Zawartość
Po urodzeniu dziecka każdej kobiecie zaleca się przestrzeganie określonej diety. Wiele matek wątpi, czy kalafior powinien znaleźć się w diecie podczas karmienia piersią, ponieważ obawiają się zwiększonej produkcji gazów i alergicznej wysypki.
Kalafiora można karmić piersią
Mimo obaw młodych mam, produkt należy do warzyw hipoalergicznych, które organizm łatwo przyswaja. Ważne jest, aby jeść kapustę nie tylko po porodzie, ale także podczas noszenia dziecka. Wynika to z jego właściwości: zawarte w nim dobroczynne substancje wzmacniają mechanizmy obronne organizmu, pozwalając zmniejszyć ryzyko powstawania wolnych rodników.
Kalafior dla matki karmiącej należy wprowadzać do diety stopniowo: w pierwszym miesiącu po urodzeniu zaleca się powstrzymanie się od jedzenia warzyw. W drugim miesiącu życia zdrowy produkt wprowadza się stopniowo, dodając do zup lub bulionów.
Korzyści z kalafiora dla HB
Warzywo należy do rodziny krzyżowych, jest bogate w witaminy B, A, PP. Zawiera duże ilości witaminy C, K. Naukowcy zidentyfikowali również takie przydatne substancje, jak wapń, żelazo, przeciwutleniacze, potas i błonnik.
Po spożyciu 100 g produktu substancje dostają się do organizmu w następującym procentowym stosunku:
- błonnik - 10,5%;
- witamina C - 77%;
- potas - 13,3%;
- fosfor - 6,4%;
- ryboflawina - 5,6%;
- magnez - 4,3%;
- wapń - 3,6%;
- witamina K - 13,3%;
- żelazo - 7,8%;
- kwas pantotenowy - 18%;
- cholina - 9%;
- witamina B6 - 8%;
- białko (porcja dzienna) - 3,3%.
Kalafior podczas karmienia piersią to jeden ze sposobów na utrzymanie sylwetki: wartość energetyczna na 100 g nie więcej niż 30 kcal
Kalafior nie jest zalecany na HS w pierwszym miesiącu po urodzeniu, dzięki czemu organizm dziecka stopniowo dostosowuje się do nowego typu diety. Przy powolnym wprowadzaniu warzyw do diety można zaobserwować następujący wynik: poprawia się uwaga i pamięć, matka czuje się bardziej energiczna. Wynika to z zawartości w nim tryptofanu, który korzystnie wpływa na produkcję melatoniny i serotoniny.
Ogólne zalety produktu do karmienia piersią dla mamy:
- zmniejszenie ryzyka raka, patologii serca i naczyń;
- poprawa funkcji układu nerwowego;
- zapobieganie osteoporozie;
- regulacja poziomu glukozy we krwi;
- przywrócenie błony śluzowej żołądka i jelit;
- obniżenie poziomu cholesterolu;
- utrzymanie układu odpornościowego.
Doskonałą właściwością kalafiora jest nie tylko hipoalergiczność, ale także zdolność uzupełniania niedoborów najważniejszych składników odżywczych w organizmie matki, co pozwala skrócić okres rekonwalescencji.
Przeciwwskazania do kalafiora podczas karmienia piersią
I chociaż przedstawiciel rodziny Cruciferous nie należy do produktów zabronionych do karmienia piersią, nie zawsze jest wskazane, aby go używać. Kapusta nie powinna być włączana do diety, jeśli wywołuje alergiczną wysypkę u matki lub dziecka.
Zabrania się stosowania produktu, nawet jeśli dziecko ma oznaki indywidualnej nietolerancji: biegunkę lub zaparcia, wysypkę
Jak gotować kalafior podczas karmienia piersią
Różnorodność receptur pozwala na przygotowanie warzyw różnymi metodami podczas karmienia piersią.Najprostszym z nich jest gotowanie.
Składniki:
- kalafior - 200 g;
- mąka - 15 g;
- masło - 15 g;
- mleko - 150 ml.
Kalafior opłukać, podzielić na kwiatostany, włożyć do rondla i zalać wodą, posolić do smaku. Gotuj do miękkości. Roztop masło jako sos, dodaj mąkę i mleko, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje.
Kalafior z serem jest poszukiwany wśród matek karmiących.
Składniki:
- kalafior - 300 g;
- mleko - 100 ml;
- jajo kurze - 2 szt.;
- woda - 500 ml;
- ser - 40 g;
- sól, przyprawy.
Aby przygotować kalafior do karmienia piersią, należy przepłukać warzywo, podzielić na kwiatostany. Słona woda, zagotować. Kalafior włożyć do rondla, gotować 15-20 minut. Gdy będzie gotowy, przenieś go do durszlaka, pozostaw na 5 minut.
Połącz jajka, mleko i przyprawy, zetrzyj ser. Przełóż kapustę do formy, wylej miksturę na wierzch i posyp serem. Piecz przez 20 minut w temperaturze 200 ° C.
Danie można podawać 10-15 minut po ugotowaniu, w razie potrzeby dekorując porcję ziołami lub dodając kwaśną śmietanę
Pozwoli matce karmiącej zaoszczędzić czas i przygotować pyszną zupę kalafiorową.
Składniki:
- kalafior - 400 g;
- cebula - 1 szt.;
- pomidor - 180;
- gałka muszkatołowa - 2 g;
- sól pieprz;
- woda - 2 l.
Proces gotowania jest prosty: umyj, obierz i pokrój cebulę, marchewkę i kalafior. Zagotuj wodę, następnie włóż tam wszystkie przygotowane składniki, gotuj przez 10 minut.
W czasie gdy masa się zagotuje, pomidory zalać wrzątkiem, aby łatwiej było je odkleić, następnie pokroić w plasterki, dodać do pozostałych warzyw.
Po upływie czasu wylej z patelni połowę wody, do pozostałej zawartości dodaj sól i pieprz, gałkę muszkatołową.
Zmiel gotową masę blenderem, a następnie gotuj ponownie przez 5-7 minut.
Aby zupa krem nabrała delikatnego smaku, zaleca się dodanie do niej śmietanki, a jako dekorację użyć bazylii
Dla odmiany podczas karmienia piersią możesz zrobić gulasz warzywny.
Składniki:
- ziemniaki - 1 szt.;
- pieprz - 1 szt.;
- kalafior - 200 g;
- cukinia - 200-300 g;
- zielenie, sól.
Wszystkie warzywa obrać i pokroić w dowolny kształt, kalafior rozłożyć na kwiatostany.
Wlej trochę wody do rondla na dnie, zagotuj, następnie wlej tam pieprz, po 2 minutach dodaj ziemniaki, a po kolejnych 5 minutach cukinię i kapustę. Przykryj powstałą mieszankę i pozostaw na kuchence na 10 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
Przed podaniem posolić naczynie, udekorować ziołami
Jeśli lekarze podczas karmienia piersią przepisali ścisłą dietę, ale pozwolono im używać kalafiora, to warzywo można gotować na parze, lekko solić natychmiast po gotowości.
Przydatne porady
Podczas karmienia piersią kalafior, jak każde warzywo, należy dokładnie umyć przed użyciem. Do żywności zaleca się wybieranie elastycznych kwiatostanów o jednolitym kolorze.
Konieczne jest stopniowe wprowadzanie produktu do menu mamy: najpierw 100 g, potem można zwiększyć ilość. Jeśli dziecko wykazuje oznaki nietolerancji warzyw, jego wprowadzenie należy odłożyć na 1-2 miesiące, a następnie spróbować ponownie.
Nie zaleca się kilkakrotnego zamrażania, a następnie rozmrażania kalafiora, co nie tylko obniża jego smak, ale także negatywnie wpływa na zawarte w nim składniki odżywcze.
Wniosek
Kalafior do karmienia piersią to jeden z niewielu pokarmów, który zawiera nie tylko wysoki procent składników odżywczych, ale także minimalne ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych. Dobre połączenie warzyw z innymi składnikami pozwala na przygotowanie różnych opcji dań.
