Zawartość
Jagody to wyjątkowa jagoda, która zawiera dużą ilość przydatnych witamin i minerałów niezbędnych dla naszego organizmu. Borówki można zbierać na zimę na wiele sposobów. Jedną z najsmaczniejszych przysmaków dla dzieci i dorosłych są cukierki jagodowe, które można bez problemu przygotować w domu, bez użycia specjalnego sprzętu.
Dżem jagodowy i ptasie mleczko
Podczas przygotowywania pianek marshmallows smak jagód prawie się nie zmienia, ponieważ jagody są poddawane minimalnej obróbce cieplnej. Pomaga również zachować wszystkie dobroczynne witaminy zawarte w jagodach. Kolejny apetyczny i aromatyczny deser można słusznie uznać za konfiturę jagodową.
Przygotowanie jagód
Jagody zbierane są pod koniec lata. Lepiej zbierać jagody w chłodnym czasie: rano i wieczorem. A zebrane owoce należy natychmiast usunąć z bezpośredniego światła słonecznego. Jagody rozgrzane na słońcu tracą swój wygląd i smak.
Przed przygotowaniem ptasie mleczko lub dżem, jagody są sortowane, zgniłe i uszkodzone są odrzucane. Następnie jagody wrzuca się do durszlaka i myje pod bieżącą zimną wodą.
Przepisy na pastylki jagodowe
Każde ptasie mleczko daje pole do kreatywności. Możesz z łatwością eksperymentować. Istnieje wiele możliwości przygotowania pianek jagodowych. Istnieją sprawdzone od dawna klasyczne przepisy i pomysły wymyślone przez współczesnych cukierników.
Prosty przepis na ptasie mleczko jagodowe w piekarniku
Ten przepis jest dość prosty. Aby go przygotować, potrzebujemy tylko dwóch składników:
- jagody;
- cukier.
Metoda gotowania:
- Jagody są dokładnie myte i wyrzucane w durszlak.
- Po spuszczeniu całej wody jagody rozdrabnia się za pomocą blendera.
- Dodaj cukier granulowany. Ten krok można pominąć, jeśli jest wystarczająco dużo słodyczy.
- Wlej puree do rondla i podgrzej na średnim ogniu. Powinien być gotowany w pojemniku z grubym dnem.
- Zagotuj jagody. Gotuj nie dłużej niż trzy minuty.
- Pozostaw puree do ostygnięcia. W międzyczasie przygotowywane jest miejsce do suszenia.
- Papier pergaminowy kroi się na blachę do pieczenia i smaruje rafinowanym olejem słonecznikowym. Następnie mieszaninę jagód wylewa się na blachę do pieczenia cienką warstwą (około 0,5 cm).
- Ustaw piekarnik na 60-80 stopni i susz prawoślazu przez 5-6 godzin. Drzwiczki piekarnika są uchylone, aby umożliwić odparowanie płynu.
- Gotowość formacji jest sprawdzana przez delikatny nacisk. Nie powinien przykleić się do dłoni. Jeśli jest wystarczająco sucha, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Prawoślazu pokroić na kawałki, w razie potrzeby posypać cukrem pudrem i podawać z herbatą.
Zefir jagodowy z morelami i truskawkami
Smak borówki łączy się z wieloma innymi jagodami i owocami. Niezwykłe połączenie uzyskuje się przez zmieszanie moreli, truskawek i jagód. Takie ptasie mleczko okazuje się wielokolorowe, elastyczne i słodkie, z subtelną przyjemną kwaskowatością.
Wymagane składniki:
- jagody - 1 kg;
- morele - 1 kg;
- truskawki - 1 kg;
- cukier - 8 łyżek.
Proces gotowania:
- Umyj owoce i jagody.
- Z truskawek usuwa się płatki.
- Morele parzyć gorącą wodą i obrać. Kości są usuwane.
- Owoce i jagody są indywidualnie rozgniatane za pomocą blendera.
- Cukier granulowany dzieli się na 3 części i dodaje do przecieru owocowo-jagodowego.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i nasmaruj olejem roślinnym.
- Każde puree wlewa się naprzemiennie na blachę do pieczenia cienką warstwą. Powinieneś dostać wielokolorowe paski. Te paski są połączone pędzlem lub paletą.
- Pastila jest suszona w piekarniku w temperaturze 80 stopni na 3-4 godziny. Pod drzwiami umieszczono cienki ołówek.
- Sprawdź gotowość palcami. Jeśli cukierek nie przyklei się do twoich dłoni, jest całkowicie gotowy.
- Gotową warstwę kroi się w cienkie paski. Te paski są zwinięte.
Pachnący i zdrowy przysmak jest gotowy.
Przepisy na dżem jagodowy
Blanki jagodowe są bardzo popularne. Ale nie wszyscy wiedzą, jak zrobić pyszny dżem z tej jagody. Produktu domowego nie można porównać z zakupionym.
Klasyczny przepis na dżem jagodowy
Przepis na ptasie mleczko jagodowe jest dość prosty, a preparat okazuje się niezwykle smaczny.
Składniki:
- jagody - 2 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie dżemu:
- Jagody są sortowane. Są myte pod bieżącą wodą.
- Przełóż jagody do rondla z grubym dnem i dodaj do nich cukier. Delikatnie wymieszać.
- Postaw rondel na średnim ogniu. Gdy masa się zagotuje, powstała pianka jest usuwana.
- Następnie gotuj dżem na małym ogniu przez 1 godzinę, regularnie mieszając. W rezultacie dżem powinien zagęścić się i zmniejszyć objętość o 2 razy.
- Gdy konfitura się gotuje, słoiki są przygotowane. Są wstępnie myte ciepłą wodą i muszą zostać wysterylizowane.
- Po 1 godzinie gorącą konfiturę wlewamy do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamykamy pokrywkę. Odwrócić go góry nogami. W tym stanie powinno całkowicie ostygnąć.
Pachnąca konfitura jagodowa gotowa! Teraz można go podać z herbatą lub odłożyć do przechowywania.
Konfitura „Pyatiminutka”
Ten dżem otrzymał tak interesującą nazwę, opartą na metodzie jego przygotowania. Gotuj trzy razy przez pięć minut. Ten jagodowy przysmak jest przygotowany na zimę lub można się nim delektować zaraz po ugotowaniu. Ten przepis na gęsty, aromatyczny i bardzo smaczny dżem.
Składniki:
- jagody - 1 kg;
- cukier - 800 g
Opis gotowania:
- Jagody na konfiturę są ponownie sortowane, myte. Usuń gałązki.
- Następnie jagody są wysyłane na emaliowaną patelnię i dodawany jest cukier. Wszystko to pozostawia się na 2-3 godziny, aby oddzielić sok z jagód i rozpuścić cukier.
- Następnie jagody kładzie się na średnim ogniu i gotuje. Usuń całą pianę natychmiast po ugotowaniu. Gotuj przez 5 minut.
- Następnie pozostawia się do ostygnięcia.
- Gdy dżem jagodowy całkowicie ostygnie, włożyć z powrotem do ognia i smażyć jeszcze przez 5 minut. Następnie pozostaw do ostygnięcia. Powtarza się to 3 razy (całkowity czas gotowania wyniesie 15 minut).
- Gorącą słodycz wlewa się do wysterylizowanych słoików.
Warunki przechowywania
Pastylę borówkową przechowuje się w szklanych słoikach lub w szczelnie zamkniętych pojemnikach w temperaturze nieprzekraczającej 15 stopni i wilgotności względnej 60%. Ponadto musi być dobrze wysuszony.
Dżem jagodowy jest przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu do 12 miesięcy. Otwarty słoik należy przechowywać w lodówce. Należy pamiętać, że dżemy o niższej zawartości cukru są przechowywane mniej.
Wniosek
Konfitura jagodowa i ptasie mleczko jagodowe to takie przysmaki, które po przygotowaniu, które możesz zadowolić siebie i swoją rodzinę doskonałym smakiem, wzbogacą organizm o przydatne witaminy.
