Zawartość
Kompot winogronowy uważany jest za jeden z najsmaczniejszych. Ten napój jest bardzo podobny do czystego soku, uwielbiają go zarówno dorośli, jak i dzieci. Kompoty winogronowe mogą być różne, są przygotowywane z jagód o różnych kolorach i odmianach, w połączeniu z innymi owocami i jagodami, dodają cynamon, cytrynę i różne przyprawy. Przygotowanie kompotu winogronowego na zimę wcale nie jest trudne, zajmie gospodyni maksymalnie pół godziny. Ale wtedy cała rodzina będzie mogła cieszyć się świeżym smakiem lata podczas długiej i mroźnej zimy.
Ten artykuł będzie poświęcony gotowaniu kompotu winogronowego. Tutaj przyjrzymy się różnym przepisom na zimowe przygotowanie, a także powiemy, jak jeszcze poprawić smak domowego napoju.
Sekrety pysznego kompotu winogronowego na zimę
Kompot winogronowy na zimę można gotować na wiele sposobów: wybierz prosty przepis, sterylizuj puszki napoju, użyj jagód z nasionami lub ułóż je w całe pęczki, zwiń lub zamknij nylonowe wieczko.
W przypadku kompotu winogronowego odpowiednie są absolutnie wszystkie winogrona, zarówno niebieskie, jak i białe lub różowe. Najsmaczniejszy napój otrzymywany jest z ciemnych, słodko-kwaśnych odmian. Nie mniej dobre są koktajle ze śliwkami, jabłkami czy gruszkami.
W domu możesz zrobić pyszne kompoty, zwłaszcza jeśli eksperymentujesz: połącz winogrona z innymi owocami, dodaj przyprawy i przyprawy, rozcieńcz słodycz winnych jagód sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym.
Kompot winogronowy na zimę jest warzony nie tylko po to, aby go wypić. Z tego blanku powstają doskonałe musy, galaretki, koktajle alkoholowe i bezalkoholowe.
Napój ten jest nie tylko smaczny, ale także niesamowicie zdrowy - kompot winogronowy z pewnością jest lepszy od zakupionego soku owocowego.
Jak ugotować kompot winogronowy
Ten domowy kompot jest zbliżony stężeniem i intensywnością smaku do naturalnego soku. Do jego przygotowania nadają się wszelkiego rodzaju jagody, ale najlepsze są ciemne winogrona, takie jak Isabella, Mołdawia, Golubok lub Kish-mish.
Obliczenie produktów podano dla trzylitrowego słoika:
- 1 szklanka cukru pudru;
- pół puszki winogron;
- 2,5 litra wody;
- trochę kwasu cytrynowego.
Musisz przygotować ślepą próbę witamin w następujący sposób:
- Winogrona należy zbierać z pęczków, oczyszczać z gałązek i zgniłych jagód.
- Teraz owoce są myte pod bieżącą wodą i wyrzucane na durszlak, aby szklanka miała nadmiar wilgoci.
- Każdy słoik należy wypełnić jagodami do połowy objętości.
- Do rondla wlewa się wodę i dodaje cukier. Syrop cukrowy gotuje się na kuchence, doprowadzając płyn do wrzenia.
- Wciąż wrzący syrop wylewa się na winogrona w słoikach i przykrywa pokrywkami. Napój należy podawać przez 15 minut.
- Po kwadransie syrop wylewa się ze słoików do tego samego rondla i podpala. Dwie minuty po zagotowaniu do płynu dodaje się kwas cytrynowy (na każdą puszkę wystarczy szczypta kwasu).
- Teraz syrop wylewa się na winogrona w słoikach i uszczelnia maszyną do zamykania.
Słoiki z kompotem należy odwrócić i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, przykryć ciepłym kocem. Kolor gotowego kompotu będzie bogaty, a smak wręcz przeciwnie - lekki i orzeźwiający.
Przepis na kompot winogronowy bez sterylizacji
Kupowanie soków i naturalnych kompotów jest dość drogie, ale zimą naprawdę chcesz czegoś smacznego, letniego i witaminowego. Kompot winogronowy na zimę można szybko przygotować bez sterylizacji - może to zrobić każda gospodyni domowa.
Dwa trzylitrowe słoiki będą wymagały następującej ilości produktów:
- 2 kg niebieskich winogron;
- 0,5 kg cukru pudru;
- 4 litry wody.
Jak zrobić kompot:
- Zbierz jagody z pęczków, zalej wodą przez 15-20 minut, dokładnie opłucz i wyrzuć na durszlak, aby woda była szklana.
- Słoiki z kompotem należy sterylizować wrzącą wodą lub parą.
- Każdy słoik jest wypełniony jagodami około jednej trzeciej objętości.
- Teraz możesz wsypać 250 g cukru do każdego słoika. Saha sprawi, że smak napoju będzie bardziej skoncentrowany.
- Do smaku można dodać kilka listków mięty, odrobinę cynamonu, kwiat goździka - przyprawy sprawią, że kompot będzie bardziej niezwykły i smaczny.
- Teraz napełnij każdy słoik wrzącą wodą i natychmiast zamknij metalowe pokrywki.
Pozostaje odwrócić słoiki z kompotem i zawinąć je w ciepły koc. Następnego dnia możesz zabrać przedmiot do piwnicy.
Kompot z winogron i jabłek
Smak takiego napoju jest dwa razy lepszy, ponieważ zawiera nie tylko winogrona, ale także aromatyczne jabłka. Kwas z jabłek rozjaśnia kompot winogronowy, jego odcień okazuje się bardzo piękny, rubinowy. Ale to, jeśli weźmiesz jagody ciemnych odmian (Mołdawia, Isabella) - najlepiej nadają się do przygotowania takiego kompotu na zimę.
Do każdej puszki będziesz potrzebować:
- 150 g cukru pudru;
- 1-2 kiście winogron (w zależności od wielkości);
- 3-4 jabłka.
Zaparzenie napoju witaminowego jest proste:
- Winogrona myje się bezpośrednio na szczotkach, strząsa i lekko suszy.
- Jabłka należy również umyć i pokroić na kilka części, usunąć rdzeń z nasionami. Jeśli owoce są małe, możesz włożyć jabłka do słoika w całości.
- Banki są wstępnie myte sodą i sterylizowane.
- Jabłka i winogrona umieszcza się w każdym słoiku, wypełniając pojemnik o 2/3.
- Pozostaje dodać cukier, zalać owoc wrzątkiem, napełnić słoiki po samą szyjkę i zwinąć.
Kompot jest przewracany i zawijany. Następnego dnia możesz opuścić puszki do piwnicy.
Przepis na kompot na zimę z winogron i śliwek
Smak i aromat jagód winnych dobrze komponuje się z innymi owocami. Niebieską odmianę można korzystnie łączyć ze śliwką, uzyskując aromatyczny i smaczny napój na zimę.
Będziesz potrzebował następujących składników:
- niebieskie winogrona 4-5 średnich kiści;
- 250 g cukru pudru;
- 0,5 kg śliwek;
- woda.
Przygotowanie napoju będzie wyglądało następująco:
- Banki są przygotowywane z wyprzedzeniem: najpierw myją pojemniki sodą, a następnie sterylizują je w piekarniku lub w inny sposób. Po tej procedurze pojemnik musi całkowicie wyschnąć.
- Winogrona nie są zbierane z gron, są tak po prostu myte. Szczotki są dobrze strząśnięte. Śliwki są również myte i lekko suszone.
- Umieść tyle śliwek w każdym słoiku, aby wypełnić pojemnik o jedną czwartą. Ułóż kilka kiści winogron na wierzchu. W rezultacie słoik powinien być w połowie wypełniony owocami.
- Przygotowaną mieszankę owoców zalewamy wrzącą wodą, a słoiki przykrywa się pokrywkami.
- Po pół godzinie należy spuścić wodę nasyconą jagodami i umieścić ją w rondlu. Tam wlewa się cukier, miesza i zagotowuje. Po ugotowaniu syrop można trochę bardziej zagotować, aby cukier w nim się całkowicie rozpuścił.
- Zalej owoce wrzącym syropem i szybko zamknij słoiki metalowymi pokrywkami.Teraz musisz obrócić pojemniki z kompotem i pozostawić w tej pozycji na pół godziny. Gdy napój trochę ostygnie, puszki są odwracane do normalnej pozycji i owijane kocem - dzięki czemu sam kompot przejdzie przez proces sterylizacji.
Obrabiany przedmiot jest wyjmowany do piwnicy w ciągu 2-3 dni, gdy kompot jest dobrze zaparzony i całkowicie schłodzony pod kocem.
Jak zamknąć kompot z cytryny
Napój ten okazuje się bardzo orzeźwiający, można go przygotować nie tylko na zimę, ale także gotować codziennie, aby ugasić pragnienie w nieznośnym letnim upale. Oprócz doskonałego smaku preparat na zimę szczyci się wysoką zawartością witaminy C, która jest bardzo przydatna w okresie jesienno-wiosennych beri-beri.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- 100 gramów winogron;
- 30 g cytryny;
- 1 łyżka cukru;
- 1 litr wody.
Przygotowanie zdrowego i orzeźwiającego napoju jest bardzo proste:
- Zbierz jagody z pęczków i dokładnie spłucz. Usuń uszkodzone i zgniłe winogrona.
- Cytrynę należy oparzyć wrzątkiem i razem ze skórką pokroić w plasterki.
- Umieść jagody i plasterki cytryny w rondelku, przykryj cukrem i dodaj wodę. Wszystko to należy zagotować i gotować na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Aby wypić świeży kompot, po prostu przykryj patelnię pokrywką i poczekaj, aż napój całkowicie ostygnie. Aby przygotować się na zimę, kompot wlewa się wraz z owocami do słoików i zamyka metalowymi pokrywkami.
Jak zamknąć kompot winogronowy na zimę całymi pęczkami
Do takiego półfabrykatu najbardziej odpowiednie są odmiany o małych owocach, niebieskie, ponieważ pęczek powinien swobodnie pasować do słoika i przechodzić przez jego szyjkę. Gotowanie tego kompotu jest jeszcze szybsze i łatwiejsze, ponieważ nie musisz sortować i zbierać jagód.
Składniki są następujące:
- całe kiście bez uszkodzonych i zgniłych jagód;
- 2 litry wody;
- 1 szklanka cukru pudru.
Technologia gotowania jest bardzo prosta:
- Szczotki myje się pod bieżącą wodą, bada i usuwa pojedyncze zepsute winogrona.
- Banki należy myć sodą oczyszczoną, ale jeszcze nie sterylizować.
- W każdym słoiku umieszcza się kilka pęczków, aby wypełnić go około jedną trzecią.
- Winogrona zalać wrzątkiem, napełniając słoiki do góry. Po 10-15 minutach woda jest spuszczana.
- Do naparu dodaje się cukier, a syrop zagotowuje.
- Wlać kiście winogron wrzącym syropem i uszczelnić szwem.
Pierwszego dnia kompot jest w odwróconych słoikach, bezpiecznie zawinięty w koc. Następnego dnia możesz umieścić obrabiany przedmiot w piwnicy lub w spiżarni.
Jeśli robisz kompot winogronowy, pamiętaj, że duże ilości cukru mogą zepsuć delikatny smak tego napoju. Ponadto większość odmian charakteryzuje się już podwyższoną zawartością cukru, dlatego w niektórych przypadkach można w ogóle nie dodawać cukru granulowanego.
Kwas znajdujący się w cytrynach lub jabłkach pomoże rozjaśnić napój winno-jagodowy. Ale aby kolor kompotu z białych odmian był piękniejszy, pomogą liście wiśni, kilka jagód czarnej porzeczki lub słodkie czerwone jabłka.
