Zawartość
Wielu letnich mieszkańców uprawia na swoich terenach boczniaki. A ci, którzy nie mogą poświęcić czasu temu zajęciu, chętnie korzystają z zakupionych. Istnieje niezliczona ilość potraw z grzybów. Pierwsza i druga, przystawki i sałatki, sosy i sosy, gulasze i pieczenie. Ale kawior z boczniaka to coś wyjątkowego.
I dobrze nadaje się na przystawkę i jako samodzielne danie. A do nadziewania ciast, zrazów warzywnych i mięsnych, naleśników, o których nie można wymyślić lepszego. Szybko, smacznie, zdrowo. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, wynik jest zawsze doskonały. Niektóre gospodynie domowe gotują kawior z boczniak na zimęa niektórzy uważają to za opcjonalne. Te grzyby są poza sezonem i można je kupić świeże o każdej porze roku. Receptury nie różnią się specjalną różnorodnością składników, ponieważ dodatkowe dodatki zabijają smak grzybów. Jednak nadal istnieją pewne niuanse gotowania. Rozważ te subtelności ze zdjęciami krok po kroku.
Produkty do gotowania na kawior grzybowy
Kawior z boczniaka, przepis, który rozważymy, obejmuje grzyby, cebulę, zioła i przyprawy. Proporcje będą następujące:
- boczniaki będą potrzebować 0,5 kg;
- weź cebulę 300 g;
- olej roślinny wystarcza na 70 ml;
- zielenie - pęczek (odmiana do smaku);
- sól, ulubione przyprawy, czosnek, sok z cytryny - wszystko do smaku i preferencji.
Znane przepisy na kawior z boczniaka są bardzo wierne składowi składników. Dlatego zmiana ilości wpływa na smak, ale kto wie, który lubisz najbardziej?
Zacznijmy przygotowywać produkty na kawior.
Główna rola należy do grzybów. Zacznijmy od nich.
- Boczniaki myjemy pod bieżącą wodą. Na produkcie nie ma specjalnych zabrudzeń, więc nie próbuj zbytnio zanurzać ich w wodzie. Po umyciu przełóż do durszlaka i pozwól, aby pozostały płyn spłynął.
- Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać.
- Zielenie myjemy pod bieżącą wodą, drobno siekamy.
- Czosnek obrać, w wygodny sposób zmielić.
Kawior z grzybów można przygotować różnymi metodami obróbki cieplnej produktu. Boczniaki są smażone lub gotowane. Wielu na ogół woli przyjmować surowe. Rozważ przepisy na wszystkie opcje.
Smażony kawior
Pokrój grzyby na małe kawałki lub plasterki, polej sokiem z cytryny.
Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy. Boczniaki smażymy na oleju na lekko złoty kolor.
Wlej pół szklanki czystej wody i gotuj na wolnym ogniu przez czterdzieści minut na małym ogniu.
Cebulę podsmażyć osobno na oleju słonecznikowym, pod koniec smażenia dodać posiekany czosnek i nie wyłączać pieca jeszcze przez 1 minutę.
Gotowe składniki + sól, ziele angielskie, posiekane zioła włożyć do miski blendera i doprowadzić zawartość do stanu pasty.
To wszystko, nasz kawior można podać do stołu.
Opcja zbioru na zimę wymaga ułożenia produktu w sterylnych słoikach.
Następnie należy je włożyć do garnka z wodą i sterylizować zawartość przez co najmniej 30 minut. Dla pewności kucharze podczas smażenia pieczarek dodają trochę octu, ale nie jest to konieczne. W końcu sok z cytryny jest również dobrym konserwantem.
Marchewka daje dobry smak. Soczystość i lekko słodki smak warzyw korzeniowych wzbogaci kawior. Dodaj 1-2 marchewki do cebuli podczas smażenia, aby zobaczyć różnicę w porównaniu z wersją klasyczną.
Używamy gotowanych boczniaków
Umyte grzyby gotować w czystej wodzie przez 20 minut. Ostudzić, zmielić w maszynce do mięsa. Smażyć cebulę, wymieszać wszystkie niezbędne składniki i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut. Kawior jest gotowy. Smażenie boczniaków po schłodzeniu pomoże urozmaicić smak przekąski.
Bardzo popularny jest przepis na kawior z boczniaka z warzywami.Do tej przystawki dodaje się bułgarską paprykę (300 g), zielone pomidory (250 g) i czerwoną (250 g), marchewkę i cebulę (po 300 g).
Grzyby przygotować i zagotować, ostudzić, zmielić w maszynce do mięsa oddzielnie od innych produktów.
Zmiel warzywa w maszynce do mięsa, podgrzej olej roślinny w kotle i smaż przez 15 minut.
Dodać grzyby, dusić kawior przez 1 godzinę na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaj przyprawy, sól, zioła, ocet i podgrzewaj przez 10 minut.
Taki przepis można również przygotować na zimę, po wcześniejszym przygotowaniu słoików. Ale mikstura będzie musiała zostać wysterylizowana.
Wybierz dowolną opcję i możesz zacząć gotować. Kawior będzie wspaniałą atrakcją stołu obiadowego.
