Przepisy na sałatki Zimowy król ogórków

Sałatka z ogórków Winter King na zimę to popularne danie z marynowanych zielonych warzyw. Głównym składnikiem sałatki są ogórki kiszone. Oprócz nich dodaje się dużo zieleni, innych owoców i przypraw. Istnieje ogromna różnorodność przepisów na to danie na zimę, ale ta tradycyjna jest szczególnie popularna.

Zasady robienia królewskiej sałatki z ogórków

Sałatka z ogórków na zimę zwana „Winter King” ma pewne niuanse przygotowania. Szczególną uwagę przywiązuje się do doboru składników. Warzywa powinny być wystarczająco dojrzałe i nienaruszone. Głównym sekretem chrupiących ogórków w sałatce jest wstępne namaczanie ich przez kilka godzin. Pokrój ogórki w cienkie kółka. Zapewnia to pełne nasycenie marynaty.

Gotową sałatkę „Winter King” można podać niemal natychmiast. Ale najczęściej gospodynie domowe starają się zachować go na zimę, zapewniając w ten sposób długotrwałe przechowywanie i możliwość skosztowania zdrowego dania o każdej porze roku. Sterylizowane są nie tylko puszki, ale także wieczka. Są poddawane działaniu gorącej pary lub suszenia w wysokiej temperaturze.

Klasyczny przepis na zimową sałatkę „Winter King”

„Zimowy Król” podbił serca wielu gospodyń domowych. Z biegiem czasu smakosze zaczęli wymyślać nowe wariacje, dodając dodatkowe warzywa i przyprawy. Ale najpopularniejszy jest nadal tradycyjny przepis na sałatkę. Wyróżnia się łatwością przygotowania i przystępnym zestawem składników.

Przepis na klasycznego „Króla Ogórków” na zimę zakłada użycie następujących produktów:

• 50 g cukru pudru;
• 1 cebula;
• 1 łyżka. l. Sól;
• 1 kg ogórków;
• 1 głowa czosnku;
• 1 łyżka. l. ocet winny;
• 4 czarne ziarna pieprzu;
• 60 ml oleju słonecznikowego.

Proces gotowania:

1. Ogórki są dokładnie myte, a następnie krojone w okrągłe plasterki.
2. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
3. Czosnek kroi się w plasterki. Pożądane jest, aby były również cienkie.
4. Kwas octowy, olej, cukier granulowany i sól miesza się w osobnym pojemniku.
5. Marynatę wlewa się do warzyw i na wierzch posypuje pieprzem. Pojemnik zamyka się pokrywką i umieszcza w lodówce na noc. Następnego dnia ogórki podadzą sok.
6. Sałatka na zimę jest rozprowadzana w sterylizowanych słoikach i bezpiecznie zamykana pokrywkami.

Sałatka zimowa na zimę bez sterylizacji

Sałatkę Winter King z ogórkami na zimę można przygotować bez sterylizacji. W takim przypadku jego okres przydatności do spożycia zostanie znacznie skrócony. Dlatego zaleca się konserwację w niewielkiej ilości. Jeśli to konieczne, ilość każdego składnika w sałatce „Winter King” jest zmniejszana, przy jednoczesnym zachowaniu ogólnego stosunku między nimi.

Składniki:

• 5 kg ogórków;
• 300 g kopru;
• 5 łyżek. l. Sahara;
• 5 g mielonego pieprzu;
• 500 ml oleju roślinnego;
• 5 liści laurowych;
• 1 kg cebuli;
• 100 ml octu 9%.

Algorytm gotowania:

1. Ogórki delikatnie myje się pod bieżącą wodą, a następnie moczy przez dwie godziny. Dzięki temu będą chrupiące i pyszne.
2. Po określonym czasie warzywo kruszy się na okrągłe talerze.
3. Cebulę kroi się w krążki, a następnie lekko wyciska palcami, aby wycisnąć sok.
4. Koper jest drobno posiekany.
5. Wszystkie składniki są umieszczane w głębokiej emaliowanej patelni. Następnie dodaje się do nich pozostałe składniki. Pojemnik ustawia się na kuchence. Po ugotowaniu musisz gotować przez pół godziny.
6. O pełnej gotowości sałatki z ogórków Winter King świadczy zmiana jej koloru. Sok staje się zielonkawy.
7. Następnie patelnię wyjmuje się z pieca. Po kilku godzinach sałatka na zimę jest gotowa do spożycia.

Przepis na ogórki na zimę „Winter King” z czosnkiem i musztardą

Składniki:

• 1 głowa czosnku;
• 4 kg ogórków;
• 250 ml oleju słonecznikowego;
• 200 g cukru pudru;
• pęczek koperku;
• 1 cebula;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 5 g nasion gorczycy;
• 120 ml kwasu octowego.

Kroki gotowania:

1. Wszystkie warzywa są dokładnie myte i siekane nożem. Są umieszczane w głębokim rondlu.
2. Zawartość posypana gorczycą, solą i cukrem. Wlej olej na wierzch. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i pozostawione na godzinę.
3. Po określonym czasie patelnię umieszcza się na piecu. Po ugotowaniu dodaj ocet stołowy. Następnie sałatkę gotuje się przez kolejne pięć minut.
4. Przekąska na zimę jest równomiernie rozłożona na gotowych wysterylizowanych puszkach. Następnie pojemniki są uszczelniane za pomocą klucza do zszywania. Banki są odwrócone do góry nogami i ukryte pod ciepłymi kocami.

Przepis na sałatkę „Winter King” z ogórkami i marchewką

Oprócz ogórków, w niektórych przepisach na walcowanie „Winter King” często dodaje się marchewkę na zimę. Doskonale uzupełnia świeżość ogórka i nasyca ciało przydatnymi elementami.

Składniki:

• 2 kg ogórków;
• 1 kg marchwi;
• 100 g czosnku;
• 100 ml octu stołowego;
• 7 łyżek. l. Sahara;
• 1 kg cebuli;
• 110 ml oleju słonecznikowego;
• ½ łyżeczka pieprz;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól.

Przepis:

1. W przypadku ogórków końcówki są cięte po obu stronach. Następnie warzywo moczy się w wodzie przez 2-3 godziny.
2. Marchewki są oczyszczane z brudu i tarte tarką. Cebulę kroi się na pół pierścienia.
3. Warzywa umieszcza się w głębokiej misce. Dodaje się do nich pokrojone zielone owoce.
4. Następnym krokiem jest wrzucenie posiekanego czosnku do pojemnika. Posyp pieprzem i solą na wierzchu. Wskazane jest pozostawienie na chwilę mieszanki warzywnej, aby wypuściła sok.
5. Zawartość misy przenosi się do rondla. Dodawany jest tam również olej słonecznikowy. Gotuj warzywa przez 15 minut bez przypalania. Pod koniec gotowania dodaj kwas octowy.
6. Przygotowaną sałatkę „Winter King” rozprowadzamy między starannie umytymi szklanymi słoikami. Następnie umieszcza się je w garnku z wrzącą wodą w celu sterylizacji. Następnie słoiki zamyka się sterylnymi pokrywkami.

Królewska sałatka z ogórków na zimę z cebulą i czosnkiem

Składniki:

• 1 duża główka czosnku;
• 1 cebula;
• 80 ml octu;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 2,5 kg ogórków;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 3 łyżki. l. cukier granulowany;
• pieprz i zioła do smaku.

Kroki gotowania:

1. Dokładnie umyte ogórki pozostawia się na godzinę w chłodnej wodzie.
2. Warzywo kroi się w pierścienie o szerokości nie większej niż 3 mm.
3. Cebule siekamy na pół-pierścienie i umieszczamy w osobnym pojemniku. Posypujemy cukrem i solą, pozostawiając na 20 minut.
4. Pokrój czosnek w cienkie podłużne plasterki.
5. Wszystkie składniki umieszcza się w rondelku, miesza i podpala. Po żółknięciu dodaje się do nich ocet i olej roślinny.
6. Po ugotowaniu na patelnię wrzuca się pieprz i drobno posiekane zioła. Wyjmij z pieca po trzech minutach.
7. Przygotowaną sałatkę „Winter King” ubija się w słoiki i przykrywa wysterylizowanymi pokrywkami.

Sałatka z ogórków „King” ze smażoną marchewką

Składniki:

• 500 g marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 6 łyżek. l. cukier granulowany;
• 12 ziaren czarnego pieprzu;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 100 ml octu stołowego;
• 5 kg ogórków;
• olej słonecznikowy - na oko.

Przepis:

1. Dobrze umyte zielone owoce kroi się w zgrabne krążki.
2. Marchewki obiera się nożem, a następnie wciera tarką.
3. Czosnek jest usuwany ze skórki i prasowany do masy papkowatej.
4. Marchewki z czosnkiem wrzuca się na gorącą patelnię, gdzie są lekko smażone.
5. Składniki miesza się w głębokim rondlu. Następnie dodaje się do nich cukier i sól. Dokładnie wymieszaną mieszaninę należy pozostawić na kilka godzin.
6. Po chwili na patelnię dodaje się pieprz i kwas octowy. Następnie podpalili go. Po ugotowaniu sałatkę układa się w słoikach na zimę. Zaślepki można przykręcić w dowolny odpowiedni sposób.

Sałatka „King” na zimę z ogórków z pomidorami

Składniki:

• 1 cebula;
• 2,5 kg pomidorów;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 80 ml octu stołowego;
• 5 kg ogórków;
• 5 łyżek. l. Sahara;
• 90 ml oleju roślinnego;
• gałązki kopru i liście chrzanu - na oko;
• przyprawy, czosnek - opcjonalnie.

Proces gotowania:

1. Umyte warzywa kroimy w duże plasterki.
2. Na dnie wysterylizowanych słoików rozprowadza się gałązki czosnku, chrzanu i kopru.
3. W osobnej misce wymieszaj olej, ocet, cukier i sól. Wszystko jest dokładnie mieszane i wlewane do każdego słoika.
4. Na zimę połóż sałatkę. Pozostałą przestrzeń w słoiku wypełnia wrząca woda.
5. Napełnione słoiki są sterylizowane w gorącym garnku przez 10 minut.

Sałatka na zimę "Cucumber King" z selerem

Składniki:

• 250 g selera;
• 1 kg cebuli;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 90 ml octu stołowego;
• 5 kg ogórków;
• 6 łyżek. l. cukier granulowany.

Proces gotowania:

1. Ogórki zalewamy zimną wodą przez godzinę.
2. Po upływie wymaganego czasu warzywa kroimy na małe plasterki.
3. Są posypane solą i pozostawione na pół godziny.
4. Ocet zmieszany z cukrem wlewa się do głębokiego rondla. Przygotowane warzywa zanurza się w tej mieszaninie.
5. Sałatkę doprowadza się do wrzenia, a następnie usuwa z pieca. Jest dystrybuowany do banków i zapieczętowany kluczem do zszywania.

Przepis na sałatkę z ogórków „Winter King” bez cukru

Składniki:

• 150 g cebuli;
• 3 ząbki czosnku;
• szczypta zmielonego pieprzu;
• 4 łyżki. l. Ocet 9%;
• 5 łyżek. l. olej słonecznikowy;
• 100 g marchewki;
• 4 kg ogórków;
• 1 pęczek kopru.

Przepis:

1. Warzywa kroimy nożem w średniej wielkości kostkę.
2. Czosnek i koperek posiekaj tak drobno, jak to możliwe.
3. Wszystkie składniki są mieszane, następnie posypywane przyprawami i polewane olejem słonecznikowym.
4. Naczynie odstawia się na trzy godziny. Następnie kładzie się na małym ogniu przez 20 minut.
5. Sałatka Winter King jest rozprowadzana w sterylnych słoikach i zwijana. Wskazane jest schowanie ich w ustronnym miejscu, przykrywając je kocami.

„Winter King” ogórków z pietruszką

Sałatka „Winter King”, której przepis ze zdjęciem zamieszczamy poniżej, ma jednocześnie świeży i ostry smak. Ponadto zawiera wiele przydatnych substancji.

Składniki:

• 100 ml kwasu octowego;
• 5 łyżek. l. Sahara;
• 5 kg ogórków;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• 800 g cebuli;
• kilka gałązek pietruszki;
• piment.

Przepis:

1. Zielone owoce moczy się w wodzie przez co najmniej godzinę.
2. Cebulę obrać, a następnie pokroić w półpierścienie. Namoczone ogórki kroimy w średniej wielkości kostkę.
3. Warzywa miesza się w misce o odpowiedniej wielkości i posypuje solą. Musisz pozwolić im parzyć przez co najmniej pół godziny.
4. Drobno posiekane warzywa są również dodawane do mieszanki warzywnej.
5. Kolejnym krokiem jest dodanie do sałatki pieprzu i cukru. Z góry składniki wlewa się octem.
6. Zawartość misy delikatnie miesza się, a następnie przenosi do rondla. W nim naczynie jest wysyłane do ognia na zimę. Musisz go gotować, aż zagotuje się ze średnią mocą.
7. Gotowa sałatka z ogórków „Winter King” jest rozprowadzana w słoikach i konserwowana.

Przepis na sałatkę „Winter King” z przyprawami

Składniki:

• 1,6 kg cebuli;
• 40 g soli;
• 5 kg świeżych ogórków;
• 20 groszków czarnego pieprzu;
• 300 ml oleju słonecznikowego;
• 250 ml kwasu octowego;
• 15 liści laurowych;
• przyprawy do smaku;
• 2 średnie główki czosnku.

Zasada gotowania:

1. Zielone owoce są myte, a następnie obrane i pokrojone w kostkę.
2. Cebule kroi się w cienkie półpierścienie. Aby zapobiec łzawieniu oczu, należy zwilżyć cebulę i nóż zimną wodą.
3. Warzywa miesza się w głębokiej emaliowanej misce. Wrzuca się do niego czosnek, kroi na duże talerze.
4. Posyp mieszankę sałat solą i pozostaw na 20 minut.
5. Po naleganiu do warzyw dodaje się pieprz i liść laurowy oraz inne przyprawy.
6. Składniki wylewa się mieszanką oleju słonecznikowego i octu. Następnie warzywa można parzyć przez kolejne 15 minut.
7. Sałatka na zimę jest rozprowadzana w czystych słoikach. Są one kolejno sterylizowane w garnku z wrzącą wodą. Optymalny czas trwania to 25 minut. Następnie puszki są zwijane.

Królewska Sałatka Ogórkowa z Papryką

Sałatka z ogórków „Winter King” z papryką przygotowywana jest zarówno bez sterylizacji, jak iz nią. Przepis w obu przypadkach pozostaje ten sam.

Składniki:

• 5 kg ogórków;
• 90 ml 9% octu;
• 5 łyżek. l. Sahara;
• 1 kg cebuli;
• 3 gałązki kopru;
• 2 kg papryki;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Przepis:

1. Ogórki, cebulę i paprykę obrać, a następnie drobno posiekać. Ten ostatni musi być rdzeniowy.
2. Warzywa miesza się w misce, po czym dodaje się do nich cukier i sól. Następnie mieszaninę odstawia się na jedną godzinę.
3. Po określonym czasie do miski wlewa się ocet i wlewa pieprz z drobno posiekanym koprem.
4. Pojemnik umieszcza się na kuchence i mieszaninę warzyw doprowadza do wrzenia.
5. Gotowy „Winter King” przechowuje się na zimę w sterylizowanych słoikach.

Sałatka królewska z pomidorami, goździkami i kolendrą

Składniki:

• 2 kg pomidorów;
• 1 kg cebuli;
• 5 kg ogórków;
• 80 ml octu stołowego;
• pęczek kolendry;
• 5 łyżek. l. Sahara;
• 4 pąki goździków;
• 2,5 łyżki. l. Sól;
• 90 ml oleju roślinnego;
• 9 ząbków czosnku;
• pieprz do smaku.

Kroki gotowania:

1. Wstępnie umyte warzywa kroimy na duże kawałki. Składniki są solone i pozostawione na 15 minut.
2. W międzyczasie przygotowywana jest marynata. Ocet miesza się z olejem słonecznikowym. W powstałej cieczy rozpuszcza się cukier.
3. Pokrój czosnek na małe kawałki i dodaj do warzyw. Składniki sałatki posyp pieprzem, goździkami i posiekaną kolendrą.
4. Warzywa wlewa się przygotowaną marynatą, a następnie podpala. Po ugotowaniu są wyjmowane z pieca.
5. Sałatka ogórkowa „Winter King” umieszczana jest w wysterylizowanych słoikach, a następnie zamykana pokrywkami.

Zasady przechowywania

Aby zapewnić długotrwałe przechowywanie, ogórki należy konserwować na zimę w miejscu odpowiednim dla wszystkich standardów. Pożądane jest, aby temperatura nie przekraczała 20 ° C. Piwnica lub piwnica byłaby idealną przestrzenią magazynową.

Wniosek

Sałatka z ogórków Winter King na zimę cieszy się dużym zainteresowaniem ze względu na pikantność połączoną z lekką słodyczą. Świetnie nadaje się do dekoracji świątecznego stołu zimą.

Polecane wpisy

Kawior z bakłażana przez maszynkę do mięsa

Klasyczny kawior do squasha

Szpik Adjika na zimę „Polizaj palce”

Przepis na surową adżikę z chrzanem

Sterylizacja piekarnika: ile minut

Adjika z chrzanem bez gotowania

Adjika abchaz classic: przepis

Pikantna adżika na zimę bez gotowania

Przepisy na morele we własnym soku