Zawartość
Nie każdy lubi bakłażany lub niebieskie, być może dlatego, że nie każdy wie, jak prawidłowo je ugotować. Z warzyw tych można przygotować dowolne potrawy, z których wiele wyróżnia się wyśmienitym smakiem. Dietetycy od dawna zwracają uwagę na bakłażany, ponieważ mają one minimalną ilość kalorii.
Jednym z najsmaczniejszych dań jest kawior z bakłażana z majonezem. Należy zauważyć, że opcji przygotowania niebieskich z takim składnikiem jest bardzo dużo. Rozważymy kilka opcji, opowiemy o funkcjach gotowania.
To jest ważne
Gotowanie kawioru z bakłażana na zimę z majonezem nie zajmuje dużo czasu. Ale delikatność i pikanteria potrawy będą odczuwalne tylko wtedy, gdy główny składnik, bakłażan, zostanie przygotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami. Faktem jest, że w warzywach jest dużo goryczy. Jeśli go nie usuniesz, cała praca pójdzie na marne.
To z powodu tej substancji pojawia się gorycz.
Jak usunąć wady i odpowiednio przygotować niebieskie. Jeśli więc zamierzasz ugotować kawior, możesz pozbyć się solaniny na kilka sposobów:
- Całość zalać przez noc wodą z lodem. Rano pozostaje wycisnąć wodę i wytrzeć serwetką.
- To szybki sposób, gorycz odejdzie za godzinę. Niebieskie są cięte wzdłuż i moczone w słonym roztworze: łyżkę soli dodaje się do szklanki wody. Usuń bakłażany na kawior z majonezem przez zwykłe wyciskanie.
-
Super szybkie usuwanie goryczy. Posyp pokrojone warzywa solą. Możesz użyć soli kamiennej lub soli jodowanej. Po 16-20 minutach niebieskie są myte i suszone.
- Zwykle te niebieskie są gorzkie z powodu skórki. Jeśli przepis zawiera obrane warzywa, po prostu odetnij je, nie dotykając miąższu.
Opcje pozbycia się niebieskich z goryczy:
Opcje przepisu
Kawior z bakłażana z majonezem jest przygotowywany przez miłośników tego warzywa według różnych przepisów, z których wiele zostało wymyślonych przez same gospodynie domowe. Zwracamy uwagę na kilka ciekawych przepisów na wykonanie pysznego kawioru z kawioru warzywnego z majonezem.
Pierwszy przepis
Aby przygotować przekąskę, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:
- bakłażan - 6 kg;
- cebula rzepa - 2,5 kg;
- czosnek - 3 głowy;
- majonez - 0,5 litra;
- 9% octu - 100 g;
- olej roślinny (najlepiej oliwkowy) - 400 ml;
- sól i mielony czarny (czerwony) pieprz, jeśli jest to preferowane.
Metoda gotowania:
- Po usunięciu goryczy umyte owoce kroimy na kawałki i smażymy na oleju w małych porcjach.
- Na innej patelni podsmażyć cebulę pokroić w półpierścienie, aż stanie się miękka i przezroczysta.
-
Umieść bakłażany we wspólnym pojemniku, posyp czosnkiem, solą, pieprzem. Wysyłane są również cebule, ocet, majonez.
- Powstałą masę delikatnie miesza się i układa w sterylnych słoikach, zwinięte.
Po schłodzeniu kawior warzywny jest wysyłany do przechowywania na zimę w chłodnym miejscu.
Drugi przepis
Aby przygotować pyszny kawior z bakłażana, będziesz potrzebować następujących składników:
- bakłażan - 3 kg;
- cebula -1 kg;
- majonez - 400 g;
- esencja z octu - 1 łyżka. l.;
- olej roślinny - 500 ml;
- cukier granulowany - 100 g;
- sól - 50 g.
Jak gotować:
- Maluchy muszą w wygodny sposób pozbyć się goryczy.
- Plastry cebuli podsmaża się na maśle na dużej patelni, a następnie kładzie na niej bakłażany. Czas palenia do 15 minut.
-
Po dodaniu majonezu, cukru i przypraw masę dusimy jeszcze przez jedną trzecią godziny. Esencję z octu dodaje się na końcu. Jeśli chcesz, aby przekąska warzywna nie składała się z kawałków, możesz ją ubić blenderem.
- Kawior układa się w słoikach i zwija.
Gotową przystawkę odwraca się pokrywkami i przykrywa kocem lub futrem. Wyjmij słoiki, gdy ostygną i wyślij do przechowywania.
Trzeci przepis
Kawior wymaga minimalnej ilości jedzenia, ale przekąska nie jest przeznaczona do przechowywania w zimie:
- bakłażan - 1 kg;
- czosnek - 3-4 ząbki
- majonez - 4 łyżki. l.;
- sól dla smaku.
Funkcje gotowania:
- Bakłażany umyte i pozbawione solaniny należy upiec w piekarniku (w temperaturze 200 stopni). Czas pieczenia od 30 do 40 minut, w zależności od wielkości warzyw. Następnie usuwa się skórkę, a sok wyciska z owocu.
-
Następnie niebieskie pokrojone na małe kawałki łączy się z pozostałymi składnikami i ubija blenderem do uzyskania jednorodnej delikatnej konsystencji. Miłośnicy pikantnych potraw mogą dodać czosnek do swoich upodobań.
Wniosek
Jeśli nigdy nie próbowałeś kawioru z bakłażana, możesz spróbować gotować małe porcje według różnych przepisów. Możesz skorzystać z przepisu, który spodoba się całej rodzinie.
Apelujemy do naszych Czytelników z prośbą. Jeśli masz własne przepisy na robienie kawioru z bakłażana z majonezem na zimę, napisz do nas w komentarzach.
