Zawartość
W ostatnich latach coraz więcej Rosjan, przychodząc do sklepu, próbuje kupić zieleninę jarmużową. Ale wciąż jest rzadkością na półkach. Ale właściciele restauracji i kawiarni coraz częściej wymieniają w menu dania z tego liściastego warzywa.
Odmiany jarmużu są nadal rzadkimi gośćmi w ogrodach. Dlatego chcemy przyciągnąć uwagę Rosjan, aby collard Keil stał się trwałą uprawą warzyw. W końcu zawiera wiele przydatnych substancji, które mają korzystny wpływ na organizm ludzki.
Opis
Europejscy plantatorzy warzyw uprawiają rośliny od dawna. Jeśli mówimy o historii kapusty jarmużowej, to sięga ona starożytności. W XVII wieku zmieniło się nastawienie do warzyw liściastych, gdyż pojawiły się bardziej plenne, odporne na choroby odmiany.
W Rosji odmiana kapusty Keil był popularny do XVIII wieku w regionach północnych. Collard był ceniony za swoją odporność na zimno i możliwość uzyskania świeżych warzyw w trudnych warunkach.
Jarmuż to jednoroczne zioło o skróconej łodydze. Liście są ułożone na ogonkach na kilku poziomach.
Odmiana kapusty ma niezwykły wygląd. Same liście są kręcone, a wzdłuż krawędzi są dobrze widoczne fale. Ta kapusta jest również nazywana kapustą kędzierzawą. Zjada się tylko blaszki liściowe bez łodygi i ogonków. Zwierzęta można karmić całą rośliną.
Paleta kolorów liści jest zróżnicowana: w zależności od odmiany zielony, czerwony, szary, fioletowy. Dlatego też Keil jest często sadzony na rabatach kwiatowych jako rośliny ozdobne. Spójrz na zdjęcie powyżej, jak nietypowo wyglądają łóżka z jarmużem.
Krzew kapuściany ma wysokość 25-50 cm, liściaste jest mocne, po odcięciu części liści kapusta nadal owocuje. Ale główki kapusty nie powstają.
Charakterystyka
Cechą szczególną jarmużu jest zdolność do wzrostu w jednym miejscu przez kilka lat, ale tylko w regionach południowych. W sprzyjających warunkach z dobrym schronieniem odmiana kapusty dobrze zimuje i dostarcza wczesnych liści witaminowych.
Kapusta jarmużowa po zimowaniu:
Punkty pozytywne
- Liście kapusty jarmużowej są produktem dietetycznym. Zawierają oprócz różnych składników 9 aminokwasów występujących w mięsie. Wielu miłośników zielonych warzyw nazywa to „nową wołowiną”.
- Szybki wzrost jarmużu zapewnia wczesne zbiory witamin.
- Dzięki obecności zaeksantyny i luteiny regularne spożywanie liści jarmużu chroni oczy przed promieniowaniem ultrafioletowym.
- Pierwiastki śladowe zawarte w kapuście usuwają z organizmu toksyny i radionuklidy.
- Pierwiastki wchodzące w skład kapusty jarmużowej są nie tylko lekkostrawne, ale również zapewniają wysoką aktywność życiową organizmu.
- Obecność wapnia, magnezu, fosforu i cynku może pomóc powstrzymać rozwój raka.
Wady
Niestety, pomimo tak optymistycznych pozytywnych właściwości, odmiany jarmużu liściastego mają przeciwwskazania związane z indywidualną nietolerancją. Ponadto w przypadku chorób nerek nie należy również jeść warzyw, ponieważ liście zawierają kwas szczawiowy.
Wyświetlenia
Kapusta jarmużowa, jak widać z opisu i na zdjęciu, przypomina nieco sałatę.
Dziś, dzięki staraniom hodowców, różnorodność zieleni collard reprezentują następujące odmiany (zdjęcie poniżej):
- Najpopularniejszą odmianą jest Kale Curly lub Curly. Odmiana o miękkich, słodkawych liściach.A odmiana otrzymała nazwę ze względu na specjalną ciekawość liści.
- Liście toskańskiego keilu są pomarszczone, bardzo cienkie.
- Nie można również pominąć mrozoodpornej, szybko rosnącej odmiany Kale Premier.
- Odmiana Siberian Keil jest również odporna na zimno, praktycznie nie ma wpływu na szkodliwe owady.
- Cale's Red Russian Collard ma żywy kolor, zbliżony do fioletu. Liście z wyraźnymi zmarszczkami.
- Kapusta kapuściana Redbor F1 jest często używana nie tylko do sałatek, ale także do dekoracji potraw.
- Odmiana Keil Trostyanaya jest ceniona ze względu na duże rozmiary, gdyż kapusta często osiąga wysokość 190 cm, a nazwa pochodzi od tego, że gruba łodyga jest używana jako laska.
Możesz przygotować sałatki witaminowe z jarmużu z dodatkiem dowolnych składników. Warzywo jest smaczne w zupach, duszone.
Przydatne cechy
Jarmuż ma dzikich krewnych. To od nich otrzymała, a później zachowała, użyteczne właściwości. Jeśli czytasz recenzje o kapuście jarmużowej, możesz znaleźć wiele interesujących rzeczy.
Trudno przecenić wyjątkowość liściastego warzywa. Jest pożywny, pod wieloma względami przewyższa mięso. Białko zawarte w jarmużu jest wchłaniane przez organizm szybciej niż zwierzę.
Dlaczego więc musisz zaangażować się w kulturę:
- Liściaste warzywo Keila zawiera dużo wapnia. Jeden gram warzyw zawiera 1,35 ml tego pierwiastka. Wapń wchłania się cztery razy szybciej niż ten mikroelement z mleka. Regularne spożywanie zielonych warzyw liściastych zapewni organizmowi pełnię możliwości.
- 200 gramów liści jarmużu zawiera dzienne zapotrzebowanie na białko. Tak samo jak w mięsie. Aminokwasy zawarte w kapuście są wchłaniane szybciej niż z wołowiny.
- Każdy jarmuż jest naturalnym przeciwutleniaczem.
- Warzywo jest wysoko cenione przez dietetyków, którzy polecają je w walce z nadwagą. W końcu zawartość kalorii jest wyjątkowo niska - w 100 gramach zielonych produktów nie więcej niż 50 Kcal.
Kapusta jarmużowa, bogata we wszelkiego rodzaju witaminy i mikroelementy, powinna zająć swoje miejsce w ogrodach Rosjan.
Rosnące funkcje
W przeciwieństwie do przedstawicieli rodziny kapustowatych, Kale ma negatywny stosunek do przesadzania. Dlatego najczęściej rozmnaża się przez wysiew nasion bezpośrednio do gleby. Chociaż możesz uprawiać sadzonki w oddzielnych pojemnikach. Z zastrzeżeniem wszelkich norm agrotechnicznych, bez większego wysiłku możesz wyhodować smaczne i zdrowe warzywo.
Sadzonki to klucz do sukcesu
Rozważ metodę sadzonek do uprawy kapusty jarmużowej:
- Nasiona wysiewa się 40-50 dni przed sadzeniem w otwartym terenie. Oddzielne pojemniki są wypełnione pożywką. Do każdej szklanki należy włożyć 2-3 nasiona.
- Nasiona zanurza się w glebie na 1 cm, przy głębszym siewie sadzonki nie pojawiają się przez długi czas. Aby uzyskać przyjazne pędy przyszłych sadzonek, tworzone są optymalne warunki: temperatura powietrza, jeśli rośliny rosną w mieszkaniu, powinna wynosić co najmniej 24 stopnie. Na pojemnik nakłada się folię, która jest usuwana, gdy tylko rośliny zaczną się wykluwać.
- W przyszłości do pełnego rozwoju sadzonek wystarczy 16 stopni. Ale oświetlenie powinno być zmaksymalizowane na wszystkich etapach wzrostu.
Sadzonki są gotowe za 6 tygodni i można je sadzić w ziemi. W tym momencie zwijanie się liści jest wyraźnie widoczne. Konieczne jest ostrożne przeszczepianie sadzonek z pojemnika, aby nie uszkodzić korzeni. Rzeczywiście, w opisie powiedziano, że wskaźnik przeżywalności jest niski. Dlatego lepiej jest wysiewać nasiona bezpośrednio w ziemię.
Wysiew nasion w ziemi
Uprawa warzyw liściastych wymaga żyznej ziemi. Lepiej jest wybierać łóżka po roślinach strączkowych, ziemniakach, ogórkach lub pomidorach. Gleba jest przygotowywana jesienią, próchnica, kompost (co najmniej 3 kg na każdy metr kwadratowy), a także nawozy mineralne.
Kwasowość gleby powinna wahać się w przedziale 5,5-6,8.Trudno to sprawdzić samodzielnie bez analizy laboratoryjnej. Ale możesz obserwować co chwasty rosną w łóżku ogrodowym. Jeśli są wypełnione wszy drzewnymi, musisz dodać ziarnistą siarkę. Przy niskiej kwasowości do gleby dodaje się więcej kompostu.
Miejsce powinno znajdować się w otwartym miejscu, chociaż półcień również nie jest zabronione. Siew odbywa się w kwietniu, kiedy gleba nagrzewa się do +5 stopni.
Otwory do zatopienia nasion znajdują się w odległości 45 cm, w każdym z nich umieszcza się kilka nasion, podlewa i przykrywa przezroczystym materiałem lub kawałkiem szkła. Po 4 dniach schronienie będzie musiało zostać usunięte, ponieważ wschodzące sadzonki potrzebują dużo światła.
Pielęgnacja roślin w glebie
Nie potrzebujesz żadnej specjalnej wiedzy, aby wyhodować zieleninę jarmużową. Jeśli obszar wolny od przeciągów z dobrym oświetleniem zostanie wybrany prawidłowo, wynik jest zapewniony.
Bliskość wód gruntowych niekorzystnie wpływa na rozwój collard green. Dlatego jeśli nie można znaleźć innego miejsca, łóżko podnosi się, wylewa się dużą warstwę drenażu, a na wierzchu żyzną glebę. W przyszłości musisz podlać, poluzować glebę lub ściółkować ją o wysokości krzewu 15 cm, nakarmić.
Jeśli chodzi o dressingi, przeprowadza się je co 6-8 tygodni, w miarę postępu zbiorów. Nie musisz przekarmiać, doprowadzi to do zgnilizny liści. Możesz użyć naparu z dziewanny, odchodów kurczaka, ekstraktu z popiołu drzewnego i naparu ziołowego. Po podlaniu dobrze jest posypać rośliny suchym popiołem.
Co i kto jest szkodliwy dla odmian Cale
Kapusta włoska najbardziej cierpi na:
- rzepak;
- gałki i muchy kapuściane;
- mszyce i pchły krzyżowe;
- chrząszcz kwiatowy i drutowce;
- ślimaki i wołki.
Taka liczba tych, którzy lubią czerpać zyski z liści, mówi tylko o wysokim smaku i użytecznych właściwościach odmian kapusty jarmużowej.
Środki kontrolne:
- Ciągłe odkurzanie popiołem lub pyłem tytoniowym.
- Spryskiwanie octem i naparem z obornika.
- Podlewanie liści roztworami amoniaku lub jodu.
- Specjalne preparaty ściśle według instrukcji.
Żniwa
W miejscach ściętych liści rośnie nowa zieleń. Dlatego produkty witaminowe są obecne na stole przez cały ciepły sezon. Przejrzałe liście są twarde, z goryczką, więc wszystko musisz zrobić na czas.
Kapusta jest dobrze przechowywana w zamrażarce, zachowuje wszystkie swoje właściwości przez sześć miesięcy.
