16 przepisów na kompot z rokitnika

Kompot z rokitnika to smaczny i zdrowy napój, a także jedna z opcji konserwowania jagód, której celem jest zachowanie ich przez długi czas. Produkt można dobrze przechowywać w piwnicy lub w warunkach pokojowych, po przetworzeniu prawie nie traci witamin i pozostaje równie niesamowicie smaczny i aromatyczny, jak w swoim pierwotnie świeżym stanie. Przepisów, które można wykorzystać do przygotowania kompotu z rokitnika, jest wiele - od klasycznego, gdy napój przygotowywany jest wyłącznie z jagód tej rośliny, a także z dodatkiem innych składników: różnych owoców, jagód, a nawet warzyw.

Przydatne właściwości kompotu z rokitnika zwyczajnego

Zaletą kompotu z rokitnika jest to, że zawiera dużo witamin, zwłaszcza kwas askorbinowy, którego jest więcej w tych jagodach niż w owocach cytrusowych. Witamina C jest dobrze znanym przeciwutleniaczem, który pomaga zachować młodość i wzmacnia odporność, podobnie jak tokoferol i karoten. Rokitnik zawiera również witaminy z grupy B, fosfolipidy, które normalizują metabolizm tłuszczów, a to pozwala tym, którzy go spożywają, na utrzymanie prawidłowej wagi. Oprócz witamin zawiera ważne minerały:

• żelazo;
• magnez;
• wapń;
• mangan;
• sód.

Rokitnik stosuje się przy zaburzeniach nerwowych, chorobach skóry, hipowitaminozy, zaburzeniach metabolicznych, chorobach układu krążenia. Jest ceniony w medycynie ludowej jako dobry środek przywracający utracone siły po przebytej chorobie. Rokitnik przyda się kobietom w ciąży jako źródło kwasu foliowego, co jest ważne w tym okresie.

Co ciekawe, oprócz świeżych jagód stosują również te mrożone, które zbiera się sezonowo i przechowuje w lodówce. Są nie mniej przydatne i zawsze dostępne, nawet podczas zimowych mrozów.

Jak zachować maksimum witamin podczas obróbki cieplnej rokitnika zwyczajnego

Najbardziej gotować kompot z rokitnika przydatny, przygotowując go, należy wziąć pod uwagę niektóre cechy technologiczne. Jagody dla niego są wybierane tylko wtedy, gdy są w pełni dojrzałe, gęste, ale nie przejrzałe. Są sortowane, wyrzucane wszystkie bezużyteczne, to znaczy zbyt małe, suche, zepsute, zgniłe. Resztę myje się pod bieżącą wodą i pozostawia do szklanki z wodą.

Aby zmaksymalizować korzyści płynące z kompotu z rokitnika, można go gotować tylko w naczyniach emaliowanych lub ze stali nierdzewnej, nie można używać aluminium (zawarte w nim witaminy zostaną zniszczone). Możesz ugotować produkt do przyszłego użytku, sterylizując lub bez - zależy to od konkretnej receptury. Jagody rokitnika są gęste i nie pękają pod wpływem wrzącej wody, dlatego aby dodać nasycenie kompotu podczas przygotowywania, należy odciąć od nich działki działkowe.Gotowy napój można przechowywać w lodówce lub wlać do puszek i postawić w ciemnym, chłodnym i zawsze suchym miejscu: tam wytrzymają dłużej.

Korzyści i szkody kompotu z rokitnika dla dzieci

Świeże i mrożony rokitnik zwyczajny dla dzieci to źródło witamin dla rosnącego organizmu, a także dobry środek profilaktyczny wspomagający walkę z przeziębieniami i po prostu smaczny poczęstunek, którego dzieci nie odmówią.

Jagody tej rośliny można podawać dzieciom powyżej 3 roku życia, mogą powodować alergie u niemowląt do tego wieku. Dlatego dzieci należy ich uczyć stopniowo - dawaj 1 szt. dzień i monitoruj reakcję organizmu.

Jak gotować mrożony kompot z rokitnika

Mrożone jagody tej rośliny można przesyłać do wrzącej wody bez wstępnego rozmrażania. Wystarczy ugotować syrop z wody z cukrem granulowanym (na 1 litr 200-300 g) i dodać tam rokitnika zwyczajnego. Doprowadź ponownie do wrzenia, gotuj przez 5 minut. i zdjąć z ognia. Ostudzić i przelać do filiżanek. Mrożony kompot z rokitnika można gotować o każdej porze roku, nawet zimą, o ile jest dostępny. Do przepisu na mrożony kompot z rokitnika można dodać inne mrożone jagody, które nadadzą mu specyficzny smak i aromat.

Klasyczny przepis na świeży kompot z rokitnika

Taki napój jest przygotowywany zgodnie z klasyczną technologią, a także z innych jagód lub owoców. Najpierw należy wysterylizować słoiki, a następnie w jednej trzeciej napełnić je umytym rokitnikiem i zalać wrzątkiem do góry. Przykryj blaszanymi pokrywkami i pozostaw na 15 minut. do pasteryzacji. Następnie należy spuścić płyn z powrotem na patelnię i ponownie go podgrzać. Wsyp 200 g cukru do 3-litrowych słoików, zalej wrzątkiem i zwiń pokrywki. W nich rokitnik można przechowywać przez całą zimę, jeśli umieścisz słoiki w nieoświetlonym i chłodnym miejscu.

Przepisy na kompoty z rokitnika z jagodami, owocami, warzywami

Kompot z rokitnika można gotować nie tylko według klasycznej receptury. Istnieje wiele innych opcji, w których słodkie jagody, niektóre warzywa lub owoce są używane razem z głównymi surowcami.

Kompot z rokitnika i jabłek

To jedna z najbardziej sprawdzonych kombinacji, bo wszyscy uwielbiają jabłka. Ale ponieważ oba mają kwaśny smak, do przygotowanego kompotu należy dodać więcej cukru (300-400 g na 1 litr wody). Stosunek rokitnika do jabłek powinien wynosić 2 do 1. Proces wytwarzania tego typu kompotu nie różni się od klasycznego. Gdy słoiki z rokitnikiem ostygną, należy je umieścić w piwnicy lub piwnicy do długotrwałego przechowywania.

Oryginalne połączenie, czyli kompot z rokitnika i cukinii

Ta wersja napoju polega na dodaniu świeżej młodej cukinii do rokitnika, pokrojonej na małe kawałki. Będziesz potrzebował: 2-3 łyżki. jagody, 1 średnia cukinia, 1,5-2 łyżki. cukier na każdy słoik o pojemności 3 litrów. Proces gotowania wygląda następująco:

1. Cukinię obrać, pokroić wzdłuż i pokroić w półksiężyce o grubości ok. 2 cm.
2. Do słoików włożyć tyle cukinii i jagód, aby wypełniły je o 1/3, zalać wrzątkiem na wierzchu, odstawić na 15-20 minut.
3. Następnie spuść wodę i ponownie zagotuj, wlej warzywa i jagody i zwiń cylindry blaszanymi pokrywkami.

Kompot z rokitnika i borówki brusznicy

Aby przygotować napój witaminowy według tego przepisu, potrzebujesz 2 szklanek rokitnika, 1 szklanki borówki brusznicy i 1 szklanki cukru w ​​3-litrowym słoiku. Jagody należy umyć i wlać do wcześniej wysterylizowanych pojemników, wypełniając je jedną trzecią. Wlej wrzącą wodę pod szyję, przykryj i pozostaw do ostygnięcia na 15-20 minut. Odcedź płyn, ponownie zagotuj, wlej do słoików i zamknij pokrywki.

Boom witaminowy, czyli kompot z dyni z rokitnikiem

To przepis na kompot z rokitnika dla dzieci, który ma wyjątkowy jasny aromat i smak, a dzięki dyni można go nazwać prawdziwą bombą witaminową.Do gotowania tego rodzaju kompotu będziesz potrzebować składników w równych proporcjach:

1. Warzywo należy obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
2. Wlać do słoików, napełniając je ok. 1/3 i zalać wrzącym syropem o stężeniu 1 szklanka na 2 litry wody. Po 15 minutach naparu przelej z powrotem do rondla, zagotuj i ponownie wlej do słoików.
3. Gotowy produkt przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Kompot z żurawiny i rokitnika

Świetnym sposobem na uzupełnienie zapasów witamin w organizmie jest przygotowanie kompotu z rokitnika i żurawiny. Będzie wymagać dużo cukru, ponieważ obie jagody są dość kwaśne. Musisz więc wziąć:

• rokitnik zwyczajny i dynia w stosunku 2 do 1;
• 1,5 szklanki cukru pudru na 3-litrowy słoik;
• tyle wody, ile potrzebujesz.

Posortuj surowce jagodowe i umyj, ułóż w pojemnikach, napełnij je nie więcej niż jedną trzecią i polej wrzącym syropem cukrowym. Po ostygnięciu, odcedź do rondla, zagotuj i ponownie polej jagody.

Trzy w jednym, czyli rokitnik, jabłka i kompot z dyni

Napój zrobiony z rokitnika i 2 innych składników: dyni i wszelkiego rodzaju jabłek będzie bardzo przydatny. Wszystkie składniki należy przygotować: opłukać, pokroić owoce w plasterki, obrać i wysiać warzywa, pokroić w małe plasterki. Wlać warstwami do 3-litrowych słoików, zalać wrzątkiem z cukrem (ok. 1,5 szklanki na butelkę). Pozostaw do zaparzenia na 10 minut, zagotuj syrop i ponownie polej go surowcem. Taki przyjemny żółty kolor i słodki smak kompot z rokitnika powinien spodobać się dzieciom.

Kompot z rokitnika z aronią

W przypadku 3-litrowej butli musisz wziąć

• 300 g rokitnika zwyczajnego;
• 200 g jarzębiny;
• 200 g cukru;
• woda przejdzie nieco ponad 2 litry.

Przed konserwowaniem jagody należy przygotować: posortować, usunąć zepsute, pozostałe umyć i włożyć do wstępnie wysterylizowanych i wysuszonych słoików. Wlej do nich wrzący syrop, odstaw na 15 minut do pasteryzacji. Następnie ostrożnie spuść płyn do rondla, ponownie zagotuj i wlej do cylindrów. Butle zamknięte blaszanymi wieczkami należy odwrócić do góry nogami, zawinąć w coś ciepłego. Następnego dnia, gdy ostygną, przenieś je do piwnicy lub piwnicy do innych półfabrykatów do przechowywania.

Gotowanie kompotu z rokitnika z czarną porzeczką

To prosty przepis na kompot z rokitnika i jedną z najpopularniejszych jagód ogrodowych - czarną porzeczkę. Stosunek produktów powinien wyglądać następująco:

• 2 do 1 (rokitnik / porzeczka);
• 300 g cukru pudru (na 3-litrową butelkę).

Przed zanurzeniem w słoikach należy posortować wszystkie jagody, wybrać zepsute, usunąć łodygi z reszty, opłukać je i trochę wysuszyć. Ułóż jagody w słoikach, wlej do nich wrzący syrop i odstaw na 15-20 minut do pasteryzacji. Następnie ponownie zagotuj, zalej po raz drugi, a następnie zwiń pokrywki. Przechowuj jak zwykle.

Przepis na kompot z rokitnika i wiśni bez sterylizacji

Ten przepis na kompot z rokitnika również sugeruje takie połączenie. Dla niego potrzebujesz jagód w stosunku około 2 do 1, czyli 2 części rokitnika na 1 część wiśni. Cukier - 300 g na 3-litrową butelkę. Nie ma różnic w kolejności przygotowania tego kompotu z poprzednimi przepisami: umyj jagody, włóż je do słoików, wlej syrop. Po upływie 15 minut odcedź go do tego samego rondla, ponownie zagotuj i wlej nim cylindry na szyje. Zawinąć w coś ciepłego i pozostawić do ostygnięcia.

Jak gotować kompot z rokitnika i berberysu

Do przygotowania napoju według tego przepisu potrzeba 0,2 kg berberysu i 300 g cukru na 1 kg rokitnika.Wszystkie jagody należy posortować, wszystkie zepsute należy usunąć z masy, pozostałe owoce należy myte i rozrzucone na brzegach cienkimi warstwami. Objętość wypełniona jagodami powinna wynosić 1/3 z nich. Sekwencja wykonania:

1. Wysterylizuj pokrywki i słoiki, napełnij jagodami i polej syropem na wierzch.
2. Po 20 minutach pasteryzacji płyn odcedzamy, ponownie zagotowujemy i wiśnie zalewamy rokitnikiem.
3. Zakryj pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia.

Kompot z rokitnika i brzoskwini

W tym przypadku stosunek składników będzie następujący: na 1 kg rokitnika, 0,5 kg brzoskwiń i 1 kg cukru pudru. Jak gotować:

1. Umyte brzoskwinie należy pokroić na 2 części, usunąć nasiona i pokroić w małe plasterki.
2. Posortuj i umyj jagody rokitnika.
3. Przenieś zarówno te, jak i inne do wysterylizowanych słoików i polej na wierzch gorący syrop, przygotowany w ilości 300 g na 1 litr.
4. Pozostaw na około 20 minut, a następnie ponownie polej jagody.
5. Ostudź słoiki, a następnie przenieś je do piwnicy.

Kompot z rokitnika z borówkami i malinami

Można również zrobić kompot z rokitnika z dodatkiem słodkich malin i słodko-kwaśnych borówek. W takim przypadku za 1 kg głównego składnika będziesz musiał wziąć 0,5 z pozostałych dwóch i 1 kg cukru. Rozprowadź to wszystko między bankami, wypełniając je nie więcej niż jedną trzecią. Wlać gorący syrop, pozostawić do zaparzenia na 15-20 minut. Następnie wlej płyn z powrotem na patelnię, zagotuj, wlej jagody po raz drugi i zwiń słoiki pokrywkami.

Kompot z rokitnika z winogronami

Do rokitnika zwyczajnegokompot winogronowy weź składniki w ilości 1 kg winogron, 0,75 kg owoców rokitnika i 0,75 kg cukru. Są myte, osuszane i rozprowadzane w słoikach. Pojemniki zalewamy gorącym syropem i pozostawiamy na 20 minut. Następnie kompot wlewa się do rondla, ponownie gotuje i nalewamy do słoików, tym razem na koniec. Zwiń pokrywki i zawiń na 1 dzień.

Jak gotować kompot z rokitnika w powolnej kuchence

Kompot z rokitnika można gotować nie tylko na kuchence gazowej lub elektrycznej, ale także w multicookerze. Jest to wygodne, bo nie trzeba robić wszystkiego ręcznie, wystarczy wlać wszystkie składniki kompotu do miski urządzenia, wcisnąć przyciski i tyle. Przykładowy przepis:

1. 400 g rokitnika i 100 g cukru w ​​3 litrach wody.
2. Wszystko to należy włożyć do multicookera, wybrać tryb „Gotowanie” lub podobny i przygotować napój na 15 minut.

Drugi przepis na kompot w powolnej kuchence: rokitnik w połączeniu z jabłkami:

1. Musisz wziąć 3 lub 4 dojrzałe owoce, obrać i pokroić w cienkie plasterki.
2. Przełóż je do miski i polej 1,5 szklanki owoców rokitnika i 0,2 kg cukru, a następnie zalej wodą.
3. Gotuj przez 15 minut.

I jeszcze jeden przepis na kompot z tej cudownej jagody:

1. W wolnym naczyniu wsyp 200 g rokitnika, 200 g malin i 0,25 kg cukru, zalej wodą.
2. Włącz urządzenie i po 15 minutach. uzyskać gotowy produkt.

Warunki przechowywania wykrojów rokitnika zwyczajnego

Kompot z rokitnika będzie przydatny tylko wtedy, gdy będzie prawidłowo przechowywany. Możesz zostawić słoiki w pokoju, ale nie jest to całkowicie poprawne. Najlepsze warunki do przechowywania wszelkich środków konserwujących to temperatura nie wyższa niż 10 ˚С i brak oświetlenia, dlatego wskazane jest przeniesienie schłodzonego kompotu do piwnicy lub piwnicy. Okres trwałości produktu z rokitnika zwyczajnego wynosi co najmniej 1 rok, ale nie więcej niż 2-3. Nie zaleca się dłuższego przechowywania - lepiej przygotować nowy.

Wniosek

Kompot z rokitnika to napój o niezwykłym smaku i przydatnych właściwościach, który można przygotować w domu. Dla niego odpowiednie są zarówno świeże, jak i mrożone jagody, a także inne składniki, które można znaleźć w ogrodzie lub ogrodzie warzywnym. Proces przygotowania i przechowywania kompotu z rokitnika jest prosty, więc każda gospodyni może sobie z tym poradzić.

Polecane wpisy

Przepis na kompot z dyni na zimę, jak ananas

Przepis na kompot z rodzynek

Kompot winogronowy na zimę bez sterylizacji

Napój owocowy z rokitnika zwyczajnego

Sok śliwkowy na zimę

Borówka brusznica we własnym soku

Galaretka z borówki brusznicy: 5 przepisów

Sok z borówki brusznicy

Przepisy na kompot z aronii na zimę