 minut.
- Uszczelnij słoiki, odwróć i przykryj ciepłym kocem odstaw do ostygnięcia.
- Po 24 godzinach wyjmij sałatkę do przechowywania.
Wujek bakłażana na zimę: przepis z sokiem pomidorowym
Sałatki warzywne przygotowane przez gospodynie domowe na zimę nigdy nie będą zbędne. Najważniejsze jest, aby zapoznać się z przepisem, a także zrozumieć zasady konserwowania, a wtedy okaże się, że stworzysz takie kulinarne arcydzieło, jak Ankle Bens z bakłażana z pastą pomidorową. Ten apetyczny twist może być używany jako dodatek do dań głównych lub jako samodzielna przystawka.
Składniki:
- 500 g bakłażana;
- 1 marchewka;
- 1 cebula;
- 3 słodkie papryki;
- 5 zębów. czosnek;
- 200 g soku pomidorowego;
- 10 ml oleju słonecznikowego;
- 10 ml octu;
- 1 łyżeczka Sól.
Technologia przygotowywania sałatek przepisowych:
- Pokrój bakłażany na małe kostki. Następnie umieść je w głębokim pojemniku i napełnij osoloną wodą. Pozostaw na 2 godziny, aby usunąć gorycz z bakłażana. Po upływie tego czasu spuść wodę i osusz pokrojone warzywa ręcznikiem papierowym.
- Aby przygotować marynatę, w osobnej misce wlej szklankę soku pomidorowego, dodaj cukier, olej i sól w ilości wskazanej na liście składników. Umieść na kuchence na średnim ogniu i zagotuj.
- Zetrzyj obrane marchewki na tarce, posiekaj paprykę w cienką kostkę.
- Połącz przygotowane warzywa z sokiem pomidorowym.
- Uwolnij cebulę z łuski i pokrój na połówki krążków, które wraz z bakłażanem przesyłaj do sałatki.
- Gotuj wszystkie składniki sałatki przez 10 minut, następnie dodaj czosnek, po pokrojeniu ocet i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, ciągle mieszając zawartość. Następnie zdejmujemy z ognia i natychmiast rozprowadzamy do słoików.
- Uszczelnij pokrywkami. Gdy ostygnie, wyślij go do chłodnego pomieszczenia.
Jak gotować wujka bakłażana w powolnej kuchence na zimę
Kolejny przepis na sałatkę Wujka Bensa, którą można przyrządzić na powolnej kuchence. To urządzenie kuchenne jest w stanie zapewnić prawidłowy proces duszenia produktów warzywnych bez przywierania, a także pomoże nadać idealny smak pożywnej przekąski.
Składniki:
- 600 g bakłażana;
- 0,5 g pomidorów;
- 200 g bułgarskiej papryki;
- 200 g cebuli;
- 200 g marchewki;
- 2, / 3 art. woda;
- 75 g pasty pomidorowej;
- 1/3 łyżki. olej słonecznikowy;
- 50 g cukru;
- 30 g soli;
- 1 łyżka. l. ocet winny.
Technologia przygotowywania sałatek przepisowych:
- Do miski wlej wodę i olej, dodaj makaron, następnie posol i dosłodź.
- Uzyskaną masę podgrzać do wrzenia, włączając tryb „Gotowanie na parze”.
- Dodać pokrojone warzywa i po ustawieniu trybu „Gulasz” pozostawić na 45 minut.
- Doprawić octem i włożyć do słoików, zakorkować i zawinąć. Gdy ostygnie - wyślij do przechowywania.
Zasady przechowywania sałatki Ankle Bens z bakłażana
Aby zapewnić rodzinie witaminy i urozmaicić zimową dietę, trzeba nie tylko znać przepis i odpowiednio przygotować sałatkę Ankle Bens, ale także stworzyć dla niej odpowiedni klimat. Aby to zrobić, umieść słoiki z dala od bezpośredniego światła słonecznego, w ciemnym, chłodnym miejscu. W piwnicy lub piwnicy lepiej jest umieszczać półfabrykaty na zimę na drewnianych półkach znajdujących się metr od podłogi. Aby zapobiec uszkodzeniu pokrywek przez pleśń, półki należy traktować roztworem manganu.
Zaleca się przechowywanie sałatki Uncle Bens nie dłużej niż rok, w temperaturze od 0 ° C do 15 ° C i wilgotności względnej 75%.
Wniosek
Sałatka z bakłażana Ankle Bens to popularny, pobudzający apetyt preparat, który zachowuje cały smak i aromat minionego lata. Ważne jest tylko, aby znać przepisy i wszystkie zawiłości gotowania, a potem możesz cieszyć się apetyczną przekąską do wiosny.
